সেলারি: খোলা মাঠে একটি গাছের বৃদ্ধি এবং যত্ন নেওয়া

সেলারি, ডিল, পার্সলে এবং বাগানে উত্থিত অন্যান্য ভেষজ সহ, বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং আমাদের দেশের বাসিন্দাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। ভূমধ্যসাগর থেকে আনা, উদ্ভিদ একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস, সেইসাথে বিশেষ বৈশিষ্ট্য আছে। আপনার যদি ডাচা থাকে তবে এই ফসলটি নিজেরাই বাড়ানো অনেক বেশি সমীচীন, তবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় তা সবাই জানে না। এই প্রক্রিয়ার সমস্ত বৈশিষ্ট্য এই নিবন্ধে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হবে।

আপনি দেশে সেলারি বাড়ানো শুরু করার আগে, এই উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে বিশদভাবে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরবর্তী পদ্ধতির জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে সেলারি সম্পর্কে নিম্নলিখিত তথ্যগুলি জানতে হবে:

• সেলারি সবজি শ্রেণীর অন্তর্গত। চাষের সময়কাল দুই বছর।
• রোপণের পরে প্রথম বছরে, গাছের এমন অংশগুলি যেমন পেটিওল তৈরি হয়, যা বেশ মাংসল, পাতাগুলির রঙ গাঢ় সবুজ, সেইসাথে একটি মূল বা মূল ফসল। শেষ গঠন ফসলের বৈচিত্র দ্বারা নির্ধারিত হয়।
• এক বছর পরে, উদ্ভিদ একটি স্টেম গঠন করে, যা উচ্চতায় 0.7 থেকে 1 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়।
• উদ্ভিদের একটি ছাতা ধরনের পুষ্পবিন্যাস আছে।
• সংস্কৃতির বৃদ্ধি এবং বিকাশের সময়কাল বসন্তের শুরু থেকে আগস্টের শুরুর দিকে পড়ে।
• এই উদ্ভিদের একটি বৈশিষ্ট্য হল তাপমাত্রার পার্থক্যের প্রতিরোধ। এই ফসলের বীজের জন্য সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা ব্যবস্থা হল 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস, তবে উদ্ভিদ এমনকি +3 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ্য করে। অতএব, বসন্তে, যখন থার্মোমিটার রিডিংয়ের প্রাকৃতিক ওঠানামা ঘটে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেলারি তাদের অবিচলভাবে সহ্য করে। অতএব, খুব ঠান্ডা বাদে রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে সেলারি চাষ করা যেতে পারে।
• রোপণের আগে, দয়া করে মনে রাখবেন যে এই ফসলের বীজগুলি আকারে খুব ছোট এবং সূর্যের নীচে অতিরিক্ত উত্তাপের ক্ষেত্রে অঙ্কুরিত হতে সক্ষম।

এটির ধরন অনুসারে সেলারি বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

• সেলারি রুট - বিভিন্ন ধরণের গাছপালা, যা অন্য সব ধরণের চাষের চেয়ে বেড়ে ওঠা আরও কঠিন। এই বৈকল্পিক দীর্ঘতম ক্রমবর্ধমান ঋতু আছে. সবচেয়ে সফলভাবে, এই ধরনের সেলারি আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলে শিকড় নেয়। মূল প্রকারের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি সরস মূল ফসলের উপস্থিতি। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি হল "ডায়মন্ড", "আপেল", "প্যারিস জায়ান্ট", সেইসাথে "ক্যাসকেড"।

• পেটিওলেট, বা স্টেম টাইপ অন্যদের মধ্যে দাঁড়িয়েছে যে এই ধরনের গাছপালা একটি ভিন্ন আকৃতি থাকতে পারে petioles আছে. হালকা রঙ এবং বাঁকা আকৃতি গোল্ডেন জাতের বৈশিষ্ট্য। "ট্যাঙ্গো" নামক জাতের পেটিওলগুলি নীলাভ আভা দেয়, একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ থাকে এবং উচ্চ ফলন দ্বারা আলাদা করা হয়। লম্বা, মাংসল পাতার প্লেটগুলি ম্যালাকাইট জাতের একটি বৈশিষ্ট্য।সঠিকভাবে যত্ন নিলে এই জাতের থেকে এক কেজিরও বেশি সবুজ ফসল তোলা যায়।

