ওজন কমানোর জন্য ব্রাউন রাইস: উপকারিতা এবং ক্ষতি, খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি

ব্রাউন রাইস আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি করার জন্য, এটি শুধুমাত্র সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।

চাল একটি দরকারী খাদ্যশস্য। অনেক লোক এটি থেকে তৈরি খাবার খায়, কারণ তারা কেবল তাদের স্বাদই নয়, শরীরের জন্য উপকারীও। ধানের বেশ কিছু জাত রয়েছে। যাইহোক, ওজন কমানোর জন্য, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বাদামী ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর পুষ্টি রয়েছে। তারা, শরীরে প্রবেশ করে, ভাল স্যাচুরেশনে অবদান রাখে। 100 গ্রাম এই চালে 73 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। একই সময়ে, 0.1 কেজি শুকনো চালের শস্যের ক্যালোরি সামগ্রী 336 কিলোক্যালরি। এমনকি সেদ্ধ বাদামী চালের একটি ছোট অংশ আপনার ক্ষুধা দমন করতে এবং আপনাকে ভাল বোধ করতে সহায়তা করবে। বাদামী চাল ডায়েট খাবার রান্নার জন্য দুর্দান্ত। অবশ্যই, এই জাতীয় খাবারগুলির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে তবে সেগুলি শরীরের জন্য আরও উপকারী।

বাদামী ধানের দানায় উদ্ভিদের আঁশের অবশিষ্টাংশ রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি এই সত্যটিতে অবদান রাখে যে এই জাতীয় সিরিয়ালে আরও উদ্ভিজ্জ ফাইবার রয়েছে। এটি, ঘুরে, হজম প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যার ফলে শরীরে বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলির ত্বরণ ঘটে। বাদামী চাল খাওয়ার পরে, উদ্ভিজ্জ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত হয়, যা মলকে স্বাভাবিক করার দিকে নিয়ে যায়।

যারা ইতিমধ্যে এই ধরনের চালের চেষ্টা করেছেন তারা মনে রাখবেন যে এটি অনেক ঘন্টা ধরে তৃপ্তির একটি দুর্দান্ত অনুভূতি দেয়।আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় চালের দানায় "ধীর" কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই পদার্থগুলির বিশেষ রাসায়নিক সংমিশ্রণে অবদান রাখে যে তারা শরীরের মধ্যে দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয়। যখন তারা ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়, শরীর শক্তি পায়। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে বাদামী চাল শুধুমাত্র তাদের জন্যই সুপারিশ করা হয় না যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন বা সমস্যাযুক্ত এলাকায় অতিরিক্ত সেন্টিমিটার পরিত্রাণ পেতে চান, তবে যারা সক্রিয়ভাবে এবং পরিশ্রমের সাথে জিমে প্রশিক্ষণ দেন তাদের জন্যও। বাদামী চালের খাবারের ব্যবহার শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করে, যা তীব্র শারীরিক ব্যায়ামের প্রক্রিয়াতে প্রচুর পরিমাণে ব্যয় করা হয়।

বাদামী চাল শরীরের কোষের জন্য খুবই উপকারী। এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশকে বিভিন্ন বিপাক থেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এই পদার্থগুলি কোষের জীবনের সময় জমা হয়, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ধীরে ধীরে হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

যারা কঠোর ডায়েট মেনে চলে তাদের মেজাজ পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হতে পারে। ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা পরিবর্তিত হয়। চালের কুঁচিগুলিতে শুধুমাত্র শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট নয়, ভিটামিন বিও রয়েছে। তারা স্নায়বিক প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা মেজাজকে স্বাভাবিক করার দিকে নিয়ে যায়।

এই সিরিয়াল থেকে খাবারের নিঃসন্দেহে সুবিধা হ'ল এতে এমন পদার্থ রয়েছে যা চুলের চেহারা উন্নত করতে সহায়তা করে। ন্যায্য লিঙ্গের অনেক প্রতিনিধির পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বাদামী চালের পদ্ধতিগত ব্যবহারের পটভূমির বিরুদ্ধে, তাদের নখ এবং চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়েছে।

