একটি ধীর কুকার মধ্যে গম porridge রান্না কিভাবে?

গমের পোরিজ শুধুমাত্র একটি পরিবারের প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প নয়, তবে একটি থালা যা দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ পরিসীমা ধারণ করে। এছাড়াও গমের আঁশের সংমিশ্রণে সর্বাধিক পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। আপনি যে কোনও উপায়ে এবং স্বাদে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে এটি রান্না করতে পারেন।

আধুনিক রান্না সম্পূর্ণরূপে নতুন প্রযুক্তির প্রবর্তন গ্রহণ করেছে, যার কারণে বিভিন্ন খাবার তৈরির সময় হ্রাস করা হয়েছে। কম্বিনগুলি কাটা এবং কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়, ব্লেন্ডারগুলি সসগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং একটি ধীর কুকার প্রায়শই রান্নার মাস্টারপিসগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আজকাল, অনেক ব্র্যান্ড মাল্টিকুকার উত্পাদনে নিযুক্ত রয়েছে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল পোলারিস, রেডমন্ড এবং প্যানাসনিক। প্রতিটি মডেলের কাজের নিজস্ব বিশেষ ব্যবস্থা রয়েছে। অনেকগুলি মোড এবং বিভিন্ন প্রোগ্রাম আপনাকে রাতের খাবারের জন্য কেবল একটি অতিরিক্ত জলখাবার নয়, একটি উত্সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি পুরো টেবিল রান্না করতে দেয়।

গমের পোরিজ হিসাবে, যে কোনও মাল্টিকুকার মডেল এই টাস্কটি মোকাবেলা করবে। কিন্তু একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি crumbly ধারাবাহিকতা প্রাপ্ত করার জন্য, বিশেষভাবে সংযুক্ত রেসিপি বইগুলিতে নির্দেশিত নির্দেশাবলী এবং অনুপাতগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাল্টিকুকার ব্র্যান্ড রেডমন্ডের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন। তার সিস্টেমে ত্রিশ মিনিটের টাইমার সহ "দুধের পোরিজ" প্রোগ্রামটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।এই মাল্টিকুকারগুলির জন্য, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট পেতে আধা ঘন্টা যথেষ্ট। প্যাকেজে অন্তর্ভুক্ত একটি বিশেষ কাচের সাহায্যে গমের গ্রাটের পরিমাণ পরিমাপ করা হয়। সুতরাং, রেডমন্ড মাল্টিকুকারের জন্য, আপনাকে চারটি অভিন্ন গ্লাস তরলের জন্য একটি বিশেষ গ্লাস গম ব্যবহার করতে হবে।

প্যানাসনিক ব্র্যান্ডের মাল্টিকুকারদের জন্য, মিল্ক পোরিজ প্রোগ্রামটি নির্ধারণ করা হয়েছে এবং রান্নার সময় অন্যান্য ব্র্যান্ডের থেকে আলাদা এবং পঞ্চাশ মিনিট। উপাদানের অনুপাত সূত্র 1: 3 অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়। দেখা যাচ্ছে প্যানাসনিক মাল্টিকুকার থেকে একটি পরিমাপক গ্লাস তিনটি গ্লাস তরলে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে, তাই গমের দোল তৈরির কাজ একটু আগে শুরু করা উচিত।

Moulinex কোম্পানি সুপরিচিত মাল্টিকুকার ব্র্যান্ডের তালিকা সম্পূর্ণ করে। পণ্যের সিস্টেমে "দুধের পোরিজ" প্রোগ্রাম রয়েছে। সিরিয়াল এবং তরল অনুপাত সূত্র 1: 3 অনুযায়ী একত্রিত করা হয়। প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ রান্না করার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ের ত্রিশ মিনিট যথেষ্ট।

খুব কম লোকই জানেন যে গমের দানাগুলি প্রক্রিয়াজাত আকারে শক্ত ডুরম। গমের গুণমান এবং বিশেষত্ব শস্যের আকার, আকার এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়। দোকানের তাকগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের গমের গ্রোট খুঁজে পেতে পারেন, যার মধ্যে পোল্টাভস্কায়া এবং আর্টেকের প্রচুর চাহিদা রয়েছে।এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে গমের খোসাগুলিকে একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, বিশেষত যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয়।

