কালো তুঁত: জাতের বৈশিষ্ট্য, বেরির বৈশিষ্ট্য এবং ক্রমবর্ধমান টিপস

অনেক এলাকায় স্বাভাবিক বাগান ফসলের মধ্যে আপনি কালো তুঁত খুঁজে পেতে পারেন - সুস্বাদু এবং সরস ফল সহ একটি দরকারী উদ্ভিদ। এই ধরণের উদ্ভিদটি উদ্যানপালকদের মধ্যে উপযুক্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করে, যেহেতু গাছের উচ্চ আলংকারিক গুণাবলী রয়েছে এবং বেরিগুলি তাদের মিষ্টি এবং অনন্য রাসায়নিক গঠনের জন্য আলাদা।

তুঁত প্রজাতির শ্রেণীবিভাগের জন্য, তুঁত যেটির অন্তর্গত, এই মুহুর্তে দুই শতাধিক ধরণের সংস্কৃতি রয়েছে, তবে কালো তুঁত সহ প্রায় 17 জাতগুলি ব্যক্তিগত বাগানে চাষের ক্ষেত্রে বেশি জনপ্রিয়। এবং এই উদ্ভিদের বেশ কয়েক ডজন জাত রয়েছে যা সারা বিশ্বে জন্মে। ইরানকে কালো তুঁতের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে গাছের ফল সক্রিয়ভাবে খাওয়া হত।

বেরিগুলি তাদের উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উল্লেখযোগ্য, যা অনুশীলন দেখায়, সাদা তুঁত ফলের অনুরূপ গুণাবলীর চেয়ে কয়েকগুণ উচ্চতর। যেহেতু দক্ষিণকে তুঁতের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই উদ্ভিদটি তাপ-প্রেমময় ফসলের অন্তর্গত, তবে, জাতগুলির সমৃদ্ধ নির্বাচনের মধ্যে প্রচুর হিম-প্রতিরোধী রয়েছে।

কালো বেরিগুলির সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতের মধ্যে, এই জাতীয় ফসলগুলিকে আলাদা করা উচিত।

• "কালো রাজপুত্র". উদ্ভিদটি স্ব-উর্বর এবং হিম প্রতিরোধী, উপরন্তু, এই জাতের বেরিগুলি একটি সন্তোষজনক মানের সাথে বাকি প্রতিনিধিদের থেকে আলাদা, যা অন্যান্য অঞ্চলে পরবর্তী বিক্রয়ের জন্য দরকারী কালো তুঁত পরিবহন করা সম্ভব করে। যত্নের ক্ষেত্রে সংস্কৃতিটি বেশ নজিরবিহীন, খরা-প্রতিরোধী, পাকা বেরিগুলির একটি মধু আফটারটেস্ট রয়েছে।
• "ইউক্রেনকা-6"। এই জাতের কালো তুঁতের কাটা ফসলও পরিবহন করা যায়। এই গাছটি উদ্যানপালকদের দ্বারা কেবল বেরির স্বাদের জন্যই নয়, সংস্কৃতির আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেও মূল্যবান।
• তুঁত "ইস্তাম্বুল"। এই জাতটি বড়-ফলযুক্ত প্রজাতির অন্তর্গত, উপরন্তু, প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় গাছটি নিজেই 5-7 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। সংস্কৃতিটি রোপণের মাত্র 3-4 বছর পরে ফল দেওয়ার ক্ষমতা অর্জন করে, তুঁত তাপমাত্রা হ্রাসকে ভালভাবে সহ্য করে, তাই মস্কো অঞ্চলে প্রায়শই জাতটি চাষ করা হয়।
• "ব্ল্যাক ব্যারনেস" সংস্কৃতিটি প্রাথমিক ফল এবং বড় বেরি দ্বারা আলাদা করা হয়, ফলের আকার 4 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে, বাহ্যিকভাবে বেরিগুলি ব্ল্যাকবেরির মতোই। উদ্ভিদ যত্নের দিক থেকে অপ্রত্যাশিত এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে।

