শীতকালীন গমের জাত

বহু বছর ধরে মানুষ গম চাষ করছে। এই সংস্কৃতিটি বেশ কার্যকর এবং অর্থনীতির বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এতদিন আগেও বসন্তের গম চাষে খুব জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু আজ শীতের গমের চাহিদা বেড়েছে।

শীতকালীন গমকে শস্য ফসলের বার্ষিক প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি সিরিয়াল পরিবারের অন্তর্গত। এর বপনের কাজ অবশ্যই গ্রীষ্মকালের শেষে করা উচিত - শরতের শুরুতে। শীত আসার আগেই প্রথম অঙ্কুরের আবির্ভাব ঘটে, তবে তারা ঠান্ডাকে ভয় পায় না। এই গমের অঙ্কুর পাকার সময় বসন্ত জাতের তুলনায় অনেক আগে আসে। শীতকালীন গমের জনপ্রিয়তা অত্যন্ত বেশি, ব্রিডাররা ক্রমাগত নতুন জাতের প্রজননে কাজ করছে।

বর্তমানে দুই ধরনের শীতকালীন খাদ্যশস্যের জাত পরিচিত।

1. কঠিন। এই প্রজাতিগুলি শুষ্ক জলবায়ু সহ এলাকা পছন্দ করে। উদ্ভিদের বর্ণনা: একটি বড় পুরুত্ব সহ একটি কান্ড, হলুদ বা বাদামী রঙের ছোট আকারের দানা এবং একটি কঠোর কাঠামো। ডুরম গমের উদ্দেশ্য হল ময়দা উৎপাদন, যার চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি পাস্তা পণ্য তৈরির জন্য আদর্শ।
2. নরম জাত আর্দ্র ক্রমবর্ধমান এলাকা পছন্দ। উদ্ভিদের বর্ণনা: পাতলা দেয়ালযুক্ত কান্ড, দানা কাঁচযুক্ত, পাউডারি, সাদা থেকে গাঢ় বাদামী রঙের।এই জাতীয় সিরিয়াল থেকে তৈরি ময়দা পাতলা এবং চূর্ণবিচূর্ণ। এটি প্রায়শই বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

শীতকালীন গম তার উচ্চ ফলনের জন্য মূল্যবান, সেইসাথে এটির অস্বাভাবিক উচ্চ পুষ্টির মূল্য। ঠান্ডা প্রতিরোধের সত্ত্বেও, এই খাদ্যশস্য ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া এবং অবস্থার জন্য অত্যন্ত চাহিদা। যদি জলবায়ু গাছের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অনুকূল না হয়, তাহলে শস্য ফসল একযোগে মারা যায়। যে মাটিতে প্রচুর পরিমাণে হিউমাস থাকে সেগুলিকে শীতকালীন গমের বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়।

শীতকালীন গমের বীজের বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করা উচিত:

• খরা সহ্য করার ক্ষমতা, সেইসাথে ডিহাইড্রেশন;
• উপ-শূন্য তাপমাত্রা প্রতিরোধের;
• মাটির প্রয়োজনীয়তা।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিজ্ঞানীরা সক্রিয়ভাবে কাজ করছেন, শীতকালীন সিরিয়ালের নতুন জাত বের করছেন। কৃষকদের চাহিদার প্রতিনিধিরা দেশের দক্ষিণ এবং উত্তরে কেন্দ্রে বৃদ্ধি পায়। এই জাতীয় হাইব্রিডের শস্য উচ্চ ফলন দিতে সক্ষম, নেতিবাচক বায়ু তাপমাত্রা এবং রোগ প্রতিরোধী।

নতুন জাত এবং হাইব্রিডগুলির সবচেয়ে বিশিষ্ট প্রতিনিধিদের বিবেচনা করুন।

এই ধরনের সিরিয়াল ফসল ধাপে ধাপে সংকরায়নের পাশাপাশি হাইব্রিড সংমিশ্রণ থেকে লক্ষ্যযুক্ত নির্বাচনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছিল। এই গমের গুল্মটি মধ্যবর্তীতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এতে মোমের আবরণ থাকে না, এর খড়গুলি একটি ফাঁপা ধরণের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, পাতাগুলি যৌবনহীন। স্পাইকটি টাকু-আকৃতির, এটি সাদা এবং একটি ছোট দৈর্ঘ্য রয়েছে, যা নয় সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।"Ermak" এর দানা মাঝারি আকারের, আকৃতিতে ডিম্বাকার, বর্ণে লাল এবং কিছুটা পিউবেসেন্ট। গড় ফলন সহ একটি মধ্য-প্রাথমিক জাত। এই গমের সর্বাধিক পরিমাণ 2011 সালে কাটা হয়েছিল এবং হেক্টর প্রতি এগারো টন।

