গমের ভুসি: উপকারিতা এবং ব্যবহারের ক্ষতি, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ব্রান দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি বিস্মৃত পণ্য ছিল, কিন্তু 20 শতকের শেষে তারা আবার তাক সংরক্ষণে ফিরে আসে। সেই মুহুর্তে পুষ্টিবিদরা একটি পণ্য খাওয়া এবং স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মধ্যে একটি সংযোগ আবিষ্কার করেছিলেন এবং এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েটে তুষের অন্তর্ভুক্তি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালী, পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির প্যাথলজিগুলির অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

পাকা খাদ্যশস্যের ফসল কাটার পরপরই, শস্যটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে এটি ময়দা তৈরিতে ব্যবহার করা যায়। এই ধরনের ম্যানিপুলেশনের একটি উপ-পণ্য হল শক্ত ভুষির মুক্তি, সেইসাথে কাঁচামাল মাটি হওয়ার পরে প্রদর্শিত ক্ষুদ্রতম ধুলো। সংক্ষেপে, এটিই আসল তুষ। যে কোনও সিরিয়াল থেকে বর্জ্য তৈরি হয় - গম, ওটস, বাকউইট, রাই এবং বার্লি, এটি তাদের উত্পাদনের একটি গৌণ পণ্য।

অধ্যয়ন এই গৌণ পণ্যের ব্যতিক্রমী উপযোগিতা নিশ্চিত করার সাথে সাথে এবং খনিজ উপাদান, ভিটামিন, সেইসাথে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রী প্রকাশ করার সাথে সাথেই শিল্প স্কেলে ব্রান তৈরি করা শুরু হয়েছিল।

লিফটে প্রবেশ করা শস্য ধ্বংসাবশেষ এবং অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করা হয়, এবং তারপরে উত্তপ্ত জলে ভরা হয়, নিবিড়ভাবে মিশ্রিত হয়, স্থির হয় এবং তারপরে পুনরায় মিশ্রিত হয়।আউটলেটে, গুঁড়ো অংশটি ভুসি থেকে আলাদা করা হয় এবং তারপরে ভুসিটি সিরিয়াল ধুলোর সাথে মিশ্রিত হয় এবং দানাদার হয়। এটি করার জন্য, প্রথমে, ভরটি ধাতব-চৌম্বকীয় অন্তর্ভুক্তি থেকে পরিষ্কার করা হয়, তারপরে 150 ডিগ্রি উত্তপ্ত বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, স্তরটি দানাদার এবং চাপা হয়। এই ধরনের ক্রিয়াকলাপের ফলস্বরূপ, পণ্যটির মোট ভর প্রায় দশ গুণ কমে যায়, তবে, এই আকারে, তুষ অনেক কম ধুলোযুক্ত এবং আরও বেশি সময় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আজকাল, ব্রান যে কোনও শহরের সুপারমার্কেট এবং ফার্মেসীগুলিতে ব্যাপকভাবে উপস্থাপন করা হয়। এগুলি মাঝারি, ছোট বা বড় ভগ্নাংশের, আলগা এবং দানাদার, একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে বা বেকারি পণ্য এবং সমস্ত ধরণের আধা-সমাপ্ত পণ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ হতে পারে।

শস্য শস্যের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, গম, ওট, সেইসাথে ভুট্টা, বার্লি, রাই এবং অন্যান্য ধরণের ব্রান আলাদা করা হয়, যার প্রতিটি মানবদেহে এর গঠন এবং প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

গমের তুষে ভিটামিনের একটি মোটামুটি বড় সেট রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, এ এবং ই, সেইসাথে নিকোটিনিক অ্যাসিডের ঘনত্ব বিশেষভাবে বেশি। পণ্যটি খনিজ উপাদানে কম সমৃদ্ধ নয় - ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং জিঙ্ক। আয়রন, সেলেনিয়াম - এগুলি এমন কিছু ট্রেস উপাদান যা সহজে হজমযোগ্য আকারে গমের ভুসিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে উপস্থিত থাকে।

বার্লি এবং ওট পণ্যগুলিতে প্রচুর দ্রবণীয় মোটা ফাইবার থাকে, যার জন্য তারা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং উপরন্তু, তারা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।

