সুজির উপকারিতা ও ক্ষতি

গমের দানা প্রক্রিয়াজাত করে সুজি পাওয়া যায়। এই কারণে, সূক্ষ্ম দানাদার পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ভালভাবে শোষিত হয় এবং বিভিন্ন রোগগত প্রক্রিয়ায় শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে। সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন এবং আধা-তরল সামঞ্জস্যের কারণে, সুজি দ্রুত শক্তি এবং পুষ্টির অভ্যন্তরীণ মজুদ পুনরুদ্ধার করে। পণ্যটি বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়ায় শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে প্রশমিত করে, ক্ষত পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।

সুজি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের থেরাপি হিসাবে মনো-ডায়েট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। 50% এর জন্য পণ্যগুলিতে পলিস্যাকারাইড থাকে, প্রধানত স্টার্চ এবং শুধুমাত্র 2-3% উদ্ভিজ্জ ফাইবারের সামগ্রীতে বরাদ্দ করা হয়। এই জাতীয় রাসায়নিক কাঠামো গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য প্রধান খাদ্য হিসাবে সুজি ব্যবহারের অনুমতি দেয় না।

সুজির উপকারী গুণাবলী সিরিয়ালের সমৃদ্ধ রচনার কারণে প্রকাশিত হয়।

• ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম উচ্চ কন্টেন্ট. এই রাসায়নিক উপাদানগুলি ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষগুলির কার্যকরী কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, ভাইরাস এবং প্যাথোজেনিক অণুজীবের প্রভাবের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ বাড়ায়। এছাড়াও, পটাসিয়ামের সাথে ম্যাগনেসিয়াম হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ঝুঁকিও কমায়।
• সুজি থাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যার কারণে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে রক্তাল্পতা হওয়ার সম্ভাবনা 60% কমে যায়। আয়রন হিমোগ্লোবিনের সিরাম স্তরকে স্থিতিশীল করে এবং কোষের অক্সিজেন অনাহারে বাধা দেয়। অতএব, ঋতুস্রাবের সময় মহিলাদের জন্য সুজি সুপারিশ করা হয়, শক্তি খরচ পুনরুদ্ধার এবং লোহার ঘাটতি।
• সিরিয়াল টোকোফেরল বা ভিটামিন ই দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা ব্যাপক অস্ত্রোপচারের পর ক্ষত পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। গুরুতর সংক্রমণের ক্ষেত্রে ভিটামিন যৌগ টিস্যুতে অনুরূপ প্রভাব ফেলে। সুজিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা টিস্যু এবং কোষে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব বন্ধ করে। ফলস্বরূপ, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে, নখ এবং চুলের গঠন পুনরুদ্ধার করে।
• দস্তা পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে প্রজনন সিস্টেমের কার্যকরী কার্যকলাপ উন্নত করে। পুরুষদের ইরেক্টাইল ডিসফাংশন এবং মহিলা শরীরে ডিম্বাশয়ের অ্যাট্রোফির ঝুঁকি হ্রাস পায়। এছাড়াও রাসায়নিক উপাদান লিভারের কার্যকারিতা বাড়ায়।

