দুধের সাথে গমের পোরিজ: রান্নার নিয়ম, উপকারিতা এবং ক্ষতি

অনেকে গমের দোল খেতে পছন্দ করেন, তবে, সবাই জানেন না কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং এটি স্বাস্থ্যকর করা যায়। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি দুধ সঙ্গে porridge হয়।

দুধের পোরিজ সঠিক প্রাতঃরাশের একটি। এটি দরকারী, কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম দুধে 340 কিলোক্যালরি রয়েছে। এই পণ্য ব্যবহার করে, আপনি করতে পারেন:

• রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে;
• শক্তি দিয়ে শরীর পূরণ করুন;
• হার্ট ফাংশন উন্নত;
• ওজন কমাতে;
• অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং বিপাককে স্বাভাবিক করা;
• দৃষ্টি এবং কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালী করা;
• চুল চকচকে এবং শক্তিশালী করুন।

তবে এর সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও আপনার গমের দোল দিয়ে খুব বেশি দূরে যাওয়া উচিত নয়। মানুষের খাদ্য সুষম হওয়া উচিত এবং বিভিন্ন খাবারের সমন্বয়ে গঠিত হওয়া উচিত। কোন অতিরিক্ত পরিণতি সঙ্গে পরিপূর্ণ হবে. গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো রোগ আছে এমন লোকেদের জন্য এই জাতীয় পণ্য সুপারিশ করা হয় না। যাদের শরীরে অম্লতা কম থাকে তাদের সম্পর্কেও। অন্যান্য ক্ষেত্রে, সবকিছু ঠিক বিপরীত, এবং porridge ডাক্তারদের দ্বারা প্রস্তাবিত খাদ্যের অংশ। তবে সিলিয়াক ডিজিজের মতো রোগের সাথে, গমের কুঁচিগুলি মোটেই মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

সঠিক গমের গ্রোটগুলি চয়ন করতে, কারখানার প্যাকেজিংয়ে পণ্যটি কেনা ভাল।তাদের অবশ্যই উত্পাদনের তারিখ এবং এই পণ্যের স্টোরেজের সময় নির্দেশ করতে হবে। এই জাতীয় সিরিয়ালের শেলফ লাইফ দশ মাস। অতএব, কেনার সময়, এই মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। সর্বোপরি, এই সময়ের পরে, সিরিয়াল তার সমস্ত সুবিধা হারাবে। উপরন্তু, ছাঁচ এখনও এটি প্রদর্শিত হতে পারে। এবং এটি ইতিমধ্যে এটি অব্যবহারযোগ্য করে তোলে। যদি কোনও পোকামাকড় এতে ক্ষতবিক্ষত হয় তবে সিরিয়াল ইতিমধ্যেই নিম্নমানের বলে মনে করা হয়।

যাতে এই ঘটনা না ঘটে একসাথে একাধিক প্যাক কিনবেন না। এটি একটি প্যাকেজ কেনা এবং পরিণতি সম্পর্কে চিন্তা না করার জন্য যথেষ্ট। একটি শুকনো জায়গায় গমের খোসা সংরক্ষণ করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাচের পাত্রে। উপরন্তু, রুম ভাল বায়ুচলাচল করা উচিত।

পোরিজ দরকারী হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে রান্না করা উচিত। প্রথমে আপনাকে এর ধারাবাহিকতা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। একটি চূর্ণবিচূর্ণ থালা পেতে, সিরিয়াল ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয়। যখন পোরিজ ফুটে যায়, তখন আগুন ন্যূনতম কমিয়ে আনতে হবে এবং প্রায় বিশ মিনিট রান্না করতে হবে।

এবং আপনাকে জল এবং সিরিয়ালের সঠিক অনুপাত নির্বাচন করতে হবে। এই বিকল্পের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে দুই গ্লাস জল এবং এক গ্লাস সিরিয়াল। আপনি যদি আরও তরল পোরিজ চান তবে গ্লাসে আরও কিছুটা জল যোগ করুন। শস্য যোগ করার আগে জল অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত। রান্না করার পরে, আপনি তেল, মধু বা কোন শুকনো ফল যোগ করতে পারেন। আপনি যদি এতে মাংসের গ্রেভি যোগ করেন তবে পোরিজ আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই সব সরাসরি প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদ এবং পছন্দ উপর নির্ভর করে।

উদাহরণস্বরূপ, ডায়েটে থাকা লোকেদের জন্য, আপনি জলে পোরিজ রান্না করতে পারেন এবং তারপরে সেখানে সামান্য উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল যোগ করতে পারেন।যারা অতিরিক্ত পাউন্ডের ভয় পান না তাদের জন্য দুধের সাথে পোরিজ উপযুক্ত।

যারা এই জাতীয় সুস্বাদু খাবার রান্না করার চেষ্টা করেননি তাদের জন্য কিছু রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়া আকর্ষণীয় হবে।

এই বিকল্পটি একটি শিশুর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এতে শিশুর প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান থাকবে। কিন্তু যদি ছাগলের দুধ ব্যবহার করা হয়, তবে এটি অবশ্যই অল্প জল দিয়ে পাতলা করতে হবে, কারণ এটি খুব চর্বিযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 1.5 কাপ - গমের কুঁচি;
• 3.5 কাপ - যেকোনো তাজা দুধ;
• দানাদার চিনি - স্বাদে;
• কিছু লবণ.