রান্নার প্রক্রিয়াটি কঠিন নয়, আপনি চুলায়, মাইক্রোওয়েভে, ধীর কুকারে পোরিজ রান্না করতে পারেন এবং এমনকি এটি বাষ্প করতে পারেন। তবে এখনও, বেশিরভাগ গৃহিণী মাল্টি-কুকার পণ্যগুলিতে তাদের অগ্রাধিকার দেয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্ত করার পাশাপাশি, ধীর কুকার ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ পরিসীমা বজায় রাখে, যদিও তাপ চিকিত্সা প্রায়শই পণ্যগুলির উপকারী গুণাবলীকে হত্যা করে।

গমের পোরিজ তৈরিতে মাল্টিকুকার ব্যবহারের গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার তালিকা:

• প্রস্তুতির সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়;
• সমাপ্ত ধারাবাহিকতা crumbly হয়;
• সিরিয়াল পোড়ানোর সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়;
• প্রোগ্রামগুলির জন্য একটি বিশেষ টাইমার আপনাকে সিরিয়ালকে প্রস্তুতির অবস্থায় আনতে দেয় এবং এটি ভাজা বা অতিরিক্ত রান্না করবে না।

দুর্ভাগ্যবশত, গমের পোরিজ আজকাল খুব জনপ্রিয় হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে। এবং এটি খুব খারাপ, কারণ এর রচনাটি শরীরের কার্যকারিতা এবং বিশেষত, পাচনতন্ত্র পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখার লক্ষ্যে। এটি লক্ষ করা উচিত যে গমের কুঁচিগুলি কেবল প্রাতঃরাশ হতে পারে না, এটি দুপুরের খাবারের সময় সাইড ডিশ হিসাবে বা বিভিন্ন সংযোজন সহ একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, যা খুব সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর হতে দেখা যায়।

একটি স্বাস্থ্যকর গমের থালা যে কোনও ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি সাধারণ জল, দুধ, বিভিন্ন ঝোল হতে পারে। প্রস্তুত-তৈরি গম groats মাংস এবং মাছ স্ন্যাকস সঙ্গে নিখুঁত সাদৃশ্য হয়. গমের খোসায় খুব আগ্রহের অভাব থাকা সত্ত্বেও, অনেক গৃহিণী এটি থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডিনার তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ধীর কুকারে রান্না করা স্ট্যু সহ গমের পোরিজ।রেসিপিটি বেশ সহজ এবং খুব বেশি সময় নেয় না।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গম - 2 কাপ;
• স্টু - 1 ক্যান;
• মাখন - 40 মিলি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• জল - 4 গ্লাস।

স্ট্যু সহ গমের পোরিজের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস হ'ল বিভিন্ন পণ্যের সাথে অতিরিক্ত ঝগড়ার অনুপস্থিতি। আপনি যদি নেন, উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা মাংস, তবে আপনাকে এটি আগে থেকেই রান্না করতে হবে এবং স্টুটি ইতিমধ্যে তৈরি খাবার। মূল জিনিসটি সঠিক অনুপাতে উপাদানগুলিকে একত্রিত করা এবং উচ্চ তাপমাত্রায় তাদের একসাথে রাখা যাতে স্বাদগুলি একত্রিত হয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে পেঁয়াজ একটি বাধ্যতামূলক ভূমিকা পালন করে, প্রতিটি উপাদানকে উচ্চতর স্যাচুরেশন এবং গন্ধ দেয়।

থালা নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়।

• মাল্টিকুকার সিস্টেম "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে সেট করা আছে। রান্নার পাত্রে তেল ঢেলে দেওয়া হয়, উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে পেঁয়াজ, রিংগুলিতে কাটা হয়, এতে নামানো হয়।
• পেঁয়াজের রিংগুলিকে ভাজতে হবে যতক্ষণ না একটি লাল আভা পাওয়া যায়, তারপরে পেঁয়াজ সরানো হয় এবং এর পরিবর্তে গমের কুঁচি রাখা হয়।
• সিরিয়াল অনুসরণ করে, রান্না করা জল ঢেলে দেওয়া হয়, স্বাদে মশলা। প্রোগ্রাম "Buckwheat" বা "Porridge" চালু করা হয় এবং একটি পূর্ব-নির্ধারিত সময় অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।
• প্রোগ্রামটি বন্ধ করার পরে, স্টু এবং পূর্বে ভাজা পেঁয়াজ ফলস্বরূপ ভরে বিছিয়ে দেওয়া হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য গরম করা হয়।
• সমাপ্ত ডিশটি অল্প পরিমাণে টক ক্রিম এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত করা দরকার।

