ধীর কুকারে ভাত: অনুপাত, সময় এবং রান্নার রেসিপি

টুকরো টুকরো বা দুধযুক্ত, পিলাফ বা সুশিতে, ভাত তৈরির এবং রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। তার পছন্দ এবং প্রস্তুতির জ্ঞানটি আয়ত্ত করার মতো, কারণ ফলস্বরূপ আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে সক্ষম হবেন।

চাল মানুষের খাওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্যগুলির মধ্যে একটি। প্রাথমিকভাবে, এটি প্রাচ্যের বাসিন্দাদের মেনুতে উপস্থিত হয়েছিল এবং আজও তাদের খাদ্যের ভিত্তি হিসাবে অব্যাহত রয়েছে। ইউরোপে, সিরিয়াল আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটকে ধন্যবাদ এবং রাশিয়ায় - পিটার দ্য গ্রেটের প্রচেষ্টার মাধ্যমে উপস্থিত হয়েছিল।

প্রতি 100 গ্রাম শুকনো চালের পুষ্টিমান 303 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগই ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট - 62.3 গ্রাম প্রোটিন 5 গ্রাম, চর্বি - 6 গ্রাম, 14 গ্রাম গঠন জল। উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আছে। জলে রান্না করা ভাত খাদ্যতালিকাগত, তবে আপনি যদি এতে দুধ বা ঝোল যোগ করেন বা মাংসের সাথে রান্না করেন তবে এর ক্যালরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

চালের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত এর ধরণের উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে দরকারী বাদামী এবং বন্য চাল। পরেরটি প্রায় প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, এবং সমস্ত নিরাময় উপাদানগুলি এর উপরের স্তরগুলিতে থাকে (কার্যতঃ ভুসি)। বাদামী, বা বাদামী, চালের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি উপরের স্তরগুলি থেকে বেশিরভাগ উপাদানকে (সেগুলি সরানো হয়) শস্যের মধ্যেই পুনঃনির্দেশিত করার অনুমতি দেয়। বাষ্পযুক্ত চাল তার বৈশিষ্ট্যে বাদামী চালের কাছাকাছি। কিন্তু পালিশ করা সাদা চালে ন্যূনতম পরিমাণে দরকারী উপাদান থাকে।

শস্যে প্রোটিনের গুণমানের দিকে খেয়াল রাখতে হবে - এতে উদ্ভিজ্জ গ্লুটেন থাকে না, যা সাধারণত অ্যালার্জিকে উস্কে দেয়। ধীর কার্বোহাইড্রেট রক্তে ইনসুলিনের লাফিয়ে দেয় না, তারা শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং ভেঙে গেলে শক্তি দেয়। খাওয়া ভাত দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। সংমিশ্রণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, যার ফলে হজমের সুবিধা হয়। তারা slags এবং টক্সিন অপসারণ, বিপাকীয় এবং লিপিড বিপাক ত্বরান্বিত।

ভাত বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্নায়ু আবেগের পরিবাহিতা উন্নত হয়, উদ্বেগ উপশম হয়, ঘুমের উন্নতি হয়। প্রাকৃতিক স্টার্চ এবং সেলেনিয়ামের সাথে মিলিত, ভিটামিন বি স্বাস্থ্যকর ত্বকের প্রচার করে। এছাড়াও ভিটামিন পিপি, এইচ, সেইসাথে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লোহা রয়েছে, যা ভাস্কুলার সিস্টেমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত হয়, যখন রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি পায়। নিয়মিত ভাত খাওয়া হিমোগ্লোবিনের প্রয়োজনীয় মাত্রা বজায় রাখার অন্যতম উপায়।

চাল এর সংমিশ্রণে জিঙ্কের কারণে টেস্টোস্টেরন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে। প্রদত্ত যে এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর পণ্য, এটি কঠোর শারীরিক শ্রম, খেলাধুলায় জড়িত পুরুষদের জন্য অনেক উপকারী হবে। রচনাটিতে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামও রয়েছে যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এখানে ক্যালসিয়ামও রয়েছে, যার পরিমাণ দুধে সিরিয়াল রান্না করলে বেড়ে যায়। ক্যালসিয়াম, যেমন আপনি জানেন, কঙ্কাল সিস্টেমের বিল্ডিং উপাদান, এবং প্রোটিনের সাথে এটি পেশী ফ্রেমও।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে ফসফরাস এবং সোডিয়াম, মাইক্রো - কপার, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ইতিমধ্যে উল্লিখিত সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, লোহা দ্বারাও প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ভাত শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং জল-লবণের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে এটি কিডনি রোগ, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অন্যতম প্রধান খাবার।