অনেক পুষ্টিবিদ আপনার ওজন কমানোর ডায়েটে ব্রাউন রাইস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। "ধীর" কার্বোহাইড্রেটের উত্স যোগ করা একটি সুষম খাদ্য অর্জন করতে সাহায্য করে। যে খাদ্যে সঠিক অনুপাতে সমস্ত পুষ্টি থাকে তা শরীরের জন্যও স্বাস্থ্যকর। এটি কোনও অবাঞ্ছিত পরিণতির উপস্থিতির জন্য ভয় ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ভাত এমন একটি খাবার যা খুব কমই হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে এই সিরিয়ালটি অনেক থেরাপিউটিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

অনেক স্থূল লোকের শোথ হয়। তারা বিপাকীয় ব্যাধির কারণে উদ্ভূত হয়। শোথ শরীরের বিভিন্ন অংশে অবস্থিত হতে পারে। সুতরাং, পা, মুখ, শরীরের উপরের অর্ধেক ফোলা হতে পারে। শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণকে ধীর করে দেওয়া এই সত্যেও অবদান রাখে যে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি এত কার্যকর নয়। বাদামী চালে এমন উপাদান রয়েছে যা অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। ভাতের খাবার খাওয়া থেকে সর্বাধিক প্রভাব অর্জনের জন্য, তাদের প্রস্তুত করার সময় লবণের অপব্যবহার করা উচিত নয়।

যারা এক্সপ্রেস ওজন কমানোর পদ্ধতি পছন্দ করেন তাদের জন্য ব্রাউন রাইসের উপবাসের দিনগুলি উপযুক্ত। তাদের চালানো বেশ সহজ। এটি করার জন্য, দিনের বেলা সমান অংশে কেবল সিদ্ধ চালের দানা খাওয়া প্রয়োজন। এবং এই দিনগুলিতে আপনি জল এবং অন্যান্য মিষ্টিজাতীয় পানীয় পান করতে পারেন। অনেক লোকের পর্যালোচনা ইঙ্গিত দেয় যে এই জাতীয় "আনলোডিং" এর সাহায্যে তারা 0.5-1 কেজি পর্যন্ত হারাতে সক্ষম হয়েছিল।

ব্রাউন রাইস খুব উপকারী, তবে কিছু ক্ষেত্রে এর ব্যবহার শরীরের ক্ষতি করতে পারে। অপ্রীতিকর উপসর্গ এই খাদ্যশস্য স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা ভোগা মানুষ প্রদর্শিত হতে পারে. এই রোগগত অবস্থা শৈশবকালে একটি নিয়ম হিসাবে সনাক্ত করা হয় এবং বাকি জীবনের জন্য থাকে। ভাতের থালা খাওয়ার পরে যদি কোনও ব্যক্তির এই জাতীয় প্যাথলজি থাকে তবে তার মেনু সংকলন করার সময় ভবিষ্যতে এই সিরিয়ালটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

এছাড়াও, এই উদ্ভিদের অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের ভাতের খাবার খাওয়া উচিত নয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে ভাতের খাবারের অ্যালার্জি চিকিৎসা অনুশীলনে বেশ বিরল। যাইহোক, এলার্জি প্যাথলজির এই ফর্মের কিছু ক্ষেত্রে এখনও ঘটে।

আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, ভাতের খাবার খাওয়ার সময়, আপনার পরিমাণটি মনে রাখা উচিত। অতিরিক্ত ভাত খাওয়ার ফলে বিরূপ উপসর্গ দেখা দিতে পারে। বাদামী চালে উদ্ভিজ্জ ফাইবার রয়েছে, তবে এই সিরিয়ালটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। যারা এই সূক্ষ্ম সমস্যা আছে তাদের দ্বারা এটি মনে রাখা উচিত। স্টুল ডিসঅর্ডারের ঝুঁকি কমাতে, রেচক প্রভাব রয়েছে এমন অন্যান্য খাবারগুলি এই সিরিয়াল থেকে খাবারের সাথে খাওয়া উচিত।