• ভিটামিন গ্রুপ বি কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। একজন ব্যক্তি স্মৃতিশক্তি, সাইকো-আবেগ নিয়ন্ত্রণ, মানসিক এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে। অতএব, পণ্যটি যে কোনও বয়সের, বিশেষত বয়স্কদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।50 বছর পর, সুজি ডিমেনশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
• দুধ দিয়ে রান্না করা সুজি পোরিজ স্যাচুরেটেড ক্যালসিয়াম. ফলস্বরূপ, পেশীবহুল সিস্টেমের হাড়ের গঠনের শক্তি বৃদ্ধি পায়, পেরেক প্লেটের ভঙ্গুরতা হ্রাস পায় এবং চুলের প্রান্তগুলি বিভক্ত হওয়া বন্ধ করে। ক্যালসিয়াম শৈশবকালে দ্রুত কঙ্কাল গঠনে সাহায্য করে। উপরন্তু, রাসায়নিক উপাদান মনস্তাত্ত্বিক ভাঙ্গন প্রতিরোধ করে, একটি হতাশাজনক অবস্থা থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে।
• সুজি আছে enveloping বৈশিষ্ট্য. অতএব, যখন এটি পেটে প্রবেশ করে, এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লির একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে, মসৃণ পেশীগুলির খিঁচুনি কমায়, ব্যথা উপশম করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত যৌগগুলি সরিয়ে দেয়। সুজির নিয়মিত ব্যবহারে, পাচনতন্ত্রে ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম এবং কোষের ক্যান্সারজনিত অবক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
• সুজির রাসায়নিক গঠন রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং প্রোটিনের সুষম অনুপাত। ডায়েটিং করার সময় এটি পণ্যটির প্রধান সুবিধা। উপবাসের দিনগুলিতে, আপনার দুধ এবং জলে রান্না করা বিকল্প দোল খাওয়া উচিত। খাবারগুলি প্রতি অন্য দিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রী দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে, কঙ্কালের পেশী, হাড় এবং জয়েন্টগুলির গঠন শক্তিশালী হয়। পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম শক্তির মান 120 থেকে 330 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যা পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সর্বোচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট শুকনো সিরিয়ালে পরিলক্ষিত হয়। আপনি যদি জল দিয়ে পোরিজ রান্না করেন, তবে উচ্চ শতাংশে চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ দুধ ব্যবহার করার তুলনায় পুষ্টির মান অনেক কম হবে।

পাকস্থলী এবং ছোট অন্ত্রে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাবে সুজি পোরিজ কার্যত হজম হয় না। আধা-তরল খাবার, যখন এটি বৃহৎ অন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন শরীর থেকে অপাচ্য খাবার, বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে খামে ফেলে এবং অপসারণ করে। সুজি ওজন কমানোর জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

সুজি পোরিজ যে কোনও বয়সে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আধা-তরল খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, শিশু বিশেষজ্ঞরা এটিকে ছোট বাচ্চাদের পরিপূরক খাবার হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। পণ্যটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং স্টার্চ এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফাইবারের সামগ্রীর কারণে অপারেটিভ পিরিয়ডে পুনরুদ্ধারের সময় কমাতে সহায়তা করে। দুধে রান্না করা সুজির উচ্চ শক্তির মান রয়েছে, তাই এটি রোগের দ্বারা দুর্বল হয়ে পড়া লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

সুজির নিয়মিত ব্যবহারের জন্য একটি ইঙ্গিত হল প্রোটিন-মুক্ত খাদ্য। গ্রোটগুলি স্ট্রেসের কারণগুলির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং পুষ্টির সরবরাহ পূরণ করে। পণ্যটি গাউটের জয়েন্টগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, পাচনতন্ত্রের রোগগুলিতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে এবং কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে। পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, সুজি কঙ্কালের পেশীগুলির পেশীগুলির স্বর বাড়ায়, পেশীবহুল সিস্টেমের গঠনকে শক্তিশালী করে এবং সাইকো-সংবেদনশীল নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করে।

শৈশবে, লোকেরা তরল খাবার খেতে পছন্দ করে যা দীর্ঘ সময় চিবানো বা চূর্ণ করার প্রয়োজন হয় না। দুধে রান্না করা সুজি পোরিজও এই জাতীয় খাবারের অন্তর্ভুক্ত।এটি সহজে হজম হয় এবং প্রধান টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য এই বয়সে প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে শিশুর শরীরকে দ্রুত পরিপূর্ণ করে।

