মূলা "মার্গেলানস্কায়া": বৈশিষ্ট্য এবং চাষ

মার্জেলান মূলাটির বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে - চীনারা এটিকে লোবো বলে এবং বেশিরভাগ রাশিয়ানদের কাছে এটি সবুজ মূলা হিসাবে বেশি পরিচিত। এই মূল শস্যের ব্যতিক্রমী স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে, এতে খুব কম সরিষার তেল থাকে এবং সজ্জা অন্য সব ধরণের মূল শস্যের তুলনায় বেশি কোমল।

মার্জেলান মূলা বাঁধাকপির প্রতিনিধিদের অন্তর্গত। মূল ফসলটি উজবেক অঞ্চলের মার্গিলান থেকে এর নাম পেয়েছে, যেখানে এটি স্থানীয় বাসিন্দাদের দ্বারা প্রথম চাষ করা শুরু হয়েছিল। যাইহোক, পণ্যটির জন্মস্থান চীন - এটি সেখান থেকেই প্রাক্তন ইউএসএসআর অঞ্চলে প্রবেশ করেছিল।

উদ্ভিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি বিস্তৃত পাতার রোসেট। শাকসবজি নিজেই বড়, তাদের দৈর্ঘ্য 16-20 সেমি, এবং ফলের অংশের ভর 300-500 গ্রাম পৌঁছতে পারে। সবুজ মূলা অত্যন্ত উত্পাদনশীল: রোপণের প্রতিটি বর্গমিটার থেকে আপনি 5-6 কেজি পর্যন্ত পেতে পারেন। পাকা এবং সুস্বাদু মূল শস্যের। পাকার প্রক্রিয়ায়, মূল শস্য ঘন হয় এবং একটি দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার আকৃতি ধারণ করে। ত্বক পাতলা, প্রজাতির উপর নির্ভর করে এটি হালকা সবুজ, সাদা এবং গোলাপী বা বেগুনিও হতে পারে।

সজ্জা ঘন, স্বচ্ছ, রঙ একটি সূক্ষ্ম সবুজ আভা সহ সাদা। ফল রসালো, স্বাদ মশলাদার, সামান্য মশলাদার, তিক্ত নয় এবং কামড়ানোর সময় কুঁচকে যায় না।সবুজ মুলায় ঐতিহ্যবাহী কালো মূলার তুলনায় কম ভিটামিন থাকে, তবে, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানের সংখ্যার দিক থেকে, এই প্রজাতিটি তার "ভাইদের" ছাড়িয়ে গেছে। ফলগুলি ম্যাগনেসিয়ামের একটি আসল প্যান্ট্রি, সেইসাথে ম্যাঙ্গানিজ এবং লোহা এবং এই সমস্ত খনিজগুলি এমন একটি আকারে যা মানুষের দ্বারা সহজেই হজমযোগ্য।

মার্জেলান মূলার বেশ কয়েকটি উচ্চারিত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পর্যালোচনা অনুসারে, তিনি:

• হৃদয় পেশী শক্তিশালী করে;
• রক্তচাপ স্থিতিশীল করে;
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, মানসিক এবং মানসিক ওভারলোড উপশম করতে সহায়তা করে, ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• রক্ত গঠনের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, টিস্যু এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন এবং পুষ্টির স্বাভাবিক সরবরাহ বজায় রাখে;
• পাচক এনজাইমগুলির গঠন বাড়ায়, অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে;
• বিপজ্জনক টক্সিন, স্ল্যাগ এবং লবণের জমা অপসারণ করে;
• একটি প্রাকৃতিক চেতনানাশক হিসাবে বিবেচিত;
• উচ্চারিত antimicrobial বৈশিষ্ট্য আছে;
• ছত্রাকের ত্বকের রোগের উপর একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলির তীব্রতা হ্রাস করে;
• ত্বকের অবস্থা, সেইসাথে চুল, নখ এবং দাঁতের উন্নতি করে।

কাশি এবং অন্যান্য সর্দি-কাশির চিকিৎসায় মূলার ব্যবহার একটি ভালো প্রভাব।অনেক ডাক্তার কিডনি, মূত্রাশয় এবং গলব্লাডার থেকে পাথর অপসারণের সুবিধার্থে চাইনিজ মূলার রস পান করার পরামর্শ দেন।

