দুধের সাথে সুজি পোরিজ: অনুপাত এবং রেসিপি

প্রায় সব মানুষই সুজি পোরিজকে জানে এবং ভালোবাসে। যদিও শৈশবে সবাই এটি খেতে চায় না, পরিপক্ক হওয়ার পরে, অনেকেই সেই সময়গুলি এবং প্রাতঃরাশের সুজির স্বাদ সম্পর্কে নস্টালজিয়া নিয়ে স্মরণ করতে শুরু করে। যে কেউ এই খাবারটি রান্না করেননি তারা মনে করেন যে এটি তৈরি করা বেশ সহজ। সাধারণভাবে, এটি তাই। কিন্তু যদি আপনি কিছু ভুল করেন, আপনি হয় একটি পোড়া ভর পাবেন, অথবা গলদ সহ একটি ভর পাবেন। অতএব, রান্না করার আগে এই পোরিজ রান্নার সমস্ত গোপনীয়তা খুঁজে বের করা সার্থক।

প্রথমত, দুধ এবং সুজি উভয়ের অনুপাতের সঠিক অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। এবং এটির প্রস্তুতির জন্য কতটা সময় প্রয়োজন তা ভুলে যাবেন না।

আপনি যদি কঠোর নিয়ম অনুসরণ করেন, তাহলে 6 আর্ট। l 1 লিটার দুধের জন্য সুজি প্রয়োজন। অনুপাত কমাতে, সবকিছু 2 দ্বারা বিভক্ত করা আবশ্যক। সেই অনুযায়ী, আধা লিটার দুধের জন্য 3 টেবিল চামচ সুজি প্রয়োজন। একটি আরো তরল porridge পেতে, আপনি অনুপাত কমাতে হবে। 500 মিলি দুধের জন্য, আপনাকে 5 চা চামচ সুজি নিতে হবে। এই ধরনের porridge পাঁচ শতাংশ বিবেচনা করা হয় এবং ছোট শিশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। সময়ের সাথে সাথে, অনুপাত 10 শতাংশে বৃদ্ধি পায়। তদনুসারে, 0.5 লিটার দুধের জন্য আপনার 10 চা চামচ সুজি লাগবে।

যদি ঘরে তৈরি দুধ দিয়ে সুজি তৈরি করা হয় তবে এটি অবশ্যই জল দিয়ে পাতলা করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, অনুপাত 1 থেকে 3 হওয়া উচিত। তদনুসারে, প্রতি 200 মিলি জলের পরিমাণ 600 মিলি দুধের অনুরূপ হওয়া উচিত।আপনি যদি চশমায় সবকিছু গণনা করেন, তাহলে 1.5 গ্লাস পানির জন্য আপনার 3 গ্লাস দুধ প্রয়োজন। 400 মিলি জলের জন্য, 1.2 লিটার দুধ যোগ করুন। তরল সুজি পোরিজ প্রস্তুত করতে, এটি 5-15 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট হবে। একটি ঘন porridge জন্য, আপনি সামান্য 25 মিনিট সময় বৃদ্ধি করতে হবে।

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী এই porridge রান্না করা সবচেয়ে সহজ। অর্থাৎ তাজা দুধে সিদ্ধ করতে হবে। এই জাতীয় পোরিজ ভিটামিনে সমৃদ্ধ, যার অর্থ এটি মানবদেহে আরও সুবিধা নিয়ে আসবে। আপনি তরল এবং ঘন উভয়ই সুজি রান্না করতে পারেন। বিভিন্ন জাতের পোরিজের রেসিপিগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

পছন্দসই সামঞ্জস্যের পোরিজ পেতে, আপনাকে দুধে বেশ খানিকটা সুজি যোগ করতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• আধা লিটার তাজা দুধ;
• 60 গ্রাম - চিনি;
• 75 গ্রাম - সুজি;
• 20 গ্রাম - মাখন।

