কিভাবে একটি হাঁড়ি মধ্যে ভাত রান্না?

ভাত এক খাদ্যশস্য, অনেক খাবার। একটি সাইড ডিশের জন্য টুকরো টুকরো চাল, সান্দ্র বা তরল দুধের দোল, সুশি বা রোলের ভিত্তি। এই সব চালের ভিত্তিতে রান্না করা যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি পছন্দসই ধারাবাহিকতার থালা পেতে রান্নার প্রযুক্তি জানা।

ব্যবহৃত চালের ধরন এবং বৈচিত্র্য সমাপ্ত ডিশের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে: এটি একটি সাইড ডিশ, দুধের সাথে সান্দ্র বা তরল পোরিজের জন্য একটি চূর্ণবিচূর্ণ বিকল্প হবে কিনা। এক বা অন্য কাঁচামালের ব্যবহার সিরিয়াল এবং তরল, রান্নার সময় অনুপাতও নির্ধারণ করে।

দীর্ঘ শস্য রান্না করার সময় আরও তরল গ্রহণ করা হয়, সেইসাথে বন্য এবং বাদামী চাল। সিরিয়াল এবং তরল অনুপাত 1: 2 মত দেখায়. একটি অনুরূপ অনুপাত steamed সংস্করণ জন্য বৈধ. যদি চাল আগে দীর্ঘ সময়ের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তবে জলের পরিমাণ 20-25% কমানো যেতে পারে।

বাদামী চালের জন্য 4 ভাগ পানির থেকে 1 ভাগ চালের প্রয়োজন হয়। এবং যদি পরেরটি ভিজানো না হয়, তবে জলের পরিমাণ 5 অংশে বাড়ানো হয়। বন্য ধান 2.5 অংশ জল থেকে 1 অংশ শস্য হারে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি বন্য এবং বাদামী চালের জন্য সাধারণ সুপারিশ, সাধারণত নির্মাতারা কীভাবে এটি রান্না করবেন সে সম্পর্কে স্পষ্ট সুপারিশ দেয়। আপনি অবশ্যই এই টিপস সুবিধা গ্রহণ করা উচিত.

দুধ porridge জন্য, অন্যান্য সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত। পাতলা পোরিজ 1 অংশ চাল এবং 5 অংশ তরল থেকে তৈরি করা হয়।পরবর্তীতে 3 গ্লাস জল এবং 2 গ্লাস দুধ মেশানো জড়িত। আপনার যদি আরও সান্দ্র পোরিজ পেতে হয় তবে জলের পরিমাণ 4-4.5 অংশে হ্রাস করা হয়।

রান্নার সময়ও নির্ভর করে ভাতের ধরনের ওপর। সুতরাং, সিদ্ধ করার পরে লম্বা দানা 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। বৃত্তাকার শস্য - এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ, ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে সর্বোচ্চ 20 মিনিট। একটি সসপ্যানে ভাপানো চাল একটু দ্রুত রান্না হয় - 10-15 মিনিট। বন্য এবং বাদামী চাল রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়। প্রথমটির মোট রান্নার সময় 50-60 মিনিট, দ্বিতীয়টি - 40-45 মিনিট।

আজ বস্তায় চালও আছে। এই জাতীয় পণ্যের ব্যবহার আপনাকে পরিবেশন প্রতি চালের সঠিক পরিমাণ দ্রুত নির্ধারণ করতে দেয় এবং রান্নার পরে থালা বাসন ধোয়ার প্রক্রিয়াটিকেও সহজ করে। আপনাকে একটি ব্যাগে পণ্যটি রান্না করতে হবে, জলে লবণ যোগ করতে হবে এবং যদি ইচ্ছা হয়, মশলা। প্রস্তুত হলে, ব্যাগগুলি সরানো হয়, সামান্য ঠান্ডা হয় এবং তারপরে খোলা হয় এবং ভাত একটি প্লেটে স্থানান্তরিত হয়।

এই জাতীয় ব্যাগের রান্নার সময় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ যদি এটি সাদা ভাত হয় এবং 25-30 মিনিট যদি এটি বাদামী হয়। সাধারণত, প্রস্তুতকারক পণ্যের লেবেলে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল এবং রান্নার সময় নির্দেশ করে। প্যাকেটগুলি ফুটন্ত তরলে রাখতে হবে।