এই সিরিয়াল খাওয়ার পরে প্রতিকূল লক্ষণ দেখা দিতে পারে যদি এটি নিম্নমানের হয়। ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হলে, বিপজ্জনক জীবাণু বা ছত্রাক সিরিয়ালে উপস্থিত হতে পারে। একবার শরীরে, তারা খাদ্য বিষক্রিয়া বা ডিসপেপটিক লক্ষণগুলির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। অস্বস্তিকর উপসর্গের ঝুঁকি কমাতে চালের দানা বাছাই করা উচিত এবং খাওয়ার আগে সাবধানে পরিদর্শন করা উচিত।যদি তাদের ক্ষতি বা পচনের চিহ্ন থাকে তবে আপনার রান্নার জন্য এই জাতীয় সিরিয়াল ব্যবহার করা উচিত নয়।

বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি মনে রাখা উচিত। এই রোগে আক্রান্ত একজন ব্যক্তির যদি সম্প্রতি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা অস্থির হয়ে থাকে, তবে ভাতের খাবার খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

এই সিরিয়াল থেকে রান্না করা বেশ সহজ। এই সিরিয়াল অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাল যায়। ওজন কমানোর জন্য বাদামী চাল থেকে, আপনি শুধুমাত্র গরম খাবারই নয়, বিভিন্ন স্ন্যাকসও রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারগুলি, যখন পরিমিতভাবে খাওয়া হয়, আপনার নিজের চিত্রের জন্য ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

ব্রাউন রাইস একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• সেদ্ধ বাদামী চাল - 50-60 গ্রাম;
• তাজা শসা (মাঝারি আকার) - 0.5 পিসি।;
• বেল মরিচ - 0.5 পিসি।;
• পার্সলে - 30 গ্রাম;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
• লেবুর রস - 0.5 চামচ।

সবজি পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখা আবশ্যক। এর পরে, আপনাকে সেগুলিতে প্রাক-সিদ্ধ সিরিয়াল এবং লেবুর রস যোগ করতে হবে। সমাপ্ত সালাদ লবণাক্ত করা প্রয়োজন, এবং তারপর এটি একটি সামান্য কালো মরিচ যোগ করুন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে সমাপ্ত সালাদ সাজান।

আপনি এই সিরিয়াল থেকে একটি সুস্বাদু গরম খাবার তৈরি করতে পারেন। ডায়েটের সময় নিজেকে খুশি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• হিমায়িত চিংড়ি - 100-150 গ্রাম;
• বাদামী চাল - 50 গ্রাম;
• চুনের রস - ½ চা চামচ;
• অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল - 1 চামচ। l.;
• লবনাক্ত;
• মধু - ¼ চা চামচ

চিংড়ি পরিষ্কার এবং টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করা আবশ্যক। বাদামী চালও আগে থেকে সিদ্ধ করা হয়। একটি সুগন্ধি ড্রেসিং তৈরি করতে, জলপাই তেল, চুনের রস, লবণ এবং মধু একত্রিত করুন।উপাদানগুলি একে অপরের সাথে আরও ভালভাবে মিশ্রিত করার জন্য, মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক।

থালা পরিবেশন বেশ সহজ. এটি করার জন্য, প্লেটের মাঝখানে সিদ্ধ চাল রাখুন, তারপরে চিংড়ি রাখুন এবং সবকিছুর উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, থালা অতিরিক্তভাবে গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এই পুষ্টিকর অথচ হালকা খাবারটি দুপুরের খাবারের জন্য দারুণ।

কীভাবে বাদামী চাল থেকে "ফিটনেস পোরিজ" রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।