স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং currants এর ক্ষতি

বেরিগুলি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। এই নিবন্ধটি আপনাকে currants এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও বলবে।

অনেক লোক যারা তাদের জীবনে অন্তত একবার currants চেষ্টা করেছেন এর অনন্য নির্দিষ্ট স্বাদ লক্ষ্য করেছেন। এতে সামান্য অম্লতা আছে। সাধারণ গুজবেরিতেও এমন টক স্বাদ রয়েছে। এই ধরনের মিল আকস্মিক নয়। এই দুটি গাছই গুজবেরি পরিবারের অন্তর্গত।

উদ্ভিদবিদরা উল্লেখ করেছেন যে বর্তমানে প্রায় 200 প্রজাতির বিভিন্ন জাতের কারেন্ট রয়েছে। এই গাছটি বিভিন্ন দেশে জন্মে। বেদানা গাছের রোপণ ইউরোপীয় এবং কিছু এশিয়ান দেশে উভয়ই পাওয়া যায়। এই উদ্ভিদের বন্য প্রজাতি এখনও সংরক্ষিত আছে। এগুলি ককেশাসে, সাইবেরিয়ায় এবং সেইসাথে রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে পাওয়া যায়।

আমাদের দেশে কারেন্টের জনপ্রিয়তা বিশাল। বেদানা গাছ অনেক পরিবারের প্লটে পাওয়া যায়। গাছটি প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। প্রতিটি জাতের বেরি আলাদা। প্রজননকারীরা বেদানা ঝোপের বংশবৃদ্ধি করে চলেছে, নতুন অনন্য প্রজাতির বিকাশ করছে যা ঠান্ডা জলবায়ুতেও ভাল ফল দেয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতি কালো এবং লাল currants হয়। তাদের বৃদ্ধি করা বেশ সহজ।ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন বিশেষজ্ঞরা তা উল্লেখ করেন দরকারী উপাদান কালো এবং লাল currants উভয় পাওয়া যায়.

কারেন্ট বেরিতে প্রচুর জৈব অ্যাসিড রয়েছে। তাদের সমন্বয় অনন্য। কয়েকটি কারেন্ট বেরি অনেক পদার্থে একজন ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা পূরণ করে। Currants অগত্যা প্রচুর অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধারণকারী পণ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এমনকি প্রতিদিন বেরির একটি ছোট অংশ খাওয়া শরীরে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অভাবের বিকাশের সাথে যুক্ত বিপজ্জনক রোগগত অবস্থার বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।

সুগন্ধি বেরিতে উপস্থিত একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল বিটা-ক্যারোটিন। চাক্ষুষ যন্ত্রের শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা বজায় রাখা প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই বিটা-ক্যারোটিন প্রয়োজন। শক্তিশালী চাক্ষুষ লোড এই উপাদানটির জন্য মানবদেহের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

বি গ্রুপের ভিটামিনের কমপ্লেক্স সুগন্ধি বেরিতেও রয়েছে। তারা রয়েছে:

• রিবোফ্লাভিন;
• থায়ামিন;
• পাইরিডক্সিন;
• নিয়াসিন;
• pantothenic অ্যাসিড.

কারেন্টগুলি অগত্যা সর্দি আক্রান্ত ব্যক্তির মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এবং এটা কোন কাকতালীয় নয়. সুগন্ধি বেরিতে "প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক" থাকে। সুগন্ধি বেরি এবং ফাইটনসাইড সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি প্যাথোজেনিক জীবাণুর কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

কারেন্টে পেকটিন থাকে। মানুষের পরিপাকতন্ত্রের এই উপাদানটির প্রয়োজন।পেকটিন সমৃদ্ধ ফল এবং বেরি নিয়মিত সেবন বৃহৎ অন্ত্রের সংকোচনশীল ফাংশনকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা মলকে স্বাভাবিক করার দিকে নিয়ে যায়।

Blackcurrant শুধুমাত্র একটি অনন্য নির্দিষ্ট স্বাদ আছে. এটি এর সুগন্ধের জন্যও স্মরণীয়। এগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি বেরিতে একটি বিশেষ সুগন্ধি সুবাস দেয়। গাছের পাতায়ও এই উপাদানগুলো থাকে। কারেন্ট বুশের ফুলের সময়কালে অপরিহার্য তেলের ঘনত্ব সর্বাধিক। এই রাসায়নিক উপাদানগুলির উচ্চ বিষয়বস্তু ফল দেওয়ার মুহূর্ত থেকে প্রথম সপ্তাহগুলিতেও থাকে।

কারেন্ট বেরির ক্যালোরি সামগ্রী বরং কম - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 42-45 কিলোক্যালরি। বেশিরভাগ ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। 100 গ্রাম বেরিতে তাদের সামগ্রীর পরিমাণ 7.4 গ্রাম। বেরিতে কার্যত কোন উদ্ভিজ্জ লিপিড নেই। এই পুষ্টির সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 0.3 গ্রাম।