প্রথমত, আপনি চালের ধুলো এবং অমেধ্য পরিত্রাণ পেতে সিরিয়াল বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। আপনার চালটি ধুয়ে ফেলতে হবে যতক্ষণ না এটির নীচের তরলটি স্বচ্ছ হয়ে যায়। পূর্বে, তারা বলে যে একটি সুস্বাদু থালা পেতে আপনাকে সিরিয়াল 7 বার ধুয়ে ফেলতে হবে।

আপনি একটি পাত্রে চাল ঢেলে তাতে জল ঢালতে পারেন এবং তারপরে, থালা - বাসনগুলিকে কিছুটা ঝাঁকিয়ে বা আপনার হাত দিয়ে সিরিয়াল বাছাই করে সাবধানে জল ছেঁকে নিন। আপনি একটি আরও উদ্ভাবনী উপায় ব্যবহার করতে পারেন এবং একটি উপযুক্ত চালুনিতে চাল ঢেলে দিতে পারেন, যা জলের মৃদু স্রোতের নীচে রাখা হয়।

চাল ধোয়া প্রয়োজন, ধীরে ধীরে তাপমাত্রা বাড়াতে হবে, অর্থাৎ প্রথমে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, পদ্ধতির শেষে তরলের তাপমাত্রা 50-60 সেন্টিগ্রেডে নিয়ে আসুন।

প্রস্তুতির পরবর্তী পর্যায়ে কাঁচামাল ভিজিয়ে রাখা। পদ্ধতিটি আপনাকে অত্যধিক স্টার্চি শস্য অপসারণ করতে দেয়, সেইসাথে তাদের রান্নার সময় কমাতে, ভাতের শক্তিশালী ফুটন্ত এড়াতে দেয়। লম্বা এবং মাঝারি দানার চাল ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি আপনি একটি টুকরো টুকরো ভর পাওয়ার পরিকল্পনা করেন। ভিজানোর সময় আধা ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টা।

আপনি যদি দুধের দোল রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে গোল দানার চাল ভেজানো যাবে না। পিলাফ এবং টুকরো টুকরো খাবার রান্না করার জন্য এই জাতীয় সিরিয়াল সেরা বিকল্প নয়, তবে, আপনি যদি এটি থেকে রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে ভিজিয়ে রাখা আপনাকে আপনার লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করবে। বৃত্তাকার দানাগুলি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জলে ভিজিয়ে রাখা যথেষ্ট।

বাদামী এবং বন্য প্রজাতি ভিজিয়ে নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, তারা রান্না করতে এক ঘন্টারও বেশি সময় নেয়, যা থালাটির গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই ধরনের সিরিয়াল 3-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত, আপনি রাতারাতি পানির নিচে কাঁচামাল ছেড়ে দিতে পারেন।

সুতরাং, দেখা যাচ্ছে যে প্রায় সব ধরণের সিরিয়াল রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখা উচিত, একটি বাদে - বাষ্পযুক্ত। যদি চাল ভাপানো হয়, তবে এটি ভিজিয়ে রাখা কেবল বাঞ্ছনীয় নয়, ক্ষতিকারকও। এর থেকে, দানাগুলি ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং থালাটি স্বাদহীন হয়ে যায়। স্টিম করা সিরিয়াল ভালো করে ধুয়ে নিন।

কাঁচামালগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত, আপনি একটি মনোরম সুগন্ধে চালকে পরিপূর্ণ করতে এবং একটি সুন্দর হলুদ আভা দিতে সামান্য হলুদ বা জাফরান যোগ করতে পারেন।

আপনি ভর পেতে চান কি ধারাবাহিকতা উপর ভিত্তি করে রান্নার পদ্ধতি নির্ধারিত হয়।দীর্ঘ-শস্যের ধরণের সিরিয়াল থেকে ভাজা চাল প্রস্তুত করা সম্ভব হবে, পিলাফের জাতগুলি (দেবজিরা, জেসমিন, বাসমতি, ইত্যাদি)ও উপযুক্ত। শস্য প্রথমে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। দুধের porridge জন্য, বৃত্তাকার-শস্য জাত ব্যবহার করা হয়।

চাল হল সেই খাদ্যশস্য যার সুনির্দিষ্ট অনুপাত প্রয়োজন। নেতৃস্থানীয় উপাদান (শস্য এবং তরল) "চোখ দ্বারা" রাখুন না। একটি ভুল করা এবং একটি অপ্রত্যাশিত ফলাফল পাওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা আছে।