তবে ভুট্টার ভুসিতে প্রচুর অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যার কারণে প্রতিকারটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে বেশ কার্যকর যা ছোট এবং বড় অন্ত্রে টিউমার প্রক্রিয়াগুলিকে প্রতিরোধ করে। একই সময়ে, ভুট্টার ভুসিগুলি বেশ শক্ত, তাই, স্ফীত পেটের সাথে, পণ্যটি গ্রহণ করলে প্রায়শই ব্যথা হতে পারে।

ধানের তুষ বাদামী চালের ভুসি, এটি ভিটামিন বি, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জমা করে। পণ্যটি ব্যাপকভাবে খাস্তা রুটি, বিস্কুট এবং সিরিয়াল মিশ্রণ এবং ভিটামিন ঘনীভূত তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

রাইয়ের তুষ একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি আসল প্যান্ট্রি হিসাবে স্বীকৃত। তারা 40% ফাইবার, কিন্তু তারা চর্বি অত্যন্ত কম। ভুসির সংমিশ্রণে আয়োডিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন ওমেগা -3 এবং -6 অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - এই উপাদানগুলির একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পত্তি রয়েছে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সহায়তা করে এবং শহুরে পরিবেশের প্রতিকূল বায়ুমণ্ডলীয় প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

শণের তুষে অন্য সকলের চেয়ে কম দরকারী উপাদান রয়েছে তবে তাদের পুষ্টির মান বেশি - 300 কিলোক্যালরি, যার কারণে পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে। এছাড়াও, শণের ভুসি শরীর থেকে টক্সিন অপসারণে কার্যকর প্রমাণিত - অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য ডায়েট নির্ধারণ করার সময় এই বৈশিষ্ট্যগুলির সংমিশ্রণ পণ্যটিকে অপরিহার্য করে তোলে।

অমরান্থ ব্রান আমাদের তাকগুলিতে একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পণ্য, তবে এটি অবিলম্বে গ্রাহকদের মন জয় করে নিয়েছে যে তাদের মধ্যে মূল্যবান পদার্থের সামগ্রী গমের পণ্যগুলির তুলনায় 3 গুণ বেশি।একই সময়ে, পণ্যটি অ্যালার্জেনিক, তাই এটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে ব্যবহার করা উচিত।

প্রায়শই, নির্মাতারা সমস্ত ধরণের সংযোজন সহ তুষ অফার করে যার একটি উচ্চারিত থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে:

• গাজর সঙ্গে - ত্বকের পৃষ্ঠে সর্দি এবং প্রদাহের প্রবণতা সহ ভর্তির জন্য নির্ধারিত হয়;
• আপেল দিয়ে - রক্তাল্পতা, রক্তাল্পতা, সেইসাথে কিডনিতে পাথর এবং গাউটের জন্য কার্যকর;
• beets সঙ্গে - উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে;
• দুধ থিসল সঙ্গে - লিভার রোগের জন্য প্রস্তাবিত;
• সামুদ্রিক শৈবাল সঙ্গে - থাইরয়েড কর্মহীনতার সাথে সাধারণ অবস্থা উপশম করুন;
• জেরুজালেম আর্টিকোক সহ - ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত।

পণ্যের গঠনের উপর নির্ভর করে, তুষ দানাদার এবং স্থলভাগে বিভক্ত।

বহু বছর ধরে, ব্রানকে একেবারে অপ্রয়োজনীয় খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত - বাইরের খোসাগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব থাকে, যা প্রকৃতপক্ষে, স্টোরেজের সময় পুরো শস্য পণ্যের গুণমানকে আরও খারাপ করে। এ কারণেই, ময়দা নাকাল করার সময়, তারা সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন অতিরিক্ত অমেধ্য পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করে। এই সমস্ত ঘটনাটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে গত শতাব্দীতে ব্রান মানুষের জীবন থেকে প্রায় সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে গেছে, যেহেতু সাদা ময়দা পুরো শস্যের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর - এতে স্টার্চ এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা মানুষের দ্বারা সহজেই হজমযোগ্য এবং একটি ভারসাম্যপূর্ণ রচনা রয়েছে। বিজেইউ এর।

ব্রান এই জাতীয় পুষ্টির মান নিয়ে গর্ব করতে পারে না, তবে তারা শরীরে জৈবিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের সরবরাহ পুনরুদ্ধারে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