বেরিতে প্রোটিনের পরিমাণও বেশ কম। 100 গ্রামে মাত্র এক গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রধান খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির বিষয়বস্তু সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। মিষ্টি জাতের বেরিতে বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে। প্রাকৃতিক শর্করা এবং বেরির মিষ্টিতা নির্ধারণ করে।

Currant berries একটি ভিন্ন স্বাদ আছে। তারা যে পদার্থ ধারণ করে সুগন্ধযুক্ত বেরিগুলিকে নির্দিষ্ট স্বাদের নোট দেয়। যাইহোক, খনিজ যৌগ এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স শুধুমাত্র বেরিতেই থাকে না। মানবদেহের কার্যকারিতা উন্নত করে এমন সক্রিয় উপাদানগুলিও বেদানা পাতায় পাওয়া যায়। এই গাছের পাতাগুলি ব্যাপকভাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং সুগন্ধি উষ্ণতা পানীয় প্রস্তুত করতে রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়।

কারেন্ট বেরিতে প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় পদার্থ থাকে যা ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এই জাতীয় উপাদানগুলির সর্বাধিক পরিমাণ তাজা বেরিতে পাওয়া যায়। বন্য কারেন্টে প্রচুর প্রাকৃতিক ভিটামিন সি রয়েছে - একটি পদার্থ যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে।

হিমায়িত currants শরীরে কি সুবিধা নিয়ে আসে এই প্রশ্নে অনেক লোক আগ্রহী। এই বেরিগুলি এমন কিছু পুষ্টিও ধরে রাখে যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। বেরি উৎপাদনকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হিমায়িত প্রযুক্তিগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সঠিক হিমাঙ্কের সাথে, বেরির বেশিরভাগ খনিজ যৌগগুলি সংরক্ষণ করা হয়।

মানবদেহের জন্য এই ধরনের প্রাকৃতিক উপাদেয় খাবার খাওয়ার উপকারিতা প্রচুর। হিমায়িত currants থেকে তৈরি পানীয় শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাই নয়, বাচ্চাদের দ্বারাও পছন্দ হয়।

ভাস্কুলার প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার ডায়েটে Currants অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বেরিতে থাকা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড স্বাভাবিকভাবেই রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, যা বেশ কয়েকটি বিপজ্জনক প্যাথলজির বিকাশের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।

সুগন্ধি বেরিতে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি মায়োকার্ডিয়ামকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে (হৃদয়ের পেশীবহুল প্রাচীর)। বিভিন্ন হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের সাথে কাজ করা কার্ডিওলজিস্টরা তাদের মেনুতে currants অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।আপনি তাজা বেরি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন এবং সুগন্ধযুক্ত চা তৈরি করতে গাছের পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

কারেন্ট একটি অনন্য উদ্ভিদ। কারেন্ট বেরি সব বয়সের মানুষ খেতে পারেন। বয়সের সাথে সাথে দৃষ্টিশক্তি ধীরে ধীরে ক্ষয় হতে শুরু করে। বেরিতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন চক্ষু রোগের বিকাশকে ধীর করতে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত বেদানা খান তারা সন্ধ্যার সময় ভালো দেখতে পান।

কারেন্ট মহিলাদের জন্য একটি চমৎকার খাবার। মানবতার সুন্দর অর্ধেক প্রতিনিধিরা এই উদ্ভিদ শুধুমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে না। কারেন্ট বেরি অনেক বাড়িতে তৈরি প্রসাধনী তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলোর ব্যবহার ত্বকের সুন্দর চেহারা বজায় রাখার পাশাপাশি তারুণ্য ধরে রাখতে ভূমিকা রাখে।

যে মহিলারা নিয়মিত কারেন্ট গ্রহণ করেন তাদের ত্বকের রঙের উন্নতি, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি এবং এর স্বর স্বাভাবিককরণ লক্ষ্য করে। কারেন্টস থেকে তৈরি মুখোশের কোর্স প্রয়োগের পরে, ছোট নকলের বলির সংখ্যাও হ্রাস পায়। বেরিগুলিতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি ত্বককে কিছুটা হালকা করতে অবদান রাখে। এই ক্রিয়াটি এই সত্যটিতে অবদান রাখে যে বার্ধক্যজনিত ত্বকের উদ্দেশ্যে পণ্য প্রস্তুত করতে currants ব্যবহার করা হয়।

স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য currants খাওয়া শুধুমাত্র মহিলাদের জন্য নয়, পুরুষদের জন্যও হওয়া উচিত। সুগন্ধি বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উপাদান রয়েছে যা পুরুষদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।কারেন্টে থাকা ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স পুরুষের যৌনাঙ্গের দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সুতরাং, পুরুষদের মধ্যে যারা নিয়মিত তাদের ডায়েটে currants অন্তর্ভুক্ত করে, দীর্ঘস্থায়ী প্রোস্টেট রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়। এছাড়াও, সুগন্ধি বেরিগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ভাল ইরেক্টাইল ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