"Ermak" হল শক্তিশালী এবং উচ্চ মানের শস্য সহ ময়দা-পিষন এবং বেকিং উদ্দেশ্যে গম। ঘাস খুব কমই ছত্রাকের সংক্রমণে ভুগে, এবং তুষারপাতের সময় প্রতিরোধী। বাদামী মরিচা, পাউডারি মিলডিউ, ধুলোবালি, সিরিয়ালের এই প্রতিনিধিরা খুব কমই আক্রান্ত হয়। এই জাতটি বাসস্থানের প্রক্রিয়ার প্রতিরোধী, বিভিন্ন রাসায়নিক ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। এটি দেরী বপনের সময়ের সাথে উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতার সাথে তৈরি করা হয়েছিল, তাই শীতের শেষের দিকে - বসন্তের শুরুতে গমের উচ্চ পুনরুজ্জীবন ক্ষমতা রয়েছে। "এরমাক" শীতকালীন গমের নরম জাতের একটি উচ্চ উত্পাদনশীল শস্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

এটি মাঝারি উচ্চতার একটি আধা-খাড়া গুল্মবিশিষ্ট একটি জাত। স্পাইকলেটটি ফিউসিফর্ম, গড় ঘনত্ব, সাদা রঙ এবং একটি ছোট দৈর্ঘ্য রয়েছে। এক হাজার দানার ওজন প্রায় পঁয়ত্রিশ কিলোগ্রাম। "আস্কেট" একটি মাঝারি ফলনশীল মধ্য-প্রাথমিক জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় 2070 দিন। শীতকালীন কঠোরতা গড়, বাসস্থান এবং খরা প্রতিরোধের আছে। জাতটির ভাল বেকিং গুণাবলী রয়েছে। এই গম উচ্চ মূল্যের, কদাচিৎ পাতার মরিচা এবং সেপ্টোরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয়, তবে এটি স্মুটের জন্য বেশ সংবেদনশীল।

প্রতিটি মূল্যবান খাদ্য শস্য জন্মানোর সময় মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।শীতের জাতগুলি বপন করার সময়, প্রতিটি কৃষককে অবশ্যই ঠান্ডা, খরা, মাটির প্রয়োজনীয়তার জন্য উদ্ভিদের প্রতিরোধের মাত্রা বিবেচনা করতে হবে। একটি নির্দিষ্ট এলাকায় আরামদায়ক বোধ করা গম চমৎকার ফসল দেয়।

বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য।

• "বাগরাট"। এগুলি মাঝারি আকারের জাতের গ্রুপের অন্তর্গত: এর উচ্চতা প্রায় এক মিটারে পৌঁছে। উদ্ভিদ বাসস্থান প্রতিরোধী, মাঝারি তাড়াতাড়ি, সক্রিয়ভাবে বসন্তে ক্রমবর্ধমান। দানাগুলি মাঝারি আকারের, দীর্ঘায়িত এবং একটি ছোট খাঁজযুক্ত। জাতটি ভাল ফলন দেয় যা মানকে ছাড়িয়ে যায়। "বাগরাট" ময়দা পিষানো এবং বেকিং শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদ অঞ্চলের জলবায়ু অবস্থা এবং রোগ প্রতিরোধী। জাতটির ভাল হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। শস্য চাষের জন্য প্রস্তাবিত অঞ্চল হল উত্তর ককেশাস।

• "রাজদণ্ড"। নোভগোরড, পসকভ এবং নিঝনি নোভগোরড অঞ্চলে চাষের জন্য প্রস্তাবিত। উদ্ভিদটি মাঝারি আকারের এবং আধা লতা-পাতার অন্তর্গত। কানের একটি সিলিন্ডারের আকৃতি, মাঝারি ভঙ্গুরতা এবং ছোট দৈর্ঘ্য রয়েছে। এই জাতটিকে মধ্য-ঋতু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এর ক্রমবর্ধমান ঋতু তিনশ আটত্রিশ দিনের বেশি নয়। "রাজদণ্ড" বর্ধিত শীতকালীন কঠোরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং কার্যত লজ করে না। এটির সন্তোষজনক বেকিং গুণাবলী রয়েছে, অনেক রোগ প্রতিরোধী, তবে তুষার ছাঁচকে খারাপভাবে প্রতিরোধ করে।

