সুস্বাদু redcurrant জ্যাম তৈরির জন্য সেরা বিকল্প

Redcurrant দীর্ঘকাল ধরে সবচেয়ে দরকারী বেরিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। এটি প্রায়শই সৌন্দর্য, দীর্ঘায়ু এবং স্বাস্থ্যের বেরি বলা হয়। এর সংমিশ্রণে অনেক ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যাসিড এবং খনিজ রয়েছে। এতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কালো কারেন্টের তুলনায় কিছুটা কম, তবে এটি লাল বেরিকে খারাপ করে না।

কারেন্ট প্রায় যেকোনো শহরতলির এলাকায় পাওয়া যায়, এটি শিল্প বাগানেও পাওয়া যায়। সুস্বাদু জ্যাম ছাড়াও, আপনি এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের জ্যাম, রস, কমপোট এবং ডেজার্ট রান্না করতে পারেন। এই দরকারী বেরি বেকিং জন্য উপযুক্ত।

লাল currant এর উপকারিতা দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে। এমনকি যারা তাদের টক স্বাদের জন্য তাদের পছন্দ করেন না তাদের জন্য বেরি খাওয়া শুরু করার জন্য তার যথেষ্ট মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। currant এর রচনা বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ। মানবদেহে বেরির প্রভাব বিবেচনা করুন।

• প্রথমটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি উপকারী প্রভাব। কারেন্টে এমন অনেক পদার্থ রয়েছে যা রক্ত ​​পাতলা করতে অবদান রাখে। এটি স্ট্রোক এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধে সাহায্য করে। বেরি রচনাটি কোলেস্টেরল গঠনের অনুমতি দেয় না। এটি হেমাটোপয়েসিসকেও উৎসাহিত করে এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
• দ্বিতীয়টি হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি। কারেন্টে থাকা ভিটামিন সি মানুষের অনাক্রম্যতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।কমলা এবং লেবুর থেকে নিকৃষ্ট নয় এই মূল্যবান উপাদানটির বিষয়বস্তুর দিক থেকে কারেন্ট অন্যতম শীর্ষস্থানীয় পণ্য।
• তৃতীয়টি শক্তি এবং শক্তির উত্স। বেরিতে থাকা বি ভিটামিন এবং চিনি প্রাথমিকভাবে সহজে হজমযোগ্য শক্তির উৎস।

• চতুর্থটি হল দৃষ্টি। কারেন্টের সংমিশ্রণে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং এর অবনতি রোধ করতে প্রয়োজনীয়।
• পঞ্চম, ক্যান্সার প্রতিরোধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই এর উপস্থিতি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তারা কেবল যুবককে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে না। তারা ক্যান্সার কোষ এবং ফ্রি র্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়, যার ফলস্বরূপ, ধ্বংসাত্মক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরে উল্লিখিত ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিনও এতে অবদান রাখে।
• ষষ্ঠ, বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য। বেরির পুরো রাসায়নিক গঠনটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার লক্ষ্যে। এটি currant পাতা একটি decoction কর্ম দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। এটি ত্বকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উপযুক্ত।

এবং এটি currants দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণ তালিকা নয়। এটি বিপাক ক্রিয়াকে গতিশীল করতে সাহায্য করে। প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এই berries ব্যবহার এছাড়াও খুব দরকারী। যেহেতু কারেন্টে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ট্যানিন থাকে, তাই এই জাতীয় মুখোশগুলি বিশেষভাবে মূল্যবান হয়ে উঠতে পারে। তারা বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পেতে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে।

কারেন্টের অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এর বেশ কয়েকটি contraindicationও রয়েছে। প্রথমত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা মূল্যবান (উদাহরণস্বরূপ, পেপটিক আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস)।এটি এই কারণে যে কারেন্টগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে যা পেট এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ইতিমধ্যে ভঙ্গুর ক্ষারীয় ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে। যারা হেপাটাইটিসে ভুগছেন তাদের জন্য এটি ব্যবহার থেকে বিরত থাকাও মূল্যবান।

আশ্চর্যজনক সত্য যে রেডক্র্যান্ট অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য একেবারে নিরীহ। এটি একটি অ্যালার্জেন নয়, তাই এটি বিভিন্ন ডার্মাটাইটিসের জন্য ভিটামিন রিচার্জ হিসাবে সুপারিশ করা যেতে পারে।

শীতের জন্য Pyatiminutka লাল currant জ্যামের প্রথম সংস্করণ। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি লাল currant;
• চিনি 1.5 কেজি;
• 1 গ্লাস জল।

