একটি শিশুর জন্য দুধে সুজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন?

আমরা অনেকেই সুজিতে বড় হয়েছি। কারও কারও জন্য, এই জাতীয় পোরিজ শৈশবে তাদের মা এবং অন্যদের জন্য তাদের দাদি রান্না করেছিলেন। তাদের অল্প বয়সের কথা মনে রেখে, অনেক মায়ের একটি প্রশ্ন থাকে: কীভাবে একটি শিশুর জন্য দুধে সুজি রান্না করা যায়। সর্বোপরি, পরিপূরক খাবারের সমস্যা শীঘ্রই বা পরে এমন একটি শিশুর মাকে মুখোমুখি করে যে ইতিমধ্যেই বড় হয়েছে এবং শুধুমাত্র বুকের দুধই তার জন্য যথেষ্ট নয়। এটি সুজি খাওয়ানোর প্রাথমিক নিয়মগুলি বিবেচনা করার পাশাপাশি শিশুদের জন্য সুজি পোরিজের সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি বিবেচনা করা উচিত।

এই porridge এর প্রধান সুবিধা হল এর উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং দ্রুত ক্রমবর্ধমান শরীরকে পরিপূর্ণ করার ক্ষমতা। অতএব, অনেক ডাক্তার, আগে এবং এখন উভয়ই, অকাল বা দুর্বল শিশুদের জন্য খাবারে এই পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এটি সত্ত্বেও, সুজি হজম করা বেশ কঠিন, যা শিশুদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য উস্কে দিতে পারে।

উপরন্তু, আপনি এই থালা অপব্যবহার করা উচিত নয়, যেহেতু ফাইটিন, যা এই porridge অংশ, ক্যালসিয়াম এবং লোহা সঠিকভাবে শোষিত হতে দেয় না। এই বিষয়ে, কিছু নিয়ম মেনে চরম সতর্কতার সাথে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এই জাতীয় খাবারটি চালু করা প্রয়োজন।

• শিশুর বয়স কমপক্ষে 8 মাস হলে সুজি দিয়ে খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং শিশুর বয়স 1 বছরের চিহ্ন অতিক্রম করা পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। এই সময়ের মধ্যে, শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট নেতিবাচক পরিণতি না ঘটিয়ে এই জাতীয় পোরিজ হজম করতে সক্ষম হবে।শুধুমাত্র সম্মতি নিয়ে এবং শিশু বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে শিশুকে সুজি খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পরিপূরক খাবারগুলি ধীরে ধীরে শুরু করা প্রয়োজন - 1 চা চামচ থেকে। প্রথমবার আপনার শিশুকে সুজি পোরিজ খাওয়াতে হবে, যা পানিতে সিদ্ধ করা হয়েছিল। শিশুর প্রতিক্রিয়া সাবধানে নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। কিছু পরিস্থিতিতে, গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা পরিলক্ষিত হতে পারে (যেহেতু সুজি গমের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, তাই এই পণ্যটিতে গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে)। যদি শিশুর ফুসকুড়ি হয়, মলের একটি ব্যাধি পরিলক্ষিত হয় বা শিশুটি অস্থির হয়ে ওঠে, তবে পরিপূরক খাবারগুলিতে এই থালাটির প্রবর্তনের সাথে একটু অপেক্ষা করা প্রয়োজন। যদি শিশুটি এই জাতীয় থালাটি ভালভাবে সহ্য করে তবে আপনি ধীরে ধীরে এটির পরিমাণ বাড়াতে পারেন, এটিকে পূর্ণ পরিবেশনে আনতে পারেন।
• সুজি, যা দুধে রান্না করা হয়েছিল, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় দেওয়া যেতে পারে, তবে শিশুটি ইতিমধ্যেই গরুর দুধ খেয়েছে এবং গরুর প্রোটিনের প্রতি তার কোনও প্রতিক্রিয়া নেই।
• এই পণ্যটি কদাচিৎ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেরা বিকল্পটি প্রতি সপ্তাহে 1 বার। শিশু অস্থির হলে এবং ভালো ঘুম না হলে রাতে শিশুকে সুজি খাওয়ানোর চেষ্টা করতে পারেন। যেমন একটি porridge খুব সন্তোষজনক, শিশু ক্রমাগত ক্ষুধা থেকে রাতে জেগে উঠবে না।

একটি শিশুর জন্য দুধ বা জল-ভিত্তিক সুজি রান্না করা এই পোরিজের ডোজ মেনে চলতে হবে। এর মান শিশুর বয়সের উপর নির্ভর করে।