রান্নার জন্য, আপনার একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যান নির্বাচন করা উচিত। এটি পৃষ্ঠের অভিন্ন গরম নিশ্চিত করবে এবং পণ্যটিকে জ্বলতে বাধা দেবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে যাতে এটি থেকে বাষ্প বের না হয়। ভাত রান্না করার জন্য খাবারের পরিমাণ যথেষ্ট হওয়া উচিত। পরেরটির আয়তন গড়ে 3 গুণ বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, 1 গ্লাস সিরিয়াল রান্না করার জন্য, কমপক্ষে 2 লিটার ভলিউম সহ একটি ধারক নেওয়া হয়।

প্রায়শই, ভাজা ভাত জলে রান্না করা হয়, যা মাংস এবং মাছ, শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কাঁচামাল ধুয়ে এবং ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে সেগুলি একটি সসপ্যানে ঢেলে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। সিরিয়ালের 1 অংশের জন্য, 2 অংশ জল নেওয়া হয়। যদি চাল আগে প্রচুর আর্দ্রতা শোষণ করে থাকে তবে আপনি তরলের পরিমাণ 1.5 অংশে কমাতে পারেন।

আপনাকে পানিতে লবণ, মশলা যোগ করতে হবে এবং প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখতে হবে। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে, আপনার শিখা কমাতে হবে এবং প্রায় 15 - 20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে পোরিজটি সিদ্ধ করতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সিরিয়ালের সাথে হস্তক্ষেপ করার পাশাপাশি ঢাকনাটি খুলতে হবে না।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আপনাকে থালাটির অবস্থা মূল্যায়ন করতে প্যানের দিকে তাকাতে হবে। প্রস্তুতি জলের সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন এবং সিরিয়াল নরম হওয়ার দ্বারা নির্দেশিত হয়। একটি স্বচ্ছ ঢাকনা সহ একটি সসপ্যান ব্যবহার করে প্রস্তুতির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা আরও সুবিধাজনক। যদি চাল প্রস্তুত না হয়, এবং জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, থালা নাড়া না দিয়ে এক চতুর্থাংশ কাপ জল ঢেলে দিন।যদি এই পর্যায়ে আপনি দেখতে পান যে পর্যাপ্ত লবণ নেই, তাহলে আপনাকে জলের সাথে এই উপাদানটি যোগ করতে হবে।

সমাপ্ত থালা অবিলম্বে প্লেট উপর রাখা প্রয়োজন হয় না। তাপ বন্ধ করা ভাল, একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য থালাটি দাঁড়াতে দিন। এটি চালের দানাগুলিকে "পৌছাতে" অনুমতি দেবে, থালাটিকে আরও চূর্ণবিচূর্ণ করে তুলবে এবং স্বাদ - অভিব্যক্তিপূর্ণ।

আপনি ফুটন্ত জলে সিরিয়াল রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, প্যানে প্রয়োজনীয় পরিমাণ তরল ঢালা, লবণ দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এর পরে, প্রস্তুত সিরিয়াল রাখুন, তাপ কমিয়ে দিন, ঢেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে জলের পরিমাণ যথেষ্ট নয়, আপনি আরও 50 মিলি ঢালা করতে পারেন। চাল সবসময় গরম পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। একটি ব্যতিক্রম হল একটি সাদা বৃত্তাকার-দানাযুক্ত প্রজাতি, যা ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

সুশি এবং রোলের জন্য ভাতও পানিতে প্রস্তুত করা হয়। এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল ("মিস্ট্রাল", "জাপানি", "সয়া")। এই ধরনের অনুপস্থিতিতে, সাধারণ গোল-দানা চাল উপযুক্ত।

গ্রিটগুলি প্রথমে ধুয়ে এক চতুর্থাংশের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর একটি সসপ্যানে রেখে জল ঢালতে হবে। 1 ভাগ চালের জন্য 1.5 ভাগ পানি প্রয়োজন। রান্নার সময় - 15 মিনিট, যার পরে থালাটিকে অবশ্যই একই পরিমাণ সময় দিতে হবে।

দুধ দিয়ে ভাত রান্না করতে হলে পানি ও দুধের মিশ্রণ নিতে হবে। আপনি যদি দুধ দিয়ে একচেটিয়াভাবে রান্না করেন তবে পোরিজটি জ্বলতে শুরু করবে। জলের পরিমাণ 10-20% দুধের পরিমাণের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত।