প্রস্তুতির পদ্ধতিতে বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে।

1. প্রথমে আপনাকে শাখাগুলি থেকে currants সংগ্রহ করতে হবে, পাতা, লাঠি এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে হবে। তারপরে আপনাকে চলমান জল দিয়ে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি ঠান্ডা বা অন্তত ঠান্ডা হলে ভাল। কারেন্টগুলিকে একটি কোলেন্ডারে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে জল গ্লাসে যায়।
2. বেরি শুকানোর সময়, আপনি চিনির সিরাপ প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, রেসিপিতে নির্দেশিত চিনির পরিমাণ খাবারে ঢেলে দেওয়া হয়, প্রায় 200 মিলি জল যোগ করা হয়। তারপর আপনি একটি ফোঁড়া মিষ্টি তরল আনা প্রয়োজন।
3. যত তাড়াতাড়ি চিনি গলে যায়, ধুয়ে ফল সিদ্ধ সিরাপে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। সেদ্ধ হওয়ার মুহূর্ত থেকে এগুলি 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
4. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। একটি কাঠের spatula সঙ্গে বিষয়বস্তু ভাল মিশ্রিত. আপনাকে এটি সাবধানে করতে হবে, অন্যথায় সমস্ত বেরি ফেটে যেতে পারে।যাইহোক, যদি জেলির মতো জ্যাম তৈরি করার ইচ্ছা থাকে, তবে আপনি নিরাপদে শক্তিশালী আন্দোলনের সাথে ভর মিশ্রিত করতে পারেন।
5. পদ্ধতিটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। বেরিগুলিকে 5 মিনিটের জন্য কঠোরভাবে সিদ্ধ করুন। ফলস্বরূপ, মোট রান্নার সময় হবে 15 মিনিট।
6. প্রাক-প্রস্তুত এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ফলে ভর ঢালা পরে, তাদের রোল আপ। ব্যাঙ্কগুলিকে অবশ্যই ঢেকে রাখতে হবে, একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে হবে এবং ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

"ফাইভ মিনিট" জ্যামের আরেকটি সংস্করণ। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি লাল currant;
• চিনি 1.5 কেজি।

এই রান্নার পদ্ধতিটি আগেরটির তুলনায় একটু দ্রুত এবং সহজ।

1. প্রথমে আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে। কলের নীচে শীতল জলে এগুলি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ধ্বংসাবশেষ, শাখা, পাতা, পনিটেল থেকে মুক্তি পান। অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করা উচিত (আপনাকে কারেন্টগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণের জন্য সেখানে রেখে দিতে হবে)।
2. তারপরে আপনাকে বেরিগুলিকে সসপ্যান বা অন্যান্য পাত্রে ঢালা দরকার, একটি বেসিনও এটির জন্য উপযুক্ত। আপনি উপরে নির্দেশিত চিনির পরিমাণ দিয়ে এটি পূরণ করা উচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, কিন্তু আলতো করে। একটি কাঠের স্প্যাটুলা নাড়ার জন্য উপযুক্ত। তারপরে আপনাকে 6-7 ঘন্টার জন্য বেরিগুলি ছেড়ে দিতে হবে। এই সময় currant জন্য রস দিতে যথেষ্ট হবে। তাহলে আর পানির প্রয়োজন হবে না।
3. মিশ্রণটি মিশ্রিত হয়ে গেলে, আপনি এটিকে চুলায় পুনরায় সাজান এবং ফুটে উঠার ঠিক 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফলস্বরূপ ফেনা সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি রান্না করার সময় অপসারণ করা আবশ্যক।
4. জ্যাম রান্না হয়ে গেলে, এটি গরম অবস্থায় বয়ামে ঢেলে দিতে হবে। তারপরে আপনাকে ঢাকনা দিয়ে জারগুলি শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। এগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখতে হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি লাল currant;
• 1 কেজি পাকা কমলা;
• চিনি 1 কেজি।

