মাংসের সাথে চালের পোরিজ: রেসিপি এবং রান্নার গোপনীয়তা

মাংসের সাথে রান্না করা চালের পোরিজ একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার যা দ্বিতীয় লাঞ্চ বা ডিনার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। চাল নিজেই, মাংসের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করতে এবং সক্রিয় ক্রীড়া প্রশিক্ষণের জন্য শক্তি বৃদ্ধি করতে দেয়।

বর্তমানে, মাংসের সাথে সিরিয়ালগুলিকে সবচেয়ে সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা তাদের ডায়েটে থাকা উচিত যাদের জীবনে ভারী শারীরিক বা মানসিক চাপ রয়েছে। চালের দোলনায় শক্তি পূরণ করতে এবং শরীর ও মনকে টোন করার জন্য সমস্ত দরকারী পর্যাপ্ত উপাদান রয়েছে। এটি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ভিটামিনের একটি দরকারী কমপ্লেক্স, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে, সিরিয়ালে থাকা, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
• ভাতে কোলেস্টেরল থাকে না। সাইড ডিশ হিসাবে, এটি অনেক ডায়েটের প্রধান উপাদান।
• এটি রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে, সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, এটিকে মসৃণভাবে প্রভাবিত করে।
• মানুষের শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে এবং মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে।

চালের পোরিজের সাথে কী ধরণের মাংস ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বিগুণ বা বিপরীতভাবে হ্রাস পেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়েটিং করার সময়, আপনার খাদ্যতালিকাগত মাংসের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং এর ঝোলের মধ্যে সামান্য লবণ যোগ করে ভাত রান্না করা উচিত। এটি বাছুর, টার্কি, মুরগির স্তন হতে পারে। ভাতের দোল প্রায়ই লাল বা সাদা মাছের মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

শরীর বা বুদ্ধির উপর উচ্চ লোডের সাথে, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসের মতো আরও চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে চালের পোরিজ রান্না করা মূল্যবান। এই জাতীয় রেসিপিগুলিতে এমন সবজি অন্তর্ভুক্ত থাকলে এটি সর্বোত্তম হয় যা খাবারের চর্বিযুক্ত সামগ্রীকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে। 100 থেকে 310 কিলোক্যালরি পর্যন্ত মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রীও পরিবর্তিত হবে।

মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়। চিকেন রাইস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• গোল চাল - 250 গ্রাম;
• মুরগির কিমা - 150 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• জল - 1.5 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
• লবণ, মশলা, টমেটো কেচাপ - স্বাদে।

ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করে, একটি থালা সুস্বাদু এবং দ্রুত প্রস্তুত করা সহজ।

1. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. গাজর এবং পেঁয়াজের অর্ধেক অংশ উদ্ভিজ্জ তেলে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্বাদমতো কেচাপ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন।
4. একটি গভীর প্লেটে কিমা করা মাংস রাখুন, বাকি পেঁয়াজ, লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং ছোট বল গঠন করুন।
5. মাংসের কিমা ফুটন্ত পানিতে সবজি দিয়ে ডুবিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন।
6. 10 মিনিটের পরে, মাংসের ঝোলে ভাত যোগ করুন, এটি চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার পরে। চাল পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

শাকসবজির সাথে মাংসের ভাতের একটি জনপ্রিয় রেসিপি রান্না করতে, আপনাকে অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত করতে হবে:

• ভাপানো চাল - 250 গ্রাম।
• মাংস (তাজা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) - 300 গ্রাম।
• জল - 500 মিলি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম।
• টমেটো - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

1. মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি গভীর প্যানে রান্না করতে পাঠান।
2. গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ মটরশুটি কাটুন (যদি প্রয়োজন হয়) এবং একটি প্রিহিটেড এবং তেলযুক্ত প্যানে পাঠান। লবণ এবং মশলা যোগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো, লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিট রান্না করুন।
4. চাল ভালো করে ধুয়ে নিন এবং সবজির সাথে মাংসের ঝোল যোগ করুন। ভাত পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে মাংসের সাথে চালের পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।