একটি খামযুক্ত প্রভাবের অধিকারী, ভাত গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের অম্লতা বৃদ্ধি, আলসার এবং প্রদাহজনক প্রকৃতির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। এটি অন্ত্রের সংক্রমণ, ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার পরেও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যেহেতু সিরিয়ালের একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে এবং এর সংমিশ্রণে প্রাকৃতিক স্টার্চ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং ধীরে ধীরে ভাঙ্গন না করে, ভাত রক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি সুপারিশ করা সম্ভব করে তোলে। জলের উপর ভাত স্থূল মানুষের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং করা উচিত।

সিরিয়াল এবং জলের অনুপাত আপনি যে সমাপ্ত ডিশটি পেতে চান তার ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে। টুকরো টুকরো সাইড ডিশ এবং পিলাফের জন্য, ভাতের 1 অংশের জন্য 2 অংশ তরল (জল, ঝোল) নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পেশাদাররা সাধারণত এই খাবারগুলির জন্য চাল ভিজিয়ে রাখেন যাতে সিরিয়াল আগে থেকেই জল শুষে নেয় এবং রান্নার সময় পরিমাণে বৃদ্ধি না পায়। যদি ভেজানো হয়, তাহলে উপাদানগুলি সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। গড়ে, দীর্ঘ এবং বাষ্পযুক্ত শস্যের জন্য রান্নার সময় 35-40 মিনিট।

গোলাকার দানার চাল দ্রুত ফুটে যায় (গড়ে এটি 15-20 মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়) এবং কম তরল প্রয়োজন, সাধারণত 1: 1। দুধের বরিজ রান্না করা হয় 1 অংশ চালের 5-6 অংশ তরল (সাধারণত দুধ) এবং জল). এই ক্ষেত্রে, একটি তরল porridge প্রাপ্ত করা হয়।এটিকে আরও সান্দ্র সামঞ্জস্য দিতে তরলের পরিমাণ 4.5-4 গ্লাসে কমিয়ে দেয়।

বন্য এবং বাদামী চাল রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়, কখনও কখনও এই প্রক্রিয়াটি 50 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতগুলিও ভিজিয়ে রাখা হয়। ভাতের 1 অংশ রান্নার জন্য 1.5 অংশ জল নেওয়ার কথা। নির্মাতারা সাধারণত এই জাতীয় পণ্যগুলির জন্য প্যাকেজিংয়ে উপাদানগুলির অনুপাত এবং রান্নার সময় নির্দেশ করে। এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করা আপনাকে আপনার থালা থেকে সেরা স্বাদ পেতে সহায়তা করবে।

চাল গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত, এই ক্ষেত্রে এটি একসাথে আটকে থাকবে না এবং দানাগুলি সমানভাবে গরম হবে, তাদের পোড়ার ঝুঁকি বাদ দেওয়া হয়। সমাপ্ত থালা সরস হতে প্রতিশ্রুতি. ইউনিটের পাত্রে প্রস্তুত চাল এবং গরম জল রাখার পরপরই সেখানে প্রতি গ্লাস ভাতে আধা চা চামচ হারে সবজি বা মাখন যোগ করতে হবে। এটি সমাপ্ত ডিশের শুষ্কতা এড়াবে এবং এটি একটি সুন্দর ক্রিমি নোট দেবে।

অল্প পরিমাণে দুধের সংযোজন আপনাকে তুষার-সাদা শেড পেতে দেয় ভাজা ভাতের। এটি করার জন্য, পানির অংশ (50 মিলি) একই পরিমাণ দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত এবং চাল স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করা উচিত। টেবিল ভিনেগার সিরিয়ালকে চূর্ণবিচূর্ণ করতেও সাহায্য করে। পরেরটি চালের প্রতি গ্লাসে 20 মিলি হারে জলের সাথে একত্রিত করা হয়।

