কিশমিশ সঙ্গে চালের porridge জন্য রেসিপি

খাদ্যশস্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অপরিহার্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি। যদি ওটমিল, অনেকের কাছে পরিচিত, ক্লান্ত হয়, তবে চালের পোরিজ পুরোপুরি এটি প্রতিস্থাপন করবে। আপনি এটি একটি ধীর কুকার, চুলায়, জল বা দুধের নিয়মিত চুলায়, উভয়ই যোগ ছাড়াই এবং বিভিন্ন ধরণের তাজা বা শুকনো ফল দিয়ে রান্না করতে পারেন। বিশেষ করে জনপ্রিয় হল চালের পোরিজ, যার মধ্যে কিশমিশ রয়েছে।

জটিল কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি ধানের শস্যের প্রধান সুবিধা হিসাবে বিবেচিত হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, সুপাচ্য পোরিজ দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তির চার্জ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এমনকি প্রাতঃরাশের সময় নিয়মিত ভাতের দোল পরিবেশন করলেও দুপুরের খাবারের সময় পর্যন্ত আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না। কিশমিশের উপস্থিতি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ করবে। শুকনো আঙ্গুর একেবারে পুরো মানব শরীরের জন্য দরকারী। এটি বাচ্চাদের ডায়েটে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং কিডনি এবং হার্টের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী (নিম্ন হিমোগ্লোবিন এবং আয়রনের ঘাটতি)।

কিশমিশের মিষ্টতা এমনকি মিষ্টি দাঁতের লোকদের জন্যও পোরিজ থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা সম্ভব করে তোলে। যদি এই জাতীয় খাবার পানিতে রান্না করা হয় তবে এটি কম ক্যালোরি হবে। কিশমিশের সাথে চালের ঝোলের শোষণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর সাহায্যে, অতিরিক্ত লবণ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করা হয়। চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি ব্যবহার না করা হলে একটি ভাতের প্রাতঃরাশ সর্বাধিক উপকারী হবে।

সিরিয়াল তৈরির জন্য, বীজহীন জাতের কিশমিশ ব্যবহার করা হয়।

এমনকি নবীন বাবুর্চিরাও দুধে ভাত রান্না করতে পারেন।

• রান্না করার আগে, তরলের মেঘলা আভা অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত চালকে চলমান ঠান্ডা জলে কয়েকবার ধুয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিশমিশও ভালোভাবে ধুয়ে ১৫-২০ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর নোংরা পানি ঝরিয়ে ফেলতে হবে।
• এক গ্লাস ধোয়া চাল গরম জলে ঢেলে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে আমরা চলমান গরম জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলি।
• একটি সসপ্যানে, 500 মিলি জল একটি ফোঁড়াতে আনুন, এতে প্রস্তুত চাল ঢেলে দিন, 50 গ্রাম। চিনি এবং এক চিমটি লবণ।
• নাড়ার সময়, মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চালের দানা ফুলে ওঠার পর, 250 মিলি দুধ যোগ করুন এবং প্রস্তুত কিসমিস ঢেলে দিন।
• ফুটানোর পরে, আঁচ কমিয়ে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে পোরিজ আরও ঘন হবে।
• প্লেটগুলিতে রাখা পোরিজটি অল্প পরিমাণে মাখন দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে।

আপনি এই রেসিপিটিকে দুধে আরও সমৃদ্ধ করতে এবং চাল আগে ভিজিয়ে না রেখে পরিবর্তন করতে পারেন। এটি করার জন্য, 1 কাপ চাল ঢালা, বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে, পাত্রে, 370 মিলি জল যোগ করুন। নাড়াচাড়া করার সময় রান্না করুন। জল বাষ্পীভূত করার পরে, 500-750 মিলি দুধ ঢেলে দিন, 50 গ্রাম চিনি, এক চিমটি লবণ, কয়েক মুঠো কিশমিশ যোগ করুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করি। আপনি চাইলে মাখন যোগ করতে পারেন।

যারা সরলতা এবং রান্নার গতি পছন্দ করেন তাদের জন্য আমরা অফার করতে পারি সন্ধ্যায় প্রাতঃরাশের প্রস্তুতি। প্যানে পুরো বা পাতলা দুধ ঢালুন (পছন্দের উপর নির্ভর করে), ফুটানোর পরে, ধুয়ে চাল, কিশমিশ, স্বাদমতো চিনি, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। প্রবর্তিত উপাদানগুলি দিয়ে ফুটানোর পরে, অল্প আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন, সামান্য নাড়ুন। তারপরে তাপ থেকে সরান, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং পোরিজটিকে "পৌছাতে" দিন যতক্ষণ না নিজে থেকে রান্না হয়। সকালে (যদি ইচ্ছা হয়), যা অবশিষ্ট থাকে তা হল মাইক্রোওয়েভে পোরিজ গরম করা।