শস্যের ভুসিতে শস্যদানা এবং সেগুলি থেকে প্রাপ্ত আটার চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান পদার্থ রয়েছে।

মোটা খোসাগুলিকে শক্তির একটি অপরিহার্য উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয় - 100 গ্রাম পণ্যটিতে 216 কিলোক্যালরি থাকে, চিনির পরিমাণ সর্বনিম্ন (0.4%), তবে মোটা ফাইবারের ঘনত্ব সাধারণ শস্যের সামগ্রীর চেয়ে কয়েকগুণ বেশি (45% এর পরিবর্তে) 11% শস্য)।

প্রোটিনের বর্ধিত শতাংশের কারণে (16%), ব্রানকে অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং পেশী এবং হাড়ের টিস্যু তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়।

শস্যের তুলনায়, তারা 2-2.5 গুণ বেশি ফ্যাটি অ্যাসিড (4.5%) ধারণ করে, যখন তারা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিও ধারণ করে, অর্থাৎ, যা শরীরে স্বাধীনভাবে উত্পাদিত হয় না এবং শুধুমাত্র খাদ্যের সাথে আসতে পারে - তারা কোষ পুনর্নবীকরণের জন্য দায়ী। এবং বৃদ্ধি।

প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের পাশাপাশি ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির উপস্থিতির কারণে, বিভিন্ন রোগের জটিল থেরাপিতে ব্রান অত্যন্ত কার্যকর।

তাদের রাসায়নিক সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত ফাইবার যে কোনও ব্যক্তির জন্য সত্যই অপরিহার্য এবং অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক শিশুদের ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। মোটা ফাইবারগুলি পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে পারে, এই জাতীয় খাবারের অনুপস্থিতিতে, স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয় যা কেবল পাচন প্রক্রিয়াই নয়, সাধারণভাবে বিপাককেও প্রভাবিত করে।

ফাইবার, একটি তরল মাধ্যমে ফুলে যাওয়া, আক্ষরিক অর্থে অন্ত্রের দেয়ালগুলি ভিতর থেকে ফেটে যায় এবং এর ফলে শরীরে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অঙ্গগুলির প্রসারিত পেশীগুলি তাদের আসল আকারে ফিরে আসার চেষ্টা করে এবং সক্রিয়ভাবে সংকুচিত হতে শুরু করে - এই সমস্ত পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে, যার কারণে খাদ্য অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খুব দ্রুত চলে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, এর অঙ্গগুলিকে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় লোড অনুভব করতে হবে - এটি অন্ত্রের অ্যাটোনি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য কার্যকরী রোগের বিকাশের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

গ্লুটেন একটি অত্যন্ত কম পুষ্টির মান দ্বারা পৃথক করা হয় এবং এটি হজম হতে অক্ষম, তবে এটি সক্রিয়ভাবে নিম্ন অন্ত্রে পচে যায়, পলি- এবং অলিগোস্যাকারাইডে পরিণত হয়। এই জটিল পদার্থগুলি শক্তির উত্স হয়ে ওঠে, সেইসাথে উপকারী মাইক্রোফ্লোরার সক্রিয় বৃদ্ধির উদ্দীপক। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ডিসব্যাক্টেরিওসিসের বিকাশ রোধ করার জন্য একটি আদর্শ উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।

ফাইবার উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য খুব কার্যকর, এটি এর অত্যধিক শোষণকে বাধা দেয়, তাই করোনারি রোগের পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মেনুতে পণ্যটির নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি প্রয়োজনীয়।

ব্র্যান অন্তঃস্রাবী ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখতে তাদের ভূমিকা বিশেষত দুর্দান্ত। ভুসি খাদ্যের গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে এবং অতিরিক্ত গ্লুকোজ বাঁধতে সক্ষম।

এটি জানা যায় যে মোটা খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি একটি চমৎকার শোষণকারী হিসাবে স্বীকৃত, যা শরীর থেকে বিপজ্জনক টক্সিন শোষণ করতে এবং অপসারণ করতে সক্ষম, যা খাদ্য অক্সিডেশনের ফলে গঠিত হয় - তারা কার্যকরভাবে আমাদের ভারী ধাতু, ফ্রি র্যাডিকেল এবং বিপাকীয় অন্যান্য পণ্য থেকে মুক্তি দেয়। প্রসেস

