চালের তুষ: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

খুব কম লোকই ধানের তুষ সম্পর্কে গুরুত্ব সহকারে শুনেছেন, যা যাইহোক, তাদের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থের জন্য মোটেও ভিক্ষা করে না। ধানের তুষ বিভিন্ন ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ, যার উপকারিতা মানবদেহের জন্য কেবল অমূল্য।

একটি জটিল প্রযুক্তি ব্যবহার করে ধানের তুষ পাওয়া যায়। প্রথমত, ধান কাটা হয়, শস্য পরিষ্কার করা হয়, এর ফলে ধানের শীষ পাওয়া যায়। তারপরে দানাগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, পরে সেগুলি "কাটা" হয়। চূড়ান্ত ধাপ হল sanding. এবং শুধুমাত্র ধানের খোসা, প্রক্রিয়াকরণের সময় গঠিত হয়, তাকে ধানের তুষ বলা হয়।

তুষ নিজেই শস্যের একটি রিম স্তর এবং তথাকথিত অ্যালিউরন স্তর নিয়ে গঠিত।

অ্যালিউরন কী, আমরা এখন বিশ্লেষণ করব। অ্যালিউরন একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং এতে প্রোটিন এবং চর্বি উভয়ই রয়েছে। এটি ভ্রূণের চারপাশে থাকা শুকনো পুষ্টি, যা আগে কোষের রস ছিল। Aleuron একটি দানাদার গঠন আছে। শস্যের জন্য সঠিক মুহূর্তে (জল এবং আলো প্রবেশের সময়কালে), অ্যালিউরন পুষ্টি জীবাণুকে অঙ্কুরিত হতে সাহায্য করে।

পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদে, আমরা ইতিমধ্যে এই বিষয়টি স্পষ্ট করতে শুরু করেছি।

অ্যালিউরন ছাড়াও, নিম্নলিখিত ডোজে প্রতি 1 গ্রাম তুষে ধানের তুষে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে।

1. সমস্ত ভিটামিনের রাজা হল A। এর উপাদান প্রায় 4 mcg পর্যন্ত পৌঁছায়।
2. গ্রুপ বি এর ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6 - 14; যথাক্রমে 2.3 এবং 21 mcg।
3. সর্বোপরি, এই সিরিয়ালে ভিটামিন ই রয়েছে - প্রায় 150 এমসিজি।
4. প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - এটি প্রায় 50 এমসিজি।
5. ইনোসিটলের শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ প্রায় 7000 এমসিজি।
6. কোলিনের ভর 1500 এমসিজি।
7. এবং ফলিক অ্যাসিড, যা অনেক সিরিয়ালে থাকে - 1 এমসিজি।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি থাকা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ লোকেরা এখনও তুষের পরিবর্তে ফল খেতে পছন্দ করে। এটি এই কারণে যে এই পণ্যটি কোনও বিল্ডিং উপাদান নয়, এতে সামান্য জল এবং প্রায় কোনও শক্তি নেই। প্রথম চামচ তুষ দিয়ে, শরীর পরিষ্কারভাবে এটি বুঝতে পারে। ব্রান একটি শোষণকারীর কার্য সম্পাদন করে - একটি পদার্থ যা ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করে এবং মাইক্রোফ্লোরাকে সমর্থন করে।

যেমন, তুষ থেকে কোনো ক্ষতি হয় না, তবে যে ক্ষেত্রে অ্যালিউরন থেকে অ্যালার্জি বা ভাত থেকে আলাদাভাবে ঘটতে পারে।

যেকোনো সিরিয়াল বা মুইসলির মতো, সকালে চালের তুষ খাওয়া ভালো। তাহলে তাদের পদক্ষেপ আরও কার্যকর হবে।

মানব শরীরের উপর উপকারী প্রভাবগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি লক্ষ করা উচিত।

1. দীর্ঘায়িত পূর্ণতার অনুভূতি। এটি বিশেষ করে এমন লোকেদের জন্য সুবিধাজনক হতে পারে যারা কাজে খুব ব্যস্ত বা ওজন কমায়।
2. অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করুন। এই প্রভাবের কারণে, শরীরের অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করার সুযোগ রয়েছে। একটি সঠিকভাবে কাজ করা অন্ত্র স্বাধীনভাবে শরীর পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া শুরু করতে সক্ষম। এই প্রক্রিয়াটি মুখের জন্য খুব দরকারী, এটি আরও সমান এবং মসৃণ হয়ে ওঠে, একটি স্বাস্থ্যকর রঙ অর্জন করে।
3. একই সাথে সত্য যে ব্রান মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে, তারাও অন্ত্রের peristalsis উন্নত, কারণ এগুলিতে বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা কেবলমাত্র অন্ত্রে শোষিত হয় (আহার্য ফাইবার)।সহজ কথায়, তারা দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।
4. শোষণকারী হিসাবে কাজ করুন - ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করে, বিশেষ করে, কার্সিনোজেন এবং বিষাক্ত পদার্থ। যে কোনো অপাচ্য খাবারকে বিষাক্ত পদার্থ হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
5. রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এর জন্য ধন্যবাদ, জাহাজগুলি পরিষ্কার হয়, শরীরে রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত হয় এবং একই সময়ে, অক্সিজেন স্যাচুরেশনও আসে।

এই পণ্য দীর্ঘ সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন প্রসাধনী একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে. ত্বককে পুনরুজ্জীবিত এবং উজ্জ্বল করার জন্য ভাতের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত। চালের তুষের ছোট ব্যাগ শরীরে এবং মুখে ধুয়ে ফেলতে পারেন, এটি ত্বককে মসৃণ করবে এবং কিছুটা হালকা করবে।

ধানের তুষ থেকে আহরিত তেল ব্যবহারে বেশ জনপ্রিয়। এটা অনেক ভালো রিভিউ পেয়েছে। এটি চুলে প্রয়োগের জন্য মোটামুটি পুষ্টিকর ভর তৈরি করে, যার পরে তারা চকচকে হয়ে ওঠে এবং স্বাস্থ্যকর দেখায়। তেলটি বিভিন্ন ম্যাসাজ এবং স্পা এবং স্নানের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সকলেই জানেন যে ধানের অনেক জাত রয়েছে যেগুলির রঙ এবং শস্যের আকারে পার্থক্য রয়েছে তবে ধানের তুষের পরিসর এত সমৃদ্ধ নয়। সুপারমার্কেট প্রায়ই সাদা বা বাদামী তুষ বিক্রি.

চেহারাতে, সঠিকভাবে তৈরি তুষ রুক্ষ এবং "ছেঁড়া" হওয়া উচিত। কখনও কখনও শস্যের সংমিশ্রণে শস্যের ছোট টুকরাও থাকতে পারে।

ফলের টুকরো, মোরব্বা, চকোলেট বা অন্যান্য মিষ্টি ধানের তুষের স্বাদ নষ্ট করতে দেখা গেছে।

বায়ুরোধী এবং নরম প্যাকেজিংয়ে তুষ কেনা ভাল। এই ধরনের পণ্যগুলির জন্য, নিবিড়তা গুরুত্বপূর্ণ, যা একটি কার্ডবোর্ড বাক্স সবসময় প্রদান করতে পারে না।একটি স্বচ্ছ প্যাকেজিং ব্যাগ তার থেকে পছন্দনীয় যার মাধ্যমে আপনি সিরিয়ালের গঠন দেখতে পারবেন না। একই কারণে, ওজন দ্বারা তুষ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ধানের তুষের উপকারিতা সম্পর্কে আরও পড়ুন।