রাইজেঙ্কার রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

বিভিন্ন দেশে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে রাইজেঙ্কা একটি শক্ত অবস্থান দখল করে আছে। কিন্তু উপকারিতা এবং স্বাদ যা একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক লোককে আকর্ষণ করে তার মানে এই নয় যে আমাদের এটিকে হালকাভাবে নেওয়া উচিত। বিপরীতভাবে, এই ধরণের খাবারের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি সাবধানে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

রিয়াজেঙ্কার ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 54 কিলোক্যালরি (যদি এর চর্বি পরিমাণ 2.5% হয়)। এই পানীয়ের জন্য KBJU সূত্রের মধ্যে রয়েছে:

• 4.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 2.9 গ্রাম বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন;
• 2.5 গ্রাম চর্বি।

রিয়াজেঙ্কার রাসায়নিক গঠন অবশ্যই বিজেইউ সূত্রে সীমাবদ্ধ নয়। পানীয়টিতে রয়েছে:

• ভিটামিন এ;
• ক্যালসিয়াম;
• ভিটামিন বি 1;
• ভিটামিন সি;
• ফলিক এসিড;
• ভিটামিন বি 2;
• ফসফরাস;
• লোহা
• ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য উপাদান।

Ryazhenka 3.2% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এর 100 গ্রাম 57,000 ক্যালোরি রয়েছে। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 0.1 গ্রাম দ্বারা হ্রাস করা হয় (এটি 4.1 গ্রাম হ্রাস করা হয়)। চর্বির ঘনত্ব লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, এটি 3.2 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছেছে। এবং প্রোটিনের পরিমাণ 2.9 গ্রাম। একটি আরও শক্তিশালী বিকল্প রয়েছে, এর চর্বির পরিমাণ 4 শতাংশে পৌঁছেছে (এবং চর্বির শারীরিক ভর 4 গ্রাম হবে)।

এই গাঁজনযুক্ত বেকড দুধে 2.8 গ্রাম প্রোটিন এবং 4.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। পুষ্টির মান 67 কিলোক্যালরি। অন্যান্য গাঁজানো দুধের পণ্যের তুলনায়, গাঁজানো বেকড দুধ তার হালকা, অসম্পৃক্ত স্বাদের জন্য আলাদা। চর্বিযুক্ত উপাদান নির্বিশেষে, এটি স্ট্রেপ্টোকোকি এবং অ্যাসিডোফিলাস ব্যাসিলির সাহায্যে দুধের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়।

কিন্তু শুধু ক্যালোরির সংখ্যা গণনা করা এবং রাসায়নিক গঠন জানা যথেষ্ট নয়। আপনি এক গ্লাস গাঁজানো দুধের পানীয় গ্রহণ এবং পান করার আগে, আপনাকে এর ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে হবে। রিয়াজেঙ্কা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। এটি হৃদরোগের উপস্থিতি এড়াতে সাহায্য করে, রক্তনালী, পেশীবহুল সিস্টেম এবং কিডনির কাজের লঙ্ঘন প্রতিরোধ করে। পুষ্টিতে ব্যবহার করা ছাড়াও, গাঁজানো বেকড দুধ মুখ এবং হাতের ত্বক এবং চুলের জন্য একটি মুখোশের ভিত্তি হয়ে ওঠে।

বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলস্বরূপ, সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর পানীয়টির ইতিবাচক প্রভাব নিশ্চিত করা হয়েছে। এটি বিভিন্ন টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য খাবারের আগে 100 গ্রাম গাঁজানো বেকড দুধ পান করা যথেষ্ট। এটি লক্ষ করা যায় যে টক-দুধের খাবার ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে, উচ্চ রক্তচাপ এবং অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে। এমনকি অতিরিক্ত খাওয়ার পরেও ভারী হওয়ার অনুভূতি বাদ দেওয়া হয়।

গাঁজানো বেকড দুধের বিপদ খুবই ছোট; এটি এর সাথে যুক্ত:

• দুধের প্রোটিনের অসহিষ্ণুতা;
• গ্যাস্ট্রিক রসের অত্যধিক অম্লতা;
• অতিরিক্ত ওজন

তাই ডিম, মুরগি ও অন্যান্য ধরনের মাংসের সঙ্গে এক সময়ে এটি খাওয়া অবাঞ্ছিত। গাঁজানো বেকড দুধের পরে ফল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল খাওয়ার সময়, আপনি পেট ফাঁপা এবং অন্যান্য পেটের সমস্যা অনুভব করতে পারেন। এখানেই ঘাটতি শেষ হয়। 200 গ্রাম পানীয়তে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের দৈনিক চাহিদার ¼ পর্যন্ত থাকে।