• "তুষারে গঠিত মানবমুর্তি". বেলগোরোড এবং ভোরোনেজ অঞ্চলগুলি এর চাষের জন্য উপযুক্ত। গুল্মটি গড় উচ্চতার সাথে খাড়া। কানের একটি নলাকার আকৃতি, মাঝারি ভঙ্গুরতা এবং সাদা রঙ রয়েছে। ওজনে এক হাজার দানা আটত্রিশ কিলোগ্রাম থেকে পৌঁছায়। জাতটি মাঝারি পাকা এবং উচ্চ শীতকালীন কঠোরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।সিরিয়ালের উচ্চতা ষাট সাত সেন্টিমিটার থেকে আটানব্বই পর্যন্ত। "Snegurka" খরা এবং বাসস্থান প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়, ভাল বেকিং বৈশিষ্ট্য আছে। এটি একটি মূল্যবান গমের জাত যা রোগের জন্য সামান্য সংবেদনশীল।

• "লিডিয়া"। বৈচিত্র্য বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে অনুকূল অঞ্চল হল উত্তর ককেশাস এবং নিম্ন ভলগা অঞ্চল। কান আকৃতিতে নলাকার, সাদা রঙের এবং ছয় থেকে নয় সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। গাছের দানা লাল রঙের, এটি ডিম্বাকার এবং মাঝারি আকারের। এই জাতের ফলন গড়, কালো ফল, মটর এবং সূর্যমুখী সেরা পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচিত হয়। "লিডিয়া" এর মান বেকিং এবং ময়দা নাকাল সেক্টরে প্রশংসা করা হয়।

• "অ্যান্টোনিনা" এটি খাদ্যশস্যের একটি সংক্ষিপ্ত-কান্ডযুক্ত প্রতিনিধি। এটি মাঝারি-দেরী সিরিয়ালের অন্তর্গত, থাকার জন্য প্রতিরোধী এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। নলাকার কানটি কিছুটা ক্রিমি রঙে আঁকা হয়েছে, এর দৈর্ঘ্য এগারো সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে। দানা বড়, লাল, লম্বাটে। "অ্যান্টোনিনা" বিশেষ করে উত্তর ককেশাসে কৃষকদের বড় ফসল প্রদান করে। ঘাসে খরা এবং হিম প্রতিরোধের উচ্চ হার রয়েছে।

• "আদেল"। এটি মাঝারি আকারের জাতগুলির অন্তর্গত যা উত্তর ককেশাস এবং নিকটবর্তী অঞ্চলে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই গম মাঝারি তাড়াতাড়ি, চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। গাছের গুল্মগুলি আধা-খাড়া। কানের একটি পিরামিডাল আকৃতি এবং নয় সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্য রয়েছে। দানা মাঝারি, দীর্ঘায়িত, লাল রঙের। "আডেল" মাঝারি পরিমাণের ফসল সরবরাহ করতে পারে, যা ময়দা-নাকাল এবং বেকিং উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এই গম ভালভাবে খরা সহ্য করে এবং খুব কমই রোগ দ্বারা সংক্রমণের শিকার হয়। এছাড়াও, এই গম শীতকালীন কঠোরতা বাড়িয়েছে।

• "তানিয়া" - এটি শীতকালীন গম, যা আধা-বামন উদ্ভিদের অন্তর্গত।এটি মাঝারি পরিপক্কতা এবং বাসস্থানের উচ্চ প্রতিরোধের একটি ফসল। সিরিয়াল গুল্মগুলি আধা-খাড়া, স্পাইকটি মাঝারি ঘনত্বের সাথে নলাকার বা পিরামিডাল হতে পারে। শস্য বড় আকারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তারা একটি দীর্ঘ ক্রেস্ট সঙ্গে ovoid হয়। এই জাতের সিরিয়াল ভাল ফলন দেয়, যা ময়দা-নাকাল এবং বেকিং দিক ব্যবহার করা হয়। "তানিয়া" ভুট্টার পরে শস্যের জন্য বপন করার সুপারিশ করা হয়, উত্তর ককেশাস সবচেয়ে অনুকূল অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়।

বর্তমানে, রাজ্য বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠান KNIISKh IM-এ শীতকালীন গমের প্রজননের অনেক জাত রয়েছে। P. P. Lukyanenko, যা উচ্চ ফলনশীল বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে বিশিষ্ট প্রতিনিধি বিবেচনা করুন.