ধীর কুকারে রান্না করা মাংসের সাথে গমের পোরিজ রাতের খাবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী থালা হিসাবে পরিণত হয়। উপাদানগুলির সঠিক সংমিশ্রণ শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পেতে এবং প্রাণবন্ততার চার্জ পেতে দেয়। এটি লক্ষণীয় যে জিরা এবং ডিলের মতো সিজনিংগুলি গরুর মাংসের জন্য উপযুক্ত, তবে জিরা এবং হলুদ শুকরের মাংসের জন্য সেরা মশলা হবে। মুরগির মাংস তরকারি দিয়ে সিজন করা হয়।

মাংসের সাথে গমের পোরিজ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস - 650 গ্রাম;
• গমের কুঁচি - 2 টেবিল চামচ।;
• জল - 7 চামচ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ছোট গাজর - 1 পিসি।;
• জিরা - একটি চিমটি;
• লবণ - 5 গ্রাম;
• কালো মরিচ - স্বাদ;
• ডিল - 20 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়াটি আরও বিশদে বিবেচনা করা মূল্যবান।

• প্রাথমিকভাবে, আপনাকে মাংসটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং এটি ছোট টুকরো করে কাটাতে হবে। পেঁয়াজ কুচি করুন। গাজর ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা বা একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ উপাদানগুলি অবশ্যই এক ভরে একত্রিত করতে হবে এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে স্থানান্তরিত করতে হবে।
• সবজি সহ মাংস ত্রিশ মিনিটের জন্য বেকিং প্রোগ্রামে রান্না করা হয়। মাল্টিকুকার শেষ হওয়ার পরে, গমের কুঁচিগুলি মাংসের প্রস্তুতিতে ঢেলে দেওয়া হয়। উপরে মশলা এবং জল যোগ করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়া "Pilaf" বা "Porridge" প্রোগ্রামে সঞ্চালিত হয়।
• থালাটি রান্নার পর্যায়ে থাকাকালীন, ডিলটি কাটা প্রয়োজন, যার পরে, যদি ইচ্ছা হয়, দই ছিটিয়ে দিন।

রেসিপিটি আসলে খুব সহজ, উপাদানগুলির সাথে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে গাজরের সাথে। এটি একটি ছোট সবজি ব্যবহার করা ভাল, অন্যথায় এর স্বাদ মাংস ব্যাহত হবে।

একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং খুব পুষ্টিকর থালা হল কুমড়া যোগ করে ধীর কুকারে রান্না করা গমের দোল।এই অস্বাভাবিক বিকল্পটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• গমের কুঁচি - 1 টেবিল চামচ।;
• জল - 4 চামচ।;
• তাজা কুমড়া - 280 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - একটি চিমটি;
• লবণ এবং চিনি - স্বাদ।

কুমড়া সঙ্গে গম porridge নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়।

• প্রথমে আপনাকে প্রবাহিত জলের নীচে গমের কুঁচিগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, বিশেষত কয়েকবার, যতক্ষণ না জল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়। তারপরে এটি মাল্টিকুকারের বাটিতে ঢেলে দিন, যার দেয়ালগুলি অবশ্যই মাখন দিয়ে প্রি-লুব্রিকেট করা উচিত।
• পরবর্তী, আপনি কুমড়া সঙ্গে মোকাবিলা করতে হবে। এটি অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসরের বিস্ময় ব্যবহার করতে পারেন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটাতে পারেন। প্রস্তুত পণ্য সরাসরি গম groats পাঠানো হয়.
• এখন মূল উপাদানগুলিতে মশলা এবং সিজনিং যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, লবণ, চিনি এবং ভ্যানিলিন। উপরে জল ঢেলে দেওয়া হয়।
• পণ্যের প্রস্তুতি সম্পন্ন হওয়ার সাথে সাথে আপনি মাল্টিকুকার চালু করতে পারেন। প্রোগ্রাম "পোরিজ" সিস্টেমে নির্বাচিত হয়, কিছু মডেলের জন্য প্রোগ্রামটিকে আলাদাভাবে বলা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, "দুধের পোরিজ" এবং এমনকি "বাকউইট"। যে মডেলগুলিতে এই মোডগুলি নেই তাদের জন্য, "বেকিং" প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন। রান্নার সময় প্রায় 35-40 মিনিট হওয়া উচিত।
• মাল্টিকুকার শেষ হওয়ার পরে, আপনি অবিলম্বে ঢাকনা খুলতে পারবেন না, পোরিজটি কিছুটা তৈরি করা উচিত। তিন বা চার মিনিট যথেষ্ট হবে।