স্পষ্টতই, ব্রান শরীরের খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের অভাবের জন্য সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিপূরণ দেয়, অঙ্গ এবং টিস্যুতে সমস্ত প্রক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

প্রথাগত ঔষধ জীবনীশক্তি বৃদ্ধি এবং একটি গুরুতর অসুস্থতার পরে একজন ব্যক্তির অবস্থার উন্নতি করতে একটি শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট হিসাবে পণ্যটি ব্যবহার করে।ভুসি সামান্য সিদ্ধ করা হয়, মধু দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং ছোট অংশে খাওয়া হয়।

এবং একটি অনুৎপাদনশীল কাশির সাথে, পোড়া চিনির সাথে সাধারণ তুষের একটি ক্বাথ থুতুর তরলতা এবং এর কফের ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়।

ব্রানে খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা ত্বকে তাদের ইতিবাচক প্রভাব নির্ধারণ করে। ব্রান প্রায়শই বাড়ির যত্নের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে - এগুলি মুখোশ এবং স্ক্রাব তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রসাধনী স্নানেও ইনজেকশন দেওয়া হয়।

পণ্যটির ব্যতিক্রমী উপযোগিতা থাকা সত্ত্বেও, শরীরের উপর এর প্রভাবকে নির্দিষ্ট বলা যায় না, তাই ডাক্তাররা এটির সাথে খুব বেশি দূরে যাওয়ার পরামর্শ দেন না। এটি আপনার ডাক্তারের সাথে নেওয়ার জন্য একটি পরিকল্পনা করে, বাধা সহ ছোট কোর্সে ভুসি ব্যবহার করা অনেক বেশি কার্যকর।

এই সম্পূরকটি তার উত্সের স্বাভাবিকতা সত্ত্বেও গুরুতর contraindications একটি সংখ্যা আছে. ব্রান ব্যবহার করা উচিত নয় যখন:

• পেট এবং অন্ত্রে আঠালো উপস্থিতি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের আলসারেটিভ অবস্থার পাশাপাশি ক্ষয় এবং এন্টারোকোলাইটিস;
• তীব্র পর্যায়ে পাচন অঙ্গে কোনো প্রদাহজনক প্রক্রিয়া;
• আন্ত্রিক প্রতিবন্ধকতা.

এই পরিস্থিতিতে পণ্যের ব্যবহার রোগের অবনতি এবং বৃদ্ধিতে পরিপূর্ণ।

এছাড়াও, খাবারে ফাইবার অত্যধিক গ্রহণের সাথে, বিপরীত ফলাফল লক্ষ্য করা যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য, অপ্রীতিকর গ্যাস গঠন, ফোলাভাব এবং অন্ত্রের ব্যথার আকারে প্রকাশ পায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অসংখ্য গবেষণা করা হয়েছে, যার সময় কাঁচামালগুলিতে ফাইটিক অ্যাসিড পাওয়া গেছে, যা শরীর দ্বারা খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে হ্রাস করে, তাই যদি মেনুতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভুসি থাকে তবে এটি হতে পারে। প্রায়শই দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির ঘাটতিকে উস্কে দেয় এবং ফলস্বরূপ বিভিন্ন সিস্টেম এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতার অবনতি ঘটে।

যাইহোক, ন্যায্যভাবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই গবেষণাটি সম্পূর্ণ হয়নি, আলোচনাগুলি আজও অব্যাহত রয়েছে, যেহেতু এটি প্রমাণিত হয়েছে যে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে ফাইটিন ধ্বংস হয়ে যায়। এটা মানে জল বা দুধ দিয়ে ভাপানো আকারে তুষ খাবার গ্রহণ করা ভাল - এই পদ্ধতিতে, ভুসি কিছুটা কম ক্ষতিকারক হয়ে যায়।

প্রতিদিন পণ্য নেওয়ার নিয়ম সম্পর্কে কোনও একক তথ্য নেই - পৃথক উত্সগুলি 15 থেকে 55 গ্রাম পর্যন্ত বিভিন্ন সংখ্যা নির্দেশ করে। এই পার্থক্যটি এই কারণে যে ভুসিকে একটি প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এতে সক্রিয় উপাদানের পরিমাণ প্রধান কাঁচামালের সাধারণ রচনার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এছাড়াও, বিভিন্ন ভেষজ, মিষ্টি ফল, বেরি এবং এমনকি কৃত্রিম স্বাদ বর্ধকগুলি প্রায়শই তুষে যুক্ত করা হয়, তাই আদর্শটি মূলত পণ্যের চূড়ান্ত রচনার উপর নির্ভর করে।

