একটি প্যানে ভাত রান্নার রেসিপি

পিলাফ, চালের দোল, সবজির সাথে ভাত এবং মুরগির মাংস হল কিছু জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবার। তাদের ভিত্তি হল ধানের গুঁড়া, যা রান্না করা যায় এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে মিশ্রিত করা যায়। যাইহোক, অনেকেই জানেন না যে ভাত কেবল সিদ্ধ করা যায় না, ভাজাও হয়। আমাদের উপাদানে একটি প্যানে কীভাবে দ্রুত এবং সঠিকভাবে ভাত রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।

ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু, কিন্তু সামান্য জনপ্রিয় এবং অল্প পরিচিত খাবার। একই সময়ে, এই রান্নার পদ্ধতিটি সিরিয়ালকে আরও চূর্ণবিচূর্ণ করে তোলে এবং এতে আকর্ষণীয় স্বাদের নোট যোগ করে। এই জাতীয় থালা মাংস বা মাছের সাথে ভাল যাবে এবং একটি সম্পূর্ণ স্বাধীন মধ্যাহ্নভোজে পরিণত হবে যা মাত্র 15-30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ফ্রাইড রাইস রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল সঠিক প্যান। এটি বেশ গভীর এবং পুরু দেয়াল থাকতে হবে। থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সরাসরি চাল (1 কাপ কাঁচা সিরিয়াল);
• সেদ্ধ জল (2: 1 এর উপর ভিত্তি করে);
• গাজর (1 টুকরা);
• পেঁয়াজ (2 মাঝারি বা 1 বড় মাথা);
• স্বাদে কোন মশলা (মরিচ, তরকারি, হলুদ ইত্যাদির মিশ্রণ);
• ভাজার তেল

প্রথমত, পেঁয়াজ এবং গাজরকে ধুয়ে, শুকানো, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা প্রয়োজন। তারপরে আপনার তেল দিয়ে প্যানটি গরম করা উচিত (ভাজার জন্য, আপনি সূর্যমুখী, জলপাই বা অন্য কোনও সবজি বা এমনকি মাখন ব্যবহার করতে পারেন)। বেছে নেওয়া প্যানে স্টিউ করে শাকসবজি অর্ধেক সিদ্ধ করে আনতে হবে। এই মিশ্রণে আপনার বেছে নেওয়া মশলাও যোগ করা উচিত।

পরবর্তী ধাপ হল সিরিয়াল প্রস্তুত করা। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং অমেধ্য পরিষ্কার করা আবশ্যক। তদুপরি, চাল ধুয়ে ফেলতে হবে যতক্ষণ না আপনার নিষ্কাশন করা জল পরিষ্কার হয়ে যায় (সাধারণত 6-7 বার)। তারপরে আপনাকে চালটি বসতে দিতে হবে যাতে সমস্ত অতিরিক্ত তরল এটি থেকে বের হয়ে যায়।

এছাড়াও, কিছু দোকান এবং সুপারমার্কেট ইতিমধ্যেই বাষ্পযুক্ত চাল বিক্রি করে (এর দানা সাধারণত হলুদ হয়)। সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে, আপনি এই জাতীয় সিরিয়াল কিনতে পারেন। আমরা একটি প্যানে স্টিউ করা সবজিতে ফিরে আসি। তাদের সাথে শুকনো চাল যোগ করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। এর পরে, প্যানে বিশুদ্ধ গরম জল যোগ করুন - আপনাকে সিরিয়াল এবং শাকসবজির মিশ্রণটি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত তরল যোগ করতে হবে।

এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে থালাটি সিদ্ধ করুন। সাধারণত 15 মিনিটের মধ্যে তরল বাষ্পীভূত হয়। যাইহোক, আপনার ওভেনের শক্তির উপর নির্ভর করে, এই প্রক্রিয়াটি আধা ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে। চাল বাদামী হয়ে গেলে, এটি অবশ্যই ভালভাবে মিশ্রিত এবং স্বাদ নিতে হবে (আপনাকে অতিরিক্ত মশলা যোগ করতে হতে পারে)। থালা প্রস্তুত। আপনি যদি এই রেসিপিটি ধাপে ধাপে অনুসরণ করেন তবে সবাই একটি সুস্বাদু ডিনার তৈরি করতে পারবেন।

এই সিরিয়াল বেশ উপকারী এবং পুষ্টিকর পণ্য। সুতরাং, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে, সেইসাথে পটাসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক ইত্যাদির মতো দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই সিরিয়াল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলিকে অপসারণ করতে সহায়তা করে।

আপনি জানেন যে, চালের অনেক প্রকার এবং প্রকার রয়েছে (বাদামী, কালো, সূক্ষ্ম এবং মোটা দানাদার, ইত্যাদি)। আপনি যে পণ্যটি ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। উপরন্তু, রান্নাঘর যন্ত্রপাতি শক্তি রান্নার গতি প্রভাবিত করে।

আপনি নিচের ভিডিওতে প্যানে ভাত রান্নার রেসিপি শিখবেন।