সেলারি রুট: উপকারিতা এবং ক্ষতি, সুস্বাদু রেসিপি

স্বীকার করুন, দোকান এবং বাজারের সারি দিয়ে হাঁটা, আপনি খুব কমই স্বাস্থ্যকর খাবারের কাউন্টারগুলিতে মনোযোগ দেন। মূলত, কারণটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে আপনি একটি নির্দিষ্ট সবজির স্বাদ সম্পর্কে খুব কমই জানেন এবং তাদের উপস্থিতি আপনাকে মোটেই ক্ষুধার্ত বোধ করে না। সেই তালিকায় সেলারিও রয়েছে। বিজ্ঞানী, ডাক্তার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে পরীক্ষা করেছেন এবং প্রমাণ করেছেন যে এই সবুজ সবজিটির উপযোগিতা কোন সীমানা জানে না, এটি পুরুষ এবং মহিলার শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই খাদ্য উপাদান ছাড়া কোন স্বাস্থ্যকর খাদ্য সম্পূর্ণ হয় না।

সেলারি প্রাচীন সভ্যতার দিন থেকে একটি মোটামুটি সুপরিচিত উদ্ভিদ। সেই যুগের লোকেরা বিশ্বাস করত যে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ ফসলের জাদুকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি আনন্দ এবং ভাগ্যকে আকর্ষণ করতে সক্ষম হয়েছিল, এই কারণে ঘরগুলি সেলারি স্প্রিগ দিয়ে সজ্জিত ছিল। কিন্তু পুষ্টিগুণের তালিকা খুললে তা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করা শুরু হয়। গাছটি দেখতে গাঢ় ছায়াগুলির পাতা সহ হালকা সবুজ ডালপালা ঝোপের মতো।

সবজিটি কেবল তার বিশেষ স্বাদের জন্যই নয়, এর নিরাময় ক্ষমতার জন্যও মূল্যবান। পুরো সেলারি রুট ব্যবহার করুন - উভয় শীর্ষ এবং শিকড়। এটা তাজা এবং রান্না উভয় ভাল, এবং আপনি সবুজ তরুণ পাতা, ইলাস্টিক petioles প্রত্যাখ্যান করা উচিত নয়।

সেলারি এর প্রকারভেদ খাদ্যে ব্যবহৃত অংশ থেকে আলাদা:

• root
• শীট;
• পেটিওলেট

রুট সেলারি একটি মাংসল, গোলাকার বেস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। মূলটি কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই খাওয়া হয়। আপনি নির্দিষ্ট গন্ধ দ্বারা চিনতে পারেন.

পাতার ধরন তার পাতার উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটির একটি নির্দিষ্ট সুবাস রয়েছে, এটি সালাদ তৈরিতে এবং থালা সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

পেটিওলেট সবুজ বা সাদা ডালপালা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে অমৃত এবং জল রয়েছে। এই ধরনের সেলারি জুস, স্মুদি, ককটেল এবং সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত।

সেলারি সাহসিকতার সাথে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রচনার পাশাপাশি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থের উচ্চ সামগ্রী যা শরীরকে স্বাভাবিক, সবসময় স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।

এই পণ্যটি খাদ্যতালিকাগত, কারণ 100 গ্রাম মূলে শুধুমাত্র 13 ক্যালোরি রয়েছে। তাদের মধ্যে - প্রোটিন 0.9 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 2.1 গ্রাম এবং চর্বি 0.1 গ্রাম। বিজেইউ ছাড়াও, উদ্ভিদে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস, স্টার্চ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির গ্রুপ এবং অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে, যার জন্য তারা কম বিপাকযুক্ত ব্যক্তিদের উদ্ভিজ্জের পরামর্শ দেয়।

চিকিত্সকরা রিপোর্ট করেছেন যে পুষ্টির প্রধান অংশটি তাজা মূল ফসলে রয়েছে। তবে তাপ চিকিত্সার পরেও, রচনাটির অর্ধেক এখনও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আজ, আপনি সহজেই দোকানে বিভিন্ন ধরণের শুকনো সেলারি কিনতে পারেন, যা প্রধানত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, এর দৃশ্যমান নিরাময় প্রভাব নেই। যাইহোক, এটি এখনও অপরিহার্য তেলগুলির দ্বারা প্রভাবিত, যা ক্ষুধা এবং হজমের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে।

