সেলারি জুসের উপকারিতা ও ক্ষতি

সেলারি হল সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা পুষ্টিবিদদের দ্বারা নির্ধারিত হয় এমন মহিলাদের জন্য যারা ওজন কমাতে চান। সেলারি শরীরের সর্বজনীন সুবিধা প্রদান করতে পারে এমনকি যদি এটি তাপগতভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তবে এখনও, এই থালাটিতে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয় যদি এটি রসে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই ফর্মে, শরীরের উদ্ভিদ শোষণ করা সহজ হবে।

সেলারি একটি সবজি ফসল যা এখন যেকোনো সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়। সবজি স্বাধীনভাবে চাষ করা যায়। বর্তমানে, সেলারি তিনটি আকারে দোকানে দেওয়া হয় - শিকড়, কান্ড এবং সবুজ শাক। এই পণ্যের সমস্ত অংশে দরকারী পদার্থ রয়েছে। স্বাদের জন্য, আপনি এটিকে মশলাদার বলতে পারেন, একজন অপেশাদার জন্য।

সবুজ শাকগুলি পার্সলে-এর মতোই স্বাদের, শিকড়গুলি সাধারণত স্যুপ এবং সালাদে যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।, পেটিওল জাতটির একটি অদ্ভুত আফটারটেস্ট রয়েছে, যা প্রথমবার প্রশংসা করা যায় না। শাক এবং সেলারি রুট উভয় থেকে রস প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই অবস্থায়, পণ্যটি সর্বাধিক সুবিধা ধরে রাখে। উদ্ভিজ্জের দরকারী উপাদানগুলির মধ্যে, এটি ভিটামিন বি, সি, এ, ই, পিপি, সেইসাথে আয়রন, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, অপরিহার্য তেল এবং অন্যান্য অনেক পদার্থের বিষয়বস্তু লক্ষ্য করার মতো। পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 12 কিলোক্যালরি।রস প্রস্তুত করার সময়, এই সূচকটি সামান্য বৃদ্ধি পায় - 31 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।

ওজন কমানোর জন্য মহিলাদের জন্য, সেইসাথে যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেন, প্রতি 100 গ্রাম সবজির পুষ্টির মানের টেবিলটি দেখতে আকর্ষণীয় হবে:

• প্রোটিন - 0.9 গ্রাম;
• চর্বি - 0.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 2.1 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.8 গ্রাম;
• জল - 94 গ্রাম।

এই রস মানবদেহে যে উপকারগুলি আনতে পারে তা নিম্নলিখিত প্রভাবগুলিতে প্রকাশ করা হয়:

• নিয়মিত সেবন ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণের দিকে পরিচালিত করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায় এবং সেবনের ফলাফল হতে পারে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করা এবং তাদের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি; দরকারী উপাদানগুলি রক্তের গঠন আরও ভালভাবে পরিবর্তন করতে পারে;
• ভিটামিন বি স্ট্রেস এবং হতাশার প্রবণ শরীরে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, সামগ্রিক স্বন বাড়ায়, যা ভাল কর্মক্ষমতার দিকে পরিচালিত করে, শারীরিক কার্যকলাপ বাড়ায়;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কার্যকরভাবে শ্বাসযন্ত্রের রোগের সাথে লড়াই করে এবং অনাক্রম্যতা জোরদার করার ক্ষেত্রেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে - রস শুধুমাত্র সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্যই নয়, প্রতিরোধের উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে;
• অপরিহার্য তেলগুলির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাদের প্রভাব নেতিবাচকভাবে জীবাণুর বিস্তারকে প্রভাবিত করে, তাই চিকিত্সকরা কেবল রস পান করার পরামর্শ দেন না, তবে এটি শ্বাস নেওয়ারও পরামর্শ দেন;
• ম্যাঙ্গানিজ থাইরয়েড গ্রন্থি দ্বারা থাইরক্সিন উত্পাদনে সক্রিয়ভাবে জড়িত, তাই হাইপোথাইরয়েডিজমযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়;

