কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না করবেন: সেরা রেসিপি

প্রতিটি গৃহিণী একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে গরম আপ, ডিফ্রস্ট বা কিছু বেক করতে। তবে, এই ডিভাইসটি সিরিয়াল, শাকসবজি এবং পাস্তা সিদ্ধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা আপনাকে জানাব কিভাবে মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না করা যায় এবং গৃহিণীদের জন্য এটি রান্না করার সেরা রেসিপি উপস্থাপন করা হয়।

এই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাদ্যশস্যের অনেক জাত রয়েছে এবং তাদের প্রতিটিই এর স্বাদ এবং রাসায়নিক গঠনে অনন্য। যাইহোক, প্রায়শই আমাদের টেবিলে আপনি সাদা - বৃত্তাকার এবং দীর্ঘ-শস্য - চালের কুঁচি খুঁজে পেতে পারেন। এই সিরিয়ালগুলি প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন (বি এবং পিপি সহ) সমৃদ্ধ এবং শরীরের জন্য অমূল্য উপকার নিয়ে আসে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডার এবং হাইপারটেনশনের পাশাপাশি ওজন কমানোর জন্য রাইস ডায়েট নির্ধারিত হয়। সত্য, ডায়াবেটিস রোগীদের এই পণ্য থেকে খাবার খাওয়া উচিত নয়।

রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষার অনুরাগীদের মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যেমন জাসমিন, বাসমতি, আরবোরিও, ফুশিগন, দেবজিরা, ইন্ডিকা, সোনালি, লাল, বন্য, বাদামী, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ রান্না করার চেষ্টা করা উচিত।

যে কোনও থালা তৈরির মূল জিনিসটি হ'ল সঠিক পরিমাণে জল যাতে এটি খুব বেশি তরল না হয় বা বিপরীতভাবে, অতিরিক্ত শুকিয়ে যায়। এটিও মনে রাখা উচিত যে প্রতিটি জাতের চালের প্রস্তুতির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে।সাধারণত, রান্নার অবস্থার একটি বিবরণ (একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক পরিবেশনের জন্য কতটা তরল গ্রহণ করা উচিত, থালাটি মাইক্রোওয়েভে কতক্ষণ ব্যয় করা উচিত) এই সিরিয়ালগুলির সাথে প্যাকেজগুলিতে পাওয়া যায়।

1: 2 অনুপাতে জল দিয়ে উপরের উপায়ে ধুয়ে চাল ঢেলে দিন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে এই থালাটি রান্না করার সময় প্রধান জিনিসটি মনে রাখতে হবে এটির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা খাবারগুলি (ঢাকনা সহ গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্র)।

সাদা ভাত রান্না করতে আপনাকে নিতে হবে:

• এক কাপ সিরিয়াল (150 গ্রাম);
• দুই কাপ ঠান্ডা জল (300 মিলি);
• উদ্ভিজ্জ তেল (এক টেবিল চামচ);
• লবণ.

চালের সাথে একটি পাত্রে, দেড় কাপ জল এবং তেল যোগ করুন, সবকিছু মেশান। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে রান্নার আগে এবং পরে উভয়ই লবণ যোগ করা যেতে পারে।

সাদা ভাত রান্না দুটি পর্যায়ে বিভক্ত। প্রথমে আপনাকে চাল থেকে জল বাষ্পীভূত করতে হবে এবং এটি ফুলে যেতে হবে। এটি করার জন্য, 800 ওয়াটের শক্তিতে 15 মিনিটের জন্য, সিরিয়ালটি ঢাকনা ছাড়াই রান্না করা হয়। এর পরে, বাসনগুলিতে বাকি জল যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন (যদি চালটি প্লাস্টিকে রান্না করা হয় তবে এটি শক্তভাবে বন্ধ করার দরকার নেই) এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাত রান্না করুন।

এই সময়টি শেষ হয়ে গেলে, আপনি চালটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য "হাঁটতে" দিতে পারেন - তারপরে সিরিয়াল আরও কোমল এবং নরম হবে। আপনি এই চালের সাথে বাঁধাকপি রোল, পাই, পুডিং স্টাফ করতে পারেন বা এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের জন্য এই জাতীয় থালা দ্রুত জলখাবার হিসাবেও ভাল।

ব্যাগের মধ্যে চাল প্রায়শই ইতিমধ্যে বাষ্প করা হয়, তাই এটি রান্না করা সহজ হবে। এই জাতীয় সিরিয়ালের একটি বড় প্লাস রয়েছে - এটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে গেছে এবং তাই শরীর দ্বারা হজম করা সহজ।

খাদ্যশস্যের ব্যাগের উপর ফুটন্ত জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়। সাধারণত, দুটি ব্যাগের জন্য, 600 মিলি সিদ্ধ জল নেওয়া হয়, অর্থাৎ প্রায় তিন গ্লাস। চালকে সুন্দর রঙ দিতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কারি গুঁড়া বা হলুদ যোগ করা যেতে পারে।