• "হারতুত". শহরতলির বাগান রোপণের জন্য ব্যবহৃত কালো তুঁতের একটি জনপ্রিয় জাত। পাকা বেরি দৈর্ঘ্যে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। ফসল প্রায়শই রসে প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• "শেলি নং 150"। সংস্কৃতিটি একটি ইউক্রেনীয় ব্রিডার দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল, এই জাতীয় গাছের বেরিগুলি খুব বড় এবং সুস্বাদু। উপরন্তু, এই জাতের গাছপালা একটি মোটামুটি উচ্চ ফলন দ্বারা আলাদা করা হয়।কিছু ক্ষেত্রে, শেলি নং 150 তুঁত থেকে একটি পাতা অর্ধ মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে।
• "প্লোডোভায়া -4". গাছটি বেরি সহ ফল দেয়, যার আকার প্রায় 4-5 সেন্টিমিটার, গাছ নিজেই, একটি নিয়ম হিসাবে, পাঁচ-মিটার চিহ্ন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তুঁত নেতিবাচক বায়ু তাপমাত্রা সহ্য করে, প্রায়শই শিল্প চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়, এমনকি সাইবেরিয়ার অঞ্চলেও।
• "গ্যালিসিয়া-1". সংস্কৃতি ইউক্রেনীয় breeders কাজের ফলাফল. জাতটির জনপ্রিয়তা খুব বড় বেরিগুলির কারণে যা গাছে ফল দেয়, সাধারণত তাদের আকার প্রায় 7-8 সেন্টিমিটার হয়। উপরন্তু, ফলের স্বাদ একটি আশ্চর্যজনক বেরি তাজাতা আছে।
• "অস্ট্রিয়াকভস্কায়া". এটি বড় বেরি সহ ফল দেয়, বিভিন্নটি শীতকালীন-হার্ডি ফসলের অন্তর্গত, ফলন স্থিতিশীল, ফলগুলির একটি ন্যূনতম টক স্বাদ রয়েছে। উদ্ভিদ উচ্চতা 6 মিটার পৌঁছেছে।

সাদা এবং কালো তুঁত একই পরিবারের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও, সংস্কৃতির অনেকগুলি মৌলিক পার্থক্য রয়েছে।

• প্রথমত, এটি বাহ্যিক পার্থক্যগুলির সাথে সম্পর্কিত, যা গাছের ছাল এবং অঙ্কুরের রঙের সাথে সম্পর্কিত। কালো প্রজাতির মধ্যে, কাণ্ড এবং শাখার রঙ অনেক বেশি ধনী এবং গাঢ় হবে।
• কালো জাতের পাতাগুলি বড় এবং শক্ত হয়।
• প্রাপ্তবয়স্ক সংস্কৃতিগুলি পনের মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
• এটি লক্ষণীয় যে কালো তুঁত শিকড়ের পরে প্রথম বছরগুলিতে দ্রুত বিকাশের প্রবণতা রাখে, তবে সময়ের সাথে সাথে বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়।
• গাঢ় তুঁতগুলি অস্পষ্ট ফুলের সাথে ফুল ফোটে, যা ঘন সবুজ ভরে সবেমাত্র দৃশ্যমান।
• কালো বেরি পাকা সময়ের মধ্যে বেশ প্রসারিত হয়, তাই ফসল জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত চলতে থাকে।
• কালো বেরিগুলি কেবল খাদ্য শিল্পেই নয়, প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবেও প্রয়োগ পেয়েছে। ফল থেকে ভিনেগার ও চিনি পাওয়া যায়।
• তুঁতগুলি অ-অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, সাদা বেরিগুলির বিপরীতে, ফলগুলি পানীয়টিকে খুব সুন্দর রঙ দেয়।

তুঁতের প্রধান সুবিধা হল এর রাসায়নিক গঠন, বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামের উপস্থিতি অসামান্য বলে মনে করা হয়, যা এই মাইক্রোলিমেন্টের অভাবের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিনের উপস্থিতির জন্য, কালো তুঁতে রয়েছে:

• কিন্তু;
• থেকে;
• AT;
• ই;
• প্রতি.

উপলব্ধ অণু উপাদানগুলির মধ্যে, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং জিঙ্ক উল্লেখ করা যেতে পারে, সেইসাথে ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি গ্রুপ যেখানে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম এবং ফসফরাস নির্গত হয়, যা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের ঘাটতি হলে গুরুত্বপূর্ণ। সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, বেরিগুলিকে ঔষধি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই তাদের ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। অপরিপক্ক ফল, যার মধ্যে অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অম্বল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে এবং পাকা তুঁত একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হালকা মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে। পাকা বেরি একটি রেচক হিসাবে লোক ঔষধ ব্যবহার করা হয়।

কালো তুঁত অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপ বা দুর্দান্ত শারীরিক পরিশ্রমের পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়। কমপ্লেক্সে বি ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে, বেরি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার জন্য দেখানো হয়, যা ঘুমের গুণমান এবং চাপের পরিস্থিতি সহ্য করার ক্ষমতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি হেমাটোপয়েসিসের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বাড়ায়।

এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে নিয়মিত তুঁত খাওয়া ফোলা কমাতে এবং হৃদপিণ্ডের পেশী এবং কিডনির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। কালো তুঁতের ছাল একটি অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং ভেজা কাশির চিকিত্সায় সংস্কৃতির মূল থেকে একটি ক্বাথ নির্দেশিত হয়।

গাছের তাজা ফলের রস গ্যাস্ট্রাইটিস এবং মৌখিক গহ্বরের পেপটিক আলসারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্টোমাটাইটিস। এছাড়াও, তুঁতের ছালের উপর ভিত্তি করে জটিল রচনাগুলি ত্বকের রোগের পাশাপাশি পোড়া এবং আলসারের চিকিত্সার জন্য কম্প্রেসের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বেরির উপকারিতা কিছু ক্ষেত্রে মানবদেহে সম্পূর্ণ বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে। এটি সেই মুহুর্তগুলিতে প্রযোজ্য যখন প্রতিকূল পরিবেশগত পরিবেশে উত্থিত নিম্ন-মানের ফলগুলি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য বেরি পানীয়ের সাথে তুঁতের রসের যৌথ ব্যবহার থেকে বিরত থাকাও মূল্যবান, যেহেতু এই জাতীয় রচনা পাচনতন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণ হতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছু ক্ষেত্রে, ফলগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই বেরিগুলির সাথে পরিচিতি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকেরা গরম আবহাওয়ায় তুঁত ব্যবহারের বিষয়ে বেশ কয়েকটি বিধিনিষেধ রয়েছে, যেহেতু ফলগুলি চাপ বাড়াতে পারে। শর্করার উপস্থিতির কারণে, যা পাকা তুঁতে প্রায় 20%, এই বেরি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।

যেহেতু বেশিরভাগ তুঁত জাতগুলি দ্বিবীজপত্রী উদ্ভিদ, তাই বাগানে একটি বেরি গাছের শিকড় জোড়ায় জোড়ায় করা উচিত যাতে মহিলা এবং পুরুষ ফুলের গাছগুলি অঞ্চলে উপস্থিত থাকে। কিন্তু কালো তুঁতের উপলব্ধ জাতের মধ্যে, স্ব-উর্বর প্রজাতিগুলিও রয়েছে যেগুলি পুরোপুরি প্রাকৃতিকভাবে পরাগায়িত হয়।

উদ্ভিদটি দ্রুত অবতরণ সাইটের সাথে খাপ খায়, উপরন্তু, একবারে একটি গাছে বিভিন্ন জাতের বেরি জন্মানো যেতে পারে। প্রকৃতিতে, এমন গাছ রয়েছে যার উচ্চতা 30-35 মিটারে পৌঁছায়, তবে ব্যক্তিগত রোপণের শর্তে, এই জাতীয় ফসল খুব কমই উপযুক্ত হবে, তাই মুকুট গঠনের প্রয়োজন হয়। গাছ সাধারণত প্রায় দুই থেকে তিনশ বছর বেঁচে থাকে এবং শিকড়ের 3-5 বছর পর ফল ধরতে শুরু করে।

একটি স্থিতিশীল এবং সুস্বাদু ফসল পেতে তুঁত রোপণ উপযুক্ত মাটিতে করা উচিত। এই জাতীয় সংস্কৃতির জন্য, আলগা দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি পছন্দনীয়। বালুকাময় মাটিতে, তুঁত আরও নির্ভরযোগ্য নোঙর রাখার জন্য অতিরিক্ত শিকড় তৈরি করবে; লবণাক্ত মাটিতে সংস্কৃতি ভালভাবে বিকাশ লাভ করে। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা বসন্ত বা শরতের শুরুতে তরুণ চারা রোপণের পরামর্শ দেন। বছরের শুরুতে, এপ্রিল মাসে গাছগুলিকে শিকড় দেওয়া ভাল, যদি গাছটি শরত্কালে রোপণ করা হয়, তবে সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরের শেষে কাজের সময় নির্ধারণ করা ভাল।