যদি আমরা একটি বিশুদ্ধ পণ্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে বেশিরভাগ ডাক্তার সম্মত হন যে ব্যবহার দিনে 2-3 বার 2 টেবিল চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং পণ্যটি খুব সাবধানে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। আপনার এক চা চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত, তারপরে ডোজটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা উচিত যাতে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এটি স্ট্যান্ডার্ড মান পৌঁছাতে পারে। একই সময়ে, মদ্যপানের নিয়ম মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।তুষের ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে তরল গ্রহণের সাথে হওয়া উচিত, এই সময়ের মধ্যে শরীরকে প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার জল পাওয়া উচিত।

অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে ব্রান গ্রহণের নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে।

আপনি গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্রান নিতে পারেন, কারণ এই পণ্যটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং এর গ্রহণ তৃপ্তির অনুভূতি বাড়ায়, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, যা তৃতীয় ত্রৈমাসিকে গর্ভবতী মায়েদের মধ্যে খুব সাধারণ। যাইহোক, গ্রহণটি কঠোরভাবে ডোজ করা উচিত: এই সময়ের মধ্যে, পণ্যের দৈনিক আদর্শ 20-30 গ্রাম, 3-4 ডোজগুলিতে বিভক্ত।

বাড়িতে তুষ তৈরি করা অসম্ভব, শুধুমাত্র যদি আপনার একটি মিনি ময়দা মিল থাকে তবে আপনি সমাপ্ত পণ্য থেকে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন।

প্রায়শই, ব্রান একটি পৃথক থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক এজেন্ট হিসাবে নেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, দুটি বিকল্প ব্যবহার করা হয়:

1. ভুসি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করা হয় এবং ফোলা তুষ ভিতরে গ্রাস করা হয়;
2. কেউ কেউ শুকনো তুষ খেতে পছন্দ করেন, তবে এটি অন্তত এক গ্লাস তরল দিয়ে পান করা গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও, ভুসিটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় - জেলি, কিমা করা মাছ, সালাদ, সিরিয়াল, মিটবল এবং অন্যান্য অনেক খাবার।

সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ থালা তুষ সঙ্গে buckwheat porridge হয়।এটি প্রস্তুত করার জন্য, সিরিয়ালগুলি সিদ্ধ করা হয় এবং মাখন দিয়ে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ে, পেঁয়াজ একটি প্যানে তুষ যোগ করে ভাজা হয়। এই পণ্য একটি সুবর্ণ আভা অর্জন করা উচিত. এর পরে, রোস্টিং যোগ করা হয় buckwheat, মিশ্রিত, লবণাক্ত।

প্রতি 100 গ্রাম সিরিয়ালের জন্য প্রায় 250 গ্রাম তুষ প্রয়োজন।

একটি ভাল খাদ্য থালা দই বা kefir উপর okroshka হয়। এটি রান্না করতে, আপনার একটি শসা, একটি সিদ্ধ ডিম, একটি ছোট সেদ্ধ বিট এবং সবুজ শাক দরকার। সমস্ত উপাদান কিউব করে কাটা উচিত এবং 50/50 অনুপাতে জলে মিশ্রিত কেফির দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত। তুষ প্রস্তুত পণ্য যোগ করা হয়, লবণ এবং টক ক্রিম সঙ্গে পাকা।

ব্র্যান কেক রুটির খুব ভালো বিকল্প হতে পারে। এই জাতীয় "রুটি" প্রস্তুত করতে, জলের স্নানে 100 গ্রাম টক ক্রিম গরম করা হয় যাতে এটি আরও তরল সামঞ্জস্য অর্জন করে, তবে একই সাথে দই না হয়।

একটি আলাদা পাত্রে, একটি ভাল ফেনা না আসা পর্যন্ত ডিমটি মিহি চিনি দিয়ে বিট করুন এবং উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে তুষ এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন, বান তৈরি করুন এবং বেক করুন।

তুষ দিয়ে খাবার তৈরির পদ্ধতিগুলি মূলত শরীরের অবস্থার উপর নির্ভর করে। ওজন কমানোর সময়, কিশমিশ এবং ছাঁটাই দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তুষ দেওয়া হয়। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য, তুষ গরম দুধের সাথে তৈরি করা হয় এবং খালি পেটে খাওয়া হয়।

