রান্না করা ভাত কতক্ষণ ফ্রিজে রাখে?

চালকে সবচেয়ে প্রতিদিনের খাদ্যশস্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি প্রায় 8 হাজার বছর ধরে জন্মেছে। এই খাদ্যশস্যের উপকারিতা সারা বিশ্বে সমাদৃত। যদি কেউ শস্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য নিয়ে সন্দেহ না করে, তবে সেদ্ধ চালের শেলফ লাইফ নিয়ে সন্দেহ দেখা দেয়। উদাহরণস্বরূপ, সবাই জানে না কতক্ষণ এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

নিজেই, চাল দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি স্টোরেজ জায়গাটি শুষ্ক এবং শীতল হয়, তাপমাত্রা +18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হয়। পালিশ করা চালের শেলফ লাইফ অনেক বেশি (কয়েক বছর পর্যন্ত)। এর শেলফ লাইফ 16-18 মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়। সেই সঙ্গে ধানের ভাত যে আলাদা তা খুব কম মানুষই জানেন। ছোট প্যাকেজে সিরিয়াল গ্রহণ করা মূল্যবান। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি উচ্চ মানের এবং বিশুদ্ধ চাল।

একই সময়ে, আপনাকে টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ খাবারগুলি নির্বাচন করতে হবে, যা কেবল সিরিয়ালের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করবে না, তবে ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের উপস্থিতিও রোধ করবে। এটি থেকে প্রস্তুত পোরিজটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হতে পারে, স্টোরেজ অবস্থার তাপমাত্রা শাসন পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। মূল প্যাকেজিংয়ে স্টোরেজ শুধুমাত্র এটি খোলা না হওয়া পর্যন্ত অনুমোদিত।

একই সময়ে, বেশিরভাগ গৃহিণী অবিলম্বে একটি প্যানে বা চুলায় তাপ চিকিত্সার জন্য সিরিয়ালকে সাপেক্ষে। তারা ক্রুপে ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের গঠন রোধ করার জন্য এটি করে, যদি কোনও কারণে লার্ভা ইতিমধ্যে এতে প্রবেশ করে।কেউ স্টোরেজের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে, যদিও এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এর থেকে গ্রোটগুলি কেবল শ্বাসরোধ করে না, তবে পলিমারের সুগন্ধেও পরিপূর্ণ হয়, যা সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

সিরিয়ালের মোট বালুচর জীবন নির্বিশেষে, এটি তাড়াতাড়ি বা পরে স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়। এটি শস্যের মধ্যে স্টার্চের বিষয়বস্তুর কারণে। এজন্য সময়মতো খাওয়া প্রয়োজন। যাইহোক, প্রায়শই সেদ্ধ পণ্যটি খারাপ গন্ধ পেতে শুরু করে এবং রেফ্রিজারেটরে হলুদ দাগ দিয়ে ঢেকে যায়। খুব কম লোকই জানে, তবে এটি নিজেই পোরিজ সংরক্ষণের নিয়মগুলি মেনে না চলার কারণে।

রেফ্রিজারেটরকে অবশ্যই সঠিক মোডে কাজ করতে হবে তা বিবেচনায় না নেওয়া অসম্ভব। যদি এটি বন্ধ হয়ে যায়, তাহলে ভিতরে আর্দ্রতা জমতে শুরু করবে, এমনকি সিদ্ধ চালও এটি থেকে স্যাঁতসেঁতে হতে পারে। এই স্যাঁতসেঁতে এবং রেফ্রিজারেটরের অপারেশনে বাধা থেকে হলদে দাগ দেখা যায়, যা একটি ছত্রাক ছাড়া আর কিছুই নয়।

সাধারণভাবে, প্রয়োজনের চেয়ে বেশি রান্না করা হলে রেফ্রিজারেটরে চাল সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। এমন সময় আছে যখন এটি দুই বা তিন দিন রান্না করা হয়। যাইহোক, এমনকি এই ক্ষেত্রে, একজনকে অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে আশেপাশের পাশাপাশি প্রতিটি নতুন দিনের সাথে স্বাদের অবনতি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। তেল যোগ না করে এই জাতীয় চাল সংরক্ষণ করা হয় তা বিবেচনায় না নেওয়া অসম্ভব।