কোন চাল ব্যবহার করা হবে না কেন, এটি বাছাই করা আবশ্যক এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি সিরিয়ালটিকে একটি উপযুক্ত চালুনিতে রেখে জলের নীচে রাখতে পারেন, 5-7 মিনিটের জন্য ঠান্ডা কলের জল চালু করতে পারেন।

আপনি একটি গভীর প্লেটে ভাত রাখতে পারেন, জল ঢালতে পারেন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য লিটার এবং স্টার্চ উঠতে দিন (আপনি আপনার হাত দিয়ে সিরিয়ালটি আলতো করে নাড়তে পারেন) এবং সাবধানে জল ছেঁকে নিন। বাটিতে জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।প্রথমে আপনাকে ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে প্রতিবার আপনার তরলের তাপমাত্রা বাড়াতে হবে। শেষ ওয়াশিংগুলি গরম জলে করা হয়, যার তাপমাত্রা 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

আপনি যদি গোল শস্য এবং মাঝারি-দানার চাল দোল তৈরির জন্য ব্যবহার করেন, তবে রান্নার প্রস্তুতি শেষ। আপনার যদি ভাজা ভাত পেতে হয় বা আপনি পিলাফ, পায়েলা বা রিসোটো রান্না করেন তবে চালকে আধা ঘন্টা - এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই উদ্দেশ্যে, এটি দীর্ঘ স্বচ্ছ চাল ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। "দেভজিরা" এবং অন্যান্য জাতের উজবেক চাল 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। ভেজানোর সময় পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে এক চিমটি হলুদ মেশাতে পারেন।

ধীর কুকারে ভাত রান্না করার আগে, আপনার সঠিক খাদ্যশস্য নির্বাচন করা উচিত (যেহেতু গোলাকার-শস্য এবং দীর্ঘ-শস্য, সাদা, বাদামী এবং কালো স্বাদে আলাদা এবং রান্নার বিভিন্ন প্রযুক্তি রয়েছে)। গোল দানার চাল বেশি স্টার্চি এবং আঠালো। এটা দুধ এবং শুধু তরল বা সান্দ্র porridge জন্য ভাল. তবে এটি পিলাফের জন্য উপযুক্ত নয় - এটি থালাটিকে পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ দেবে না। এই উদ্দেশ্যে, দীর্ঘ-শস্যের স্বচ্ছ বা বাষ্পযুক্ত চাল ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে বাদামী।

রেসিপিটি মৌলিক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যেহেতু এই জাতীয় চাল মাংস, মাছ এবং শাকসবজির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা যেতে পারে, যা সালাদ, পাইতে যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। ভাত লম্বা করে নিতে হবে, যা রান্নার সময় নরম ফুটে না, ভাপানোও উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাপ সিরিয়াল;
• 4 গ্লাস জল;
• লবনাক্ত.

চাল প্রস্তুত করুন, এটি ডিভাইসের বাটিতে রাখুন, 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত সিদ্ধ জল ঢালা, লবণ দিন।"Pilaf" বা "Spaghetti" মোড সেট করুন। বিপ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এই রেসিপি অনুসারে থালাটি বায়ুমণ্ডল এবং ভঙ্গুরতা দ্বারা আলাদা করা হয়। উপরন্তু, এই প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির সাহায্যে, সিরিয়ালে সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা সম্ভব। বাদামী বা বাষ্পযুক্ত, সেইসাথে লাল চাল ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু এই সিরিয়ালগুলি ন্যূনতম উত্পাদন প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, যার অর্থ তারা একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ গঠন নিয়ে গর্ব করতে পারে।

চাল আগে থেকে ধুয়ে 8-10 বার জল ড্রেন করা আবশ্যক। পদ্ধতির শেষে, এটি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ থাকা উচিত। এর পরে, সিরিয়ালটি এক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ডিভাইসের বাটিতে জল ঢালুন সর্বোচ্চ চিহ্ন পর্যন্ত, বাষ্প রান্নার বগিটিকে 2 স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে লাইন করুন। এটি জলে পড়া থেকে সিরিয়াল প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। এর পরে, আপনার "স্টিম কুকিং" প্রোগ্রামে আধা ঘন্টার জন্য পণ্যটি রান্না করা উচিত। যদি বন্য বা বাদামী চাল ব্যবহার করা হয়, তবে রান্নার সময় 45-60 মিনিটে বাড়ানো উচিত।