আজকাল, কাউন্টারগুলি সত্যই বিভিন্ন ধরণের তুষ দিয়ে পরিপূর্ণ, তবে সেগুলির সমস্তই শরীরের জন্য দরকারী নয়।মনে রাখবেন যে ব্রানের বিশুদ্ধ আকারে একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ নেই, তাই, পণ্যটির মিষ্টান্নের মান উন্নত করতে, নির্মাতারা সর্বত্র নিয়মিত চিনি, লবণ, বিভিন্ন স্বাদ বর্ধক এবং স্বাদ যোগ করে, প্রায়শই কৃত্রিম।

এমন পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যেগুলির সহজতম রচনা রয়েছে - বিভিন্ন সংযোজন ছাড়া, যাকে "প্রাকৃতিক থেকে অভিন্ন" বলা হয়। ব্রানে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকা উচিত নয় এবং কিছু নির্দিষ্ট সমস্যা সমাধানের জন্য এটি একটি সমৃদ্ধ পণ্য কেনার মতো, উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়ামযুক্ত ব্রান।

একটি নিয়ম হিসাবে, তুষ প্লাস্টিকের ব্যাগে বিক্রি হয় যা কাগজের বাক্সে প্যাক করা হয়।

যেমন পর্যালোচনাগুলি দেখায়, ব্রান গ্রহণ শুধুমাত্র তখনই শরীরের উপকার করতে পারে যদি পণ্যটি সঠিকভাবে বেছে নেওয়া হয়। এটা একেবারে কোন thickeners এবং flavorings এবং flavorings হওয়া উচিত। এছাড়াও, ফল এবং বেরি সহ ব্রান প্রায়শই দোকানে বিক্রি হয়, তবে, ডাক্তার এবং ক্রেতা উভয়ই বিশ্বাস করেন যে এই উপাদানগুলি আলাদাভাবে কেনা এবং আপনার স্বাদ এবং বিবেচনার ভিত্তিতে পুষ্টির মিশ্রণ তৈরি করা ভাল। এটি সর্বোত্তম যদি কেনা পণ্যটিতে কেবল তুষ থাকে এবং অন্য কিছু না থাকে। উপরন্তু, অন্যান্য সুপারিশ একটি সংখ্যা আছে.

1. কোনও দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই কেবলমাত্র একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজে পণ্যটি কিনুন, অন্যথায় স্টোরে পণ্য সংরক্ষণের সময় এটি কেবল স্যাঁতসেঁতে হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
2. স্বচ্ছ প্যাকেজিংকে অগ্রাধিকার দিন।শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে পণ্যের চেহারা অবিলম্বে নির্ধারণ করা সম্ভব হবে, নিশ্চিত করুন যে কোন ছাঁচ এবং গলদ নেই।
3. উচ্চ মানের তুষ কোন গন্ধ বা একটি সামান্য রুটি সুবাস থাকা উচিত নয়.

প্রায়শই, তুষের দানাদারি সহজতর করার জন্য বা পণ্যটির আকার দেওয়ার জন্য, নির্মাতারা প্রায়শই এতে ময়দা যোগ করে, যার ফলে পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং মোটা ফাইবারের উপস্থিতি, বিপরীতে, হ্রাস পায় এবং অসাধু নির্মাতারা প্রায়শই "ভুলে যায়। ” পণ্যের প্যাকেজিং এ এই সংযোজন নির্দেশ করতে। এই ক্ষেত্রে, আপনি রচনাটির ক্যালোরি সামগ্রীতে ফোকাস করতে পারেন। সর্বোত্তমভাবে, এটি সমাপ্ত পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 216 কিলোক্যালরি। যদি এটি উচ্চতর হয় তবে এটি রেসিপিতে ময়দার উপস্থিতির একটি সরাসরি ইঙ্গিত। তদতিরিক্ত, অনেকগুলি মোটেই ক্যালোরি নির্দেশ করে না, তাই, যাতে ক্রেতার দ্বারা প্রতারিত না হয়, শুধুমাত্র আলগা তুষ ক্রয় করা উচিত.

স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং সম্প্রীতির জন্য গমের ভুসি ব্যবহার সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।