ভাজা সেলারি হিসাবে, এটি শুধুমাত্র শর্তসাপেক্ষে খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে।100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 100 কিলোক্যালরি থাকা সত্ত্বেও, ভুলে যাবেন না যে এটি তেলে রান্না করা হয়।

রাসায়নিক রচনা:

• বি গ্রুপের ভিটামিন - বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, বি 9;
• ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড);
• ভিটামিন পিপি;
• ভিটামিন ই;
• বিটা ক্যারোটিন;
• ফসফরাস;
• পটাসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• সোডিয়াম
• ম্যাগনেসিয়াম;
• লোহা
• মাড়;
• ছাই
• জল
• কোলিন;
• প্রোটিন

সেলারি রুটের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে এবং এমনকি মূলটিও নয়, তবে এর সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েডের উপস্থিতির কারণে, মূলে কৈশিক-শক্তিশালী, প্রদাহ বিরোধী এবং কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কিডনির কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

লোক নিরাময়কারীরা এই পণ্যটিকে গাউট, ডার্মাটাইটিস, ছত্রাক, ইউরোলিথিয়াসিসে আক্রান্তদের জন্য প্রয়োজনীয় তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে। মূলটি হজমের রসের নিঃসরণ উন্নত করতে সক্ষম, এবং এটি একটি রেচক হিসাবে কাজ করে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের অ্যাটোনি বিরুদ্ধে যুদ্ধে সুপারিশ করা হয়। আরেকটি মূল শস্য উল্লেখযোগ্যভাবে প্রজনন সিস্টেমের অঙ্গগুলিতে রক্ত ​​​​সরবরাহ বৃদ্ধি করে।

প্রাচীন কাল থেকে, ঐতিহ্যগত ওষুধের প্রতিনিধিরা সেলারি রুটের অত্যন্ত প্রশংসা করেছেন। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ সাধারণ শক্তিশালীকরণ, নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবিত ফাংশনগুলিকে একত্রিত করে। সবুজ বন্ধুর নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে সমস্ত সুবিধা রয়েছে:

• উচ্চ আয়রন সামগ্রীর কারণে রক্তাল্পতা, রক্তাল্পতা এবং অপুষ্টির চিকিত্সা করে;
• পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাগনেসিয়ামের কারণে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে;
• মানুষের বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ;
• সেলারি মূল ধরনের গতিশীলতা এবং জয়েন্টগুলোতে তারুণ্যের সময় বৃদ্ধি করতে সক্ষম;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগে সাহায্য করে;
• বিরক্তি, চাপ উপশম করে;
• সাধারণ স্বন, অভ্যন্তরীণ সুস্থতা উন্নত করে, শারীরিক আকারে সমর্থন করে;
• মনোযোগ, প্রতিফলন, স্মৃতির উদ্দীপনাকে প্রভাবিত করে;
• ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনে বাধা দেয়;
• গাউট, ব্রংকাইটিস এবং আর্থ্রাইটিস নিরাময় করে;
• উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে;
• প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে;
• প্রোস্টাটাইটিসের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়;
• সংক্রমণ এবং ভাইরাস মানবদেহে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।

সেলারি রুট যথাযথভাবে স্বাস্থ্যের একটি মূল্যবান উত্স হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপনি যদি এটি নিয়মিত অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করেন তবে আপনি নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারেন, যৌবন রক্ষা করতে পারেন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারেন। এটি যে মাসই হোক না কেন, দোকানে আপনি সর্বদা তাকগুলিতে এই সবজিটি খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু বাড়িতে এই ধরনের মান বৃদ্ধি করা কঠিন নয়।

জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ এবং অপরিহার্য তেলের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণের মূলের বিষয়বস্তু অতিরিক্ত পরিশ্রমের সময় সাহায্য করতে পারে। অল্প সময়ের মধ্যে, উপলব্ধ পদার্থগুলি কার্যক্ষমতা বাড়াতে পারে, পেশীর স্বর বাড়াতে পারে, অভ্যন্তরীণ উত্তেজনা থেকে মুক্তি পেতে পারে এবং ঘুমের মান উন্নত করতে পারে।

