মাইক্রোওয়েভ ফ্রাইড রাইস রেসিপি

চালের শস্য সবসময় একটি খুব দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। অনেক জাতীয় খাদ্য সেটে, এটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। রাশিয়ান শেফ এবং গৃহিণীরা প্রায়শই এটিকে এক বা অন্য আকারে রান্না করেন, তবে প্রতিবারই সমাপ্ত চালের কুঁচিগুলি সিদ্ধ এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায় না। এই নিবন্ধে, আমরা মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না সম্পর্কে কথা বলব।

দেখে মনে হবে যে প্রত্যেকেই "মাইক্রোওয়েভ ওভেন" এর ধারণাটি দীর্ঘকাল ধরে জানে, তবে সবাই জানে না কীভাবে খাবার গরম করতে হয় এবং তার চেয়েও বেশি কিছু সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস রান্না করতে। দেখা যাচ্ছে যে এই জাতীয় চুলা একটি চীনা রান্নার জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার। এটি চমত্কার টুকরো টুকরো চালের খাদ্যশস্য রান্না করবে, কারণ এটি একটি সসপ্যানের জায়গায় দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাধারণ নিয়ম:

• এই জাতীয় পণ্যের সঠিক প্রস্তুতির মূল গোপনীয়তা হ'ল ধানের শীষে তরলের পরিমাণ যা যোগ করা হয় (ঢালা - এটি কাঁচা হয়ে যাবে, উপরে উঠবে না - এটি শুকিয়ে যাবে), এখানে একটি সুবর্ণ গড় প্রয়োজন। ;
• জলের পরিবর্তে, আপনি মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করতে পারেন, যা চালকে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দেবে;
• থালাটিকে আরও চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু করতে, আপনি কয়েক টেবিল চামচ মাখন (মাখন বা সূর্যমুখী) যোগ করতে পারেন;
• একটি বাদামী জাত রান্না করার সময়, "এক থেকে তিন" অনুপাতে ফুটন্ত জল দিয়ে চাল ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় আধা ঘন্টা এভাবে সিদ্ধ করা হয়;

বিশ্বে প্রচুর পরিমাণে ধানের শস্যের জাত রয়েছে (লাল, কালো, জুঁই, বাদামী, ইত্যাদি), তবে যে কোনও জাতই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার জন্য নিজেকে ধার দেয়। তাদের সব একটি অনন্য রাসায়নিক রচনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, আমাদের দেশে এটি গোলাকার এবং দীর্ঘ-দানার সাদা চাল।

কাঁচা শস্যের ক্যালরির পরিমাণ প্রায় 320-360 কিলোক্যালরি, কারণ এটি একটি স্টার্চি সিরিয়াল, তবে রান্না করার পরে, ডিগ্রি 2-2.5 গুণ কমে যায়।

ভুলে যাবেন না যে ধানের দানা ফুলে যায় এবং তাদের আয়তন বৃদ্ধি করে। রান্নার জন্য পাত্রের আয়তনের সেরা পছন্দ - প্যানটি চাল এবং জল উভয়ের আয়তনের চারগুণ হওয়া উচিত;

আপনি প্রায় যে কোনও ধরণের চালের সিরিয়াল রান্না করতে পারেন। সর্বোত্তম বিকল্প একটি বৃত্তাকার, বা আয়তাকার ধানের শস্য হবে। আপনি যত্ন সহকারে প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে ফিল্টার করা দানাগুলিতে তাল দেওয়ার মাধ্যমে চাল আটকানো এড়াতে পারেন;

তাপ চিকিত্সার আগে, চালের দানাগুলিকে চলমান জলের নীচে "পরিষ্কার নালা পর্যন্ত" ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। একমাত্র সতর্কতা হল জল পরিষ্কার হয়ে যেতে পারে, কিন্তু স্টার্চের কারণে এটি সম্পূর্ণরূপে স্বচ্ছ হবে না, যা জল দ্বারা শস্য থেকে ধুয়ে ফেলা হবে। এই পদ্ধতি অনুসরণ না করে এটিকে ভঙ্গুরভাবে প্রস্তুত করা কঠিন, যেহেতু ধোয়া শস্য থেকে স্টার্কিনেস অপসারণ করে যাতে পুরো ভরটি আঠালো এবং আঠালো হয়ে না যায়।

প্রতিটি গাঢ় শস্য, কোনো ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করা আবশ্যক.