এই খাবারগুলি ভাত ছাড়া খুব জনপ্রিয় এবং অভাবনীয়। আপনার যদি প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে তবে আপনি নিজের হাতে রোল এবং সুশি রান্না করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে একটি কাজ হল "সঠিক" ভাত রান্না করা। এটি চটচটে হওয়া উচিত, চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া উচিত নয় এবং ঠান্ডা হলে, এটি গলদগুলিতে জড়ো করা সহজ হওয়া উচিত। এই উদ্দেশ্যে, কুবান গোল-শস্যের চাল উপযুক্ত। প্রথমে এটি 20-25 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। লবণ এবং মশলা যোগ ছাড়া সিদ্ধ, এবং তারপর সয়া সস সঙ্গে পাকা। প্রয়োজন হবে:

• 2 কাপ চাল;
• 2.5 গ্লাস জল;
• 1 চা চামচ সয়া সস;
• চালের ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি 1 চা চামচ।

প্রস্তুত চাল জল দিয়ে ঢেলে "বাকউইট" বা "চাল" মোডে রান্না করুন। সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট হয়ে যাবে এবং ধানের সঠিক সামঞ্জস্য পাওয়ার জন্য উপযুক্ত হবে। আপনি প্রথমে "বেকিং" প্রোগ্রামে সিরিয়াল রান্না করতে পারেন এবং 10 মিনিটের পরে "স্টু" প্রোগ্রামে যান এবং আরও 20 মিনিটের জন্য এতে সিরিয়াল রান্না করুন।

ভাত রান্না করার সময়, আপনার বাকি উপাদানগুলি মিশ্রিত করা উচিত, চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। রান্না করা চালের মধ্যে ফলস্বরূপ সস ঢালা এবং মিশ্রিত করুন।

টুকরো টুকরো চাল এবং সবজি একটি স্বাস্থ্যকর এবং রঙিন সংমিশ্রণ। এবং একটি ধীর কুকারের উপস্থিতিতে, এটি একটি সহজে প্রস্তুত করা থালাও। আপনি হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ নিতে পারেন বা "পূর্ণ" সবজি থেকে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন:

• 300 গ্রাম লম্বা দানা বা সিদ্ধ চাল;
• 1 পেঁয়াজ এবং গাজর;
• আধা গ্লাস হিমায়িত সবুজ মটর;
• সিদ্ধ জল 300 মিলি;
• মাখন 2 চা চামচ;
• স্বাদে লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
• সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পেঁয়াজ কাটা, গাজর কিউব বা কিউব করে কেটে নিন। মটরগুলিকে আগে গলাতে হবে (যদি প্রস্তুত মিশ্রণ ব্যবহার করা হয় তবে সেগুলিও প্রথমে গলাতে হবে)। পাত্রে সামান্য তেল ঢেলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে শাকসবজি বাষ্প করুন।

চালও প্রস্তুত করা দরকার: প্রয়োজনে ধুয়ে ফেলুন, ভিজিয়ে রাখুন। শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, আপনাকে তাদের উপর চাল লাগাতে হবে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, তাদের সমান করতে হবে। উষ্ণ জলে ঢালা, মাখন যোগ করুন এবং "মাল্টি-কুক" প্রোগ্রাম সেট করুন। যদি কেউ না থাকে তবে "নিভৃতি" করবে। রান্নার সময় 30-40 মিনিট হওয়া উচিত। প্রয়োজনে, যদি চাল জ্বলতে শুরু করে, আরও 50 মিলি গরম জল যোগ করুন।

এই রেসিপি জন্য মাশরুম, আপনি যে কোনো ব্যবহার করতে পারেন: chanterelles, champignons, ঝিনুক মাশরুম, বন মাশরুম। অবশ্যই, তাজা এবং শুকনো সবচেয়ে সুগন্ধি থালা পেতে সাহায্য করবে। হিমায়িত কাঁচামাল ব্যবহার করা হলে, সেগুলি প্রথমে গলাতে হবে এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে হবে।

এমনকি ম্যারিনেট করা হবে। তাদের marinade থেকে মুক্ত করা প্রয়োজন, আপনি সেদ্ধ জল চলমান অধীনে ধুয়ে ফেলতে পারেন। আচারযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করে, আপনাকে যোগ করা লবণের পরিমাণ কমাতে হবে: মাশরুমে ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তাজা বন মাশরুম আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর ফুটন্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

• গ্রহণ করা:
• 200 গ্রাম মাশরুম;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• এক গ্লাস ভাত;
• 2 গ্লাস জল;
• লবণ মরিচ.

চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, তারপর স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি পাত্রে ভাজুন। প্রোগ্রামটি "ভাজা" নয়, "বেকিং" ব্যবহার করা ভাল: পেঁয়াজ জ্বলবে না এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতা পাবে।

7-10 মিনিটের পরে, পেঁয়াজে মাশরুম যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। চাল যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, একটি প্রেস মাধ্যমে চাপা রসুন রাখুন। সিরিয়াল মসৃণ করুন এবং গরম জলে ঢেলে দিন।

অনেক লোক একটি সাধারণ কারণে ভাত রান্না করতে পছন্দ করে - এটি মাংসের সাথে অবিলম্বে সিদ্ধ করা যেতে পারে, যা সময় এবং শ্রম বাঁচায়। নিম্নলিখিত রেসিপিটি চালানো খুব সহজ, তবে আপনাকে একটি মশলাদার স্বাদ সহ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থালা পেতে দেয়। পিলাফের জন্য চালের প্রয়োজন হবে (দীর্ঘ-শস্য "দেবজিরা", "বাসমতি", "জুঁই"), যা ধুয়ে প্রায় এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, পাশাপাশি:

• 2 মাল্টি-গ্লাস সিরিয়াল;
• 3-3.5 মাল্টি-কাপ খাঁটি মুরগির ঝোল (জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• ড্রেসিংয়ের জন্য: এক টেবিল চামচ গ্রেট করা আদা এবং একই পরিমাণ মধু, 50 মিলি সয়াসস, 2 চা চামচ তিলের তেল, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, 2-3 লবঙ্গ রসুন।

মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে মাখন যোগ করে হালকা করে ভেজে নিন। ঢাকনা বন্ধ না করে এবং টুকরোগুলো ঘুরিয়ে না দিয়ে "ফ্রাইং" মোডে এটি করুন। সস জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন (সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস) এবং এই রচনা সঙ্গে ফিললেট ঢালা। উপরে প্রস্তুত সিরিয়াল রাখুন, এটি সমতল করুন এবং জল যোগ করুন। একটি বিপ শব্দ না হওয়া পর্যন্ত পিলাফ প্রোগ্রামে রান্না করুন।

আপনি যদি মুরগির মাংস নয়, সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। একটি হিমায়িত সমুদ্রের ককটেল ব্যবহার করুন, যা এইভাবে তৈরি করা হলে তার স্বাদের সম্পূর্ণ পরিসীমা প্রকাশ করে। থালাটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে। তার জন্য ভাত আগের রেসিপির মতোই নেওয়া উচিত, এর অনুরূপ প্রস্তুতির যত্ন নেওয়া উচিত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাপ সিরিয়াল;
• 3-3.5 গ্লাস জল;
• হিমায়িত সীফুড 350-400 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• লবণ, মশলা।

শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, মাল্টিকুকারের পাত্রে রান্না করুন, তেল দিয়ে লুব্রিকেটিং করুন, "স্টু" মোডে 5-7 মিনিটের জন্য। সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন, এবং অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করে আরও 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আগাম প্রস্তুত চাল রাখুন, জল ঢালা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। রান্নার সময় - "পিলাফ" প্রোগ্রামে 40 মিনিট।

দুধের সাথে ভাতের দোল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট। এর প্রস্তুতির জন্য, গোলাকার-শস্যের কাঁচামাল গ্রহণ করা উচিত, যা এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। যদি জলে সিরিয়াল ছেড়ে দেওয়া সম্ভব না হয় তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