পেশাদার শেফরা তাদের পর্যবেক্ষণ শেয়ার করেন এবং দেন ধীর কুকারে রান্না করা গমের দোল তৈরির টিপস শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ নয়, রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার একটি আসল মাস্টারপিস।

• আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি অর্জন করতে হবে। প্যাকেজ করা ব্যাগগুলির মধ্যে গমের কুঁচিগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন এবং কার্ডবোর্ড প্যাকেজিংয়ের দিকে মনোযোগ দেবেন না। প্যাকেজ করা সংস্করণটি গ্যারান্টি দেয় যে গমের কুঁচিগুলি র্যাসিড হবে না, তবে পরিষ্কার হবে।
• মাল্টিকুকার প্রোগ্রামের সময় শেষ হওয়ার সংকেত দেওয়ার পরে, অবিলম্বে ঢাকনা খুলবেন না। কাশার একটু ঘাম দরকার। তিন বা চার মিনিট যথেষ্ট হবে। তবে "পোরিজ" প্রোগ্রামটি বন্ধ করার পরে স্বাদের ফলাফলের আরও ভালভাবে নির্ধারণের জন্য, আপনাকে "হিটিং" মোডটি চালু করতে হবে।
• বিভিন্ন মডেল এবং ব্র্যান্ডের মাল্টিকুকারে গমের পোরিজ তৈরি করা উচিত অনুপাতের কঠোরতম পালনে। প্রতিটি পণ্যের জন্য, অতিরিক্ত আনুষাঙ্গিকগুলি দই প্রস্তুতকারক, একটি স্প্যাটুলা, একটি মই, একটি পরিমাপের কাপ এবং রেসিপিগুলির একটি রান্নার বইয়ের আকারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা তরল থেকে সিরিয়ালের অনুপাত নির্দেশ করে।

• যে কোনও মাল্টিকুকারের জন্য, তরল সামঞ্জস্য সহ গমের পোরিজের জন্য একটি অনন্য রেসিপি রয়েছে। এই ধরনের ভর পেতে, ছয় গ্লাস জল দিয়ে এক গ্লাস গম ঢালা যথেষ্ট। প্রতিটি মাল্টিকুকার মডেলের জন্য রান্নার সময় নির্দিষ্ট করা হয়।
• প্রস্তুত পোরিজ গরম পরিবেশন করা উচিত। সাজসজ্জার জন্য, আপনি পার্সলে একটি পাতা এবং ডিলের একটি ছোট স্প্রিগ পৃষ্ঠে রাখতে পারেন। এবং প্রধান সংযোজন হল এক টুকরো মাখন, যা ছাড়া আপনি করতে পারবেন না। কিছু লোকের জন্য, জলপাই তেল এবং এমনকি ফ্ল্যাক্সসিডের সাথে পোরিজ খুব সুস্বাদু বলে মনে হতে পারে।
• ধীর কুকারে গমের দোল রান্না করা রান্নার জন্য ব্যয় করা সময়কে কয়েকবার কমিয়ে দেয়।এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার প্রক্রিয়াটি বাধাগ্রস্ত হয় না, এটি ঢাকনা খুলতে এবং ভিতরে তাকাতে সুপারিশ করা হয় না।
• গম porridge শুধুমাত্র একটি খাবার জন্য প্রস্তুত করা হয়। প্রয়োজনীয় পরিমাণ সিরিয়াল আগে থেকে গণনা করা প্রয়োজন যাতে কোনও অতিরিক্ত না হয়।
• জলে পোরিজ রান্না করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মাংসের ঝোল ব্যবহার করতে হবে। এই পরামর্শ ব্যবহার করে, আপনি একটি আরও সন্তোষজনক খাবার পাবেন।

ধীর কুকারে কীভাবে গমের পোরিজ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।