বস্তায় ভাত রান্না করবেন কিভাবে এবং কতক্ষণ?

প্রতিটি মানুষ তার জীবনে অন্তত একবার বাড়িতে রান্না করা সিরিয়াল. চালের উদাহরণ ব্যবহার করে সিরিয়াল তৈরির বিশ্লেষণ করা মূল্যবান, যা বেশ সুনির্দিষ্ট, কারণ এটির প্রস্তুতির সময় এটি অনেক প্রচেষ্টা ব্যয় করার মতো। আপনি যদি প্রযুক্তি অনুসারে সিরিয়াল রান্না না করেন তবে আউটপুটটি একটি সুস্বাদু খাবার নয়, একটি পেস্ট হবে। এই দানা রান্নার সময় প্যানের নীচে পুড়ে যায়। যখন চাল একটি ব্যাগ ছাড়া রান্না করা হয়, এটি ক্রমাগত নাড়তে হবে, এবং এই ধরনের রান্নার জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে।

ভুলে যাবেন না যে আধুনিক হোস্টেসরা দীর্ঘদিন ধরে ভাতের বিকল্প খুঁজে পেয়েছে। তারা বিশেষ প্যাকেটজাত চাল বেছে নিতে শুরু করে। এর মানে হল যে সিরিয়ালগুলি প্রাথমিকভাবে বিশেষ ব্যাগে বিক্রি হয়। এই আকারে সিরিয়াল কেনা একটি সুবিধাজনক এবং লাভজনক জিনিস। আপনার পরিবারকে একটি আদর্শ থালা দিয়ে খুশি করার জন্য এই সিরিয়ালটি কতটা রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আপনার চিন্তা করা উচিত নয়, যেহেতু চাল অবিলম্বে অংশে বিক্রি হয়। সিরিয়াল প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে প্রতিটি প্যাকে লেখা নির্দেশাবলী সাবধানে পড়তে হবে। এটি কাজটিকে সহজ করে তোলে।

এছাড়াও বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত চাল রয়েছে যা ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে, তারপরে এটি কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। কিন্তু এই ধরনের রান্নার একটি বিয়োগ আছে। এটি ছোট অংশে এবং বাচ্চাদের জন্য বিক্রি হয়। খরচের দিক থেকে এ ধরনের চালের দাম পড়বে বেশ।একজন আধুনিক গৃহিণীর মূল লক্ষ্য হল এই শস্য কেনার সময় অর্থ সঞ্চয় করা এবং পরিবারের সবাইকে খাওয়ানো।

চাল কেনা খুব লাভজনক, যা কারখানায় তাৎক্ষণিকভাবে ব্যাগে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিল। এটিও লক্ষণীয় যে কারখানাগুলি যখন ব্যাগে চাল প্যাক করে, তখন তারা বিশেষ শস্য নেয়। দামে সস্তা নয়, তাই সাধারণ চাল এত সুস্বাদু রান্না করা যায় না। আবারও, এটা মনে রাখা মূল্যবান ব্যাগে চাল সর্বোচ্চ গ্রেড থেকে উপস্থাপন করা হয়. নিম্ন গ্রেডের চাল মূলত ওজনে বিক্রি হয়। এই ধরনের সিরিয়াল রান্না করা খুব কঠিন।

আপনি অংশে এটি কিনলে আপনি চাল মোকাবেলা করা উচিত. আপনি যদি প্যাকেটজাত চাল কিনে থাকেন তবে আপনার মনে রাখা উচিত যে এর সুবিধা রয়েছে যেমন:

• এই জাতীয় সিরিয়াল রান্না করার সময়, আপনার চিন্তা করা উচিত নয় যে এটি একসাথে লেগে থাকবে, কারণ চালটি মূলত কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল যাতে আপনি এটি কিনতে, আনতে এবং অবিলম্বে বাড়িতে রান্না করতে পারেন;
• যখন প্যাকেজ করা চাল রান্না করা হয়, এটি তার স্বাদ হারায় না;
• প্রতিটি সিরিয়ালের রান্নার সময় থাকে - প্যাকেজ করা চাল নিয়মিত চালের চেয়ে আর রান্না করবে না; সর্বাধিক রান্নার সময় প্রায় পনের মিনিট লাগবে, যা খুব সুবিধাজনক;
• রান্নার সময়, আপনার ক্রমাগত এই সিরিয়ালটিতে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়, কারণ ব্যাগটি চালকে প্যানের নীচে স্পর্শ করা থেকে রক্ষা করে।

প্যাকেটজাত ব্রাউন রাইসও আছে। যেহেতু এটি প্রক্রিয়াবিহীন, তাই এটি প্রস্তুত হতে আরও বেশি সময় লাগবে। সময় আসে পঁচিশ মিনিটে। অনেক গৃহিণী প্যাকেটজাত চাল কিনতে ভয় পান কারণ তারা বুঝতে পারেন না কীভাবে এটি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা যায়। আর এ ধরনের ভাত সহজেই রান্না করা যায় তাতে কিছু হবে এই ভয় ছাড়াই।

এই সিরিয়াল তৈরির সময় কিছু নিয়ম রয়েছে, যা আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

এই পণ্য সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে.এটি করার জন্য, আপনি একটি saucepan ব্যবহার করা উচিত, কিন্তু আপনি খুব বড় নিতে হবে না। একশ গ্রাম সিরিয়াল রান্না করার জন্য, একটি মাঝারি আকারের প্যানও উপযুক্ত। একটি সফল রান্নার ফলাফল পেতে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