• শীট টাইপ জন্য সবচেয়ে উন্নত হল সবুজ অংশ। প্রায়শই, বিক্রয়ের জন্য ফসল বাড়ানোর সময় এই ধরণেরটি বেছে নেওয়া হয়। এই জাতীয় উদ্ভিদের জাতগুলি পাতার আকারের পাশাপাশি ফলন সূচকে নিজেদের মধ্যে আলাদা। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল "পাল", "সামুরাই", "প্রফুল্লতা", "জাখর"।

এটি একটি ফসল বৃদ্ধির আগে এর ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য দরকারী। একটি উদ্ভিজ্জের সুবিধাগুলি এর গঠন দ্বারা নির্দেশিত হয়, যা নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সংমিশ্রণ:

• অপরিহার্য তেল;
• ফসফরাস;
• বোরন;
• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• লোহা
• সালফার
• ম্যাঙ্গানিজ;
• দস্তা

এছাড়াও, সবজিতে বি, কে, সি, ই, এ এবং ফাইবার গ্রুপের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে। এই সমস্ত উপাদানগুলির শরীরের উপর নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে:

• ফাইবার এবং কিছু খনিজ উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিজ্জ ত্বকের তারুণ্য এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• সেলারি স্নায়ু কোষের অবস্থার উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। এজন্য এটি বিশেষভাবে ভারী লোড এবং অতিরিক্ত কাজের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• পণ্যটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন এবং শরীরে জল-লবণ বিপাক প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করে। এই সবজিটি প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পণ্যের নিরাময় বৈশিষ্ট্য হল মাথাব্যথা উপশম করার ক্ষমতা, সেইসাথে বিভিন্ন রোগের বৃদ্ধির সময় জয়েন্টগুলোতে অস্বস্তি।
• বাহ্যিক আঘাত যেমন ঘর্ষণ এবং আলসারের চিকিত্সার জন্য এই সবজিটির ব্যবহার সমানভাবে মূল্যবান।
• সেলারি লিভার এবং কিডনির মতো গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ থেকে মুক্তি দেয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, সেলারি ক্রমবর্ধমান সময় আপনি এটি অঙ্কুর সিদ্ধান্ত কিভাবে উপর নির্ভর করে। কিছু জানালার সিলে চারা জন্মায় এবং কেবল তখনই সেগুলি বাগানে প্রতিস্থাপন করে। অন্যথায়, আপনি সরাসরি খোলা মাটিতে বীজ বপন করতে পারেন।

প্রথম ক্ষেত্রে, উপযুক্ত সময় হল শীতের শেষ বা বসন্তের শুরু। চারা রোপণের মুহূর্ত থেকে খোলা মাটিতে স্থানান্তরিত না হওয়া পর্যন্ত দুই মাসেরও বেশি সময় কেটে যেতে হবে। শিকড়ের ধরন সাধারণত পাতার প্রকারের কয়েক সপ্তাহ আগে রোপণ করা হয়।

বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে, যা অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। আরও বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য, একটি প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া চালানো প্রয়োজন - একটি উচ্চ অক্সিজেন সামগ্রী সহ একটি দিনের জন্য বীজগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে 45 মিনিটের জন্য ম্যাঙ্গানিজের এক শতাংশ দ্রবণে রাখুন, তারপর জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

যদি রোপণ করা বীজের জন্য সঠিক অবস্থার ব্যবস্থা করা হয়, তাহলে তারা 8 দিন পরে অঙ্কুরিত হয়, এবং যদি বীজগুলি প্রাথমিকভাবে প্রস্তুত না হয়, তবে তারা 30 দিনের জন্য অঙ্কুরিত হবে। এইভাবে আপনি প্রায় তিন সপ্তাহ সময় বাঁচাবেন।