এর পরে, আমরা 13-15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে থালা - বাসনগুলি (উন্মুক্ত) রাখি, সর্বাধিক শক্তিতে চালু করি। টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, আমরা বের করি এবং শস্যের ব্যাগগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিই, তরলটি নিষ্কাশন হতে দিন। আমরা পরিবেশনের জন্য প্লেটে কাটা ব্যাগ থেকে সমাপ্ত চাল ছড়িয়ে দিই।

এই খাবারের জন্য ভাত রান্নার পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা crumbly চালু করা উচিত নয়, বিপরীতভাবে, শক্তিশালী শস্য একসঙ্গে লেগে থাকা, ভাল।

ভাত রান্না নিম্নলিখিত প্রযুক্তি অনুসরণ করবে:

• গ্রোটগুলি 40 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়;
• জল নিষ্কাশন করা হয় এবং সিরিয়াল একটি বিশেষ পাত্রে স্থানান্তরিত হয়;
• সেখানে তাজা জল যোগ করুন (এক কাপ চালের সাথে দেড় কাপ জলের অনুপাতে) এবং হালকাভাবে লবণ দিন;
• বদ্ধ খাবারগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখা হয়;
• রান্নার প্রক্রিয়াটি সর্বাধিক শক্তিতে 8 মিনিট সময় নেয় এবং রান্নার সময়, সিরিয়াল কয়েকবার মিশ্রিত করা উচিত;
• টাইমার সক্রিয় হওয়ার পরে, সিরিয়ালযুক্ত থালাগুলি চুলা থেকে সরানো হয়, সুশির জন্য ভিনেগার সমাপ্ত "পোরিজ" এ যোগ করা হয় এবং শীতল হতে ছেড়ে দেওয়া হয়।

মাইক্রোওয়েভে রান্না করা থালাটিকে আরও ক্ষুধার্ত এবং রসালো করতে, এতে বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করা হয়, একটি নতুন স্বাদ দেয়। ছয়টি পরিবেশনের জন্য নিম্নলিখিত উপাদান দিয়ে প্রস্তুত:

• 300 গ্রাম (2 কাপ) সিরিয়াল;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ 2 চিমটি;
• 450 মিলি (3 কাপ) জল;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার পদ্ধতি হল:

• ধুয়ে (ভাজা ভাত রান্না করার জন্য নির্দেশিত), 10 মিনিটের জন্য গ্রিট ভিজিয়ে রাখুন;
• সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং কিউব মধ্যে গাজর কাটা;
• মাইক্রোওয়েভে তেলে কাচের থালায় সবজি ভাজুন (সর্বোচ্চ শক্তিতে সেট করুন) 3 মিনিটের জন্য;
• আমরা ভিজিয়ে রাখা চাল একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেই, আবার ধুয়ে ফেলি এবং পানি ঝরতে দেয়;
• সিরিয়াল এবং শাকসবজি মিশ্রিত করুন, এই মিশ্রণটি ঢেকে না দেওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন;
• প্রধান রান্নার সময় 10 মিনিট, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শক্তি 80%।
• টাইমার সিগন্যালের পরে, সরানো থালা, লবণ মিশ্রিত করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।

এই হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারটি রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার জন্য আপনাকে নিতে হবে (ছয়টি পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে):

• 400 গ্রাম মুরগির সাদা মাংস (স্তন);
• 200 গ্রাম চাল;
• 450 মিলি (3 কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 30 গ্রাম মাখন;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন).

উপরের উপায়ে ধোয়া সিরিয়াল 1 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। আমরা সবজিগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে এবং মুরগিকে ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি। আমরা আবার চাল ধুয়ে ফেলি এবং সবজি এবং মাংসের প্রস্তুতি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করি। এই সব ঝোল দিয়ে ঢালা এবং নরম মাখন যোগ করুন। এই মিশ্রণটি 850 ওয়াট সেট করা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 15 মিনিটের জন্য একটি খোলা থালায় রান্না করা হয়। তারপরে থালাগুলি বন্ধ করুন এবং থালাটিকে আরও 7 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন।

এই থালা প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী একটি ক্লাসিক. এটির প্রয়োজন হবে:

• প্রাক-সিদ্ধ চালের সিরিয়াল;
• ধোয়া কিশমিশ (কিশমিশ);
• গাজর এবং পেঁয়াজের ভাজা মিশ্রণ;
• মাখন;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

উপাদানের সংখ্যা পরিবেশন সংখ্যা উপর নির্ভর করে। এক গ্লাস লবণযুক্ত ফুটন্ত জলের সাথে মিশ্রিত উপাদানগুলি ঢেলে দিন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনে পাঠান, মাঝারি শক্তিতে 8 মিনিটের জন্য চালু করুন। টাইমার সিগন্যালের পরে, পিলাফকে আরও 10 মিনিটের জন্য ওভেনে দাঁড়াতে দিন যাতে এটি আরও নরম এবং স্বাদযুক্ত হয়।

