ধীর কুকারে পানিতে গমের দোল রান্না করা

গমের পোরিজ সবসময় তাদের কাছে জনপ্রিয় ছিল যারা ভাল হজম এবং একটি অনবদ্য চিত্র বজায় রাখার জন্য চেষ্টা করে, কারণ এই জাতীয় খাবার বিপাককে উন্নত করে। একটি সস্তা পণ্য শুধুমাত্র হজম উন্নত করতে পারে না, তবে চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করতে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং অন্ত্রের কর্মহীনতা থেকে মুক্তি পেতে পারে।

অনেকের কাছে, গমের পোরিজ স্বাদে খুব সহজ বলে মনে হতে পারে তবে সঠিকভাবে রান্না করা হলে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের একটি পেতে পারেন। এটি প্রোটিন এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা বিশেষ করে যারা তাড়াতাড়ি কাজ শুরু করেন, সেইসাথে যারা স্ন্যাকস বা লাঞ্চের জন্য সময় পান না তাদের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর হবে। অল্প পরিমাণে চর্বি শুধুমাত্র তাড়াতাড়ি জাগ্রত হওয়ার জন্য উপকৃত হবে এবং সারা দিনের জন্য শরীরকে শক্তি জোগাবে। তদতিরিক্ত, পোরিজে একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির গ্রুপ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে জিঙ্ক, আয়োডিন, ভিটামিন এ, বি, এফ এবং অন্যান্য।

গমের পোরিজ যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে একটি দুর্দান্ত উপাদান হবে। এটি শুধুমাত্র শরীরের জন্য একটি দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পণ্য নয়, তবে এটি একটি খুব সুস্বাদু খাবার, যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 105 কিলোক্যালরি, যা ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্যও এই জাতীয় খাবারের চেষ্টা করার জন্য একটি ভারী যুক্তি। অনেক তারকাই তাদের দিন শুরু করার চেষ্টা করেন পোরিজ দিয়ে, তা সে গম বা চালই হোক।

জলের উপর পোরিজ বাচ্চাদের প্রত্যাশিত মেয়েদের জন্য উপযুক্ত। পোরিজে থাকা টোকোফেরল একজন মহিলার শরীরকে তার বিশেষত প্রয়োজনীয় পদার্থ দেয়। পোরিজ কোষ্ঠকাঠিন্য, পেশীর ক্লান্তি দূর করবে, নখ ভাঙা বন্ধ করবে এবং চুল পড়ে যাবে।যাদের সময় আছে তাদের জন্য - সবচেয়ে সীমিত সংস্থানগুলির মধ্যে একটি, ধীর কুকারে জলে স্বাস্থ্যকর এবং সহজে রান্না করা পোরিজের রেসিপিগুলি নীচে উপস্থাপন করা হবে। এই জাতীয় রেসিপিগুলি বিশেষভাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল যাতে কেবল রান্নাতেই নয়, থালা-বাসন ধোয়াতেও সময় নষ্ট না হয়।

প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, গৃহিণীদের রান্না করা সহজ হয়ে উঠছে, কম সময় ব্যয় হয়, ভুল এড়ানো যায় এবং ব্যস্ত লোকেরা কেবল রান্না করে তাদের অবসর সময় উপভোগ করে। ধীর কুকারে পোরিজ যোগ করুন এবং সকালের জন্য টাইমার সেট করুন - এটিই আপনার প্রয়োজন। আমাদের দাদিরা গমের পোরিজের ক্লাসিক রেসিপিটি জানতেন, এটি কার্যত আধুনিক থেকে আলাদা নয়, কেবল আমাদের রেসিপিটিতে একটি বৈদ্যুতিন সহকারী রয়েছে।

প্রথমত, আপনাকে সিরিয়াল নিতে হবে মোটা পিষে ফেলা পোরিজটি সিদ্ধ হয়ে উঠবে এবং আপনি পণ্যটি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে পারেন। প্রথমে আপনাকে সেই সিরিয়ালটি বেছে নিতে হবে যা আপনি রান্নায় ব্যবহার করবেন। এটি দুটি ধরণের হতে পারে: একটি ধূসর ছায়া, যা নির্দেশ করে যে সিরিয়ালটি শস্যের ফসল, বা উজ্জ্বল হলুদ, বসন্তের সিরিয়ালকে উল্লেখ করে। বিশেষত পার্থক্য নাকাল ধরনের অনুভূত হয়.

একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু লাঞ্চ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস সিরিয়াল;
• গরুর মাংস 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ;
• গাজর
• 350 মিলি জল;
• জিরা;
• লবণ;
• ডিল
• গোল মরিচ.