• সবাই জানে যে সেলারিতে পুরুষালি শক্তি রয়েছে, যা এটি পুরুষদের সাথে ভাগ করে নেয়, এটি শক্তি বাড়ায় এবং পুরুষদের প্রোস্টাটাইটিসের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে; এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি মহিলাদের জন্য একটি ভাল কামোদ্দীপক;
• সোডিয়াম রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা থেকে শরীরকে রক্ষা করে, তাই উদ্ভিজ্জ স্ট্রোক, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• রস শরীরের জল-লবণ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম; পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো দরকারী পদার্থগুলি সহজেই পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়;
• পণ্যটি গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন সক্রিয় করে, একটি হালকা এবং হালকা রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে; এটি সেলারি রসের মূত্রবর্ধক প্রভাব সম্পর্কেও জানা যায়;
• যারা একটি খারাপ অভ্যাস পরিত্রাণ পেতে চান তাদের জন্যও রস উপকারী, কারণ এতে অ্যান্টি-নিকোটিন গুণ রয়েছে, যা ধূমপানের আসক্তিকে হ্রাস করে এবং ভিটামিন সি-এর সামগ্রীকে স্বাভাবিক করে তোলে, যা প্রায়শই নিকোটিন দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়;
• আপনি ড্রপসি, প্রস্রাব করতে অসুবিধা এবং মূত্রাশয় এবং কিডনিতে পাথরের চিকিত্সার জন্য থালাটি ব্যবহার করতে পারেন;
• নিয়মিত ব্যবহার ল্যাকটিক অ্যাসিডের বাঁধাই এবং নির্গমনের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যা গাউটের তীব্র লক্ষণগুলির ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে যায়;
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য একটি উদ্ভিজ্জের ক্ষমতা ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে; এটি সতেজ, মসৃণ, একটি স্বাস্থ্যকর রঙ অর্জন করে।

লোক নিরাময়কারীরাও পানীয়টিকে অনেক অসুস্থতার সর্বজনীন প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করে।

বিকল্প ওষুধে, সেলারি রস নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়:

• অ্যালার্জি - চিকিত্সার জন্য, 60 গ্রাম স্টেমের 100 মিলি জলে 2-3 ঘন্টার জন্য জোর দিন এবং খাবারের 15 মিনিট আগে একটু পান করুন;
• ফুরুনকুলোসিস - 120 গ্রাম পাতার সাথে 100 মিলি ভিনেগার এবং 12 গ্রাম লবণ মেশান; প্রভাবিত এলাকায় মিশ্রণ প্রয়োগ;
• নিউরোসিস - দিনে তিনবার 30 মিলি তাজা চেপে দেওয়া রস সাইকো-সংবেদনশীল পটভূমি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে;
• আর্থ্রাইটিস - আপনি যদি রসে একটি লেবু চেপে খান এবং এক চামচ মধু যোগ করেন তবে আপনি বাতের ওষুধের তালিকায় একটি কার্যকর সংযোজন পাবেন;
• সিস্টাইটিস - এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ক্বাথ প্রস্তুত করার প্রস্তাব করা হয়; আপনাকে 300 মিলি ফুটন্ত জলে 30 গ্রাম বীজ তৈরি করতে হবে এবং দিনে তিনবার 50 মিলি পান করতে হবে।

কিছু মহিলা সৌন্দর্য পণ্য হিসাবে রস ব্যবহার করেন। তারা পানীয়টি হিমায়িত করে এবং একটি বরফের কিউব দিয়ে মুখের ত্বক মুছে দেয়। এই জাতীয় অস্বাভাবিক টনিক কোষের বার্ধক্য রোধ করে, ত্বকের কিছু ত্রুটি দূর করে, যেমন ব্রণ বা ব্ল্যাকহেডস, ত্বক মখমল এবং এমনকি হয়ে ওঠে। আলাদাভাবে, সেলারি রস অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে চাওয়া মহিলাদের জন্য যে সুবিধাগুলি আনতে পারে তা লক্ষ করার মতো। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এই পণ্য শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে। ফ্ল্যাভোনয়েড, যা শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, রেডক্স প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে। এমনকি একটি মতামত রয়েছে যে সেলারি তেজস্ক্রিয় উপাদানের শরীর থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম।

কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সত্ত্বেও, এই সবজি রস একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে। আপনি যদি সেলারি কাঁচা খান তবে আপনার তৃপ্তির দ্রুত সূত্রপাতের জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয়। যাইহোক, আপনি যদি এটি থেকে রস বের করেন তবে শরীর দ্রুত পণ্যটি শোষণ করবে এবং দ্রুত পরিতৃপ্ত হবে। ফাইবার দ্রুত হজমে সাহায্য করে। খাদ্য এবং দ্রুত বিপাকীয় প্রক্রিয়া প্রচার করে, যা একটি সফল খাদ্যের চাবিকাঠি

মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে শরীর পরিষ্কার করা হয়। এই রস প্রায়শই সবজির ডালপালা থেকে প্রস্তুত করা হয়। স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার এবং শক্তি দিয়ে শরীর পূর্ণ করার জন্য পণ্যটির ক্ষমতা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। রসের নিয়মিত সেবন শারীরিক শক্তি দেয় এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা ওজন কমানোর জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। তবে ওজন কমানোর সময় পানীয় যে প্রভাব ফেলতে পারে তার উপর আপনি নির্ভর করতে পারবেন না।যদি কোনও মহিলা সকালে রস পান করেন এবং দিনের বেলায় মেয়োনেজ সহ মিষ্টি এবং সালাদ দিয়ে অতিরিক্ত খান, তবে তার সফল ফলাফল পাওয়ার সম্ভাবনা কম। মেনুতে সেলারি জুস, সবজি, ফল, বাদাম, সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস এবং সামুদ্রিক মাছ থাকা উচিত।

এই পণ্যটি প্রায় সব মানুষের জন্য একেবারে নিরীহ। যাইহোক, ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, রস এখনও চরম সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত।

একটি পানীয় শরীরের জন্য যে ক্ষতি করতে পারে তা নিম্নলিখিত কারণগুলির সাথে যুক্ত:

• একটি অত্যধিক পরিমাণ হার্ড ডিপোজিট সক্রিয়করণ উস্কে দিতে পারে, যা এমনকি অস্ত্রোপচার হতে পারে;
• পেটের উচ্চ অম্লতাযুক্ত রোগীদের জন্য খাবারটি খেতে অস্বীকার করা ভাল, যেহেতু পানীয়টির গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদনকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রয়েছে;
• তৃতীয় ত্রৈমাসিকে আপনার গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি পান করা উচিত নয়, কারণ রসটি অকাল জন্মের কারণ হতে পারে, কারণ এতে এমন উপাদান রয়েছে যা জরায়ুতে রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে;
• আপনি যদি স্তন্যদানের সময় সেলারি রস গ্রহণ করেন তবে এটি দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, এটি তিক্ততা দিতে পারে, যা নবজাতকের বুকের দুধ থেকে প্রত্যাখ্যান করতে পারে;
• পণ্যটি মৃগীরোগের তীব্রতা সৃষ্টি করতে পারে, তাই এই রোগে আক্রান্ত রোগীরা প্রচুর পরিমাণে পানীয় ছেড়ে দেওয়া ভাল;
• কোলাইটিস বা এন্টারোকোলাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস আছে এমন লোকদের জন্য আপনার পানীয় পান করা উচিত নয়, কারণ অপরিহার্য তেলের সামগ্রী রোগের সময় খারাপ প্রভাব ফেলবে।

সেলারি রস মানবদেহে আনতে পারে এমন অমূল্য উপকারিতা সত্ত্বেও, তবুও, এটি ব্যবহার করার সময় আপনার পরিমাপটি জানা উচিত এবং এই ধরনের নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত:

• প্রতিদিন সর্বাধিক পরিমাণ পানীয় 100 মিলি; যদি পণ্যটি ডায়েটে প্রথমবার ব্যবহার করা হয়, তবে আপনার দিনে তিনবার 20-30 মিলি দিয়ে শুরু করা উচিত;
• তাজা রস পান করা প্রয়োজন, যদি চেপে দেওয়ার পরে কিছু সময় চলে যায়, তবে রচনাটি অক্সিডাইজ হয়, বেশিরভাগ পুষ্টি হারিয়ে যায়;
• পানীয়টির স্বাদ বেশিরভাগ ভোক্তাদের জন্য বিশেষভাবে মনোরম নয়, তাই এটি অন্যান্য শাকসবজির রসের সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা স্বাদ সংবেদন এবং নির্দিষ্ট গন্ধকে মসৃণ করবে;
• যদি একজন ব্যক্তির হজমের ব্যাধি থাকে, তবে খাবারের 20 মিনিট আগে 3 চা চামচ ব্যবহার করা মূল্যবান;
• কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে, সকালে খালি পেটে 100 গ্রাম পান করা ভাল;
• ওজন কমানোর সময়, দিনে তিনবার 3 টেবিল চামচ পান করা যথেষ্ট;
• খাঁটি সেলারি ডায়েটের ব্যবস্থা করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু এটি এমনকি ডায়েট নয়, ক্ষুধার্ত হবে।

সেলারি জুস খুব কমই একা এই সবজি থেকে তৈরি করা হয়। স্বাদ উন্নত করার জন্য, পানীয়তে অন্যান্য শাকসবজি এবং ফলের রস যোগ করা হয়।

পণ্যের প্রস্তুতির সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, সেলারি ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত নিয়মগুলি পালন করা উচিত:

• একটি বায়ুরোধী পাত্রে সবজি সংরক্ষণ করুন, একটি নিয়মিত টি-শার্ট ব্যাগ করবে;
• জুসিংয়ের জন্য তাজা এবং খাস্তা নমুনাগুলি চয়ন করুন, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে;
• চেপে ধরার আগে, সবজিটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, কান্ড এবং পাতাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন - তাদের মধ্যে অদৃশ্য ময়লা জমা হতে পারে; শীতল জলে কয়েক মিনিটের জন্য উদ্ভিদ ভিজিয়ে রাখা মূল্যবান;
• গাছটি পরিষ্কার করবেন না, পাতাগুলি সংরক্ষণ করুন, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এ রয়েছে;
• রস প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি বাটিতে সবজির ডালপালা রাখতে হবে এবং তরলটি চেপে নিতে হবে;
• একটি ব্লেন্ডারও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, তবে এটি ব্যবহারের পরে পানীয়টি স্ট্রেন করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• যদি এই সরঞ্জামটি উপলব্ধ না হয়, তবে আপনি পণ্যটিকে একটি গ্রাটারের মাধ্যমে ঘষতে পারেন বা এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করতে পারেন এবং তারপরে এটি গজ দিয়ে চেপে নিতে পারেন;
• আপনি কেবল সবজিটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন এবং তারপরে 1 টেবিল চামচ অনুপাতে ঠান্ডা জল ঢেলে দিতে পারেন। l 0.5 লিটার জলের জন্য। 4 ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপর একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।

আপনি নীচের রেসিপিগুলির একটি অনুযায়ী জুস তৈরি করতে পারেন।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 মাঝারি নাশপাতি;
• সেলারি ডালপালা 3 টুকরা;
• 2 মাঝারি শসা;
• 1 গাজর।

সমস্ত সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে, পণ্য থেকে রস চেপে এবং মিশ্রিত করা আবশ্যক। খুব ঘন সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে, এটি পরিষ্কার জল দিয়ে মিশ্রণটি পাতলা করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রাতঃরাশের আগে গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রস তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সেলারি 3 ডালপালা;
• 2টি আপেল।

খাবার ধুয়ে ফেলুন, আপেলের কোরটি কেটে নিন। একটি juicer সাহায্যে, আপনি উপাদান থেকে রস নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারপর একটি চালুনি মাধ্যমে ফলিত মিশ্রণ স্ট্রেন। রেসিপিটি হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধির জন্য উপকারী, রক্তাল্পতা, বেরিবেরি, একটি পোস্ট-ইনফার্কশন অবস্থার সাথে। আপেলের জন্য ধন্যবাদ, স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, তাই পানীয়টি বাচ্চাদের দ্বারাও খাওয়া যেতে পারে।

পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনার যেমন উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• টমেটো রস 150 মিলি;
• ½ মাঝারি লেবু;
• সেলারি 2 ডালপালা.

আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• 600 গ্রাম গাজর;
• সেলারি রুট 200 গ্রাম;
• 50 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ক্রিম।

ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো সবজি কাটা উচিত, একটি জুসারে লোড করা উচিত। এর পরে, আপনাকে তরলটি চেপে নিতে হবে। তারপর ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়। সঙ্গে সঙ্গে পানীয় টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

এই জাতীয় অস্বাভাবিক পানীয় সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলির জন্য, তারা সকলেই একটি বিষয়ে একমত - এটি ওজন হ্রাস করার সময় সেলারি রসের প্রভাব। মহিলারা বিভিন্ন অ্যাডিটিভের গোপনীয়তা শেয়ার করে যা সেলারির নির্দিষ্ট স্বাদকে মেরে ফেলতে পারে। পানীয়টির প্রসাধনী প্রভাবও লক্ষ করা যায়। মেয়েরা লক্ষ্য করে যে নিয়মিত রস খাওয়া ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, এটিকে সতেজ এবং তরুণ করে তোলে।

নেতিবাচক পর্যালোচনাগুলি মূলত এই পণ্যটির অদ্ভুত স্বাদের সাথে সম্পর্কিত। কেউ নিজেকে কাটিয়ে উঠতে পারে না এবং এই স্বাস্থ্যকর থালাটির অন্তত একটি চুমুক নিতে পারে না, কেউ বলে যে আপনি দ্রুত স্বাদের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। এবং মহিলারাও পানীয়ের প্রতি শরীরের কিছু আসক্তি লক্ষ্য করেছেন। আপনি যখন একটি থালা খাওয়া বন্ধ করেন, ওজন কমানোর প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। কিছু মহিলা মনোযোগ দেন যে সেলারি জুস শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় নয়, এটি গ্রীষ্মের উত্তাপে খুব ভাল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ করে।

সেলারি জুস সম্পর্কে সমস্ত, ভিডিওতে নীচে দেখুন।