দুধের সাথে বাজরা পোরিজ: রান্নার গোপনীয়তা এবং জনপ্রিয় রেসিপি

মিলেট গ্রোটগুলি একটি বিশেষ উপায়ে বাজরা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। যখন এটি থেকে অন্ধকার ভুসি সরানো হয়, তখন সাধারণ বাজরা পাওয়া যায়, যা সবাই দোকানে কিনে। আপনি এটি থেকে প্রচুর খাবার রান্না করতে পারেন, তবে এখনও সাধারণ পোরিজ সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

যে কোনও প্রাকৃতিক খাবারের মতো, দুধের বাজরা পোরিজ বেশ দরকারী। এটি একটি দুর্দান্ত সকালের নাস্তা বা রাতের খাবার হতে পারে। সর্বোপরি, এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে যা একজন ব্যক্তিকে সারা দিনের জন্য শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে। উপরন্তু, এই থালা অন্ত্র ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করবে।

ভাল বাজরা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম, যা মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অনেক ডাক্তার শিশুদের জন্য বাজরা পোরিজ প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন, কারণ এটি খুব সহজে এবং দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এছাড়াও, এই থালাটিতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। একই কারণে, এটি ক্রীড়াবিদ এবং যারা শুধু কঠোর পরিশ্রম করে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। উপরন্তু, বাজরা ভিটামিন বি সমৃদ্ধ, এবং, আপনি জানেন, এটি চুল এবং ত্বকের অবস্থার জন্য দায়ী। স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি হার্টের কার্যকারিতা বজায় রাখতে অনেককে এই পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও, এই পোরিজ একজন ব্যক্তির ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই ধরনের পণ্য আনতে পারে যে ক্ষতি সম্পর্কে ভুলবেন না। আসলে, এটি শরীরের খুব বেশি ক্ষতি করতে পারে না।খুব বেশি দোল না থাকলে।

উচ্চ-মানের সিরিয়াল কিনতে, আপনাকে কমপক্ষে কিছুটা বুঝতে হবে কীভাবে একটি খারাপ পণ্য থেকে একটি ভাল পণ্য আলাদা করা যায়। বাজরা কয়েক ধরনের আছে। কিছু নির্মাতারা অতিরিক্ত পরিষ্কার করেন যাতে এই গ্রিটগুলি দ্রুত রান্না করা যায়। যাইহোক, এটি পোরিজের স্বাদকে মোটেই প্রভাবিত করে না।

আপনি প্রায়শই বাজরের প্যাকেটে জাল দেখতে পারেন। এর অর্থ এক জিনিস হতে পারে - এর শেলফ লাইফ শেষ হয়ে গেছে, বা এটি কেবল ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার এই জাতীয় সিরিয়াল কেনা উচিত নয়। অতএব, কেনার সময়, আপনাকে সময়ের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এছাড়াও, এই পণ্যটি স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে কেনা ভাল যাতে আপনি দেখতে পারেন এটি কেমন দেখাচ্ছে।

রান্না করার আগে, বাজরা ভালভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। যে, প্রয়োজন হলে, ধ্বংসাবশেষ বাছাই এবং ভাল ধোয়া. AT

এখন, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে বাজরা পোরিজ প্রস্তুত করতে হয়, কারণ এটি অজনপ্রিয় বলে মনে করা হয় এবং প্রায়শই কুসকুস বা কুইনোয়ার মতো অন্যান্য "ফ্যাশনেবল" সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। যাইহোক, যারা এই খাবারটি তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করতে চান তাদের জন্য কীভাবে এটি রান্না করা যায় তার টিপস কাজে আসবে।

বাজরার কুঁচি যাতে বাজরার খাঁজে অন্তর্নিহিত তিক্ততা ছাড়াই থাকে, এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। শেষে, এটির উপরে গরম জল ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তিক্ততা পুরোপুরি চলে যায়। রান্না করার আগে, আপনাকে জল সিদ্ধ করতে হবে এবং কেবল তখনই এতে সিরিয়াল ঢেলে দিতে হবে। এটি করা হয় যাতে porridge পুরু এবং crumbly বেরিয়ে আসে। এই জাতীয় থালা রান্না করতে প্রায় 14-16 মিনিট সময় লাগে। তারপর অবশিষ্ট জল নিষ্কাশন করা আবশ্যক। এদিকে, দুধ ইতিমধ্যে একটি পৃথক পাত্রে ফুটতে হবে।তারা বাজরা ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত এটি রান্না করা প্রয়োজন। যে, দুধ porridge দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত করা উচিত। এর পরে, আপনি সুগন্ধি এবং তাজা তেল যোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, অনুপাত মনে রাখতে ভুলবেন না। টুকরো টুকরো বাজরা পোরিজের জন্য, আপনাকে প্রতি 1 লিটার দুধে 500 গ্রাম নিতে হবে। অর্থাৎ, অনুপাত 1: 2 হওয়া উচিত। আপনি যদি আরও তরল পোরিজ রান্না করতে চান তবে আপনাকে একটু বেশি দুধ নিতে হবে।

দুধে এই পোরিজ বেশ দ্রুত রান্না হয়। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য পেতে, আপনাকে 14 মিনিটের জন্য জলে সিরিয়াল সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে এটি দুধ দিয়ে ঢেলে আরও 20-26 মিনিট রান্না করতে হবে। ফলস্বরূপ, এটি রান্না করতে মাত্র 35-40 মিনিট সময় লাগবে।

আপনি বাড়িতে তৈরি করতে চেষ্টা করতে পারেন যে অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে. নতুনরা ক্লাসিক রেসিপি দিয়ে শুরু করতে পারেন - এটি একটি জয়-জয়। উপরন্তু, কুমড়া বা কিশমিশ সঙ্গে সিরিয়াল সুস্বাদু হবে।

এইভাবে পোরিজ রান্না করা খুবই সহজ। উপরন্তু, এই ভাবে প্রস্তুত বাজরা groats শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় জন্য দরকারী।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 1 ম. বাজরা groats;
• 1 লিটার তাজা কম চর্বি দুধ;
• 50 গ্রাম মাখন, মাখনের চেয়ে ভাল;
• এক চিমটি লবণ;
• বিশুদ্ধ পানি;
• 20 গ্রাম চিনি।

রন্ধন প্রণালী.

1. সিরিয়াল প্রস্তুত করা প্রয়োজন। সেদ্ধ পানিতে বাজরা যোগ করতে হবে, পানি 2 বা 3 গুণ বেশি নিতে হবে।
2. তারপর porridge 11-17 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা আবশ্যক। এটি সম্পূর্ণরূপে উন্মোচন করা প্রয়োজন. অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নেওয়া ভালো।
3. এদিকে, একটি আলাদা পাত্রে দুধকে ফুটিয়ে আনুন। এটি হওয়ার সাথে সাথে তাদের বাজরা পূরণ করতে হবে।এর পরে, চুলায় সবকিছু রাখুন এবং দুধটি সম্পূর্ণরূপে পোরিজে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. পোরিজ রান্না হয়ে গেলে, আপনাকে এতে একটি ছোট টুকরো মাখন এবং চিনি দিতে হবে। তারপরে সবকিছু আলতো করে মেশান এবং এটি তৈরি হতে দিন।

এই ধরনের porridge শক্তি সঙ্গে ভরাট, যা লাঞ্চ পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

অনেকে রান্না করার সময় বিভিন্ন সিরিয়াল মেশাতে পছন্দ করেন। এই দুটি দরকারী পণ্য মিশ্রণ খুব আকর্ষণীয় হবে. এই জাতীয় দুধের উপাদেয় প্রস্তুত করা খুব সহজ।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 220 গ্রাম চাল;
• 220 গ্রাম বাজরা;
• বিশুদ্ধ জল 820 গ্রাম;
• কিছু লবণ;
• চিনি 35 গ্রাম;
• 420 মিলি তাজা কম চর্বিযুক্ত দুধ।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. উভয় সিরিয়াল প্রস্তুত করা আবশ্যক। পরে আপনি সেদ্ধ জল এগুলি পূরণ করতে হবে। এর পরে, আপনি একটি ছোট আগুনে রান্না করতে porridge লাগাতে পারেন। আপনাকে 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।
2. এই সময়ের পরে, জল লবণ, মাখন এবং চিনি নিক্ষেপ. তারপরে আপনাকে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে এবং সেদ্ধ দুধ যোগ করতে হবে।
3. তারপর পোরিজটিকে আরও 8-11 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।

এই porridge পুরো পরিবারের জন্য একটি মহান ব্রেকফাস্ট হবে।

স্বাদের দিক থেকে দুধের গুঁড়া দিয়ে তৈরি পোরিজ খুব একটা আলাদা নয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• বাজরা 200 গ্রাম;
• শুকনো দুধ 300 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল 1.2 লি;
• 45 গ্রাম মাখন;
• চিনি 25 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত বাজরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. জল সিদ্ধ করুন এবং সেখানে সিরিয়াল যোগ করুন। এটি রান্না করতে 17 মিনিট সময় নেয়।
3. এর মধ্যে দুধের গুঁড়া তৈরি করা যেতে পারে। আপনাকে একটি মোটামুটি গভীর ফ্রাইং প্যান নিতে হবে এবং এতে দুধ দিতে হবে।
4. তারপরে আপনাকে খুব ধীরে ধীরে এতে জল প্রবেশ করাতে হবে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।
5. তারপরে বাজরা থেকে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করা এবং শুকনো তৈরি দুধ যোগ করা প্রয়োজন। ভর নাড়া এবং চুলা উপর করা আবশ্যক। আরও 4-8 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন।

সমাপ্ত থালা প্লেট মধ্যে ঢেলে এবং টেবিল এ পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি পরিবর্তন জন্য, আপনি কুমড়া সঙ্গে যেমন একটি থালা রান্না করতে পারেন। এটি একটি মনোরম স্বাদ থাকবে, এবং এটি বেশ দরকারী হতে চালু হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 250 গ্রাম বাজরা;
• 500 গ্রাম কুমড়া;
• 850 মিলি তাজা কম চর্বি দুধ;
• 65 গ্রাম মাখন;
• এক চিমটি লবণ;
• চিনি 25 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী.

1. প্রথম কাজটি হল জল একটি ফোঁড়া আনা। এর সাথে সাথেই, আপনাকে এতে দুধ ঢালতে হবে, চিনি, লবণ যোগ করতে হবে এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
2. ইতিমধ্যে, আপনি সিরিয়াল প্রস্তুত করতে হবে, সেইসাথে কুমড়া, যা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা আবশ্যক।
3. দুধ ফুটে উঠলে সাথে সাথে কুমড়া যোগ করুন এবং কাটা কুমড়া যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন, তারপরে আপনি এক টুকরো মাখন যোগ করতে পারেন।

গরম গরম পরিবেশন করা ভালো।

এই জাতীয় থালা থেকে, আপনি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত দরকারী পদার্থ দিয়ে রিচার্জ করতে পারেন। উপরন্তু, এর স্বাদ সর্বোচ্চ স্তরে হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 250 গ্রাম বাজরা;
• 1 লিটার তাজা কম চর্বি দুধ;
• 125 গ্রাম কিশমিশ;
• 125 গ্রাম ছাঁটাই;
• 125 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
• তরল মধু 50 গ্রাম;
• 75 গ্রাম মাখন;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী.

1. শুকনো ফলগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফুটন্ত জলে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
2. বাজরা প্রস্তুত এবং ইতিমধ্যে সেদ্ধ জল যোগ করা আবশ্যক। 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর অবশিষ্ট জল নিষ্কাশন করুন।
3. এর মধ্যে, দুধ একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এটি বাজরা যোগ করুন।
4. ফোলা শুকনো ফল গুঁড়ো করতে হবে এবং দইতেও যোগ করতে হবে।এর পরে, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 25 মিনিট রান্না করুন।
5. সরাইয়া রাখা porridge মধ্যে, আপনি মধু এবং সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন। তারপর সবকিছু নাড়ুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এই সময়ের মধ্যে, porridge হৃদয় এবং সুগন্ধি হয়ে যাবে। এর স্বাদ নেওয়া যেতে পারে।

বাজরা পোরিজ একটি ভুলে যাওয়া থালা যা রান্না করতে দরকারী হবে। দুধ ভিত্তিক খাবার বিশেষ করে সুস্বাদু। তাই তারা অবশ্যই একটি চেষ্টা মূল্যবান. সর্বোপরি, এমনকি সাধারণ পোরিজ যে কোনও উপাদান দিয়ে রান্না করা যেতে পারে, এটি থেকে এটি একটি নতুন উপায়ে ঝকঝকে হবে।

কিভাবে বাজরা পোরিজ রান্না করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।