পেডিয়াট্রিক্স ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞরা দেড় বছর থেকে ডায়েটে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তনের পরামর্শ দেন। যাইহোক, বিভিন্ন উত্সের প্যাথলজির উপস্থিতিতে, আপনার তিন বছর না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত। একই সময়ে, একটি নতুন পণ্যে একটি অল্প বয়স্ক জীবের প্রতিক্রিয়া সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, কারণ এতে উচ্চ আঠালো সামগ্রী রয়েছে। দুর্বল সহনশীলতার ক্ষেত্রে, এটি শিশুদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। যেসব শিশুদের শরীরের প্রয়োজনীয় ওজন বাড়াতে পারে না তাদের জন্য সুজি বা ক্যাসেরোল ভালো।

3 বছর পর্যন্ত, সুজি সপ্তাহে 2 বার 50 গ্রামের বেশি না ছোট অংশে যোগ করা উচিত। যদি পণ্যটি ভালভাবে সহ্য করা হয় তবে অংশের আকার ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা উচিত। সুজি রক্তে গঠিত উপাদানের পরিমাণ স্বাভাবিক করে, রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়, ক্ষুধা বাড়ায় এবং শিশুর ওজন স্থিতিশীল করে। ফলস্বরূপ, ডিস্ট্রোফি এবং অ্যানোরেক্সিয়া হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়। প্রোটিনের সংমিশ্রণে স্টার্চ পেশীবহুল সিস্টেম গঠনের হার বাড়ায়, দাঁতের এনামেলের শক্তিকে শক্তিশালী করে। কাইটিনেসের সামগ্রীর কারণে, সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং বিপাক স্বাভাবিক হয়।

সুজি পোরিজ কেবলমাত্র সঠিকভাবে ব্যবহার করলে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে। আপনার প্রতি 3 দিনে 500 গ্রামের বেশি পণ্য খাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। সঠিক ব্যবহারের সাথে, সিরিয়ালগুলি মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স এবং খনিজ উপাদানগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে: পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম।এই রাসায়নিক উপাদানগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, লিভার এবং মানসিক কার্যকলাপের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সক্রিয় যৌগগুলি হিমোগ্লোবিনের সিরাম স্তর বৃদ্ধি করে এবং ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে। ক্যালসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, দাঁত এবং হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং চুল এবং নখের ভঙ্গুরতা হ্রাস পায়।

প্রাপ্তবয়স্কদের কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। সুজি ব্যবহারের পটভূমির বিরুদ্ধে মূত্রতন্ত্রের রোগের উপস্থিতিতে, প্রোটিনের শোষণ হ্রাস পায়।

50-55 বছরের বেশি বয়সী বয়স্ক ব্যক্তিদের পানিতে সিরিয়াল রান্না করা দরকার। দুধ পুষ্টির শোষণকে ব্যাহত করে এবং ছোট অন্ত্রের মাইক্রোভিলি দ্বারা কম শোষিত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের মতো বয়স্ক মানুষের শরীরে সুজির একই রকম প্রভাব রয়েছে। পণ্যটি হজম করা সহজ এবং ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম, হার্ট অ্যাটাক, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং সংবহনতন্ত্রের অন্যান্য রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে। সুজি ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং মায়োকার্ডিয়ামের কার্যকরী কার্যকলাপ পুনরুদ্ধার করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে যুক্ত রোগের বিভাগের অন্তর্গত। ডায়াবেটিস রোগীদের মনে রাখা উচিত যে সুজিতে একটি উচ্চ জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) রয়েছে, তাই এটি ব্যবহার করার সময় স্যাকারাইডগুলি দ্রুত মূল রক্তপ্রবাহে শোষিত হয়।ফলস্বরূপ, প্লাজমা গ্লুকোজ ঘনত্ব তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, যা অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে। উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, ওজন কমানোর সময় সুজি গ্রহণের অনুমতি নেই।

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে সিরিয়াল রান্না করাও নিষিদ্ধ। গর্ভবতী মহিলা সুজি খাওয়া শুরু করলে দ্রুত ওজন বাড়তে পারে। পণ্যগুলি ইনসুলিনের স্বাভাবিক উত্পাদনে হস্তক্ষেপ করে এবং হরমোনের ক্রিয়ায় টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।