• এটি একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে এমনভাবে জল ঢালা মূল্যবান যে পরবর্তী পর্যায়ে, আগ্রহের সিরিয়াল দিয়ে ব্যাগটি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করুন; একটি ব্যাগের জন্য এটি শুধুমাত্র এক লিটার জল ঢালা যথেষ্ট হবে;
• সিরিয়াল রান্না করার সময়, আগুন যতটা সম্ভব বড় করা উচিত যাতে জল দ্রুত ফুটতে পারে; যখন এটি ঘটেছিল, তখন আগুন কমানো মূল্যবান যাতে জল ফুটে যাওয়ার আগে সিরিয়াল রান্না করার সময় পায়;
• স্বাদে লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে;
• যে প্যানে প্যাকেজ করা চাল রান্না করা হয় তা অবশ্যই কম তাপে থাকতে হবে, এর ঢাকনা অবশ্যই বন্ধ করতে হবে যাতে সিরিয়ালটি কেবল রান্না করা হয় না, তবে সম্পূর্ণরূপে বাষ্প করা হয়;
• এই অবস্থানে সিরিয়াল রান্না করা প্রায় 12-13 মিনিট হওয়া উচিত;
• সঠিক সময় পার হয়ে গেলে, ব্যাগটি প্যান থেকে সরানো উচিত এবং একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করা উচিত; এই পদ্ধতিটি আপনাকে রান্না করা পণ্য থেকে জল নিষ্কাশন করতে দেয় এবং সিরিয়াল পুরো এবং চূর্ণবিচূর্ণ থাকবে;
• এই সিরিয়াল তৈরির শেষ বিন্দুটি ঘটে যখন চাল, ব্যাগ সহ, একটি প্লেটে স্থানান্তরিত হয়; ইতিমধ্যে প্লেটে, ব্যাগটি সরানো হয়েছে এবং সমাপ্ত পণ্যটি এতে রেখে দেওয়া হয়েছে।

এই পণ্যটি প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি বিকল্প রয়েছে - এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করা। এই ইউনিট ব্যবহার করা ভাল.সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে, ধীর কুকারে ভাত রান্না করতে নিয়মিত প্যানে রান্না করার মতোই সময় লাগবে। মাল্টিকুকারের সাথে সহজেই মানিয়ে নিতে, আপনাকে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

• ধীর কুকারে ইতিমধ্যে তার জন্য একটি কাপ রয়েছে, যার অর্থ আপনার আর থালা-বাসন নেওয়া উচিত নয়; এই কাপে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল ঢালা দরকার;
• শস্যের সাথে ব্যাগটি জলে লোড করার আগে, প্রথমে জলকে ফোঁড়াতে আনতে হবে, তারপরে ব্যাগটি জলে ডুবিয়ে রাখা হবে, যখন সিরিয়ালটি সম্পূর্ণরূপে জলে ঢেকে রাখা উচিত;
• স্বাদে লবণ যোগ করুন;
• এই পণ্যটির রান্নার সময় কিছুটা বাড়বে - আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিনিট; ভাত প্রায় 16 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত;
• তাপমাত্রা শাসন সম্পর্কে ভুলবেন না - জল দ্রুত ফুটানোর জন্য মাল্টিকুকারটি +100 ডিগ্রিতে সেট করা উচিত, তারপরে তাপমাত্রা ব্যবস্থা হ্রাস করা উচিত, যেহেতু সিরিয়ালটি কম তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত;
• যখন সময় চলে যায়, নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলির জন্য প্যাকেজটিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করতে ভুলবেন না;
• থলিটি অপসারণের পরে চূড়ান্ত ফলাফল প্লেটে লক্ষ্য করা যেতে পারে;
• সিরিয়ালের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে, এটি মাংস বা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ভাত অন্যান্য খাবারের সাথে মেশাতে হবে। এটা মাংস বা সবজি সঙ্গে খুব ভাল যায়। এবং এছাড়াও এই সিরিয়ালটি পাইয়ের জন্য একটি ফিলিংস হিসাবে ব্যবহার করা উচিত, কারণ ব্যাগের সিরিয়াল রান্নার সময় তার দরকারী উপাদানগুলি হারায় না, এটি সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ প্রকাশ করে। আপনি প্যাকেটজাত চাল থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন। যেহেতু চাল একটি হালকা পণ্য, এই সিরিয়াল সেই মেয়েদের জন্য খুব উপযুক্ত যারা ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নেয়। তাদের খাদ্যতালিকায় এই ভাত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি প্রচুর পরিমাণে না খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।আপনি যদি এটিতে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করেন তবে আপনি হয়তো খেয়ালও করবেন না কিভাবে বাকি সব ভাত খাওয়া হবে।

আধুনিক গৃহিণীরা কীভাবে সঠিকভাবে এই পণ্যটি রান্না করতে হয় তা শিখেছে। কিছু লোক যারা রান্নাঘরে প্রথমবার ব্যাগড ভাত রান্না করার চেষ্টা করে তারা রান্না করার পরে দানা ধুয়ে ফেলার ভুল করে যাতে এটি আরও চূর্ণ হয়। এটি করা মূল্যবান নয়, কারণ চাল উৎপাদনে যত্ন নেওয়া হয়েছিল এবং সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল। এমনও হয় যে রান্নার সময় ভাত একসাথে লেগে থাকে। এটি শুধুমাত্র ঘটতে পারে কারণ মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে।

কিভাবে ব্যাগে ভাত বানাবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।