এই জাতীয় ওভেনে পণ্যটি রান্না করতে, বিশেষ খাবারগুলি ব্যবহার করা হয় (ঢাকনা সহ পুরু-দেয়ালের কাচ)।

এটি ঢাকনার নীচে রান্না করুন, সর্বাধিক শক্তিতে, 15-18 মিনিটের জন্য, নিয়মিতভাবে প্রস্তুত করা পণ্যটি নাড়ুন;

আদর্শভাবে, একটি ভালভাবে রান্না করা ভরের সাথে, পাত্রে কোন জল অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়। এমন ক্ষেত্রে যখন আর জল নেই, তবে শস্য নিজেই এখনও প্রস্তুতির জন্য রান্না করা হয়নি, জল যোগ করা হয়।এবং তদ্বিপরীত, সবকিছু রান্না করার সময় যদি এখনও জল অবশিষ্ট থাকে তবে এটি নিষ্কাশন করা হয়;

রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা একটি থালা ঢাকনা বন্ধ করে কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;

এখানে সংক্ষেপে কিছু প্রস্তাবিত রেসিপি রয়েছে।

জলের সাথে পণ্যের সর্বোত্তম অনুপাত হল অনুপাত "1: 2"।

আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• এক কাপ চালের দানা (150 মিলি);
• দুই মগ ঠান্ডা জল (300 মিলি);
• জলপাই / সূর্যমুখী তেল এক টেবিল চামচ;
• মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য কাচের পাত্র;

একটি সসপ্যানে 150 মিলি ধোয়া শস্য ঢালুন, দেড় কাপ জল ঢালুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করতে। রান্নার আগে বা পরে স্বাদ মতো লবণ।

দুটি ধাপে রান্না করুন:

• এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ঢাকনা ছাড়াই ভাত রান্না করুন, মাইক্রোওয়েভ শক্তি - 800W।;
• যখন জল বাষ্পীভূত হয়, এবং ভর নিজেই ফুলে যায়, তখন অবশিষ্ট আধা কাপ তরল যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।

5 মিনিট শেষ হয়ে গেলে, 7-12 মিনিটের জন্য পণ্যটি বের করবেন না, যাতে এটি আরও কোমল হয়ে ওঠে।

আপনি যদি রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই একই অনুপাতে ইতিমধ্যে গরম জল ব্যবহার করতে হবে - এটি রান্নার সময় অর্ধেক কমিয়ে দেবে। পাত্র/পাত্রটিকে মাইক্রোওয়েভে ৫ মিনিটের জন্য রাখুন এবং সঙ্গে সঙ্গে ঢাকনা বন্ধ করুন। তারপর চাল মেশান, আবার পাত্র/প্যানের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং অতিরিক্ত 3 মিনিট রেখে দিন।

এই জাতীয় চাল ইতিমধ্যে বাষ্পের মধ্য দিয়ে গেছে, তাই এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের সহজতা এবং সরলতা। এই ধরনের একটি প্রাক-প্রক্রিয়াজাত পণ্য একটি উচ্চ তীব্রতা সঙ্গে একটি ব্যক্তি দ্বারা শোষিত হয়।

যে জাতগুলি রোল তৈরিতে ব্যবহার করা হবে, কোনও অবস্থাতেই তাদের গুঁড়া গুণাবলী থাকা উচিত নয়, যেহেতু প্রযুক্তি অনুসারে এর দানাগুলির অবশ্যই আঠালো বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে যাতে তারা আরও সহজে একে অপরের সাথে লেগে থাকে। তদনুসারে, এর প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলিতে বর্ণনা করতে হবে।

এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পদার্থ রয়েছে। তাদের মধ্যে হল:

• মাড়;
• ভিটামিন বি গ্রুপের থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন; পিপি, ক্যারোটিন;
• গ্রুপ ই এর ভিটামিন, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতিতে অবদান রাখে, ত্বকের অবস্থা (তারা চুল এবং নখকে শক্তিশালী করে);
• একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় পটাসিয়াম, ফসফরাস, অ্যালুমিনিয়াম, তামা, জিঙ্ক গ্রুপ, আয়োডিন এবং সেলেনিয়ামের উপাদানগুলি ট্রেস করুন;
• জটিল শর্করা;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• গ্লুটেন-মুক্ত প্রোটিন (6-9%);
• লেসিথিন;
• গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড;

• সোডিয়ামের অভাব, যা জল ধরে রাখে;
• স্থূলতা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলিকের সাথে, এই জাতীয় খাবারের অতিরিক্ত ক্ষতি করতে পারে;
• দরকারী ব্রান শেলে ফাইটিক অ্যাসিড রয়েছে, যা Ca শোষণকে বাধা দেয়;

এটা বিবেচনা করা অসম্ভব যে বিদেশ থেকে আমদানি করা চাল প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে সিন্থেটিক পদার্থের প্রভাব (উদাহরণস্বরূপ কীটনাশক) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা এটিকে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করে, পণ্যের বাহ্যিক তথ্য এবং এর স্বাদ উন্নত করে।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।