দুধের সাথে ধীর কুকারে সুজি পোরিজ: সেরা রেসিপি

ডুরম গম থেকে মিহি সুজি তৈরি করা হয়। এটি প্রায়শই ফারিনা, গ্রোটস মান্না, বা ক্রিম অফ গমের মতো ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়। তবে প্রায়শই এটি ওজনের আকারে প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়। টপিংসের যেকোনো পছন্দের সাথে, এক বাটি গরম সুজি পোরিজ দিনের যে কোনো সময়ে একটি চমৎকার হৃদয়গ্রাহী খাবার হবে, তবে বিশেষ করে প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। দুধে রান্না করা এবং ধীর কুকারে রান্না করা, এই জাতীয় পোরিজ দ্বিগুণ স্বাস্থ্যকর।

শৈশব থেকে পরিচিত সুজি পোরিজ তৈরির এটি সবচেয়ে সহজ উপায়। একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। দ্রুত প্রস্তুতি নেয়। সমস্ত পণ্য স্বাদ এবং পরিমাণ অনুযায়ী নির্বাচন করা হয়. যে, প্রাতঃরাশের জন্য একটি চমত্কার porridge তৈরি করতে যথেষ্ট ব্যবহার করা হয়। রেসিপি জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• গমের সুজি;
• দুধ
• মধু, চিনি বা স্বাদে অন্যান্য মিষ্টি;
• স্বাদ তেল;
• পছন্দসই ফল।

মাল্টিকুকারের পাত্রে, দুধ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটিকে জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন, মাঝে মাঝে নাড়তে পারেন। ফুটন্ত তরলে ধীরে ধীরে সুজি ঢেলে দিন, অবিরাম নাড়তে থাকুন। সুজি এবং ময়দার সঠিক পরিমাণের জন্য পোরিজ রেসিপি অনুসরণ করুন। একটি সাধারণ ব্যবহার হল প্রতি কাপ তরলের জন্য 1/4 কাপ সুজি। এটি প্রচুর পরিমাণে প্রয়োগ করলে আপনি পোরিজটিকে অনেক পাতলা করে তুলবেন। আপনি যদি কম দুধ ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি ঘন দই পাবেন।

এটি 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সব সময় নাড়ুন। তারপর তাপ কমিয়ে দিন, ঢেকে দিন এবং যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি হয় (প্রায় 15-20 মিনিট)। পোরিজটিকে আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন যাতে এটি প্যানের নীচে লেগে না যায়। স্বাদের জন্য, থালা মিষ্টি করতে চিনি যোগ করুন। আগুন থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন। উপরন্তু, আপনি porridge যোগ করতে পারেন বাদামী চিনি, দারুচিনি, মধু, মাখন বা তাজা ফল।

মাল্টিকুকারের আবির্ভাবের সাথে, সুজি থেকে পোরিজ তৈরির প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে সহজতর হয়েছিল। খাদ্য 2 গুণ দ্বারা স্বাস্থ্যকর হয়। তদতিরিক্ত, এই প্রস্তুতিতে একটি বড় প্লাস রয়েছে: দুধে খাবার রান্না করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি থালাটি নাড়াতে পারবেন না। অতিরিক্ত রান্না বা পোড়ানো ছাড়াই সঠিক মোডে সুজি রান্না করা হবে এমন পণ্যের পরিমাণের প্রয়োজনীয় সূচকগুলি ডিভাইসে সেট আপ করা ভাল।

উপকরণ:

• 1 কাপ গমের সুজি;
• 2 কাপ দুধ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• স্বাদে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া।

1. মাল্টিকুকারের বাটিটি তেল দিয়ে ভিতর থেকে খুব পাশে লুব্রিকেট করুন। এটি সাধারণত করা হয় যাতে সুজি বাটিতে পুড়ে না যায়।
2. এতে সিরিয়াল রাখুন, মাখন, লবণ এবং চিনি দিন। তারা স্বাদ যোগ করা হয়.
3. তারপরে দুধ ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে হয় (আপনি কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি চামচ ব্যবহার করতে পারেন)।
4. বাটিটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করার পরে, "নির্বাপণ" বোতামটি 25 মিনিটের জন্য ডিভাইসে সেট করা হয়। এবং তারপর porridge মিশ্রিত এবং "হিটিং" বিকল্পে স্থানান্তরিত হয়।