গাঁজানো বেকড দুধ দিয়ে তৃষ্ণা মেটাতে সাধারণ পানি পান করার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। এই পণ্যটি গর্ভাবস্থায় টক্সিকোসিসের তীব্রতা হ্রাস করে। এর প্রভাবের অধীনে, ভ্রূণের বিকাশকে অপ্টিমাইজ করা সম্ভব।ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম প্রতিরোধে গাঁজানো বেকড দুধের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

একটি মানের পণ্য একটি সূক্ষ্ম ক্রিম রঙ থাকা উচিত। গন্ধ ভাল লক্ষণীয়, কিন্তু হালকা এবং অপ্রীতিকর sensations তৈরি করে না। রাসায়নিক সংমিশ্রণে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে কোনও রঞ্জক এবং স্থিতিশীল এজেন্ট, এমনকি প্রাকৃতিক উত্স থেকেও অগ্রহণযোগ্য। যদি পানীয়টি এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে এবং মেয়াদ শেষ না হয় তবে সমস্ত সুস্থ মানুষ নিরাপদে রিয়াজেঙ্কা পান করতে পারে। এবং এটি লিভার এবং গলব্লাডারের কাজে ঘাটতি সহ বিশেষ সুবিধা নিয়ে আসবে।

যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন এবং এটির প্রবণতা রয়েছে তাদের জন্য যে কোন খাবার খাওয়ার গ্লাইসেমিক সূচক গুরুত্বপূর্ণ। শুধু এই অর্থে রিয়াজেঙ্কার সাথে, সবকিছু ঠিক আছে। এটি খাদ্যের একটি চমৎকার সংযোজন। তবে এখনও, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা সম্মত হন যে টক-দুধের খাবারের দৈনিক গ্রহণ 0.2 লিটারের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। এর কম চর্বিযুক্ত জাতটির গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে 30 ইউনিট (গুরুত্বপূর্ণ চিহ্নের চেয়ে 2 গুণ কম)।

পানীয়টি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, এটি ওভেনে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা হয়, যেখানে তাপমাত্রা 95 ডিগ্রি বজায় রাখা হয়। এই ধরনের চিকিত্সা উল্লেখযোগ্যভাবে জল পরিমাণ কমাতে পারে। এবং ফলস্বরূপ, দরকারী পদার্থের ঘনত্ব (উভয় ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট) সাধারণ দুধের তুলনায় বৃদ্ধি পায়। এমনকি একটি আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ অংশ (একটি আদর্শ গ্লাসের ½) আপনাকে 2-3 ঘন্টার জন্য ক্ষুধার অনুভূতিকে অবরুদ্ধ করতে দেয়। একই পরিমাণ গাঁজানো দুধের থালা পেটের অস্বস্তি দূর করে।

গ্রাইন্ডিং যত বেশি তাৎপর্যপূর্ণ, ফলস্বরূপ সংমিশ্রণের গ্লাইসেমিক সূচক তত কম।বিছানায় যাওয়ার আগে (বা বরং দিনের শেষ খাবারে) রিয়াজেঙ্কাকে বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মনোস্যাকারাইড এবং ডিস্যাকারাইডের ভাগ 4.2 গ্রাম, এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘনত্ব 1.5 গ্রাম। তুলনা করার জন্য: জৈব অ্যাসিডের পরিমাণ 0.9 গ্রাম।

পানীয়টির উপকারিতা মূলত প্রোবায়োটিকের উপস্থিতির কারণে। পেট তাদের আত্তীকরণ করতে সক্ষম হবে না, কিন্তু জৈবিক গাঁজন বৃহৎ অন্ত্রে ঘটে। এর জন্য ধন্যবাদ, উপকারী মাইক্রোফ্লোরা তার বিকাশের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য উত্সাহ পায়। আপনার যদি কঠোর ডায়েট বজায় রাখা এবং ওজন হ্রাস করার প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে 1% চর্বিযুক্ত গাঁজনযুক্ত বেকড দুধ বেছে নিতে হবে। এই ধরনের স্বাস্থ্যের প্রায় যেকোনো অবস্থায় অনুমোদিত এবং উপবাসের দিনে খাবারের জন্য পরিমাণ নির্বিশেষে উপযুক্ত।

সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত পানীয় ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। 100 গ্রামের জন্য এতে রয়েছে:

• 4.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 3 গ্রাম প্রোটিন;
• 1 গ্রাম চর্বি;
• 40 কিলোক্যালরি শক্তি।

রিয়াজেঙ্কা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।