সবুজ মূল ফসলের ব্যবহার ফ্যাটি অবক্ষয়ের বিকাশকে বাধা দেয়, তাই লিভারের প্যাথলজিগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মূলার ব্যবহার ন্যায়সঙ্গত। তবুও, এমন রোগগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে যেখানে মার্জেলান মূলা ব্যবহার নিষিদ্ধ, এর মধ্যে রয়েছে:

• দীর্ঘস্থায়ী বা তীব্র পর্যায়ে বর্ধিত ক্ষরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পেট বা ডুওডেনাল আলসার;
• কিডনি এবং মূত্রনালীর অঙ্গগুলির প্রদাহজনক রোগ, তাদের কার্যকারিতা লঙ্ঘনের সাথে;
• যে কোনও সংক্রামক রোগ, যেহেতু সবুজ মূলার ব্যবহার গ্যাস গঠন এবং বেদনাদায়ক ফোলাভাব বৃদ্ধি করতে পারে:
• গর্ভাবস্থা - উদ্ভিজ্জ অপরিহার্য তেল সমৃদ্ধ, যা জরায়ুর স্বরে বৃদ্ধি ঘটায় এবং অকাল জন্ম বা এমনকি গর্ভপাত ঘটাতে পারে;
• স্তন্যদানের সময়কাল - নার্সিং মায়ের ডায়েটে মূলার প্রবর্তন দুধের গন্ধ এবং স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে এবং শিশুর মধ্যে কোলিকও ঘটায়;
• যে কোনো প্রকাশে অ্যালার্জিজনিত রোগ।

অন্যান্য ধরণের মূল ফসলের মতো, চীনা মূলা সরাসরি মাটিতে বীজ দিয়ে রোপণ করা হয়। রোপণের তারিখগুলি মূলত পণ্যের পাকা সময় এবং অঞ্চলের জলবায়ু পরামিতির উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, যদি আবহাওয়া অনুমতি দেয় তবে এপ্রিলের দ্বিতীয় দশক থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত বসন্তে বা জুলাই থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত গ্রীষ্মে বীজ বপন করা হয়। সাইবেরিয়ায়, আপনার আগস্টের শুরুতে মূলা রোপণ করা উচিত নয় - ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে ফল পাকানোর সময় পাবে না।

বসন্ত রোপণের সময়, প্রায়শই গাছে ফুলের ডালপালাগুলির ভর গঠনের সাথে সম্পর্কিত সমস্যা দেখা দেয়, সেই সময়কালে যখন মূল ফসল এখনও গঠিত হয়নি। গ্রীষ্মের শুরুতে খুব গরম হলে এটি ঘটে। ফুলের গাছ মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। অতএব, তাদের অপসারণ করা উচিত এবং বিছানা পুনরায় বপন করা উচিত। একটি গ্রীষ্ম অবতরণ সঙ্গে, এই ধরনের ঝামেলা এড়ানো যেতে পারে।

সরস এবং সুস্বাদু মূল ফসলের একটি ভাল ফসল পেতে, আপনার সঠিক সাইটটি বেছে নেওয়া উচিত। চীনা মূলা নিরপেক্ষ বা সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে, সর্বোত্তমভাবে - উচ্চ মাটির উর্বরতা এবং জৈব পদার্থের উচ্চ উপাদান সহ হালকা মাটি। সেজন্য আগে থেকেই মুলার জন্য জমি প্রস্তুত করা হয়।

• শরত্কাল থেকে, আপনার কম্পোস্ট বা মুলিন দিয়ে মাটি খনন করা উচিত, তবে বসন্তে আপনার তাজা সার আনা উচিত নয়, কারণ মূল ফসল সক্রিয়ভাবে নাইট্রোজেন জমা করে, যা ফসলের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে - ফলগুলি ফাটল, তাদের স্বাদ হারায় এবং আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। উচ্চ ঘনত্বে, সবজি খাওয়ার সময় নাইট্রোজেন এমনকি একজন ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে।
• যদি কোনও কারণে জমিকে আগে থেকে সার দেওয়া সম্ভব না হয় তবে নিজেকে খনিজ শীর্ষ ড্রেসিংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা ভাল - এর জন্য, বিছানা প্রস্তুত করার সময়, 25-30 গ্রাম পটাসিয়ামযুক্ত সার, পাশাপাশি অ্যামোনিয়াম সালফেট এবং সুপারফসফেট, প্রতি বর্গ মিটার প্রয়োগ করা হয়।
• সবুজ মূলার নীচে মাটি গভীরভাবে খনন করা উচিত - কমপক্ষে 30 সেমি, এটি উদীয়মান মূল ফসলগুলিতে অক্সিজেন অ্যাক্সেস সরবরাহ করবে, যা উদ্ভিদের উপর খুব উপকারী প্রভাব ফেলে।
• যদি সাইটটি নিম্নভূমিতে অবস্থিত হয়, তবে আপনার উচ্চ শয্যাকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত - সেগুলি 15-20 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি করা উচিত।