পরিবেশন করার সময়, আপনি স্বাদের জন্য জ্যাম, জ্যাম যোগ করতে পারেন, পাশাপাশি পোরিজকে তৃপ্তি দিতে অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, মাখন বা পনিরের কিউব রাখুন।

সুজিকে একমাত্র সিরিয়াল হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা 5 মিনিটে রান্না করা হয়। সকালের নাস্তা হিসেবে পারফেক্ট। যাইহোক, তার একটি ত্রুটি রয়েছে, সে প্রায়শই প্যানের নীচে বা দেয়ালে লেগে থাকে, ফুটে যায় বা কেবল গলদ ছেড়ে যায়। কিন্তু মাল্টিকুকারের পাত্রে দুধ দিয়ে রান্না করলে পোরিজ এই সমস্যাগুলো থেকে মুক্ত থাকবে। পোরিজটি ধীরে ধীরে রান্না করা হয় বলে পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকবে না।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম গমের সুজি;
• 550 মিলি দুধ;
• 80 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• স্বাদে সামান্য লবণ;
• 65 গ্রাম মাখন।

নির্দেশনা।

1. মাল্টিকুকারটিকে নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত করুন, "ফ্রাইং" বিকল্পটি সেট করুন এবং সুজিটিকে হালকাভাবে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়। কোন তরল বা তেল যোগ করা হয় না.
2. সুজি একটু সোনালি রঙের হয়ে এলে তাতে সামান্য চিনি ও লবণ ঢালুন, দুধ ঢেলে দিন। এর পরে, পুরো ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। তারপরে মাখন এতে রাখা হয়, কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেশানো হয়।
3. "হিটিং" বিকল্পটি সংযুক্ত হওয়ার পরে, পোরিজটি ফুলে যাওয়ার জন্য 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এবং ভয় পাবেন না যে এটি জ্বলবে।

পোরিজ পরিবেশনের পরে, এগুলি প্লেটে রাখা হয়। থালাটিতে স্বাদ যোগ করতে, যে কোনও বেরি বা ফল, টোস্ট যোগ করুন।

কিছু লোক আরও তরল অবস্থায় পোরিজ পছন্দ করে। তারা এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করতে পছন্দ করে। এতে, পোরিজ দরকারী গুণাবলী এবং ভিটামিন ধরে রাখে, এটি আরও পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। এই খাবারের জন্য উপকরণ:

• জল - 200 মিলি;
• গরুর দুধ - 400 মিলি;
• 100 গ্রাম - গমের সুজি;
• 50 গ্রাম - মাখন;
• চিনি এবং লবণ স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী.

1. প্রথমে মাল্টিকুকারের পাত্রে দুধ ভরে স্বাদমতো লবণ ও চিনি যোগ করুন।
2. "স্টিম" বোতামটি সেট আপ করা হয়েছে, সিরিয়াল ঢেলে দেওয়া হয় এবং তেল দেওয়া হয় এবং তারপরে মিশ্রণটি গরম করা হয়। পুরো পোরিজটি হালকাভাবে মেশানো হয়, তবে রান্নার সময় ঢাকনাটি প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য খোলা থাকে।
3. এটা নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে পোরিজ একটি ঘন ভর অর্জন করে এবং শুধুমাত্র তারপর এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, "হিটিং" বিকল্পটি সেট করুন এবং 10 মিনিটের জন্য গরম করুন।

যত তাড়াতাড়ি porridge প্রস্তুত হয়, প্লেট উপর এটি ব্যবস্থা, উপরে মাখন একটি টুকরা যোগ করুন। আপনি যদি দইকে একটু মিষ্টি করতে চান বা এতে ভিন্ন স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনি জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে থালাটির স্বাদ নিতে পারেন।

নারকেল পানীয়ের উপর ভিত্তি করে পোরিজ রান্নায় একটি নতুনত্ব। এটি একটি গরু বা ছাগল দুগ্ধজাত পণ্যের উপর থালা রান্না করা প্রথাগত। তবে যদি দোকানে নারকেল দুধ কেনা সম্ভব না হয় তবে ক্রিম পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের রুচি প্রায় একই।

উপকরণ:

• এক মগ গমের সুজি;
• লেবু বা চুন - 1 পিসি।;
• 400 মিলি নারকেল দুধ (এটি ক্রিমের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে);
• 2 টেবিল চামচ। l বাদামী চিনি;
• এক চা চামচ লবণের ডগায়;
• 1 পিসি। লবঙ্গ;
• 3 পিসি। এলাচ;
• মাখন প্রয়োজনীয় অংশ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

রান্নার প্রক্রিয়া।

1. মাল্টিকুকার চালু করুন, "বেকিং" বা "ফ্রাইং" বোতাম সেট করুন, বাটিতে সিরিয়াল ঢেলে দিন। এই ক্ষেত্রে, তেল যোগ করা হয় না, সিরিয়াল সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এছাড়াও, এই প্রক্রিয়াটি একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যানে করা যেতে পারে, এবং তারপর গ্রিটগুলিকে কাপে ফিরিয়ে দিন।
2. পোরিজকে "হিটিং" মোডে সিদ্ধ করা দরকার এবং তারপরে কেবল শীতল করুন।
3. শেষে, সবাই ঐচ্ছিকভাবে মাখন, লেবু বা চুনের জেস্টের একটি ছোট টুকরো রাখে। স্বাদ বাড়াতে আপনি অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন: ফল, জাম ইত্যাদি।

এটি প্রস্তুত করতে, আপনার চকলেট বা কোকো পাউডার প্রয়োজন। আপনি যদি দুধের সাথে সুস্বাদু কোকোর উপর ভিত্তি করে সুস্বাদু পোরিজ রান্না করেন তবে আরও ভাল। এবং তারপর একটি সুজি মিষ্টি রান্না করুন। এই খাবারটি বিশেষ করে যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের কাছে আবেদন করবে।

উপকরণ:

• 45 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা সুজি;
• 480 মিলি তাজা দুগ্ধজাত পণ্য;
• 25 গ্রাম মাখন;
• 2 চা চামচ বাদামী চিনি;
• 5 ম. l কোকো (আপনি যেকোনো ডার্ক চকোলেটের 100 গ্রাম বার ব্যবহার করতে পারেন);
• এক চা চামচ সামুদ্রিক লবণের ডগায়।

রান্নার প্রক্রিয়া।

1. একটি ক্রিমি বাদামী ভর পেতে, আপনাকে একটি গরম চকোলেট পানীয় তৈরি করতে হবে। দুধে চিনি, লবণ না দিয়ে একটি চকোলেট বার গরম করুন, স্বাদের প্রেমীদের জন্য, আপনি একটি ছুরির ডগায় সামান্য ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন।
2. মাল্টিকুকার বাটির পুরো পৃষ্ঠটি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
3. প্রস্তুত চকলেট মিশ্রণটি মাল্টিকুকারের বাটিতে ঢেলে দিন (ফাস্ট ফুড প্রেমীদের জন্য, আপনি কেবল গ্রেটেড চকোলেটের টুকরো, লবণের সাথে দুধ মেশাতে পারেন) এবং মশলা এবং সুজি যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, তেল যোগ করুন এবং "নির্বাপক" মোডে 15 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন।

মোট রান্নার সময় 7 মিনিট। সুস্বাদু, মিষ্টি এবং পুষ্টিকর, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ঐতিহ্যবাহী ওটমিলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

খাবারের উপকরণ:

• 250 মিলি স্কিম দুধ;
• মিহি সুজি ময়দা 40 গ্রাম;
• 20 গ্রাম কিশমিশ;
• 10 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম;
• 10 গ্রাম শণের বীজ;
• 1 কাটা কলা;
• এক চা চামচ দারুচিনির ডগায়;
• 1 চা চামচ মধু

নির্দেশনা।

1. একটি ধীর কুকার বা প্রেসার কুকারের একটি ছোট পাত্রে দুধকে আলতো করে গরম করুন, ধীরে ধীরে সুজি ঢেলে দিন, যতক্ষণ না সমস্ত দুধ শোষিত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। সুজি পোরিজে টক ক্রিমের সামঞ্জস্য থাকা উচিত।
2. নাড়ুন এবং বাদাম এবং শণের বীজ যোগ করুন।
3. উপরে থেকে, আপনি পাকা কলার টুকরা দিয়ে সাজাতে পারেন, দারুচিনি ছিটিয়ে, মধু দিয়ে ঢেলে দিতে পারেন।

ধীর কুকারে সুজি পোরিজ তৈরির রেসিপিটির জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।