ধাপে ধাপে রেসিপিটি নিম্নলিখিত আইটেমগুলি নিয়ে গঠিত।

1. প্রস্তুত থালা বাসন মধ্যে সব দুধ ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা.
2. গমের কুঁচিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নুড়ির উপস্থিতি পরীক্ষা করতে হবে।
3. এর পরে, আপনি এটি দুধে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে। তারপর দানাদার চিনি, লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। একটি সর্বনিম্ন কমানোর সময় আগুন.
4. পোরিজটি প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। এর পরে, আপনাকে ঢাকনা না খুলে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে যাতে এটি পৌঁছায়।
5. একটি ঘন নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে দুধ porridge রান্না করা ভাল।
6. প্রস্তুত পোরিজ মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ধীর কুকারে এই জাতীয় থালা রান্না করা একজন ব্যক্তির অবসর সময় নেবে না। আপনাকে কেবল প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পূরণ করতে হবে এবং একটু অপেক্ষা করতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 6 পরিমাপ স্ট. দুধ, যার ফ্যাট সামগ্রী 2.5 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়;
• 1.5 পরিমাপ আর্ট। গম groats;
• কিছু লবণ;
• স্বাদে দানাদার চিনি;
• 0.50 গ্রাম মাখন।

রান্না:

• সিরিয়াল বেশ কয়েকবার গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে;
• মাল্টিকুকারের বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান রাখুন এবং দুধ ঢালুন;
• গলিত মাখন যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন;
• "পোরিজ" বোতামটি চালু করুন এবং এক ঘন্টা অপেক্ষা করুন;
• আপনি রান্না করা দইয়ের উপরে আরেকটি মাখনের টুকরো রাখতে পারেন এবং স্বাদ নেওয়া শুরু করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 300 গ্রাম - কুমড়া;
• 350 গ্রাম - পরিশোধিত জল;
• 200 গ্রাম - দুধ, আপনি চর্বি ব্যবহার করতে পারেন;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে দানাদার চিনি।

ধাপে ধাপে রেসিপিটি নিম্নরূপ।

1. প্রথমে আপনাকে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে সিরিয়ালটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. তারপর দুধে পানি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
3. এর পরে, আপনি গম groats যোগ করতে পারেন।
4. পোরিজ 10 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, এটি নাড়তে ভুলবেন না।
5. কুমড়ার নরম অংশটি অবশ্যই একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে এবং অর্ধেক রান্না করা পোরিজে চিনি এবং লবণের সাথে যোগ করতে হবে।
6. মিশ্রণটি সিদ্ধ করার পরে, সর্বনিম্ন সেটিংয়ে আগুন রাখুন।
7. থালা রান্না করতে আরও 10-15 মিনিট সময় লাগে।
8. আগুন বন্ধ করুন এবং porridge এর আধান জন্য একটু সময় দিন।

এই রান্নার বিকল্পটি থালাটিকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি করে তোলে। পোরিজ তরল নয়, তবে পুরু, ক্যাসেরোলের মতো। এর জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 l - বেকড দুধ;
• 1-1.5 সেন্ট। - গম groats;
• তাজা এপ্রিকট এবং তাজা রাস্পবেরি;
• দস্তার চিনি;
• লবণ;
• মাখন

প্রস্তুত করার সময়, নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

1. প্রথমে আপনাকে এপ্রিকট এবং রাস্পবেরি ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি খুব সাবধানে করা উচিত যাতে তারা কুঁচকে না যায়। এপ্রিকট চার টুকরো করে কেটে নিন।
2. সিরিয়ালগুলিও ভালভাবে ধুয়ে একটি গভীর বেকিং শীটে বা বেকিং ডিশে রাখতে হবে।
3. ফল এবং বেরি রাখুন।
4. দুধে লবণ দিতে হবে এবং চিনি দিতে হবে। তারপর সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং একটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. এই থালা একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য প্রস্তুত। তারপর গলিত মাখন উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 50 গ্রাম - মিষ্টি শুকনো এপ্রিকট;
• 50 গ্রাম - prunes;
• 50 গ্রাম - কিশমিশ;
• 50 গ্রাম - মধু;
• 150 গ্রাম - গম;
• 300 মিলি - দুধ, সবচেয়ে চর্বি;
• একটি সামান্য মাখন

আপনি এই মত প্রস্তুত করতে হবে:

• জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন;
• দুধ সিদ্ধ করুন এবং এতে গম যোগ করুন;
• কয়েক মিনিট রান্না করুন (নাড়ার সময়);
• তারপরে আপনাকে মধু বাদে বাকি উপাদানগুলি যোগ করতে হবে (শুকনো ফল পুরো যোগ করা যেতে পারে, বা আপনি কাটাতে পারেন);
• এর পরে, পোরিজটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়;
• আগুন বন্ধ করুন এবং পোরিজটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন;
• এটি ঠিক হবে যদি মধু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে পোরিজে যোগ করা হয় - তবে এটি তার বৈশিষ্ট্য হারাবে না।

দুধ দিয়ে গমের দোল তৈরির রেসিপির জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।