একটি তুঁত গাছ লাগানোর আগে, শিকড়ের জন্য সঠিকভাবে গর্ত প্রস্তুত করা প্রয়োজন, এই কাজটি আগে থেকে চালানো আরও সঠিক যাতে পৃথিবী দাঁড়াতে পারে। গর্তের সর্বোত্তম গভীরতা 70-80 সেন্টিমিটার হবে, তবে, আকারের ক্ষেত্রে, আপনার চারাগুলির মূল সিস্টেমের আকারের উপর নির্ভর করা উচিত।গর্তের নীচে একটি জটিল খনিজ সংমিশ্রণে নিষিক্ত করা আবশ্যক, যা বাগানে উদ্ভিদের দ্রুত অভিযোজনের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে। তুঁত রোপণের প্রযুক্তি অন্যান্য উদ্যানজাত ফসলের সাথে অনুরূপ কাজের থেকে আলাদা নয় - চারাটি গর্তের মাঝখানে অবস্থিত, মূল সিস্টেমটি সোজা করা হয়, তারপরে গাছটি মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

যাইহোক, তরুণ সংস্কৃতির অতিরিক্ত শক্তিবৃদ্ধি প্রয়োজন, তাই পরবর্তী গার্টারের জন্য গর্তে একটি পেগ স্থাপন করতে হবে। আপনার নিজের বাগানে তুঁত চাষ করার জন্য, রোপণ উপাদান আপনার নিজের হাতে জন্মানো বা একটি বিশেষ নার্সারি থেকে কেনা যেতে পারে। একটি তুঁত গাছের প্রজনন দুটি উপায়ে সম্ভব - কাটিং বা বীজ পদ্ধতি। পরবর্তী বিকল্পটি সময়ের তুলনায় দীর্ঘ, যেহেতু মালীর প্রাথমিক কাজটি রোপণ উপাদান দ্বারা বাধ্যতামূলক স্তরীকরণের উত্তরণ। এর পরে, বসন্তের আগমনের সাথে গ্রিনহাউসে শক্ত বীজ বপন করা হয়। খোলা মাটিতে রুট করা কয়েক বছর পরেই সম্ভব।

অঞ্চলে তুঁত শিকড়ের পরে, মালীকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি বাধ্যতামূলক কৃষি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা করতে হবে।

রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, কালো তুঁতকে কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের ইভেন্টগুলি বসন্তের আগমনের সাথে অনুষ্ঠিত হয় এবং ক্রমবর্ধমান মরসুম শেষ হওয়ার পরে অক্টোবরের শুরুতে দ্বিতীয়বার। সর্বাধিক জনপ্রিয় ওষুধের মধ্যে, বোর্দো তরল এবং নাইট্রাফেন বিশেষভাবে কার্যকর।

কীটপতঙ্গ হিসাবে, প্রায়শই কালো তুঁত শুঁয়োপোকার আক্রমণে ভোগে, যা সক্রিয়ভাবে উদ্ভিদের সবুজ ভরকে ধ্বংস করে। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ যান্ত্রিকভাবে করা হয় - মাকড়সার বাসা পোড়ানোর পাশাপাশি ক্লোরোফস দিয়ে গাছ স্প্রে করে।

সংস্কৃতির শুধুমাত্র খরা অবস্থার অধীনে জল প্রয়োজন, এবং তুষারপাতের বিরুদ্ধে উদ্ভিদের প্রতিরোধকে দোষী সাব্যস্ত করার জন্য, এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত ময়শ্চারাইজিং করা হয়। বর্ষাকালে, আর্দ্রতার অতিরিক্ত প্রবর্তনের প্রয়োজন হয় না।

কালো তুঁত অতিরিক্ত খাওয়ানোর জন্য ইতিবাচকভাবে সাড়া দেয়। বসন্তে, নাইট্রোজেনযুক্ত কমপ্লেক্সের উপর জোর দেওয়া উচিত এবং গ্রীষ্মে, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের দিকে মনোযোগ দিন।

তুঁত গাছের একটি মুকুট তৈরি করা প্রয়োজন, সাধারণত এই ধরনের কাজ রস প্রবাহ শুরু হওয়ার আগে সম্পূর্ণ বিশ্রামের পর্যায়ে সম্পন্ন করা হয়। স্যানিটেশন জন্য, এই কার্যক্রম পতনের জন্য নির্ধারিত করা উচিত. মুকুট গঠনের প্রযুক্তি সরাসরি তুঁত চাষের ধরণের উপর নির্ভর করে। কান্নার জাতটি বেশিরভাগই কেবল পাতলা করা হয়, স্ট্যাম্পড সংস্কৃতি একটি বল বা ক্যাসকেড আকারে গঠিত হয়।

পরবর্তী ভিডিওতে, একজন গ্রিনসাড বাগান কেন্দ্রের বিশেষজ্ঞ আপনাকে তুঁত, রোপণ এবং তাদের যত্ন নেওয়ার বিষয়ে বলবেন।