প্রথমে আপনাকে পোরিজটি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটি বাছাই করতে হবে এবং জল দিয়ে পূরণ করতে হবে। দ্বিতীয় ধাপ হল মাংসের সাথে কাজ করা। এটি করার জন্য, মাংস ধুয়ে ফেলুন, পেঁয়াজ এবং গাজর সহ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (আপনাকে মনে রাখতে হবে যে সবজি যত ঘন হবে, তত বেশি সময় রান্না হবে)। এরপরে, "বেকিং" মোডে খাবারটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ভাজুন বা সূর্যমুখী তেলে একটি প্যানে ভাজুন।তারপরে সিরিয়াল যোগ করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একটি ধীর কুকারে এটি একটি বিশেষ "পিলাফ" মোড। থালা পরিবেশন করার সময়, লবণ, গোলমরিচ এবং জিরা বেশ খানিকটা যোগ করুন যাতে পোরিজের স্বাদে ব্যাঘাত না ঘটে।

রান্নার আগে যা করতে হবে তা হল সম্ভাব্য অমেধ্য এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিত্রাণ পেতে গ্রিটগুলিকে কয়েকবার সাজানো এবং ধুয়ে ফেলা। সর্বোপরি, আত্মীয়রা দাঁতে শক্ত কিছু অনুভব করলে এটি অপ্রীতিকর হবে। আপনি নিজেই খাদ্যশস্যের পরিমাণ নির্ধারণ করেন, তবে সাধারণত এটি 200-250 গ্রাম হয়। আপনাকে শুধুমাত্র একবার একটি অংশ রান্না করতে হবে যাতে পোরিজ তার স্বাদ, গন্ধ এবং এতে থাকা উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে।

দ্বিতীয়টি - আমরা ধীর কুকারে পোরিজ রাখি, এটি দুধ (250 মিলি) বা জল দিয়ে ঢালা এবং "রান্না" মোড সেট করি, এই জাতীয় ক্ষেত্রে বা অন্যান্য মোডগুলির জন্য একটি পৃথক "পোরিজ" মোড রয়েছে, যা আলোচনা করা হবে। নিচে. তৃতীয় - কমপক্ষে 25 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে রান্না করুন। শেষ মিনিটে, আপনার পোরিজটি দেখতে হবে যাতে এটি হজম না হয় এবং একটি মনোরম এবং ক্ষুধাদায়ক খাবারের পরিবর্তে একটি জগাখিচুড়িতে পরিণত না হয়। এটি লক্ষণীয় যে দই রান্না করার পরে লবণ এবং চিনি যোগ করা হয়, যাতে দইটি অতিরিক্ত লবণ বা মিষ্টি না হয়।

খাদ্যতালিকাগত রেসিপি ক্লাসিক এক থেকে খুব আলাদা নয়। শুধু দুধের পরিবর্তে, ধীর কুকারে জল যোগ করা হয়। পোরিজটিকে স্বাস্থ্যকর এবং এতটা মসৃণ না করতে, আপনি যদি চান তবে চিনির পরিবর্তে মধু যোগ করতে পারেন, পাশাপাশি শুকনো ফল বা তাজা ফল। একইভাবে, পোরিজ তার ক্যালোরি সামগ্রী বাড়িয়ে তুলবে, তবে দরকারী পদার্থগুলি কেবল যুক্ত করা হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী পোরিজ একটু বেশি রান্না করবে - প্রায় 40 মিনিট।

পোরিজ টাটকা খাওয়া ভাল, তবে যদি সকালে একেবারেই সময় না থাকে তবে আপনি এটি সন্ধ্যায় রান্না করতে পারেন এবং এটি একটি বয়ামে রেখে দিতে পারেন। অথবা সকালে একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট পেতে একটি বিশেষ মাল্টিকুকার মোড সেট করুন।আপনি বাদাম, কলা, বেরি, ভ্যানিলিন বা দারুচিনি যোগ করতে পারেন। এটি কেবল একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশই সরবরাহ করবে না, তবে একটি ব্যস্ত দিনের জন্য আপনাকে উত্সাহিত করবে। গমের পোরিজ শুধুমাত্র প্রাতঃরাশের জন্যই নয়, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। জলে গমের পোরিজ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস সিরিয়াল;
• 350 মিলি জল;
• শিল্প. এক চামচ চিনি;
• শুকনো ফল বা বাদাম;
• মাখন

পোরিজ তৈরির প্রথম ধাপ হল ধ্বংসাবশেষ থেকে সিরিয়াল পরিষ্কার করা। তারপরে আপনাকে এটি এক গ্লাস জল দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং এটি একটি ধীর কুকারে রাখতে হবে। এর পরে, "পোরিজ" বা "রাইস" মোড সেট করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন। এর পরে, স্বাদের জন্য চিনি এবং সামান্য লবণ দিন। এর পরে, আপনাকে তাজা ফল কাটা এবং porridge যোগ করতে হবে, আপনি Nutella বা জ্যাম যোগ করতে পারেন। আপনি একটি সুস্বাদু সকালের নাস্তা পাবেন যা পরিবারের প্রতিটি সদস্য পছন্দ করবে। কিন্তু মনে রাখবেন যে থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী আপনি যে পণ্যটিতে যোগ করেন তা থেকে বৃদ্ধি পায়।

একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজের জন্য আরেকটি বিকল্প যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা প্রশংসা করবে। এবারের রেসিপি হবে আরও নিরামিষ। এই থালাটি তার অবিশ্বাস্য সুবাস, কার্যকর করার সরলতা এবং পরিবেশনের মৌলিকতায় অন্যদের থেকে আলাদা। এই জাতীয় মধ্যাহ্নভোজ একদিনের পূর্ণ খাবার হিসাবে এবং বেশ কয়েক দিনের জন্য উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম porridge;
• গাজর
• বেগুন;
• মাশরুম (আপনি champignons বা chanterelles করতে পারেন);
• মাখন;
• 3 কাপ জল;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

প্রথম ধাপটি মানক। এটি ধোয়া এবং গম groats বাছাই করা প্রয়োজন। এরপরে, আপনাকে প্যানটি গরম করতে হবে এবং বাজরাটিকে "ভাজতে" হবে যাতে এটি তার আকারটি কিছুটা পরিবর্তন করে এবং একটি ভাল সুগন্ধ অর্জন করে। তারপর মাখন যোগ করা হয়, প্রায় 70-80 গ্রাম।রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, অর্থাৎ যতক্ষণ না গ্রিট সোনালি রঙের হয়ে যায়। এর পরে, আপনাকে সিরিয়ালটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করতে হবে এবং "স্যুপ" মোড সেট করতে হবে এবং প্যানে জল এবং লবণ ঢালা হবে, তারপরে এই জলের প্রয়োজন হবে।

কাটা শাকসবজি, পেঁয়াজ একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। মাশরুমগুলি প্রায় শেষের দিকে যুক্ত করা হয়, কারণ তারা সবচেয়ে দ্রুত রান্না করে এবং এই মুহুর্তে তারা সর্বাধিক স্বাদ দেবে। প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে, সবজি এবং পোরিজ একটি ধীর কুকারে একত্রিত হয় এবং "হিটিং" মোডে আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। শেষে, স্বাদের জন্য লবণ, মরিচ এবং হলুদ যোগ করা হয়।

এখন আপনাকে বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে মাল্টিকুকারে পোরিজ রান্না করার গোপনীয়তা প্রকাশ করতে হবে যাতে থালাটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু হতে পারে। বৈদ্যুতিক যন্ত্রের বিভিন্ন ধরণের বোতাম দেখে অনেকেই হারিয়ে যান, তবে সবকিছুই বেশ সহজ। এটা জানা যায় যে মাল্টিকুকারে সিরিয়াল রান্না করার জন্য বিভিন্ন মোড রয়েছে, তাই আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে কোন মাল্টিকুকারের কোন মোড আছে।

যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, বিশেষত ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্য, কিছু মাল্টিকুকারের একটি "বিলম্বিত রান্না" ফাংশন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, প্যানাসনিক। এই জাতীয় পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রায় 200-250 গ্রাম সিরিয়াল রাখতে হবে এবং 300 মিলি জল যোগ করতে হবে। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে সবকিছু বন্ধ করুন এবং "গ্রোটস" মোড এবং একটি নির্দিষ্ট সময় সেট করুন যার মধ্যে থালাটি রান্না করা উচিত।

পোলারিস থেকে মাল্টিকুকারের জন্য, কিছু রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপাদানগুলি ডিভাইসের নীচে লোড করা হয়, এবং তারপর মাল্টি-কুক প্রোগ্রাম সেট করা হয়, তাপমাত্রা 15-20 মিনিটের জন্য প্রায় 100 ডিগ্রি সেট করা হয়। এবং তারপর এটি 35-40 মিনিটের জন্য 80-70 ডিগ্রিতে হ্রাস করা হয়।পোরিজটি খুব সুস্বাদু, চূর্ণবিচূর্ণ, প্যানে রান্না করার চেয়ে খারাপ নয়।

রেডমন্ড স্লো কুকারে, অনুপাতটি রাখা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যাতে পোরিজটি খুব বেশি জলযুক্ত বা বিপরীতভাবে খুব শুষ্ক না হয়। সমস্ত উপাদান অবশ্যই মেশিনের নীচে ভাঁজ করতে হবে এবং "বাকউইট" বা "চাল" মোডে সেট করতে হবে। আপনি প্রায় আধা ঘন্টা বা তার বেশি রান্না করতে হবে, আপনি প্রস্তুতি নিরীক্ষণ প্রয়োজন। এর পরে, "হিটিং" মোডটি 10 ​​মিনিটের জন্য সেট করা হয়েছে।

ধীর কুকারে জলে গমের পোরিজ প্রতিটি গৃহিণীর রান্নার বইয়ের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি। পোরিজ তৈরি করতে, আপনার কেবল দুটি উপাদান দরকার - সিরিয়াল এবং জল, এবং আপনি যখন থালা রান্না করার পরিকল্পনা করেন তখন স্বাদ এবং দিনের সময়ের উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, গমের পোরিজ পুরো শরীরের জন্য ভিটামিন, খনিজ এবং উপকারের ভাণ্ডার। এটি একেবারে প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ এবং প্রস্তুত করা সহজ।

জলে গমের পোরিজের রেসিপি, নীচে দেখুন।