রান্নার পদ্ধতি সহজ।

1. প্রথমে আপনাকে ফলগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে।Currants বাছাই করা উচিত যাতে এটিতে কোন পাতা, শাখা এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় উপাদান না থাকে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে, আপনি এটি একটু শুকিয়ে দিতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি একটি colander ব্যবহার করা উচিত যাতে currants চূর্ণবিচূর্ণ না, এবং জল কাচ হয়। কমলা সহজভাবে একটি তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে।
2. কমলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে, খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। বিপরীতে, এটি জ্যামে একটু মশলাদার তিক্ততা যোগ করবে। উপরন্তু, এটি অনেক দরকারী ভিটামিন রয়েছে। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান পিষে নিন। একটি খাদ্য প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্ত এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
3. কমলা, কারেন্ট এবং চিনি একত্রিত করে, এগুলি একটি সসপ্যানে ঢেলে এবং মিশ্রিত করা হয়। তারপরে আপনাকে কিছুক্ষণের জন্য বিষয়বস্তু ছেড়ে দেওয়া উচিত যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। প্রয়োজনে, আপনি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলিকে আবার ব্লেন্ডারে পিষতে পারেন।
4. তারপর আপনি চুলা উপর currant-কমলা ভর করা প্রয়োজন। এটিকে ধীরে ধীরে ফুটিয়ে তুলতে, সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় চুলা চালু করা ভাল। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ভরটি নাড়াতে ভুলবেন না, অন্যথায় জ্যাম "পালাতে" বা জ্বলতে পারে। জ্যাম ফুটতে দেবেন না। সিদ্ধ করা হলে, ফল এবং বেরিতে থাকা অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ হারিয়ে যায়। এই রান্নার পদ্ধতিটি আপনাকে ফলের সমস্ত মূল্যবান উপাদান সংরক্ষণ করতে দেয়। জ্যাম ফুটে উঠার সাথে সাথে আপনাকে অবশ্যই তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
5. পরবর্তী পদক্ষেপটি হল ফলস্বরূপ রচনাটিকে সর্বোত্তম তাপমাত্রায় শীতল করার অনুমতি দেওয়া। জ্যাম গরম জার মধ্যে ঢালা ভাল, কিন্তু এই রেসিপি আপনি একটু পরে এটি করতে পারেন। ফ্রিজে জ্যাম সংরক্ষণ করা ভালো।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 লিটার লাল বেদানা রস;
• চিনি 0.5 কেজি;
• 4টি কলা।

রান্নার পদ্ধতি বিবেচনা করুন।

1. আপনি জ্যাম তৈরি শুরু করার আগে, আপনাকে 1 লিটার রস তৈরি করতে হবে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প একটি juicer ব্যবহার করা হয়। তবে যদি এটি হাতে না থাকে তবে আপনি অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি কাঠের চূর্ণ সঙ্গে berries চূর্ণ এবং গজ সঙ্গে আলিঙ্গন করতে পারেন।
2. একবার আপনি রস পেয়ে গেলে, আপনি কলার দিকে যেতে পারেন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে বেটে নিতে হবে। এটি আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিট সময় নেবে। আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি সাধারণ কাঁটা দিয়ে একটি কলা গুঁড়ো করতে পারেন। এই প্রক্রিয়া একটু বেশি সময় লাগবে।
3. তারপর আপনি একটি উপযুক্ত পাত্রে রস ঢালা প্রয়োজন। এতে কলা এবং আধা কেজি চিনি দিন। আলোড়ন. চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। শুধু আগুনে মিশ্রণটি রাখুন এবং এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
4. কলা-কিসমিস ভর সিদ্ধ করার পরে, আপনাকে তাপ সর্বনিম্ন কমাতে হবে। আনুমানিক রান্নার সময়টি প্রায় 30-40 মিনিট হবে, কলার পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে। নাড়তে ভুলবেন না। এছাড়াও, ফেনা ছেড়ে যাবেন না, এটি একটি সময়মত পদ্ধতিতে অপসারণ করা আবশ্যক।
5. নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, বার্নারটি বন্ধ করুন। নিজেকে পোড়া না করার জন্য, আপনি জ্যামটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিতে পারেন। তারপর আপনি এটি জার মধ্যে ঢালা এবং শক্তভাবে lids সীল করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি লাল currant;
• রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি 0.5 কেজি;
• 1 গ্লাস জল;
• চিনি 1.5 কেজি।