মূত্রাশয় এবং কিডনি ব্যর্থতার সমস্যার সমাধানও সেলারি রুট ব্যবহার ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং টক্সিন এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করার ক্ষমতা উদীয়মান অসুস্থতার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে।

মাংস এবং মাছের খাবারের সংমিশ্রণে, একটি সবুজ সবজি আরও দরকারী হয়ে ওঠে। এখানে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি প্রদর্শন করে - প্রোটিনের শোষণকে সহজতর করে। অতএব, আপনি যদি আপনার দুপুরের বা রাতের খাবারে কাঁচা সেলারির কয়েকটি ডালপালা যুক্ত করেন তবে এটি সর্বোত্তম হবে, কারণ তাপ চিকিত্সা সবজিটির সম্পূর্ণ মূল্যবান রচনাকে ধ্বংস করে দেবে।

শিশুরা প্রায়ই বেরিবেরিতে ভোগে। এই ধরনের অসুস্থতা এড়াতে, আপনার শিশুকে মাঝে মাঝে সেলারির কয়েকটি ডালপালা খেতে শেখান।

মানুষের শরীরের বাহ্যিক, কম গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না - চুল এবং ত্বক, চোখ এবং ঠোঁটের ত্বক। এই অংশগুলির জন্য একটি পুষ্টি সাহায্যকারী প্রয়োজন। ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, বাহ্যিক তথ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, যা মহিলাদের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ। এবং ভিটামিন বি, সি, ই এবং পিপি তারুণ্যকে রক্ষা করে, প্রথম বলির পুনর্জন্মকে প্রভাবিত করে, মুখের ডিম্বাকৃতিকে আঁটসাঁট করে, ত্বকের স্বর বাড়ায় এবং অবশ্যই চিত্রটিকে ভাল আকারে রাখে।

পুরুষদের জন্য, এই পণ্যটি মহিলা অর্ধেকের মতোই কার্যকর। এর মূল্যবান মূল পুরুষের ক্ষমতা বৃদ্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। এটি হরমোন অ্যান্ড্রোস্টেরনের উপস্থিতি যা পুরুষ স্বাস্থ্যের উপর একটি মূল্যবান প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, পুরুষের শরীরে এই জাতীয় হরমোনের প্রাধান্য একজন পুরুষকে মহিলাদের চোখে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। সেলারির রাসায়নিক সংমিশ্রণ শক্তিশালী অর্ধেককে জিনিটোরিনারি রোগ এবং প্রোস্টাটাইটিস থেকে রক্ষা করবে।

একটি নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা, ভুলে যাবেন না যে এটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হতে হবে। গ্রেট করা কাঁচা আপেল, গাজর, শালগম এবং যে কোনও সবুজ শাক সহ একটি সবজির সংমিশ্রণ এখানে উপযুক্ত। কম ক্যালোরি কন্টেন্ট, অস্বাভাবিক সুবাস এবং স্বাদ, এবং, অবশ্যই, প্লেটের সবচেয়ে দরকারী রচনাটি সম্পূর্ণরূপে আপনার চিত্র এবং শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলবে।

এছাড়াও, এই রেসিপিগুলি নিরামিষাশী, নিরামিষাশী এবং কাঁচা খাদ্যবাদীদের জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় খাবারগুলি শরীরকে অনুপস্থিত খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করবে। এই সবুজ মূলটি খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এর অস্বাভাবিক স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে থালাটির স্বাদ পরিবর্তন করবে, লবণ যোগ করার প্রয়োজন ছাড়াই। এবং এটি হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং কিডনির কর্মক্ষমতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত সেলারি, সেইসাথে এটি থেকে জুস এবং মসৃণতা মানবদেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা ইতিমধ্যে ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।

কিডনিতে পাথর রোগীদের ক্ষেত্রে শাক-সবজিটি স্পষ্টতই নিষেধ। গবেষণায় দেখা গেছে যে মূল শস্যের অত্যধিক ব্যবহার রোগীদের অবস্থাকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে: পাথরগুলি আরও নিবিড়ভাবে চলতে শুরু করে, যা শেষ পর্যন্ত বাধ্যতামূলক অপারেশনের দিকে নিয়ে যায়। কিন্তু একটি সবুজ উদ্ভিদের সঠিক এবং মাঝারি ব্যবহার, বিপরীতভাবে, কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং এমনকি তাদের পরিষ্কার করতে পারে।