আপনি যদি আপনার পরিবারকে আসল কিছু দিয়ে প্যাম্পার করতে চান তবে আপনার চা যোগ করার সাথে একটি সাইড ডিশ চেষ্টা করা উচিত। এটি এই মত প্রস্তুত করা হয়:

• একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ডিশে প্রাক-ধোয়া সিরিয়াল রাখুন এবং গরম জল ঢালা;
• লবণ এবং এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন;
• আমরা বাসনগুলিতে সবুজ জুঁই চা একটি ব্যাগ রাখি (তার আগে ধাতব বন্ধনীটি টানছি)।

যাতে ফুটন্ত তরল "পালাতে" না যায়, প্যানের ভিতরের দেয়াল বরাবর মাখনের টুকরো দিয়ে একটি "সীমানা" আঁকা মূল্যবান।

রান্নার সময় - 600 ওয়াটের একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 10 মিনিট। এই সময় শেষ হয়ে গেলে, থালাটি নাড়াচাড়া করা হয় এবং মাইক্রোওয়েভে আরও 5 মিনিটের জন্য "স্ট্যুড" করা হয়। মাখনের সাথে মিশ্রিত এই সাইড ডিশটি পরিবেশন করুন।

যাতে ভাতের খাবারগুলি সর্বদা সফল হয়, আপনি "এটি একটি পেন্সিলের উপর নিতে পারেন" অভিজ্ঞ গৃহিণীদের কাছ থেকে কিছু টিপস:

• খাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেওয়ার জন্য আপনি কেবল জলেই নয়, উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের ঝোলেও সিরিয়াল সিদ্ধ করতে পারেন; স্যামনের জন্য একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করার সময়, এটি একটি ভিত্তি হিসাবে স্যামন মেরিনেড গ্রহণ করা মূল্যবান;
• আপনি যদি দ্রুত চাল তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন এবং ফেনা তৈরি হয়, তবে আপনাকে রান্নার তাপমাত্রা কমাতে হবে এবং চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে স্কেলটি সরিয়ে ফেলতে হবে;
• সাইড ডিশ বা পোরিজ টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়ার জন্য, রান্না করার সময় তাদের সাথে এক বা দুই টেবিল চামচ সবজি বা মাখন যোগ করা এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমাপ্ত চাল "ফ্লাফ" করা মূল্যবান;
• বাদামী বা বন্য চাল রান্না করতে কমপক্ষে 25 মিনিট সময় লাগবে এবং আপনাকে এটি 3 (জল): 1 (শস্যের) অনুপাতে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে;
• এই খাদ্যশস্য রান্না করার উদ্দেশ্যে খাবারগুলি যথেষ্ট প্রশস্ত হওয়া উচিত (আয়তনে প্রায় চারগুণ বড়) যাতে ফুটন্ত তরল এবং ফোলা ভাতগুলির জন্য যথেষ্ট জায়গা থাকে;
• আপনি বিভিন্ন সিজনিং (আদা, হলুদ, কারি পাউডার, কালো সরিষা, ভেষজ মিশ্রণ) দিয়ে ভরাট বা সাইড ডিশের স্বাদ উন্নত করতে পারেন।

যারা অনুশীলনে ভাত রান্নার উপস্থাপিত পদ্ধতিগুলি পরীক্ষা করে তারা তাদের সাথে সন্তুষ্ট। সর্বোপরি, আধুনিক নিখুঁত মাইক্রোওয়েভ প্রযুক্তি আপনাকে এই সিরিয়াল থেকে খাবারের রান্নার গতি বাড়াতে এবং সহজ করতে দেয়। গৃহিণীদের রান্নাঘরের অন্যান্য জিনিসের জন্য বেশি সময় থাকে এবং ভাতের ক্রমাগত নাড়াচাড়ায় তাদের বিভ্রান্ত হতে হয় না।

তদতিরিক্ত, এইভাবে রান্না করা খাবারগুলি আপনাকে ভাত সমৃদ্ধ সমস্ত দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করতে দেয় এবং বিভিন্ন শাকসবজি (পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, কুমড়া, ভুট্টা, সবুজ মটর) যুক্ত করে ডায়েটে বৈচিত্র্য আনা সম্ভব করে তোলে। , মাংস, ফল, কিসমিস থেকে সিরিয়াল। , বাদাম, টক ক্রিম, খেজুর।

আরও বেশি সংখ্যক গৃহিণী মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ চালের উপর ভিত্তি করে রেসিপিগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে শুরু করেছে। খাবারগুলি আরও সুস্বাদু, আরও কোমল এবং পুষ্টিকর, তারা দ্রুত এবং ভাল রান্না করে। এছাড়াও, কড়াইতে পোড়ানো ভাত এবং নোংরা খাবারের পাহাড়ের মতো রান্নার এই জাতীয় "কবজ" অদৃশ্য হয়ে যায়।

মাইক্রোওয়েভে ভাত কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।