ধীর কুকারে বানান পোরিজ তৈরির রেসিপি

বানানটি গমের একটি আপেক্ষিক, শুধুমাত্র এর শস্য শক্ত দাঁড়িপাল্লা দ্বারা সুরক্ষিত। যদিও এটি টেবিলে একটি থালা হিসাবে দেখা যাওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে আপনি কীভাবে ধীর কুকারে সুস্বাদু পোরিজ রান্না করতে পারেন তার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

বানান শস্য গমের দানার চেয়ে অনেক বড়, এটি একটি বাদামের স্বাদ আছে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের আকর্ষণ করে। এটি একমাত্র খাদ্যশস্য যা জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা হয়নি, এটি রাসায়নিক থেকে প্রতিরোধী এবং চেরনোবিল বিপর্যয়ের পরেও বানানটি নিরাপদ ছিল কারণ এটি বিকিরণ গ্রহণ করেনি।

অল্প সময়ের জন্য, এটি ভুলে গিয়েছিল, কারণ উপরের তুষের খোসা ছাড়ানো এত সহজ নয়, তবে আজ খাদ্যশস্যটি টেবিলে ফিরে আসছে এটি শরীরের জন্য উপকারীতার কারণে। এটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়, এটিতে একটি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রিক রসের ক্রিয়া দ্বারা 18 অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়। এছাড়াও, বানানে ফসফরাস, জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

ক্লাসিক রেসিপিটি এমনকি ধীর কুকারে রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে এটি সবচেয়ে ভাল রান্না করবে, কারণ সেখানে এর দানাগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়, তবে তাদের সুবিধাগুলি হারাবে না। একটি ক্লাসিক থালা প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে এক গ্লাস বানান, একটি পেঁয়াজ, একটি গাজর, কয়েক টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল এবং তিন গ্লাস জল। স্বাদে লবণ যোগ করা হয়।

একটি সহজ এবং ক্ষুধার্ত থালা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত।প্রথমে আপনাকে শাকসবজি প্রস্তুত করতে হবে, এর জন্য সেগুলিকে "ফ্রাইং" মোড ব্যবহার করে সূর্যমুখী তেলে পরিষ্কার, কাটা এবং ভাজা হয়।

তারপরে বানানটি পাত্রে রাখা হয়, যা প্রথমে চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। Groats 1/3 অনুপাতে জল দিয়ে ভরা হয়। বানান রান্না করার জন্য, এটির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি মোড সক্রিয় করা হয়েছে। ধীর কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে চল্লিশ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে। মটরশুটি রান্না করার সময়, ঢাকনা খুলবেন না।

টাইমার রান্নার প্রক্রিয়ার সমাপ্তি ঘোষণা করার সাথে সাথে, সবুজ শাকগুলি স্বাদে, লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত পোরিজে যোগ করা হয়।

একটি মিষ্টি porridge সাধারণত দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যাতে চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে বা শুকনো ফল ইচ্ছামত যোগ করা যেতে পারে। ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ চমৎকার।

আপনি যে কোনও পোরিজ রান্না শুরু করার আগে, বানানটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে এটি থেকে ধুলো অপসারণ করা যায়। ধীর কুকারটি "পোরিজ" রান্নার মোডে সেট করা হয়েছে, সিরিয়ালগুলি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আগের রেসিপিটির মতো একই অনুপাতে দুধ যোগ করা হয়। চল্লিশ মিনিটের মধ্যে, সিরিয়াল সম্পূর্ণ সিদ্ধ হবে এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে।

টাইমার বাজানোর পরে মধু যোগ করা হয়, কারণ এটি ফুটতে থাকলে এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। আপনি এক টুকরো মাখন লাগাতে পারেন এবং শুকনো ফল ঢেলে দিতে পারেন, যা আগে থেকেই সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, এবং porridge ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে brew বাকি আছে।