যারা মৃগী রোগের মতো সাধারণ স্নায়বিক রোগে ভুগছেন তাদেরও এই পণ্যটি খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়েছে, কারণ এর রাসায়নিক উপাদানগুলি পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে।

একই বিভাগে, চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত রোগগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• phlebeurysm;
• থ্রম্বোফ্লেবিটিস;
• এন্টারোকোলাইটিস;
• কোলাইটিস

উদ্ভিদের মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি কেবল অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।

সেলারি রুট নিয়মিত সেবনে মহিলাদের উপকার পাওয়া গেছে। কিন্তু এখানেও বিপত্তি আছে। যারা জরায়ু রক্তক্ষরণে ভুগছেন, যারা শক্তিশালী ঋতুস্রাব সহকারে ভুগছেন তাদের জন্য আপনি খাবারে সবজি যোগ করতে পারবেন না। এছাড়াও, পণ্যটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যে contraindicated হয়।

মশলাদার সবুজ শাকসবজির কারণে ভ্রূণের বিকাশ বর্ধিত গ্যাস গঠনের দ্বারা ভালভাবে প্রভাবিত নাও হতে পারে। উপরন্তু, খাওয়া রুট শস্য বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করবে, তিক্ততা এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ যোগ করবে এবং ফলস্বরূপ, শিশুটি কেবল মায়ের স্তন চায় না। সম্ভবত crumbs মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া চেহারা।

অবশ্যই, উদ্ভিদ অনেক সুবিধা আছে, কিন্তু সবসময় অসুবিধা সম্পর্কে মনে রাখবেন।

আপনি কোন রান্নার পদ্ধতি পছন্দ করেন তা বিবেচ্য নয়, এর চেয়ে কম দরকারী এবং প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য থাকবে না। একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে, অবশ্যই, কাঁচা ফল বা তাদের থেকে প্রাপ্ত রস চয়ন করা ভাল। দিনে অর্ধেক গ্লাস খাওয়া যথেষ্ট - এটি ইতিমধ্যে বিপাক শুরু করবে এবং "ঔষধ" কাজ করতে শুরু করবে।

সম্প্রতি মানুষ লবণ ব্যবহারে কিছুটা সতর্ক হয়েছে। তবে আপনি যদি আপনার খাবারে একটি সবুজ তাজা সবজি যোগ করেন তবে আপনি নিজেকে কয়েকটি লবণের স্ফটিকের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন, কারণ ডালপালাগুলির স্বাদ খাবারকে আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। প্রচুর পরিমাণে লবণের অনুপস্থিতি কেবল হৃদয় এবং কিডনিকেই নয়, চিত্রটিকেও প্রভাবিত করবে।

সেলারি ক্বাথ দিয়ে পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং বাতের জন্য খাওয়ার আগে মূল থেকে একটি আধান পান করা আরও কার্যকর হবে।এটি করার জন্য, 500 মিলি জল দিয়ে 1 টেবিল চামচ কাটা রুট ঢেলে দিন, এটি তৈরি করতে দিন।

রুট ফল স্ট্যু, আচার, সস এবং স্যুপে যোগ করা হয়। কিউবগুলিতে কাটা রুট চুলায় বেক করার জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি বা অন্য কোনও হাঁস-মুরগির সাথে।

আপনি উদ্ভিদটি রান্নাও করতে পারেন, তবে স্বাদ নিতে এটি আপনাকে সেদ্ধ আলু মনে করিয়ে দেবে, যা একটি প্লাসও। একটি সেদ্ধ সবজি থেকে, পিউরি স্যুপ এবং ক্রিম স্যুপ চমৎকার.

আপনি যদি শাকসবজি সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তবে বয়ামে পাতা যুক্ত করা অতিরিক্ত হবে না, এটি সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়াতে কাজ করবে।

যাইহোক, আপনি একটি তাজা পণ্যের খোসা ছাড়িয়ে এটিকে অর্ধেক করে কেটে খেতে পারেন, যেন এটি নাশপাতি বা আপেল। সুতরাং আপনি অবশ্যই নিশ্চিত হবেন যে আপনি সবজি ফসলের সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছেন। মূলটি রসের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ঘুরেফিরে অন্যান্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ অমৃতের সাথে মিশ্রিত হয়, যা বিভিন্ন মিশ্রণ তৈরি করা সম্ভব করে।