এমনকি সুজি ব্যবহার করার সময়, বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়, শৈশব এবং বৃদ্ধ বয়সে একটি নির্দিষ্ট নিয়ম পালন করা উচিত। ভ্রূণের বিকাশের প্রক্রিয়াতে, মায়ের শরীরে হরমোনের ব্যাঘাত ঘটে, তাই বিভিন্ন পণ্যগুলিকে সতর্কতার সাথে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই সময়কালে, মহিলা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলাইটিসে ভোগেন। তরল খাদ্য শুধুমাত্র শক্তি এবং পুষ্টি পূরণ করতে সাহায্য করবে না, কিন্তু এই সমস্যাগুলি দূর করবে।

বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সাথে, বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়। প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ, অন্ত্রগুলি খাদ্য আরও খারাপভাবে শোষণ করে এবং পাকস্থলীর পক্ষে খাবার হজম করা কঠিন হয়ে পড়ে। একটি শিশুর শরীরের পটভূমির বিরুদ্ধে অনুরূপ পরিস্থিতি পরিলক্ষিত হয়, যখন পাচক অঙ্গগুলিকে অতিরিক্ত চাপের শিকার করা উচিত নয়।

সুজি পোরিজ গরম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গরম পণ্য ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, কারণ তরল সামঞ্জস্য মুখের শ্লেষ্মা ঝিল্লি, গলবিল এবং খাদ্যনালী পুড়িয়ে ফেলতে পারে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই রোগের চিকিত্সার সময়, একটি অতিরিক্ত খাদ্য প্রয়োজন। সুজি আক্রান্ত অঙ্গের উপর চাপ দেয় না। Porridge একটি আধা-তরল সামঞ্জস্য আছে, যা গ্যাস্ট্রিক mucosa উপর একটি enveloping প্রভাব আছে। পণ্যটি অন্ত্রের ট্র্যাক্টে বর্ধিত গ্যাস গঠনের কারণ হয় না। সিরিয়ালগুলি কেবল পোরিজ আকারে নয়, প্রথম কোর্সের জন্য পাই বা ড্রেসিং হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে। ফল এবং অন্যান্য পুষ্টিকর সম্পূরকগুলি শুধুমাত্র ক্ষমা করার সময় সুজিতে যোগ করা উচিত।

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, পেটের প্রাচীর স্ফীত হয়ে যায়, যার জন্য একটি কঠোর ডায়েট প্রয়োজন, কারণ খাদ্য হজম করার প্রধান প্রক্রিয়াটি এই অঙ্গে ঘটে। বর্ধিত অম্লতার পটভূমির বিরুদ্ধে, সুজি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে মিউকোসাকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। আক্রমনাত্মক পরিস্থিতিতে, পণ্যগুলি আপনাকে ব্যথা বন্ধ করতে এবং প্রভাবিত এপিথেলিয়ামের পুনর্জন্ম উন্নত করতে দেয়। ফলস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোকোলাইটিস এবং পেটের আলসার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।

এন্টারোকোলাইটিস প্রতিবন্ধী অন্ত্রের গতিশীলতা এবং মল ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য। পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ব্যবহারের অনুমতি দেয়।সুজি কার্যত উদ্ভিজ্জ ফাইবার ধারণ করে না, দুর্বল হয় না, অতএব, এটি পাচনতন্ত্রকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে সক্ষম হয় না। পোরিজ শক্তিশালী করে, তাই এটি মলকে স্বাভাবিক করতে ডায়রিয়ার উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, পণ্য শুধুমাত্র একটি জল ভিত্তিতে রান্না করা উচিত।

খাদ্যের নেশার সাথে বমি, আলগা মল এবং এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বিষক্রিয়া শৈশবে লোকেদের প্রভাবিত করে, যখন পাচক অঙ্গগুলি ওভারলোড করা যায় না। সুজি পোরিজ একটি সহজে হজমযোগ্য পণ্য। আধা-তরল সামঞ্জস্যের কারণে, পুষ্টিগুলি দ্রুত শোষিত হয়, তাই পণ্যগুলিকে খাদ্য বিষাক্ততার সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটি শরীরকে পরিপূর্ণ করে, অভ্যন্তরীণ শক্তির মজুদ পূরণ করে এবং একই সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করে না, ফোলাভাবকে উস্কে দেয় না।

পুষ্টিবিদরা গর্ভাবস্থায় সুজি খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ পণ্যটি নিম্নলিখিত দরকারী গুণাবলী প্রদর্শন করে:

• ছোট অন্ত্রের মাইক্রোভিলি দ্বারা সহজেই শোষিত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে না;
• শক্তি খরচ replenishes;
• একটি সুষম রাসায়নিক সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ ভিটামিন এবং খনিজ যৌগের সরবরাহ পূরণ করে;
• সিরিয়ালে কোলেস্টেরল থাকে না, তাই এটি ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের বিকাশকে উস্কে দেয় না, রক্ত ​​​​প্রবাহের প্রাচীরকে শক্তিশালী করে;
• পণ্যটি পটাসিয়ামের একটি অতিরিক্ত উত্স।

শরীরের উপর উপকারী প্রভাব থাকা সত্ত্বেও, সুজি সপ্তাহে তিনবারের বেশি, দিনে 1 বার ব্যবহার করা যাবে না। এই সীমাবদ্ধতা পণ্যের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, বিশেষ করে যখন মিষ্টি খাবার যোগ করা হয়। গর্ভবতী মহিলার মধ্যে সুজির অপব্যবহারের সাথে, অস্টিওকন্ড্রোসিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

সুজি শুধু শরীরেই উপকার করে না। উপযুক্ত contraindications উপস্থিতিতে এটি শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকারক।

1. ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রবণ লোকদের মধ্যে টিস্যু সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির সাথে, প্রচুর পরিমাণে সুজি পোরিজ ব্যবহার অ্যাঞ্জিওডিমা, ত্বকের চুলকানি এবং ফুসকুড়ির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে।
2. এক বছর পর্যন্ত শিশু - কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন বি 8 এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে। ফিটিনের প্রোটিন বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। একই সময়ে, এই যৌগটি ক্যালসিয়াম আয়নগুলির শোষণে বাধা দেয়। ভিটামিন বি 8 দস্তা এবং ভিটামিন ডি সহ একটি কমপ্লেক্স গঠন করে, যা ক্যালসিয়াম ক্যাপচার করে এবং এটি শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, রাসায়নিক উপাদানের ঘাটতি দেখা দেয়। অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্থিতিশীল করার জন্য, ক্যালসিয়াম পেশীর হাড়ের গঠন থেকে ধুয়ে যেতে শুরু করে, যা শৈশবে রিকেট, পেশী ক্র্যাম্প, ভিটামিনের অভাব এবং মায়ালজিয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।
3. anaphylactoid প্রতিক্রিয়া উন্নয়নশীল একটি বর্ধিত ঝুঁকি সঙ্গে. সুজিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটেন থাকে, যে কারণে এটি সিলিয়াক রোগের কারণ হতে পারে। রোগগত প্রক্রিয়ার পটভূমির বিরুদ্ধে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লি পাতলা হতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির শোষণ ব্যাহত হয়।

পণ্য অপব্যবহার করা হলে আপনি শরীরের একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেতে পারেন. শস্যের পৃষ্ঠ গ্লিয়াডিন দ্বারা আবৃত। এই পদার্থটি ছোট অন্ত্রের মাইক্রোভিলিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা খাদ্য থেকে পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করা বন্ধ করে। উপরন্তু, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুরা একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট গঠন হজম করতে সক্ষম হয় না। তাই শিশুকে বেশি পরিমাণে সুজি দেওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে রাতে।

সুজি পোরিজের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও জানতে পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।