খুব কম লোকই জানেন যে এই জাতের গম একটি দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর পিলাফ তৈরি করে। এটি উভয় মাংস এবং মাশরুম, শাকসবজি দিয়ে রান্না করা যেতে পারে, এটি সবই হোস্টেসের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

একটি খুব সুস্বাদু থালা শুয়োরের মাংস সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।দুই গ্লাস সিরিয়ালের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 400 গ্রাম মাংস, দুটি গাজর, একই সংখ্যক পেঁয়াজ। রসুন, মশলা এবং টমেটো পেস্টের একটি মাথা পিলাফকে ভাল সুগন্ধ দেয়। মাংস এবং সবজি ভাজার জন্য, আপনি শুয়োরের চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। একটি সংযোজন হিসাবে, তাজা আজ ব্যবহার করা হয়।

শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াকরণের সাথে থালাটির প্রস্তুতি শুরু হয়। এটি ধুয়ে ফেলা হয়, ফিল্ম এবং টেন্ডনগুলি সরানো হয়, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। একটি সোনালি ভূত্বক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত মাংস একটি ধীর কুকারে সরাসরি ভাজা হয়।

যখন টমেটো একটি মনোরম সুবাস দেয়, তখন এতে চার গ্লাস জল যোগ করা হয়, যা অবশ্যই ফুটতে হবে এবং শুধুমাত্র তখনই সিরিয়াল ঢেলে দেওয়া হয়, ধীর কুকারটি "পিলাফ" বা "স্ট্যু" রান্নার মোডে সেট করা হয়। টাইমার 50 মিনিটের পরে একটি সংকেত দেবে, তবে আপনি এখনই থালাটি খুলবেন না, কারণ এটি তৈরি করা দরকার। দশ মিনিট পর, ঢাকনা খুলুন, তাজা ভেষজ যোগ করুন, কাটা রসুন মেশান এবং কয়েক মিনিটের জন্য আবার বন্ধ করুন। এই পিলাফ তাজা শাকসবজির সালাদ দিয়ে ভাল যায়।

বানান porridge জন্য এই বিশেষ রেসিপি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খুশি করতে ব্যর্থ হতে পারে না। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুই গ্লাস সিরিয়াল;
• পাঁচ গ্লাস কমপোট, শুকনো ফল থেকে রান্না করা;
• এক গ্লাস মিষ্টান্ন পোস্ত;
• চিনি;
• কয়েক টেবিল চামচ মধু;
• কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুনস, প্রতিটি একশ গ্রাম;
• একশ গ্রাম হালভা;
• এক গ্লাস আখরোট।

খুব শুরুতে, আপনাকে প্রস্তুত শুকনো ফল থেকে কমপোট রান্না করতে হবে।এটি ফিল্টার করা হয় এবং একটি মাল্টিকুকার বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে এটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।

ছাঁটাই, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকটের মতো গ্রোটগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। শুকনো ফল সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত এবং আপাতত আলাদা করে রাখা উচিত।

কম্পোট ফুটে উঠলে, সিরিয়াল এবং শুকনো ফল ঢেলে, "রান্না" মোডে রাখুন, আধা ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন।

পোরিজ রান্না করার সময়, মিষ্টান্ন পোস্ত ধুয়ে ফেলুন এবং চিনি যোগ করুন। কয়েক মিনিট পরে, ঢাকনা খোলা, porridge মধ্যে এটি ঢালা এবং টাইমার শব্দ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

একটি প্যানে আখরোট ভাজুন যতক্ষণ না খোসা না আসে। মধু ও হালুয়া মিশিয়ে পিষে নিন। গুঁড়ো করা বানান প্রস্তুত হয়ে গেলে, ঢাকনাটি খুলুন, সেখানে হালভা দিয়ে বাদাম এবং মধু ঢালুন, মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ রেখে ছেড়ে দিন যাতে থালাটি মিশ্রিত হয়। সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়ে গেলে এই উপাদেয় পরিবেশন করা হয়।

ধীর কুকারে বানান পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।