বিভিন্ন ধরনের রেসিপি গৃহিণীদের পাগল করে তোলে। শেফরা সাহসের সাথে উপাদান এবং ড্রেসিং নিয়ে পরীক্ষা করে। আমরা সেরা এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সবুজ রেসিপি নির্বাচন করেছি।

• সেলারি আপেল সালাদ। আমাদের সবজির অর্ধেক মূল এবং একটি সবুজ আপেল দরকার। প্রথমে, সেলারি খোসা ছাড়ুন, এখন একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে তিনটি সবজি এবং ফল। মিশ্রিত করুন, স্বাদে মশলা যোগ করুন। আপনি মধু বা টক ক্রিম দিয়ে এই থালা সিজন করতে পারেন।
• সেলারি এবং গাজর সালাদ। আমরা একটি grater উপর খোসা ছাড়া সবজি মুছা। স্বতন্ত্র ইচ্ছার উপর ভিত্তি করে, উপাদানগুলির অংশ বাড়ানো যেতে পারে, যা আপনার সালাদকে সবুজ বা আরও কমলা করে তুলবে। কাটা আখরোট এবং কিশমিশ সঙ্গে শীর্ষ. গ্রীক দই বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিহিত।
• ভাজা সেলারি। আমরা পরিষ্কার, রেখাচিত্রমালা মধ্যে মূল ফসল কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা। মশলা যোগ করুন (লবণ, মরিচ)।শেষে, গ্রেট করা পনির ঢেলে দিন। এই জাতীয় খাবারটি ভাজা আলুর মতো, কেবল কম উচ্চ-ক্যালোরি এবং আরও স্বাস্থ্যকর।

• সেলারি এবং মুরগির সালাদ। প্রথমত, আপনাকে মুরগির স্তন সিদ্ধ করতে হবে। এই সময়ে, খোসা ছাড়ানো সেলারিগুলি মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, মাংসের টুকরোগুলির সাথে এটি মিশ্রিত করুন। এখানে আমরা শ্যাম্পিনন, আচারযুক্ত শসাও যোগ করি (আপনি ঘেরকিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। ড্রেসিং হিসাবে জলপাই তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাদ মত মশলা.
• সেলারি সঙ্গে বাকউইট স্যুপ। একটি সসপ্যানে কাটা আলু সহ ধুয়ে নেওয়া বাকউইট একসাথে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন। এই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ এবং সেলারি ভাজা। প্যানে সবকিছু যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে, আপনি herbs সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।

• মটরশুটি এবং সেলারি সালাদ। আমাদের প্রয়োজন হবে: মটরশুটি, সেলারি রুট, গাজর, সবুজ সালাদ, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল। আমরা আগাম মটরশুটি প্রস্তুত - ভিজিয়ে, রান্না এবং ঠান্ডা। এখন গাজর সিদ্ধ করুন, কিউব করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো মূলটি কেটে নিন, সবুজ সালাদ যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। বাটির নীচে আমরা একটু সরিষা, লবণ, চিনি রাখি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যোগ করি এবং ভালভাবে পিষে ফেলি। একটি সালাদ বাটিতে প্রস্তুত সবজি রাখুন, মিশ্রিত করুন। কাটা শাকসবজি আমাদের ড্রেসিং শোষণ করবে, যা রান্না সম্পূর্ণ করবে।
• চুলা মধ্যে পোর্ট সঙ্গে সেলারি. উপকরণ: 1 মাঝারি আকারের মূল, উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী বা জলপাই), মাখনের এক টুকরো, মশলা, পোর্ট ওয়াইন 5 টেবিল চামচ। আপনি 180 ডিগ্রী preheated একটি চুলায় এই থালা রান্না করতে হবে। সেলারি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ (বা জলপাই) তেলের সাথে মিশ্রিত করুন যাতে প্রতিটি টুকরো এটি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।প্যান গ্রীস করার জন্য মাখন প্রয়োজন। আমরা মশলা এবং পোর্ট ওয়াইন সঙ্গে ছিটিয়ে দিয়ে পাকা সবজি টুকরা আউট রাখা। বেকিং সময় এক ঘন্টা।

সেলারি রুটের দরকারী বৈশিষ্ট্য - পরবর্তী ভিডিওতে।