সুগন্ধি বেরিগুলিতে এমন উপাদান রয়েছে যার হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। বেদানা পানীয়ের ব্যবহার শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ফোলা হ্রাস করে এবং স্থির প্রক্রিয়াগুলিকে দূর করার দিকেও পরিচালিত করে।

Currants অন্ত্রের কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে পারে। এতে থাকা পেকটিন কোলনের মোটর ফাংশনকে প্রভাবিত করতে সক্ষম। বেরিতে ডায়েটারি ফাইবারও থাকে, যা বৃহৎ অন্ত্রকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এই প্রভাব মল স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

Currants এছাড়াও একটি diaphoretic প্রভাব আছে উপাদান আছে. এমনকি আমাদের পূর্বপুরুষরাও এই বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতেন। প্রাচীনকাল থেকে, উষ্ণ বেদানা পানীয় সর্দি নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কারেন্ট চা এমন একজন ব্যক্তির মঙ্গলকে স্বাভাবিক করতেও ব্যবহার করা হয়েছিল যে সর্দিতে আক্রান্ত হয়েছিল এবং দীর্ঘ সময় ধরে বিছানায় থাকতে হয়েছিল। এই উদ্ভিদের ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিনের প্রাচুর্য একটি অসুস্থ ব্যক্তির সুস্থতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

কারেন্ট বেরি শুধুমাত্র রোগের কোনো প্রতিকূল উপসর্গ দূর করার জন্যই উপযুক্ত নয়। এগুলি কেবল প্রতিরোধের জন্য খাওয়া উচিত। প্রথাগত ঔষধ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে যারা নিয়মিত বেদানা বেরি খায় তারা ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের জন্য কম সংবেদনশীল। সুগন্ধি বেরিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা মস্তিষ্কের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। কারেন্টের নিয়মিত ব্যবহারে, স্মৃতিশক্তি এবং মনোনিবেশ করার ক্ষমতা উন্নত হয়।

বেরিবেরিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তির ডায়েটে কারেন্ট অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে। যারা গুরুতর অসুস্থতায় ভুগছেন এবং দীর্ঘ সময় ধরে বিছানায় থাকতে বাধ্য হয়েছেন তাদের দ্রুত পুনর্বাসনের উদ্দেশ্যেও বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। বেদানা পানীয় শক্তি দেয় এবং শরীর পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। ধীরে ধীরে, এই জাতীয় পানীয় ব্যবহারের পটভূমির বিরুদ্ধে একজন ব্যক্তি শারীরিক কার্যকলাপের সহনশীলতা বাড়ায় এবং এমনকি মেজাজ উন্নত করে।

কিছু পরিস্থিতিতে, currants ক্ষতি করতে পারে। এটি সাধারণত এমন লোকেদের সাথে ঘটে যারা একবারে অনেকগুলি সুগন্ধি বেরি খায় বা সেগুলি এমন রোগের উপস্থিতিতে খায় যা ব্যবহারের জন্য contraindication হয়।

কারেন্টে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে। পেটে একবার, তারা গ্যাস্ট্রিক রস গঠনে বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। বেশ কয়েকটি প্যাথলজিতে এই ধরনের এক্সপোজার ক্ষতিকারক হতে পারে।

যারা রক্ত ​​জমাট বাঁধার গুরুতর প্যাথলজিতে ভুগছেন তাদের জন্যও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কারেন্টে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্তের সান্দ্রতা পরিবর্তন করতে পারে। আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে এই সুগন্ধি বেরিগুলি অন্তর্ভুক্ত করার আগে, এই জাতীয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

এছাড়াও, আপনার অ্যালার্জি বা কারেন্টের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার পাশাপাশি হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের উপস্থিতিতে বেদানা পানীয় এবং খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। একজন গর্ভবতী মহিলার ডাক্তারের সাথে পূর্ব পরামর্শের পরেই ডায়েটে কারেন্ট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

currant শরীরের জন্য শুধুমাত্র সুবিধা আনতে, এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত। প্রচুর পরিমাণে বেরি খাওয়ার পরে, প্রতিকূল লক্ষণগুলি বিকাশ হতে পারে। এছাড়াও, কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে অস্বস্তিকর ক্লিনিকাল লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

একটি নার্সিং মায়ের জন্য স্তন্যপান করানোর প্রথম 3 মাসে সুগন্ধি বেরি অন্তর্ভুক্ত করা মূল্য নয়। এই সময়ে, তার মা currants খাওয়ার পরে একটি শিশুর মধ্যে প্রতিকূল উপসর্গের উপস্থিতির বিকাশ বেশি হয়।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার ডায়েটে অল্প পরিমাণে currants অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তদুপরি, আপনি কেবল বেরিই নয়, পাতাও ব্যবহার করতে পারেন। বেদানা পাতা থেকে তৈরি সুগন্ধি পানীয় এই রোগের বৃদ্ধির সময় জয়েন্টগুলোতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে currants বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন.