চূর্ণবিচূর্ণ গমের পোরিজ প্রস্তুত করার পদ্ধতি

গমের পোরিজ মাংসের খাবার বা সালাদের জন্য মোটামুটি জনপ্রিয় সাইড ডিশ। এই পোরিজটি মিষ্টিও খাওয়া হয়, এতে চিনি, মধু এবং অন্যান্য মিষ্টি যোগ করে। আপনি একটি দুগ্ধ সংস্করণও করতে পারেন।

দুর্ভাগ্যবশত, গমের পোরিজ আমাদের দেশবাসীর খাবারের টেবিলে একটি বিরল অতিথি হয়ে উঠেছে, যদিও এটি জাতীয় খাবারের একটি খাবার। তবুও, এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং এর সংমিশ্রণে এটিতে অনেকগুলি দরকারী উপাদান রয়েছে: ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান। বিস্ময়কর পদার্থগুলির মধ্যে একটি হল কোলিন, যা চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে, যা স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই থালাটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। পণ্যটির পদ্ধতিগত ব্যবহার মানবদেহে বিপাকের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে। গমের পোরিজের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি তৃপ্তির দীর্ঘ অনুভূতি দেয়।

থালাটি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে খাওয়া যেতে পারে। অনেকগুলি প্রমাণিত রান্নার পদ্ধতি এবং আকর্ষণীয় রেসিপি সমাধান রয়েছে।

একটি চূর্ণবিচূর্ণ থালা সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 140 গ্রাম কাঁচা গমের কুঁচি;
• বিশুদ্ধ জল 0.5 লি;
• 40 গ্রাম মাখন;
• লবনাক্ত.

এটা মনে রাখা উচিত রান্নার আগে গমের দানা ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। প্রথমত, আমরা এটি একটি শুকনো, উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠাই। সিরিয়াল নাড়ুন, এটি গরম করুন, বাদামের সুবাসের জন্য অপেক্ষা করুন।

একটি পৃথক সসপ্যানে জল ঢালা, আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর এতে লবণ দিন। যতক্ষণ না সিরিয়াল সমস্ত জল শুষে নেয় ততক্ষণ রান্না করুন। পোরিজ রান্না করার সময়, এটি অবশ্যই পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে যাতে এটি খাবারের সাথে লেগে না যায় এবং পুড়ে না যায়। এর পরে, মাখন যোগ করুন এবং এটি 5-10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এই রেসিপি অনুযায়ী সুস্বাদু পোরিজ রান্না করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 140 গ্রাম কাঁচা গমের কুঁচি;
• বিশুদ্ধ জল 200 মিলি;
• 300 মিলি দুধ;
• চিনি এবং লবণ - স্বাদ।

প্রথমত, আমরা প্রথম রেসিপিতে বর্ণিত একই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করি: একটি শুকনো, উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে গমের কুঁচি ভাজুন। তারপরে আমরা জলে গ্রিটগুলি রাখি যা আগে একটি সসপ্যানে সেদ্ধ হয়েছিল, সেখানে লবণ এবং চিনি ঢালুন। এই মুহুর্তে যখন সমস্ত জল প্যান থেকে সম্পূর্ণভাবে ফুটে উঠবে, তখন আপনাকে এতে দুধ যোগ করতে হবে। এই বিন্দু থেকে, আপনাকে আরও 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

ডিভাইস ব্যাপকভাবে কাজ সহজতর হবে. মাইক্রোওয়েভে পোরিজ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 140 গ্রাম গমের কুঁচি;
• 500 মিলি জল;
• 30 গ্রাম মাখন;
• লবণ.

সিরিয়াল অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করতে হবে। তারপরে আমরা এটি একটি গভীর পাত্রে রাখি। এটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত যেকোনো সসপ্যান বা বাটি হতে পারে।

ফুটন্ত জল আধা লিটার সঙ্গে grits ঢালা, লবণ এবং মাখন যোগ করুন। আমরা ধারকটিকে 15-30 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখি (ডিভাইসের শক্তির উপর নির্ভর করে)। ইভেন্টে যে সমস্ত জল সিদ্ধ হয়ে গেছে, তবে থালাটি এখনও প্রস্তুত নয়, আপনাকে এতে জল যোগ করতে হবে এবং রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে হবে।

রান্নার এই পদ্ধতিতে, সিরিয়াল রান্না করতে হবে না। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস সিরিয়াল;
• 3 গ্লাস বিশুদ্ধ জল;
• লবণ.

ওজন কমানোর জন্য গমের পোরিজ রান্না করতে অনেক সময় লাগে।সন্ধ্যায় ফুটন্ত জল দিয়ে গ্রোটস ঢেলে দিতে হবে। সিরিয়াল এবং ফুটন্ত জল সহ একটি পাত্র একটি কম্বল বা জ্যাকেটে মুড়িয়ে সকাল পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা উচিত।

পানিতে সিদ্ধ করা গমের পোরিজটি নাড়ুন এবং কাটা টমেটো, মিষ্টি সবুজ পেঁয়াজ, তুলসী এবং লবণ, সেইসাথে অন্যান্য সবজি এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন (উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডো নিখুঁত)। উপরন্তু, গম porridge pilaf সঙ্গে সাদৃশ্য দ্বারা রান্না করা যেতে পারে, এটি পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ। থালা এছাড়াও মাশরুম সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।

আরেকটি বিকল্প হল ব্রেকফাস্ট জন্য মিষ্টি porridge। এটি জ্যাম, সংরক্ষণ, তাজা বা শুকনো ফলের সাথে সম্পূরক হতে পারে।

প্রস্তুতির প্রধান নিয়ম হল প্রযুক্তিগত মানচিত্রে বর্ণিত নির্দেশাবলীর কঠোর আনুগত্য।

রান্নার কিছু গোপনীয়তা রয়েছে।

সমাপ্ত গমের দোলের অবাঞ্ছিত সান্দ্রতা এড়াতে এবং থালাটিকে টুকরো টুকরো করে তুলতে, একটি প্যানে এখনও কাঁচা সিরিয়াল ভাজুন।

মিষ্টি পোরিজ প্রস্তুত করতে, চিনি তৈরি করা খাবারে নয়, রান্নার সময় জলে যোগ করতে হবে।

আপনি 10 মাসের বেশি সিরিয়ালের একটি খোলা প্যাকেজ সংরক্ষণ করতে পারেন। পলিথিন বা কাগজের প্যাকেজিং থেকে, এটি একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ঢালা ভাল।

এটি একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি স্টেইনলেস স্টীল পাত্রে porridge রান্না করা ভাল।

আপনি যদি একটি ছোট শিশুর (1 বছরের কম বয়সী) জন্য পোরিজ রান্না করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে সিরিয়ালকে গুঁড়ো অবস্থায় পিষতে হবে। তারপর পাউডারে বিশুদ্ধ পানি যোগ করতে হবে (অনুপাত 1:5)।থালাটি কম আঁচে রান্না করতে হবে।

নীচের ভিডিওতে আপনি কীভাবে চূর্ণবিচূর্ণ গমের পোরিজ রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।