একটি চারা পদ্ধতি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে মে মাসের শুরুতে খোলা মাটিতে সেলারি রোপণ করতে হবে। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই ক্ষেত্রে, চারাটির উচ্চতা কমপক্ষে 12 সেমি হওয়া উচিত এবং 4 বা 5টি পাতাও এতে উপস্থিত হওয়া উচিত।

ক্রমবর্ধমান সেলারি এক উপায়ে সীমাবদ্ধ নয়। খোলা মাটিতে সরাসরি বীজ রোপণ এবং চারা রোপণ উভয়ই সাবধানে বিবেচনা করা প্রয়োজন। এই বিকল্পগুলির প্রত্যেকটির নিজস্ব অবতরণ নিদর্শন রয়েছে, সেইসাথে এই প্রক্রিয়াটির পর্যায়গুলিও রয়েছে।

যদি পেটিওল বা পাতার ধরণের গাছগুলি এমন প্রজাতির হয় যা তাড়াতাড়ি পাকে, তবে সেগুলি সরাসরি বাগানে বীজ ঢেলে মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। সাধারণত এই পদ্ধতিটি এপ্রিলের বিশ তারিখে করা হয়।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বীজগুলি জলে ভিজিয়ে রাখা অবস্থায় প্রস্তুত করা হয়। এটি তাদের দ্রুত বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে। জল ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।

মাটিতে, furrows তৈরি করা প্রয়োজন, যার গভীরতা গড়ে 5 থেকে 10 মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। furrows মধ্যে দূরত্ব 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার হতে হবে। একে অপরের খুব কাছাকাছি না থাকা গর্তে বীজগুলি স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ অন্যথায় পরবর্তীকালে এই জাতীয় গাছ পাতলা করার ক্ষেত্রে অসুবিধা দেখা দিতে পারে। শেষ প্রক্রিয়া তিনটি পর্যায়ে গঠিত হওয়া উচিত। প্রথমটির পরে, 5 থেকে 7 সেমি বাকি থাকে, দ্বিতীয়টির পরে - 10 থেকে 15 সেমি, এবং তৃতীয়টির পরে - 20 থেকে 25 সেমি পর্যন্ত।

এই পদ্ধতিটি উদ্যানপালকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। ভবিষ্যতের চারাগুলির জন্য একটি পাত্র বেছে নেওয়ার পরে, এটি অবশ্যই একটি পুষ্টির সংমিশ্রণ সহ মাটি দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং এর উপরের স্তরটি সংকুচিত করতে হবে। তারপরে আপনাকে মাটিতে জল দিতে হবে এবং এতে বীজ রাখতে হবে। কোনও ক্ষেত্রেই এগুলিকে মাটিতে চাপার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি কেবল তাদের পৃষ্ঠে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া যথেষ্ট।

কমপক্ষে 10 দিনের জন্য, ধারকটি 25 থেকে 28 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখতে হবে। নিশ্চিত করুন যে মাটি শুকিয়ে না যায়, এটি একটি স্প্রে বোতল দিয়ে আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন আপনাকে পৃথিবীর সাথে জাহাজগুলিকে এমন জায়গায় নিয়ে যেতে হবে যেখানে তাপমাত্রা +18 ডিগ্রির বেশি হবে না।

প্রথম জোড়া পাতার অঙ্কুরোদগম হওয়ার পরে, ডুব দেওয়া ভাল, কারণ ছোট স্প্রাউটগুলি একটি পাত্রে ভিড় করে।250 মিলি আয়তনের প্লাস্টিকের চশমা একটি নতুন ধারক হিসাবে উপযুক্ত। তারপর, একটি পেন্সিল ব্যবহার করে, আপনি মাটিতে depressions তৈরি করতে হবে। গাছপালা recesses মধ্যে রোপণ করা হয়, এবং এটি মাটি দিয়ে ছিটিয়ে না গুরুত্বপূর্ণ।