ইচ্ছে হলে রান্না করুন একটি মাল্টিকুকারে থালা, "দুধের পোরিজ" মোড ব্যবহার করুন। ধীর কুকারে 250 মিলি জল ঢালুন এবং এতে 1 কাপ ধোয়া চাল ঢালুন। মোড সেট করুন। পানির প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে 370 মিলি দুধ ঢেলে প্রস্তুত কিশমিশ, স্বাদে চিনি, লবণ যোগ করুন। আমরা চূড়ান্ত প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

আধা গ্লাস ধোয়া চাল 250 মিলি জলে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তরল প্রায় সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা কুমড়োকে ছোট ছোট টুকরো করে ফেলি, তারপরে স্বাদমতো: কিশমিশ, লবণ, চিনি। মাখন সমাপ্ত porridge যোগ করা হয়।

শুকনো ফলের সংযোজন সহ দই প্রস্তুত করতে, শুকনো এপ্রিকটগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, স্ক্যাল্ড করতে হবে এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

620 মিলি জলে চাল ঢালুন, কম আঁচে ফুটতে দিন, তারপর স্বাদমতো চিনি যোগ করুন (প্রায় 2 টেবিল চামচ), প্রস্তুত 50 গ্রাম। শুকনো এপ্রিকট এবং 50 গ্রাম। কিশমিশ, লবণ স্বাদমতো।

যারা আপেল পছন্দ করেন তারাও এই ফলটি তাদের পোরিজে যোগ করতে পারেন।পাতলা টুকরো করে কাটা আপেলগুলি রান্নার শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে নির্দেশিত উপায়ে প্রস্তুত যে কোনও porridge মধ্যে ঢালা (এটি খোসা অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়)। আপনি প্রস্তুত porridge সঙ্গে একটি প্লেটে গ্রাউন্ড দারুচিনি যোগ করতে পারেন। আপেল এবং দারুচিনির ক্লাসিক সংমিশ্রণ থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।

আপনি যদি একটি থালায় কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করেন তবে একটি আশ্চর্যজনক সুন্দর ক্ষুধার্ত মিষ্টি ক্যারামেল ক্রাস্ট পাওয়া যেতে পারে।

এটি করার জন্য, স্বাভাবিক উপায়ে, একটি পুরু, সামান্য crumbly porridge রান্না করা প্রয়োজন। তারপরে এটি একটি বেকিং শীটে একটি নিম্ন স্তরে রাখুন এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে এর উপরে গ্রীস করুন। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে রাখুন। কিছুক্ষণ পরে, কনডেন্সড মিল্ক একটি সুন্দর ক্যারামেল ছায়া অর্জন করবে এবং ঘন হবে। থালা প্রস্তুত!

এই রান্নার বিকল্পের সাথে, পোরিজে চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - ঘন দুধ মিষ্টি যোগ করবে।

খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে, চিনি মধু বা স্টেভিয়ার সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

কিশমিশের সংমিশ্রণে, এটি পোরিজ এবং অন্যান্য ফল এবং সবজিতে যোগ করা যেতে পারে।

থালাটিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে তাজা স্ট্রবেরি, যা কেবল সজ্জিতই করবে না, তবে মিষ্টি দুধের দইয়ের সাথে সুরেলাভাবে মিলিত একটি সূক্ষ্ম টক স্বাদও দেবে।

সাইট্রাস প্রেমীরা tangerines, কমলা থেকে confiture সঙ্গে porridge ঢালা করতে পারেন। আপনি লেবুর জেস্ট ঝাঁঝরি করতে পারেন।

সমাপ্ত পোরিজ সজ্জিত হবে এবং হালকাভাবে ভাজা চূর্ণ বাদাম দ্বারা এমনকি স্বাস্থ্যকর করা হবে। রান্নার সময় বাদাম সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ দিনের একটি ভাল শুরু।

নিচের ভিডিওটিতে কিশমিশ দিয়ে ভাতের পোরিজের রেসিপি দেখানো হয়েছে।