রান্নার সিরিয়ালও এর আগে ধোয়া এবং ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে এটি একটি সসপ্যানে লোড করা হয়, প্রথমে জলে ভরা, তারপর দুধ দিয়ে।এটি পরেরটির "পলাতক" এড়াবে। এটি চিনি এবং লবণ রাখা প্রয়োজন, পরেরটি স্বাদ ভারসাম্য প্রয়োজন। সাধারণত 2 কাপ ভাতের জন্য 2 টেবিল চামচ সুইটনার এবং এক চিমটি লবণ নেওয়া হয়, তবে, মিষ্টি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

দুধের পোরিজ রান্নার সময় ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে প্রায় 20 মিনিট। যদি এই সময়ের পরে থালাটির সামঞ্জস্য আপনার জন্য উপযুক্ত হয়, তবে আপনার আগুন বন্ধ করা উচিত এবং দইটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য তৈরি করা উচিত। যদি এটি ঘন বলে মনে হয় তবে আরও 5-7 মিনিটের জন্য দইটি সিদ্ধ করুন। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - তাপ থেকে প্যানটি সরানোর পরে এবং আধানের সময়, দানাগুলি আয়তনে আরও কিছুটা যোগ করবে, অর্থাৎ, পোরিজটি কিছুটা ঘন হয়ে উঠবে।

দুধ porridge রান্না করার জন্য আরেকটি প্রযুক্তি আছে। প্রথমে আপনাকে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত জলে চাল সিদ্ধ করতে হবে (প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের 3 কাপ জল)। একটি নির্দিষ্ট ধরনের কাঁচামালের জন্য রান্নার সময় মোট রান্নার সময় থেকে অর্ধেক হওয়া উচিত। এর পরে, সিরিয়ালের মধ্যে 2 কাপ দুধ ঢেলে দিন, যাতে এখনও প্রচুর জল বাকি রয়েছে এবং ঢাকনাটি সামান্য খোলা রেখে রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়।

আপনার একবারে সমস্ত দুধ ঢালা উচিত নয় - তাপমাত্রার পার্থক্য সিরিয়ালের উপকার করবে না। দুধ ঢালা ভাল, ভলিউমটিকে 2-3 সার্ভিংয়ে ভাগ করে, আগেরটি ঢালার 5-7 মিনিট পরে পরেরটি যোগ করুন। দুধ যোগ করার পরে, আগুন কমিয়ে দিতে হবে এবং পর্যায়ক্রমে porridge নাড়তে হবে। এটি জ্বলতে বাধা দেবে।

অবশেষে, লবণাক্ত জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত আপনি ভাত রান্না করতে পারেন (গরম জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং ফুটতে দিন), তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। এই সময়ে, চুলায় দুধ রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি রাখুন এবং সেখানে সিরিয়াল কমিয়ে দিন। না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট রান্না করুন।

ভাপানো চাল সর্বাধিক দরকারী পদার্থ ধরে রাখে এবং চূর্ণবিচূর্ণ, বাতাসযুক্ত হয়ে ওঠে। এটি একটি ডাবল বয়লার বা ধীর কুকারে রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, তবে, এর অনুপস্থিতিতে, একটি সাধারণ প্যান করবে।

প্রথমে চাল ধুয়ে লবণাক্ত পানিতে ১-২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। আপনি যদি তরলে লবণ না রাখেন তবে সমাপ্ত থালাটি নিষ্প্রভ হবে। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, চালটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল ঝরতে দিন।

প্যানে জল ঢালা, এর ভলিউম যথেষ্ট হওয়া উচিত; কিন্তু এটিতে একটি কোলান্ডার ইনস্টল করার সময়, জলটি পরেরটিকে স্পর্শ করা উচিত নয়। জল সিদ্ধ করুন, তারপর প্যানের উপর চালের সাথে একটি কোলান্ডার রাখুন। তাপ হ্রাস করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য সিরিয়াল সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। একটি গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করতে, একটি ঢাকনা দিয়ে কোলান্ডার ঢেকে দিন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে (অতিরিক্ত স্বাদের জন্য থালাটি পরীক্ষা করা ভাল - এটি "আল ডেন্টে" হওয়া উচিত) তাপটি বন্ধ করুন এবং ঢাকনার নীচে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ ধরে রাখুন।

টেবিল ভিনেগার যোগ করা সিরিয়ালকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে সাহায্য করে। এটি প্রতি গ্লাস চালে 20 মিলি হারে জলের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়। ভিনেগারের পরিবর্তে, উদ্ভিজ্জ তেলও উপযুক্ত - কাঁচামাল প্রতি গ্লাসে প্রায় 1 টেবিল চামচ। সত্য, এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময়, সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী বৃদ্ধি পায়।

সমাপ্ত ডিশের তুষার-সাদা ছায়া পেতে আপনি ভাতে সামান্য দুধও যোগ করতে পারেন। প্রতি 2 কাপ সিরিয়ালের জন্য আনুমানিক 50 মিলি দুধ গ্রহণ করা উচিত। একই সময়ে, সিরিয়াল এবং তরলগুলির ভারসাম্য রাখতে ভুলবেন না, অর্থাৎ, যদি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দুধ গ্রহণ করা হয়, তবে পানির পরিমাণ একই পরিমাণে হ্রাস করা উচিত।

তুলতুলে চাল পাওয়ার আরেকটি রহস্য হল একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে দানাগুলিকে সোনালি রঙে ভাজা।প্রস্তুতিমূলক পর্যায়, সেইসাথে সরাসরি রান্না, অপরিবর্তিত থাকে।

আপনার যদি একটি চালনি বা কোলান্ডারের প্রয়োজন হয় এবং সেগুলির মধ্যে গর্তগুলি খুব বড় হয় তবে আপনি 2-3 বার ভাঁজ করা গজের একটি স্তর দিয়ে খাবারগুলি সারিবদ্ধ করতে পারেন। ইতিমধ্যে এটির উপরে সিরিয়াল ঢেলে দিন: যাতে দানাগুলি কোলান্ডারের গর্ত দিয়ে পড়বে না।

ভাজা ভাত রান্না করার জন্য জলের পরিবর্তে, আপনি সবজি বা মাংসের ঝোল নিতে পারেন, তাহলে থালাটি আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। সত্য, যদি ইতিমধ্যেই ঝোলে লবণ যোগ করা হয়ে থাকে, তবে সিরিয়ালে লবণ যোগ করে এর পরিমাণ হ্রাস করা উচিত।

আপনি সয়া সস দিয়ে তৈরি খাবারে লবণ না যোগ করে ভাত রান্না করতে পারেন বা চালের আটার সাথে 2 টেবিল চামচ সয়া সস মিশিয়ে আরও জটিল ড্রেসিং তৈরি করতে পারেন।

আপনি যদি একটি সাইড ডিশের জন্য অতিরিক্ত লবণযুক্ত ভাত দিয়ে থাকেন তবে আপনি এটিকে ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলের নীচে একটি কোলেন্ডারে ধুয়ে ফেলতে পারেন। যাইহোক, একটি সাইড ডিশ রান্না করার জন্য জল তেজপাতা, সেইসাথে মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে। থালা হলুদ, জিরা, থাইম, জাফরান, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে ভাল যায়। আরও স্পষ্ট মশলাদার স্বাদের জন্য, প্যানে যোগ করার আগে মশলাগুলি নিজেরাই ঘষে নেওয়া ভাল।

উদ্ভিজ্জ তেল থালা একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ দিতে সাহায্য করে। সমস্ত উপাদানের পাড়ার সাথে এটি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের প্রায় এক টেবিল চামচ।

জলে রান্না করা চাল টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রেখে 3 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দুধ চালের দোল পরিবেশনের আগে মাখন দিয়ে স্বাদযুক্ত করা উচিত। একটি আরো সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করার জন্য, সমাপ্ত থালা একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ছিদ্র করা যেতে পারে। একই ভাবে, ছোট শিশুদের জন্য porridge প্রস্তুত করা হয়।মিষ্টি যোগ করতে এবং দুধের চালের দোলের সুবিধা বাড়াতে, মধু, শুকনো ফল এবং কুমড়া যোগ করতে সাহায্য করবে।

একটি সামান্য ঠাণ্ডা থালায় মধু রাখা ভাল (তার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়), শুকনো ফলগুলিকে এক ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, জল ঝরিয়ে নিন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন এবং কুমড়াটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যাতে এটি রান্না করার সময় পায়, কিন্তু ম্যাশড আলুতে পরিণত না হয়। পোরিজের জন্য, মিষ্টি জাতগুলি গ্রহণ করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, জায়ফল।

মিষ্টি ছাড়া দুধের দোলের জন্য একটি সংযোজন বিকল্প হল গ্রেট করা পনির, মাখন, ভেষজ এবং কাটা বাদাম। আরও সুরেলা স্বাদের জন্য, মিষ্টির পরিমাণ কমিয়ে দিন।

একটি সসপ্যানে কীভাবে ভাত রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।