রেফ্রিজারেটরে সিদ্ধ চালের শেল্ফ লাইফ এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করবে।উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি দুধে রান্না করা হয়, তবে এটি একদিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। একবার দুধ না যোগ করে একই থালা রান্না করা হলে, এর শেলফ লাইফ তিন দিন হবে। এটা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে স্টোরেজ সময় রান্না করা থালা তৈরির উপাদানগুলির উপরও নির্ভর করবে।

কখনও কখনও একজন হোস্টেস যিনি প্রচুর পরিমাণে পোরিজ রান্না করেছেন তিনি পোরিজের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফ্রিজার ব্যবহার করার উপযুক্ততার প্রশ্নে আগ্রহী। প্রকৃতপক্ষে, ফ্রিজে রান্না করা চাল হিমায়িত করা সম্ভব, তবে এটি অবশ্যই সঠিকভাবে করা উচিত। সব নিয়মকানুন মেনে চললে তাকে প্রায় তিন মাস বিভাগে রাখতে পারবেন। আপনি যদি চান, আপনি সর্বদা এটি পেতে পারেন, এটি গরম করুন এবং এটি খেতে পারেন। যাইহোক, এটি প্রদান করা হয় যে রেফ্রিজারেটর বিদ্যুতের বাধা ছাড়াই সঠিকভাবে কাজ করবে।

ফ্রিজারে চাল সংরক্ষণের শর্তগুলি সহজ নিয়মগুলি বাস্তবায়নের জন্য সরবরাহ করে। উদাহরণস্বরূপ, ব্যবহৃত ঢাকনাটি চালের পাত্রের উপরে মসৃণভাবে ফিট করা উচিত। প্রথম দিনে, আপনাকে পর্যায়ক্রমে ফ্রিজার থেকে চাল বের করতে হবে, এটি ঝাঁকাতে হবে বা মিশ্রিত করতে হবে। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে এটি চূর্ণবিচূর্ণ থাকে এবং একক পিণ্ডে একসাথে আটকে না যায়।

সাধারণত, সর্বাধিক অনুমোদিত স্টোরেজ সময়ের পরে, এটি স্যাঁতসেঁতে শুরু হয়। এবং এটি রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগিগুলির মতো একই সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে এই জাতীয় পণ্য গরম করা আরও ভাল এবং সহজ। যাতে হিমায়িত পোরিজ অবিলম্বে পুড়ে না যায়, এতে সামান্য জল যোগ করুন। গৃহিণী যারা এই গরম করার পদ্ধতি পছন্দ করেন না তারা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।স্টোরেজের এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে রান্না করা হিমায়িত চাল তার দরকারী গুণাবলী হারায় না।

উপরন্তু, এটা প্রায় হিমাঙ্ক আগে হিসাবে সুস্বাদু অবশেষ. পরিবর্তন করতে পারে যে শুধুমাত্র জিনিস আর্দ্রতা ডিগ্রী. এমনকি আপনি এটি থেকে একটি ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন বা এটি গরম করে খেতে পারেন। যাইহোক, সিদ্ধ চাল জমা এবং গলানোর পরে শুকিয়ে যাওয়ার স্বাদ পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। অতএব, গৃহিণীরা এটি থেকে অন্যান্য খাবারের কথা বলেন, মশলা এবং মশলার কারণে এর স্বাদ উন্নত করে।

কিছু লোক মনে করেন যে হিমায়িত চাল প্রাকৃতিকভাবে গলানো উচিত। এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ, এবং ঘরের তাপমাত্রায় আরও বেশি। এমনকি একটি ছোট অংশ দীর্ঘ সময়ের জন্য গলাতে পারে। অতএব, কিছু গৃহিণী একটি ডবল বয়লার সাহায্য অবলম্বন। এই কৌশলটি কেবল চালকে গরম করতে দেয় না, তবে শুষ্কতা থেকেও বাঁচাতে পারে।

চাল যতই সুস্বাদু ও ভালোই হোক না কেন, তা বেশিক্ষণ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় না। যত তাড়াতাড়ি খাওয়া যায় ততই ভালো।

বিশ্বাসের উপর সাধারণ সুপারিশ গ্রহণ করার সময়, একটি একক রেফ্রিজারেটরের মোড বিবেচনা করা অসম্ভব। আপনি যদি মনে করেন যে পণ্যটির স্বাদ আরও ভালভাবে পরিবর্তিত হয়নি, অর্থাৎ এটি আর মূল্যবান নয়। হিমায়িত খাবারের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করা এবং ক্রমাগত খাওয়া অবাঞ্ছিত। খাবার তাজা হতে হবে।

নিচের ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কিভাবে রান্না করা ভাত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হয়।