ওজন কমানোর জন্য মূলা: উপকারিতা, ক্ষতি এবং খাদ্যের বিকল্প

ওজন কমানোর জন্য, দামী কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার কেনার প্রয়োজন নেই। নিয়মিত মুলা দিয়েও ওজন কমাতে পারেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে কিভাবে ওজন কমানোর জন্য মূলা ব্যবহার করা যেতে পারে, শাকসবজির ক্ষতি এবং উপকারিতা কী এবং ওজন স্বাভাবিক করার জন্য কোন খাদ্য বিকল্পগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

মুলা সালাদ এমন একজন ব্যক্তির জন্য একটি চমৎকার খাবার যে তার ওজন দেখে। এটিতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সামগ্রী যা শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করে তা বিশাল। নারী পুরুষ উভয়ের জন্যই মূলা খুবই উপকারী। এছাড়াও, খাদ্যতালিকায় এই সবজির অন্তর্ভুক্তি বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

মূলার শিকড়ের ক্যালরির পরিমাণ কম। 100 গ্রাম সুগন্ধি সবজিতে মাত্র 15 কিলোক্যালরি থাকে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে তুলনামূলকভাবে কম পুষ্টির মান সহ, এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা শরীরের জন্য দরকারী। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উচ্চ সামগ্রী বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল এবং দ্রুত তৃপ্তি প্রচার করে। একই সময়ে, উদ্ভিজ্জ হজম প্রক্রিয়া এবং চর্বি ভাঙার উন্নতি করে।

মূলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে শরীরের জন্য উপকারী ভিটামিন। এই সবজিতে রয়েছে:

• বি ভিটামিন;
• প্রাকৃতিক অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
• টোকোফেরল;
• পটাসিয়াম;
• বোরন;
• তামা;
• লোহা
• ফসফরাস;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• সোডিয়াম

মূলা শরীরকে প্রাণবন্ত করে, শরীরকে টোন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

প্রায়শই বিপাকীয় প্রক্রিয়ার হার হ্রাসের কারণে মানুষের ওজন বৃদ্ধি পায়। এটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় ঘটতে শুরু করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে বেশিরভাগ মানুষ 35-40 বছর পর প্রথমবারের মতো অতিরিক্ত পাউন্ডের চেহারার মুখোমুখি হয়। এই ধরনের পরিবর্তনগুলি এই সত্যে অবদান রাখে যে এমনকি সাধারণ খাবার খাওয়ার পরে, অতিরিক্ত পাউন্ডের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। মূলার অংশ হিসাবে, এমন উপাদান রয়েছে যা বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। এটি ওজন হ্রাস প্রচার করে।

আপনি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর শাকসবজির সাথে মূলা একত্রিত করে আপনার বিপাককে দ্রুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি সালাদে যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, শাক, তাজা শসা, সেলারি এবং অন্যান্য কম-ক্যালোরি উপাদান। আপনার এই থালাটিতে প্রচুর লবণ যোগ করার দরকার নেই। এটা মনে রাখা উচিত যে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ক্লোরাইড শুধুমাত্র শরীরের ক্ষতি করে।

সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী না বাড়াতে, এর ড্রেসিংয়ের জন্য কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার গ্রহণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, গ্রীক দই বা অল্প পরিমাণে উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় সালাদ এমনকি সন্ধ্যায় বা রাতে খাওয়া যেতে পারে, যদি ক্ষুধার অনুভূতি অসহ্য হয়।

অনেকেই তাজা মুলার সালাদ পছন্দ করেন কারণ তারা স্টিউ করা বা সিদ্ধ সবজির স্বাদ পছন্দ করেন না। তবে অন্য কারণে তাজা মূলা ব্যবহার করা ভাল - এতে আরও দরকারী পদার্থ রয়েছে। তাপ চিকিত্সার সময়, মূল ফসলের মধ্যে থাকা বেশিরভাগ ভিটামিনগুলি কেবল হারিয়ে যায়। আপনার ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা সবজি কেনা এড়ানো উচিত। দীর্ঘ স্টোরেজের কারণে এই জাতীয় মূলা ইতিমধ্যে তাদের সমস্ত সুবিধা হারিয়েছে।

সালাদে, শক্ত তিক্ততা নেই এমন মূলা ব্যবহার করা ভাল। ফলের তীক্ষ্ণতা মূলত ফসলের বৈচিত্র্য, সেইসাথে ক্রমবর্ধমান অবস্থার দ্বারা নির্ধারিত হয়। এছাড়াও, মূলার স্বাদের তীব্রতা এতে থাকা নির্যাসক পদার্থের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

সালাদ প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে সবজি বা শাক-সবজি যোগ করা এড়িয়ে চলতে হবে যার উচ্চারিত মশলাদার স্বাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মূলা এবং আরগুলা সালাদ একটি বরং শক্তিশালী মশলাদার হবে, যা কাউকে খুশি করার সম্ভাবনা নেই।

মূলা অন্তর্ভুক্ত অনেক ভিন্ন খাদ্য আছে. এগুলি হল মনো-ডায়েট, এবং এমন একটি ডায়েট সংকলনের বিকল্প যেখানে মূলা শুধুমাত্র একটি উপাদান। ওজন স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে শাক-সবজির অংশ নেওয়ার জন্য, মূলা স্যালাডগুলি সপ্তাহে 3 বার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, এই জাতীয় "খাদ্য" সময়কাল কমপক্ষে এক মাস হওয়া উচিত। মূলা সালাদ একটি প্রধান খাবার প্রতিস্থাপন করা উচিত। থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনি অলিভ অয়েল এবং লেবুর রসের মিশ্রণে তৈরি সস দিয়ে খোসা ছাড়াই কয়েকটি মূলার শিকড়, একটি মাঝারি আকারের আপেল কেটে নিতে পারেন। অন্যান্য সালাদ বিকল্পগুলিও উপলব্ধ।

এটা বুঝতে মূল্য সবজি শুধুমাত্র যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে উপকারী। এটি একটি যাদুকরী প্রতিকার নয় যা অল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত ওজনকে ধ্বংস করে, তবে শুধুমাত্র দরকারী পদার্থের শরীরকে বঞ্চিত না করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।যারা মূলা ডায়েট মেনে চলেন তাদের পর্যালোচনাগুলিও ইঙ্গিত দেয় যে শুধুমাত্র মূলার সাহায্যে উচ্চারিত অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব নয়। ফলাফল অর্জনের জন্য, প্রাপ্ত ক্যালোরির সংখ্যা এবং শারীরিক কার্যকলাপের ধ্রুবক পর্যবেক্ষণ সহ একটি সমন্বিত পদ্ধতির প্রয়োজন।

নীচের ভিডিওটি একটি সালাদ রেসিপি প্রস্তাব করে যা ওজন কমানোর সময় খাওয়া যেতে পারে।