রাইস নুডলসের ক্যালোরি এবং পুষ্টিগুণ

প্রতিদিন লাখ লাখ মানুষ ভাত খায়। এবং এটি বৈচিত্র্যময় করার জন্য, বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় বিকল্প উদ্ভাবন করা হয়েছে। তার মধ্যে একটি হল রাইস নুডলস।

রান্না না করা চালের নুডলসের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 363 ক্যালোরি। পণ্যের একই ভলিউমে আছে:

• কার্বোহাইড্রেট 81 গ্রাম;
• 3.4 গ্রাম প্রোটিন;
• মাত্র 0.5 গ্রাম চর্বি।

এই ধরনের খাদ্য গ্রুপ ডি-এর ভিটামিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন ই এর একটি বাস্তব পরিমাণও রয়েছে। অজৈব উপাদানগুলির মধ্যে, মনোযোগ আকর্ষণ করা হয়:

• পটাসিয়াম;
• লোহা
• ফসফরাস;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• ক্যালসিয়াম

এমনকি একজন অনভিজ্ঞ ব্যক্তিও সহজেই বুঝতে পারবেন যে কাঁচা চালের নুডলসকে কিলোক্যালরি সংখ্যার দিক থেকে খুব কমই একটি খাদ্যতালিকাগত মান বলা যেতে পারে। কিন্তু সিদ্ধ হলেই সব বদলে যায়। রেডিমেড সেদ্ধ চালের নুডলসের শক্তির মান আছে মাত্র 120 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম। এতে অতিপ্রাকৃত কিছুই নেই: সিদ্ধ নুডলসের একটি অংশ জলে পরিপূর্ণ হয়, এটি একটি সাধারণ ঝোল।

ক্যালোরি বিষয়বস্তু জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কেউ এর সাথে তর্ক করে না। কিন্তু শুধুমাত্র এটির উপর পণ্যটির উপযোগিতা মূল্যায়ন করা অসম্ভব। এবং শুধু রাইস নুডলসের সুবিধার সাথে, সবকিছু ঠিক আছে। এমনকি BJU সূত্রে যে অল্প পরিমাণ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা হয় তাতে গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত থাকে না। অতএব, পেটের ত্রুটি এবং খাদ্য অ্যালার্জির উপস্থিতির ঝুঁকি ন্যূনতম। রাইস নুডুলসে একেবারেই ফাইবার নেই।

ভিটামিন ই এর বর্ধিত ঘনত্ব স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং ত্বকের তারুণ্য বজায় রাখে।এবং গ্রুপ বি থেকে ভিটামিনগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকর সহায়তার জন্য মূল্যবান। তারা ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হতে চালু আউট.

পণ্যটির তুলনামূলকভাবে কম পুষ্টির মান আমাদের এটিকে ক্লাসিক পাস্তার প্রতিস্থাপন হিসাবে সুপারিশ করতে দেয়। হ্যাঁ, এটি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। তবে তারা সকলেই "জটিল" গোষ্ঠীর অন্তর্গত, অর্থাৎ তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য বিভক্ত, শক্তির ভারসাম্য স্থিতিশীল করে।

রাইস নুডলস খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির জন্য, বেশিরভাগ অংশে, পণ্যটি নিজেই দোষারোপ করা যায় না। এটির সাথে একত্রিত হলে সমস্যা দেখা দেয়:

• মাংস
• বিশেষ করে তৈলাক্ত মাছ;
• মেয়োনেজ এবং ড্রেসিং মেয়োনিজের উপর ভিত্তি করে।

এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাদ্যতালিকাগত খাবারের তালিকা থেকে চালের পণ্যটি সরিয়ে দেয়। কোষ্ঠকাঠিন্য আছে, ফোলাভাব পরিলক্ষিত হয়। পাকস্থলী ও অন্ত্রের অন্যান্য সমস্যাও হতে পারে। এছাড়াও, রাইস নুডলসের প্রতি অতিরিক্ত আবেগ ক্ষতিকারক হতে পারে। "ধীর" কার্বোহাইড্রেটের প্রাচুর্য অতিরিক্ত ওজনের কারণ হতে পারে।

ছোট বাচ্চাদের পাশাপাশি বয়স্কদের জন্য রাইস নুডলস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রাইস নুডলস সাধারণত সাদা হয়, যদিও একটি স্বচ্ছ বৈচিত্র্যও পাওয়া যায়। নুডলসের প্রস্থ 2 থেকে 30 মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যখন এর ন্যূনতম দৈর্ঘ্য 0.5 মিটার। একটি গুণমানের পণ্য রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ভেঙ্গে যায় না। সামান্য ধূসর রঙের উপস্থিতি একটি স্বাভাবিক বৈকল্পিক, যদিও চালের নুডলস মেঘলা হওয়া উচিত নয়, গলদগুলিতে সংগ্রহ করা বা বহিরাগত স্বাদে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত নয়।

আপনি যদি রাইস নুডুলস রান্না করতে চান, কিন্তু একটি সুস্বাদু খাবারের পরিবর্তে একটি আকারহীন পিণ্ড পেতে চান না, এই টিপস ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়.

• সালাদের জন্য নুডলস সিদ্ধ করতে, একটি পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং নাড়ুন। পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক, তারপর ফুটন্ত জল নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢালা।
• আপনি যদি স্যুপ তৈরি করেন তবে নুডুলসকে হালকা লবণাক্ত পানিতে প্রায় 4 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপরে পণ্যটি একটি কোলেন্ডারে বিছিয়ে ঠাণ্ডা জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
• একটি প্যানে শাকসবজি রান্না করার সময়, সেগুলিতে কিছু নুডুলস যোগ করা ভাল ধারণা। আপনার এটি সিদ্ধ করার দরকার নেই, এটি বাষ্প করা ভাল। ফুটন্ত পানিতে কাঁচা চাল রাখুন এবং পাঁচ মিনিট পর একটি প্যানে অর্ধেক রান্না করা সবজি দিয়ে মেশান।

কীভাবে রাইস নুডলস তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।