বাইরে স্থিতিশীল ইতিবাচক তাপমাত্রা থাকলে বাগানে সেলারি রোপণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে 5 সেন্টিমিটার গভীরতায় ভবিষ্যতের বিছানার মাটি আলগা করতে হবে। গর্তগুলি নিজেই 150 মিমি গভীর হওয়া উচিত, যখন দুটি চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব সাধারণত 20 সেমি এবং সেলারির সারিগুলির মধ্যে - 30 থেকে 35 সেন্টিমিটার পর্যন্ত তৈরি করা প্রতিটি গর্তের নীচে গরুর হিউমাস ঢালা ভাল। আপনি যদি এমন এক ধরণের উদ্ভিদ বাড়াতে পছন্দ করেন যা সক্রিয়ভাবে পাতা এবং পেটিওল বৃদ্ধি করে, তবে চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব 30 সেমি এবং সারির মধ্যে - 30 সেমি হওয়া উচিত।

এর পরে, আপনাকে চশমা থেকে মাটি অপসারণ করতে হবে এবং স্প্রাউটগুলিকে আলাদা করতে হবে। অল্প বয়স্ক গাছগুলি গর্তের প্রান্তে স্থাপন করা উচিত, জল দিয়ে মূলটি আর্দ্র করা উচিত এবং তারপরে গর্তে রোপণ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, মূলটি গর্তে থাকা মাটির সাথে মিশ্রিত করতে হবে। তরল শোষিত হওয়ার পরে, সেলারির আরও অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি সকেট রেখে গর্তটি অবশ্যই মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

চারার কাছের মাটিকে কিছুটা পদদলিত করা দরকার, তারপরে গাছটিকে আবার অল্প পরিমাণে জল দিয়ে জল দেওয়া হয়।

সেলারি যত্ন জল এবং সময়মত পুষ্টি প্রয়োগের সমন্বয়।

বৃদ্ধির সময়কালে মাটি আর্দ্র রাখুন।জুনের শেষে, কিডনিতে সুপারফসফেট যোগ করা উচিত। সাত দিন পরে বোরিক অ্যাসিড যোগ করা হয়।

মাটির অবস্থা আলগা হতে হবে। একই সময়ে, কয়েকবার মূল ফসলের অবস্থান থেকে মাটি সরানোর পদ্ধতিটি চালানো প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটি চালানোর সময়, পাশে অবস্থিত মূল শাখাগুলি কাটা গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি করা না হয়, তাহলে মূল ফসলের আকার অনেক ছোট হবে।

মূল ফসল সঠিকভাবে গঠনের জন্য, সময়ের আগে গাছের পাশের পাতাগুলি কেটে ফেলবেন না। মূল ফসলের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে এগুলি অপসারণ করা সম্ভব হবে, যা সাধারণত সেপ্টেম্বরের শুরুতে ঘটে। একই সময়ে, গাছের মাঝামাঝি অংশে নয়, প্রান্তে অবস্থিত শুধুমাত্র পাতাগুলি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রোপণের কয়েক সপ্তাহ পরে যদি প্রথমবার পুষ্টি প্রয়োগ করা হয়, তবে দ্বিতীয় খাওয়ানো হয় যখন মাটিতে চারা গজাতে শুরু করে। তৃতীয়বার যখন মূল ফসল তৈরি হতে শুরু করে তখন পুষ্টি যোগ করুন। প্রতিটি পদ্ধতির সাথে, ইউরিয়া 10 গ্রাম পরিমাণে যোগ করা উচিত।

হিলিং এবং বিছানার মধ্যে স্থান আলগা করার মতো পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না। পেটিওল-টাইপ কালচার স্পুড করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ভবিষ্যতে সবজির একটি মনোরম স্বাদ নিশ্চিত করে।

মুরগির সার, সেইসাথে গাঁজনযুক্ত সার বা ঘাসের মতো পদার্থগুলি পাতা সেলারির জন্য সেরা শীর্ষ ড্রেসিং হবে।

ফসল কাটার সময়, বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা মনে রাখাও মূল্যবান:

• আপনি যদি একটি পাতার ধরণের ফসল জন্মান, তবে প্রতিটি পাতা সংগ্রহের পরে, গাছটিকে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পেটিওল গাছগুলিকে ফসল কাটার আগে একটি বিশেষ পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যেতে হবে।পাতাগুলি সাধারণত উপরের অংশে বাঁধা থাকে এবং পেটিওলগুলিকে সাদা করার জন্য কাগজে মোড়ানো থাকে।
• মনে রাখবেন যে সংগ্রহ প্রক্রিয়াটি প্রথম তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে সম্পন্ন করার সুপারিশ করা হয়।

যে কোনও বাগানের ফসলের মতো, সেলারি বেশ কয়েকটি রোগের জন্য সংবেদনশীল। এর মধ্যে রয়েছে কালো পা, বিভিন্ন ধরনের পচা, মোজাইক ভাইরাস। এই জাতীয় সমস্যাগুলি রোধ করতে, বিছানাগুলির অবস্থা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন। এটি নিয়মিত আগাছা, এবং মাটিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা গঠন এড়ান। তবুও যদি কোনও রোগ নিজেকে প্রকাশ করে তবে ছত্রাকনাশক একটি সর্বজনীন প্রতিকার।

আরেকটি সমস্যা হতে পারে পরজীবী পোকামাকড়ের প্রভাব, যা শুধু সবুজকে ধ্বংস করে না, কিছু রোগের বাহকও হতে পারে। শামুক এবং স্লাগগুলি প্রায়শই সেলারি শিকড়ের ক্ষতি করে, তাই তাদের অবশ্যই সময়মতো গাছ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।

কম প্রায়ই, সেলারি গাজর এবং বোর্শট মাছি, সেইসাথে শিম এফিডের মতো পরজীবী দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এই সমস্ত পোকামাকড়ের উপস্থিতি থেকে প্রতিরোধ হবে সময়মত বিছানার আগাছা। গাজরের মাছি বিরুদ্ধে লোক প্রতিকার থেকে, তামাকের ধুলো, বালি এবং শুকনো সরিষার মিশ্রণ কার্যকর হবে। এবং সাইট্রাস আধান, যা ফলের জেস্ট থেকে প্রস্তুত করা হয়, এফিডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর হবে।

বাগানে সেলারি রোপণ করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল অন্যান্য ফসলের সাথে উদ্ভিদের নৈকট্য। কিছু সবজি একে অপরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তবে অন্যান্য ফসল পাশাপাশি লাগানো উচিত নয়।

সেলারি সহ একই বিছানায় সাদা বাঁধাকপি বৃদ্ধির হার বাড়াতে সাহায্য করে। একই সময়ে, সেলারি নিজেই তার গন্ধ দিয়ে বাঁধাকপির পাতা থেকে পোকামাকড়কে দূরে সরিয়ে দেয়।

এছাড়াও এই ফসলের জন্য অনুকূল প্রতিবেশী হল নিম্নলিখিত সবজি: টমেটো, পালং শাক, লেটুস, শসা, বীট, মটরশুটি। একই সময়ে, আপনার গাজর, আলু, ভুট্টা বা পার্সলে সহ এলাকার কাছাকাছি সেলারি বিছানা স্থাপন করা এড়ানো উচিত।

যখন ফসল ইতিমধ্যে কাটা হয়, তখন সবজিটি যাতে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না তা নিশ্চিত করার জন্য অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনি বাড়িতে তার স্টোরেজ জন্য শর্তাবলী মেনে চলতে হবে।

পাতা সেলারি সাধারণত সংগ্রহ করা হয় এবং প্রয়োজন অনুসারে খাওয়া হয়। আপনি পাতা শুকিয়ে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। পেটিওল বৈকল্পিকটি অন্যান্য সবজির সাথে একত্রে প্লাস্টিকের ব্যাগে বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একই সময়ে, তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে শাকসবজি খাওয়ার জন্য সময় থাকা বাঞ্ছনীয়। পেটিওল শাকসবজি দুই মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না।

সেলারি বাড়ানো এবং মাটিতে সেলারি চারা রোপণের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।