উচ্চ-মানের বীজ উপাদান নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই, রোপণের আগে, চারাগুলিকে সাজানো এবং ক্রমাঙ্কিত করা উচিত: স্পষ্ট ত্রুটিযুক্ত ক্ষতিগ্রস্ত বীজগুলিকে অপসারণ করা উচিত এবং বাকি সবগুলি কার্যকারিতার জন্য পরীক্ষা করা উচিত। এটি করা খুব সহজ: লবণযুক্ত জলে 5-7 মিনিটের জন্য উপাদান রাখুন, যে বীজগুলি ভাসতে থাকে সেগুলি নিরাপদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে - তাদের মধ্যে কোনও জীবন নেই এবং তারা খোলা অবস্থায় অঙ্কুরিত হতে সক্ষম হবে না। স্থল

রোগের বিরুদ্ধে মূলার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য, উপাদানটি প্রথমে জীবাণুমুক্ত করা উচিত; এর জন্য, বীজ 20-30 মিনিটের জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের ফ্যাকাশে দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়। অনেকে এপিন বা জিরকনে এগুলি প্রক্রিয়াকরণের পরামর্শও দেয় - অভিজ্ঞ উদ্যানবিদরা দাবি করেন যে এই জাতীয় ব্যবস্থাগুলি অঙ্কুরোদগমকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে সবজির স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

রোপণের আগে, আপনাকে খাঁজ দিয়ে একটি বিছানা তৈরি করতে হবে। যেহেতু চীনা মূলা বড় ফলের অন্তর্গত, এটির জন্যও অনেক জায়গা প্রয়োজন - বীজ একে অপরের থেকে 18-20 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা উচিত। বিশেষজ্ঞরা প্রতিটি অবকাশে 2-3 টি বীজ রোপণের পরামর্শ দেন - এটি শুধুমাত্র শক্তিশালী গাছপালা পাকা করার অনুমতি দেবে।

রোপণের আগে অবিলম্বে, মাটি আর্দ্র করা উচিত, বীজগুলি প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় রাখা হয় এবং শুকনো মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যদি উপাদানটি শুকনো মাটিতে রোপণ করা হয়, তবে পরবর্তী জল দেওয়ার সময়, বীজগুলি গভীরে যেতে পারে। স্থলভবিষ্যতে, গাছপালা সাবধানে সেচ করা উচিত, প্রথমে ড্রিপ পদ্ধতি মেনে চলা ভাল।

সর্বাধিক অঙ্কুরোদগম অর্জনের জন্য, বীজ বপনের পরে জমির এক টুকরো একটি ফিল্ম বা এগ্রোফাইবার দিয়ে আবৃত করা উচিত, তবে প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। অনেকেই বীজকে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন, সেক্ষেত্রে শুকনো গাছ লাগানোর চেয়ে 4-7 দিন আগে চারা দেখা যাবে।

চীনা মূলার যত্ন প্রয়োজন, শুধুমাত্র সংস্কৃতির যত্ন সহকারে একটি ভাল ফসল জন্মানো যেতে পারে। রক্ষণাবেক্ষণ নিজেই বেশ সহজ।

• গাছগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া দরকার এবং একই সাথে প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজনীয়তা বিশেষত মূল শস্যের গঠন এবং বৃদ্ধির পর্যায়ে দুর্দান্ত।
• দুর্বল গাছপালা অপসারণ করে এবং প্রতিটি গর্তে একটি মাত্র চারা রেখে চারা পাতলা করা প্রয়োজন। মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত গাছটি কেটে ফেলা উচিত বা চিমটি করা উচিত, তবে কোনওভাবেই মাটি থেকে বের করা উচিত নয় - এই ক্ষেত্রে, একটি স্বাস্থ্যকর নমুনার শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে এবং এটি কেবল মারা যাবে।
• সময়মত আগাছা অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং অপসারণটি অবশ্যই গভীর হতে হবে যাতে মাটিতে অবশিষ্ট শিকড়গুলি মূলা ফলের বিকাশে হস্তক্ষেপ না করে। যদি আগাছার শিকড় মাটিতে থাকে তবে তারা কচি মুলাকে উপরে ঠেলে দিতে পারে।
• যে পাতাগুলি হলুদ হয়ে গেছে এবং মাটিতে পড়ে গেছে সেগুলিও অপসারণ করা উচিত, কারণ তারা ফসলের শিকড়ে বাতাসের অনুপ্রবেশ রোধ করবে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতাও তৈরি করতে পারে, এটি প্রায়শই ছত্রাকজনিত রোগের কারণ হয়।
• মূলা সার এবং সার দেওয়ার জন্য ভাল সাড়া দেয়, এটি বিশেষত রোপণের পরে এবং ফল গঠনের পর্যায়ে সত্য। প্রথম ক্ষেত্রে, কেবলমাত্র সূক্ষ্ম ভগ্নাংশের কাঠের ছাই দিয়ে বিছানা ছিটিয়ে দেওয়া যথেষ্ট (প্রতি 1 বর্গ মিটার জমিতে 1 কাপ টপ ড্রেসিংয়ের অনুপাত থেকে)। দ্বিতীয়বার সার পাকা পর্যায়ে প্রয়োগ করা হয় - এই সময়ের মধ্যে, নাইট্রোফোস্কা গাছকে সাহায্য করবে (10 লিটার জলে 20-30 গ্রাম)। যদি ক্রমবর্ধমান মরসুমে যে কোনও সময় আপনি লক্ষ্য করেন যে কোনও উদ্ভিজ্জ ফসলের পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করেছে, তবে আপনাকে ছাই বা পচা মুলিনের আধান তৈরি করতে হবে - উদ্ভিদের স্পষ্টভাবে জৈব সার প্রয়োজন।
• যদি ফলের শীর্ষগুলি মাটির উপরে দেখা যায়, তবে গাছগুলিকে ছিদ্র করা দরকার, অন্যথায় শাকসবজি হয় বাতাসে মারা যাবে বা কীটপতঙ্গের আক্রমণের শিকার হবে।
• উদ্ভিদকে রোগের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিরোধ প্রদান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ - ফসলের ঘূর্ণন পর্যবেক্ষণ করুন, একটি সর্বোত্তম সেচ ব্যবস্থা বজায় রাখুন, সবুজ শাকগুলি কেটে ফেলুন যা ছায়া তৈরি করে এবং রোপণের আগে বীজ উপাদানটিকে জীবাণুমুক্ত করুন।

আপনি যদি গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন তবে আপনি মিষ্টি-টার্ট স্বাদের সাথে বড় রসালো ফলের প্রচুর ফসল অর্জন করতে পারেন। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা একটি মরসুমে বেশ কয়েকবার চারাগুলিতে ছাই ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন, বিশেষত যদি তারা শীর্ষে ওঠে, যেহেতু উদ্ভিজ্জ ফসলের কীটপতঙ্গগুলি অল্প বয়স্ক গাছের সবুজ অংশগুলিতে খাওয়ার খুব পছন্দ করে।

মূলা বীজ বপনের প্রায় দুই থেকে তিন মাস পরে পাকে, সবজিটি খুব কোমল, তাই এটি মাটিতে রাখার সুপারিশ করা হয় না - বর্ষাকাল শুরু হওয়ার এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের আগে ফসল কাটা উচিত। অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং হিমাঙ্ক সবজির স্বাদ এবং এর রক্ষণাবেক্ষণের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করবে।

মূলাগুলি সাবধানে খনন করুন, কারণ ক্ষতিগ্রস্ত মূল ফসল খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং দ্রুত পচে যায়। ফসল তোলার পর ফলগুলো রোদে রেখে একটু শুকিয়ে তারপর ময়লা সরিয়ে আলতো করে মুছে ফেলতে হবে। বড় নমুনাগুলি শীতকালীন স্টোরেজের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং ছোটগুলি অবিলম্বে খাওয়া উচিত।

মার্জেলান মূলার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, সেলারে কাঠের বাক্স ব্যবহার করা হয় এবং মধ্যমেয়াদী সময়ের জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং একটি রেফ্রিজারেটর যথেষ্ট হবে।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি মার্জেলান মূলা সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ পাবেন।