• "আলেক্সিয়েভিচ" - শীতকালীন গমের বিভিন্ন প্রকার, যা চমৎকার ফলন দেয়। এর দানা ডিমের আকৃতির, লাল রঙের এবং মাঝারি আকারের। কান সাদা এবং পিরামিডাল। এই জাতটির অত্যন্ত উচ্চ উত্পাদনশীলতা রয়েছে - প্রতি হেক্টরে একশত বিশ সেন্টার। সাদা সরিষার পরে রোপণ করলে আলেক্সেভিচের সর্বোচ্চ ফলন হয়। এই সিরিয়ালের চমৎকার বেকিং গুণ রয়েছে।

• "ইউকা" বাসস্থান এবং ছিন্নভিন্ন প্রতিরোধের আছে, এই জাতের ছোট কান্ড আছে। গাছের গুল্ম দুর্বলভাবে তৈরি খড় দিয়ে আধা-খাড়া। স্পাইকলেটগুলি দীর্ঘ এবং নলাকার, এগুলি সাদা আঁকা হয়। দানা লাল, লম্বা, মাঝারি আকারের। জাতের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ এবং স্থিতিশীল উত্পাদনশীলতা, এর গড় ফলন হেক্টর প্রতি আঠাশি শতক শস্য। এটি প্রায়ই ময়দা নাকাল এবং বেকিং শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

• "নীল" চমৎকার ফলন দেয়, যার আয়তন হেক্টর প্রতি আশি থেকে একশো দশ সেন্টার পর্যন্ত। জাতটি প্রতিকূল জলবায়ু পরিস্থিতির প্রতিরোধ দেখায়।ময়দা এবং এর ডেরিভেটিভ তৈরিতে সিরিয়ালের ব্যাপক প্রয়োগ পাওয়া গেছে। গমের বীজের হার ভবিষ্যতের ফসলের উপর একটি বিশাল প্রভাব ফেলে: যদি অঞ্চলে মাটি ভারী হয় তবে হার বাড়ানো যেতে পারে।

রোগ এবং পরজীবী প্রতিরোধী শীতকালীন গমের সেই জাতগুলির জন্য আজ প্রচুর চাহিদা। এই জাতীয় সিরিয়ালের সবচেয়ে আকর্ষণীয় উদাহরণ হ'ল থান্ডার বৈচিত্র্য। সংকরায়নের মাধ্যমে এই সংস্কৃতির সৃষ্টি হয়েছে। এই সিরিয়ালটি আধা-বামন: এটি নব্বই সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায় না। "থান্ডার" বাসস্থান এবং ছিন্নভিন্ন প্রতিরোধী।

গাছের গুল্মটি আধা-প্রসারিত, কানের উপর সামান্য পুষ্প দ্বারা আবৃত। স্পাইকলেটটি সাদা আঁকা এবং একটি পিরামিডাল আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই জাতটি রোপণ করার সময়, কৃষক গম ফসলে স্থিতিশীলতা এবং বড় পরিমাণের উপর নির্ভর করতে পারে। "থান্ডার" হল এক ধরণের শীতকালীন সিরিয়াল যা পাউডারি মিলডিউ, হলুদ মরিচা, বাদামী মরিচা প্রতিরোধের ক্ষেত্রে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে, এটি ফুসারিয়াম দ্বারা আক্রান্ত হয় না। এই ঘাস উচ্চ তুষারপাত এবং খরা প্রতিরোধের আছে।

শীতকালীন শস্যের বিভিন্ন ধরণের জনপ্রিয় ফসল যা মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি প্রোটিন সামগ্রী, শস্যের মধ্যে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির জন্য বপন করা হয়। এই ধরনের গম উচ্চ ফলন এবং রোগের প্রতি স্থিতিশীল মনোভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভাল ফলন পেতে, অঞ্চলটির জলবায়ু অবস্থার সাথে মানানসই একটি জাত নির্বাচন করা প্রয়োজন। শীতকালীন ফসলের জন্য সর্বোত্তম পূর্বসূরী ফসল হল ভুট্টা, আলফালফা এবং লেগুম।

শীতকালীন গমের জাতগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণের জন্য নীচের ভিডিওটি দেখুন।