ক্রিমি স্বাদ দুধ থেকে আসে, কিন্তু এটি জল যোগ করা আবশ্যক। দুধের একটি অংশ পানির 3 অংশের জন্য নেওয়া হয়, এটি পরবর্তীটিকে "পালাতে না" দেয়। বাটির নীচে এবং দেয়ালগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করারও পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদি বিলম্ব স্টার্ট মোড ব্যবহার করা হয়, তবে কিছু তরল উপাদান (সাধারণত জল) বরফের কিউব আকারে স্থাপন করা হয়। এটি প্রোগ্রাম শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় দুধকে টক না করার অনুমতি দেবে। ধাপে ধাপে রেসিপি আরও সহজ দেখায়:

• সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন;
• মাখন দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটি গ্রীস করুন;
• সিরিয়াল আউট রাখা;
• জল দিয়ে পূরণ করা;
• দুধ যোগ করুন;
• লবণ, মিষ্টি যোগ করুন।

এই রেসিপি একটি ক্লাসিক. ফল এবং বেরি, কুমড়া, শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করে এটি পরিবর্তন করা যেতে পারে। গ্রহণ করা:

• 1 কাপ গোল দানা চাল:
• 5 গ্লাস তরল (3.5 গ্লাস জল এবং 1.5 - দুধ);
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• এক টুকরো মাখন।

মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন। সেখানে প্রস্তুত সিরিয়াল রাখুন এবং তরল ঢালা। মিষ্টান্ন এবং লবণ যোগ করুন (স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এটি প্রয়োজন) এবং দোলের মধ্যেই সামান্য তেল। 25 মিনিটের জন্য "পোরিজ" বা "রাইস" মোডে চালু করুন। ইউনিটটি বন্ধ করার পরে, ঢাকনার নীচে পোরিজটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন।

এই রেসিপিটিও খুব জনপ্রিয় এবং আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর সবজি "লুকাতে" অনুমতি দেয়। পোরিজে, কুমড়ার স্বাদ জৈবভাবে অনুভূত হয়; এই আকারে, এমনকি যারা কুমড়া পছন্দ করেন না তারাও কুমড়ো খান। একই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির সর্বাধিক দেয়, কারণ এটি তাপীয় এক্সপোজারের সময় তাদের ধরে রাখে। সিরিয়ালের জন্য, মিষ্টি ধরনের কুমড়া গ্রহণ করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, জায়ফল। এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে হবে, তবে খুব ছোট নয়, যাতে এটি রান্না হয়, তবে ম্যাশ করা আলুতে ফুটতে না পারে। পোরিজ জন্য উপকরণ:

• 300 গ্রাম কুমড়া সজ্জা;
• 1.5 শস্যের মাল্টি-কুকার গ্লাস;
• 5 গ্লাস তরল (3 - জল, 2 - দুধ);
• চিনি 2 টেবিল চামচ এবং ভ্যানিলা চিনি 0.5 চা চামচ;
• এক চিমটি লবণ।

কুমড়া কেটে একটি পাত্রে রাখুন, যার দেয়ালগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 20-30 মিলি জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য "নির্বাপণ" প্রোগ্রামে রান্না করুন। এর পরে, প্রস্তুত চালটি বিছিয়ে দিন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, প্রথমে জল এবং তারপরে দুধ দিয়ে গ্রিটগুলি ঢেলে দিন। "Porridge" মোড ব্যবহার করুন, রান্নার সময় - 40 মিনিট।

পিলাফের জন্য, লম্বা দানার চাল "দেবজিরা", "বাসমতি", জুঁই উপযুক্ত। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, আপনি জলে সামান্য হলুদ বা জাফরান যোগ করতে পারেন। আদর্শভাবে, লাল গাজর নিন। যোগ করুন:

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
• 250 গ্রাম সিরিয়াল;
• 3 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ;
• পিলাফের জন্য মশলা;
• লবণ;
• সবুজ শাক;
• 300 মিলি জল;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে 20 মিনিটের জন্য তেল দিয়ে রান্না করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন। পেঁয়াজ কাটুন, গাজর কিউব করে কেটে নিন বা মোটা করে গ্রেট করুন, মাংসে যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। গ্রিট রাখুন, লেভেল করুন, সবজি এবং মাংসে 2-3টি গর্ত করুন। গরম জল ঢালা, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। "পিলাফ" মোডে রান্না করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে ভাত রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।