• শিশুদের জন্য যাদের বয়স 2 থেকে 3 মাসের মধ্যে, একটি খুব পাতলা পোরিজ প্রস্তুত করা হয়। 100 গ্রাম তরলের সাথে 5 গ্রাম সুজি (একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ) গ্রহণ করা প্রয়োজন। এই ধরনের একটি তরল porridge একটি বোতল থেকে পান করার জন্য শিশুর দেওয়া যেতে পারে।
• যে শিশুর বয়স 6 মাসের বেশি, আপনি এমন তরল সুজি রান্না করতে পারবেন না।এটি করার জন্য, 10 গ্রাম porridge (একটি স্লাইড সহ 1 চা চামচ) নিন এবং 100 গ্রাম তরল দিয়ে ঢেলে দিন।
• 1.5 বছর বয়সে একটি শিশুকে একটি ঘন পোরিজ খাওয়ানো উচিত। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার 75 গ্রাম পোরিজ (প্রায় 3 টেবিল চামচ) এবং 250 গ্রাম দুধ বা জল প্রয়োজন।

প্যান বা ল্যাডলটি ধুয়ে ফেলতে হবে যেখানে পোরিজ রান্না করা হবে। এটি অবশ্যই করতে হবে যাতে দুধ নীচে লেগে না যায় এবং পুড়ে না যায়। পাত্রে দুধ ঢেলে দেওয়া হয় (যদি শিশুর জন্য পোরিজ তৈরি করা হয়, তবে প্রথমে এটি জল দিয়ে পাতলা করতে হবে)। দুধকে ফোঁড়াতে আনা হয়, এটি নিশ্চিত করতে হবে যে এটি "পালাবে" না, পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে যাতে এটি সমানভাবে উষ্ণ হয়। ফুটন্ত দুধে সুজি যোগ করা হয়।

যাতে রান্নার সময় সুজি একসাথে লেগে না থাকে এবং এতে গলদ দেখা না যায়, এটি একটি ছোট স্রোতে ধীরে ধীরে দুধ বা জলে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এটিতে ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করা প্রয়োজন যাতে এটি নীচে আটকে না যায়। ঢাকনা বন্ধ না করে কম আঁচে সুজি সিদ্ধ করুন। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, গড়ে, এই প্রক্রিয়াটি 4 থেকে 7 মিনিট সময় নেয়, কোন ধরণের সিরিয়াল ব্যবহার করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে। অনেক ডাক্তার শিশুদের জন্য প্রস্তুত করা সুজিতে মিষ্টি যোগ করার বা লবণ যোগ করার পরামর্শ দেন না।

যখন সুজি শিশুর ডায়েটে সফলভাবে প্রবর্তিত হয়, আপনি এই খাবারটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। শিশুর পছন্দ হবে এমন একটি শিশুর জন্য দুধে সুজি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করা মূল্যবান।

এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস দুধ;
• 100 গ্রাম কুমড়া;
• 1 টেবিল চামচ সুজি;
• 1 চা চামচ মাখন;
• সামান্য চিনি বা লবণ (আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন)।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• কুমড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা উচিত;
• আপনাকে এটি একটি সসপ্যানে রাখতে হবে এবং ফুটন্ত জল ঢালতে হবে, যখন জলটি কেবল কুমড়াটিকে ঢেকে রাখতে হবে; সবজি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়;
• এই সময়ের পরে, কুমড়া সহ ধারকটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করা উচিত;
• কুমড়ো ম্যাশ করা দরকার - সমাপ্ত কুমড়াতে দুধ ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি বা লবণ যোগ করা হয়; সবকিছু একটি ছোট আগুনে রান্না করা হয়, মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে আপনার সুজি ঢালা উচিত এবং আরও 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত;
• একটি সামান্য তেল সমাপ্ত porridge যোগ করা হয়.

এর প্রস্তুতির জন্য, আপনার যেমন উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 গাজর;
• 1 টেবিল চামচ সুজি;
• 1 গ্লাস দুধ;
• 1 চা চামচ মাখন;
• লবণ এবং চিনি।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• এটি ময়লা থেকে গাজর ধোয়া মূল্য, খোসা ছাড়ানো এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর grating;
• গাজরে সামান্য জল, আধা চা চামচ তেল, চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন; তারপর দুধ যোগ করা হয়;
• যখন মিশ্রণটি ফুটে যায়, আপনাকে ধীরে ধীরে সুজি ঢেলে দিতে হবে;
• এই থালাটিকে আরও 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা মূল্যবান;
• অবশিষ্ট পরিমাণ তেল সমাপ্ত দোল যোগ করা হয়।

এক বছরের বাচ্চার জন্য সুজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচে দেখুন।