ধাপে ধাপে রেসিপিটি বেশ সহজ।

1. তাজা দুধ সিদ্ধ করতে হবে। এর পরে, একটি খুব পাতলা স্রোতে, এতে দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত সিরিয়াল ঢেলে দিন।
2. আপনাকে নাড়া না দিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে হবে। তারপরে আপনাকে চুলা বন্ধ করতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে হবে।
3. এটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

পরিবেশন করার সময়, আপনি সমাপ্ত সুজিতে এক টুকরো মাখন লাগাতে পারেন। এটি একটি ক্রিমি স্বাদ দেবে।

পোরিজ ঘন করতে সুজির অনুপাত এবং রান্নার সময় বাড়াতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 1 লিটার - তাজা গরুর দুধ;
• 180 গ্রাম - সুজি;
• 50 গ্রাম - মাখন;
• লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. যখন দুধ ফুটে যায়, তখন এটি একটি ছোট স্রোতে সুজি দিয়ে পূরণ করা প্রয়োজন;
2. তারপর লবণ এবং কম আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

সমাপ্ত porridge তেল যোগ করা আবশ্যক, এবং আপনি স্বাদ শুরু করতে পারেন।

এই ধরনের একটি সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করার জন্য, অনুপাতগুলি অবশ্যই নিজের দ্বারা গণনা করা উচিত, এই দুটি রেসিপির মধ্যে সুবর্ণ গড় নির্বাচন করে। তদনুসারে, রান্নার সময় 10-15 মিনিট হবে।

ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ছাড়াও, আপনি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে সুজি রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ঘনীভূত বা গুঁড়ো দুধে, কুমড়া বা গাজর সহ। এবং এটি কেবল একটি সাধারণ প্যানেই নয়, ধীর কুকারেও রান্না করা যায়।

এই জাতীয় রেসিপিগুলি প্রায়শই একটি শিশুর কাছে খুব প্রিয় নয় এমন পণ্য খাওয়ার জন্য এটি আরও আকর্ষণীয় এবং স্বাদযুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 1 গ্লাস তাজা গরুর দুধ;
• 120 গ্রাম - কুমড়া;
• 30 গ্রাম - সুজি;
• 30 গ্রাম - মাখন;
• 15 গ্রাম - চিনি;
• লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করুন।

1. কুমড়া বিশুদ্ধ করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, ছোট ছোট টুকরা করার আগে এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. তারপরে আপনাকে দুধ ফুটাতে হবে, এতে কুমড়ার পিউরি, চিনি এবং সামান্য লবণ যোগ করতে হবে। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত এবং সিদ্ধ করা আবশ্যক।
3. এর পরে, একটি পাতলা স্রোতে সুজি ঢেলে দিন এবং নাড়তে নাড়তে আরও 12 মিনিট রান্না করুন।

আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল উজ্জ্বল গাজর সহ সুস্বাদু সুজি।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 1 বড় গাজর;
• 1 গ্লাস দুধ;
• 10 গ্রাম - মাখন;
• 10 গ্রাম - দানাদার চিনি;
• লবণ.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. গাজর অবশ্যই একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে;
2. এর পরে, সুজি বাদে সমস্ত উপাদান অবশ্যই এতে যুক্ত করতে হবে;
3. বিষয়বস্তু ফুটে উঠলে, আপনি সুজির একটি পাতলা স্রোত ঢেলে দিতে পারেন;
4. নাড়াচাড়া করার সময় 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।

দুধ খুব চর্বিযুক্ত হলে এই রেসিপিটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 125 গ্রাম - জল;
• 600 মিলি - তাজা দুধ;
• 70 গ্রাম - কোন শুকনো ফল;
• 70 গ্রাম - সুজি;
• 30 গ্রাম - দানাদার চিনি;
• লবণ.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. প্রস্তুত খাবারে জল ঢালা এবং সিদ্ধ করা প্রয়োজন;
2. এর পরে, এতে দুধ যোগ করুন এবং এটিকে ফোঁড়াতেও আনুন;
3. তারপরে আপনাকে সুজি পোরিজের একটি পাতলা স্রোত পূরণ করতে হবে, শুকনো ফল, লবণ এবং চিনি যোগ করতে হবে;
4. আপনাকে 10 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে হবে, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।

আপনি এক টুকরো মাখন দিয়ে এই পোরিজ পরিবেশন করতে পারেন।

প্রায় সবাই কনডেন্সড মিল্ক পছন্দ করে: প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। অতএব, এই জাতীয় উপাদান দিয়ে সুজি পোরিজ প্রস্তুত করে, আপনি আপনার সমস্ত আত্মীয় এবং বন্ধুদের দোলের প্রেমে পড়তে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 650 মিলি - পরিশোধিত জল;
• 225 মিলি - ঘন দুধ;
• 75 গ্রাম - সুজি;
• লবণ;
• 40 গ্রাম - মাখন।

নিচের ধাপে ধাপে রেসিপি দেওয়া হল।

1. পানি ফুটিয়ে তাতে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। এর পরে, এটি অবশ্যই লবণাক্ত করতে হবে, সুজির একটি পাতলা প্রবাহ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
2. সুজি ঘন হয়ে এলে আগুন নিভিয়ে দিতে হবে। প্যানটি একপাশে রাখুন এবং মিশ্রণটি কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।

এই জাতীয় পোরিজ পরিবেশন করে, আপনি প্লেটে তেলও রাখতে পারেন।

আপনি যদি সাধারণ গরুর দুধকে গুঁড়ো দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তবে সুজি পোরিজের স্বাদ কার্যত পরিবর্তন হবে না। বিশেষ করে যদি আপনি এতে চকোলেট বা জ্যাম যোগ করেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 6 শিল্প। l - শুষ্ক দুধ;
• 650 মিলি - জল;
• কিছু লবণ;
• 75 গ্রাম - সুজি;
• 3 শিল্প। l - চিনি;
• চকোলেট বা জ্যাম।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. পানি অবশ্যই প্যানে ঢেলে দিতে হবে এবং 45 ডিগ্রি গরম করতে হবে;
2. তারপরে গুঁড়ো দুধ অন্য পাত্রে ঢেলে দিতে হবে এবং গরম জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, তারপরে সবকিছু মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয় এবং চুলায় রাখুন যাতে এটি ফুটে যায়;
3. তারপরে আপনাকে দানাদার চিনি, লবণ এবং সুজি যোগ করতে হবে এবং 6-8 মিনিটের জন্য নাড়তে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 900 মিলি - তাজা দুধ;
• 125 গ্রাম - সুজি;
• 125 গ্রাম - রাস্পবেরি;
• 125 গ্রাম - currants;
• 125 গ্রাম - ব্লুবেরি;
• 35 গ্রাম - দানাদার চিনি;
• 35 গ্রাম - মাখন।

একটি ধাপে ধাপে রেসিপিতে বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে।

1. মাখন দিয়ে বাটির নীচে এবং পাশে গ্রীস করুন। এর পরে, আপনাকে সুজি, চিনি এবং দুধ পূরণ করতে হবে। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে এবং "মাল্টিপোভার" বোতামটি চালু করতে হবে।
2. সময় 12 মিনিট সেট করা উচিত। মাল্টিকুকারে ঢাকনা বন্ধ করার দরকার নেই।
3. রান্না শেষ হওয়ার 1 মিনিট আগে, আপনাকে বেরি যোগ করতে হবে।
4. সংকেত শোনার পরে, আপনাকে 20 মিনিটের জন্য "হিটিং" বোতামটি চালু করতে হবে।
5. এই সময়ের পরে, সুজি প্রস্তুত হবে।

ধাপে ধাপে রান্নার ভিডিওর জন্য নীচে দেখুন।

সুজি পোরিজ একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, বিশেষ করে যদি এটি দুধ দিয়ে রান্না করা হয়। প্রায় সবাই এর প্রস্তুতির সাথে মানিয়ে নিতে পারে, যদি তারা সঠিক অনুপাত পালন করে। এবং থালাটিকে আরও ক্ষুধার্ত করতে, যখন সুজি প্রস্তুত হয়, আপনি এটিকে ফল, চকোলেট বা দারুচিনি দিয়ে সাজাতে পারেন।

কীভাবে দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।