রান্নার পদ্ধতিতে বেশ কয়েকটি পয়েন্ট রয়েছে।

1. প্রথমে, কাঁচা ফল ধুয়ে ফেলুন, তাদের থেকে অতিরিক্ত সরিয়ে ফেলুন (ডাল, পাতা, সম্ভবত ছোট পোকা এবং অন্যান্য পোকামাকড়)। একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।ফলগুলো বেশিক্ষণ পানির নিচে রাখা ভালো নয়। currant এটা stagnate করা উচিত নয়.
2. রাস্পবেরিও ধুয়ে ফেলতে হবে। সব বেরি শুকানোর জন্য, আপনি একটি তোয়ালে তাদের ঢালা এবং কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে যেতে পারেন।
3. জ্যাম তৈরি করতে, currants একটি মাল্টিকুকার বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনাকে এটিতে এক গ্লাস জলও সংযুক্ত করতে হবে। "রান্না" মোডে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য কারেন্টগুলি সিদ্ধ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি নরম হয় এবং ফেটে যায়। রাস্পবেরি আপাতত স্থগিত করা যেতে পারে। আপনার মাল্টিকুকারে যদি "রান্না" মোড না থাকে, তাহলে ভিন্ন নামের একটি অনুরূপ প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন।
4. যখন বেদানা ফেটে যায় এবং এর থেকে রস বেরিয়ে যায়, তখন আপনাকে ধীর কুকারটি বন্ধ করতে হবে এবং বেরিগুলিকে শেষ পর্যন্ত গুঁড়ো করতে হবে। তারপরে আপনি একটি চালনি নিন এবং এর মাধ্যমে বেরিগুলি ঘষুন যাতে বীজ এবং স্কিনগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
5. রাস্পবেরি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়। দ্বিতীয় বিকল্পটি পছন্দনীয়, কারণ তখন ভর আরও একজাত হবে।
6. মাল্টিকুকারের পাত্রে স্কিন এবং বীজ ছাড়া গ্রেট করা কারেন্টগুলি ঢেলে দিন, কাটা রাস্পবেরি যোগ করুন। সেখানে চিনি ঢালুন। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন, বেরিগুলি কতটা টক এবং আপনি কোন ধরণের জ্যাম সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন (টক সহ বা ছাড়া) তার উপর নির্ভর করে।
7. এর পরে, আপনাকে "নির্বাপক" মোড চালু করতে হবে এবং কারেন্ট-রাস্পবেরি ভর ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এই বিন্দু থেকে, আপনি রান্নার জন্য প্রায় 20 মিনিট পরিমাপ করতে হবে।
8. এই সময়ের মধ্যে, আপনি জার প্রস্তুত এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করার জন্য সময় পেতে পারেন। জ্যাম প্রস্তুত হলে, আপনাকে একটু অপেক্ষা করতে হবে। সামান্য ঠান্ডা মিশ্রণ পাত্রে ঢালা যেতে পারে। সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• লাল currant 150 গ্রাম;
• 3 গ্লাস জল;
• স্বাদে চিনি (প্রায় 1 কাপ);
• 2 টেবিল চামচ। জেলটিনের চামচ;
• 1 ম.এক চামচ লেবুর রস।

রান্নার পদ্ধতিটি খুব সহজ নয়, তবে এমনকি একজন শিক্ষানবিস এটি পরিচালনা করতে পারে।

1. প্রথমত, জেলটিন ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেবে। প্রতি 15 গ্রাম (প্রায় 1 কাপ) 200 মিলি হারে জল নেওয়া উচিত।
2. তারপর আপনি জেলি তৈরি শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, কলের নীচে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন। তবে ফলগুলি জলে ছেড়ে দেবেন না, অন্যথায় তারা রস ছেড়ে দিতে পারে এবং তাদের স্বাদ হারাতে পারে।
3. তারপরে আপনাকে বেরিগুলিকে নরম করতে হবে। আপনি এটি একটি ক্রাশ বা একটি নিয়মিত চামচ দিয়ে করতে পারেন, যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। এর পরে, রান্নার জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য ভর একটি চালনি দিয়ে গ্রাউন্ড করা আবশ্যক।
4. ম্যাশ করা বেরিগুলিকে একটি বাটিতে নিয়ে যান এবং আগুনে প্রায় 1 গ্লাস জল ঢেলে দিন। বেরিগুলি ফুটতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করার পরে, আলতো করে নাড়তে 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন।
5. রান্না করার পরে, currant cheesecloth মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। আপাতত জুসটা আলাদা করে রাখুন, পরে লাগবে। ফলস্বরূপ বেরি সজ্জাতে চিনি ঢালা এবং লেবুর রস যোগ করুন। আপনার ইচ্ছা মত চিনি যোগ করুন। আপনি যদি একটু টক ছেড়ে দিতে চান, তাহলে বেদানা থেকে একটু কম চিনি নিন। জেলি মিষ্টি তৈরি করতে, এটি 1: 1.5 অনুপাতে থামানো মূল্যবান। লেবুর রস একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হওয়ায় পণ্যটিকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করবে।
6. তারপরে বেরিগুলিকে আবার আগুনে রাখুন এবং সেগুলিকে ফুটতে দিন, তবে ফুটবেন না। যতটা সম্ভব তাপ হ্রাস করুন এবং ইতিমধ্যে প্রস্তুত জেলটিন প্রবর্তন করা শুরু করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন। পুরো জেলটিনাস ভর গলে না যাওয়া পর্যন্ত এটি করা মূল্যবান। এর পরে, বাকি রস ঢেলে আবার ভাল করে নাড়ুন।
7. বয়ামে গরম জেলি ঢালুন এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।একটি সুন্দর এবং মুখের জল খাওয়ানো জেলি ডেজার্টের সংযোজন হিসাবে এবং একটি স্বাধীন ট্রিট হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে, এটিকে সাজিয়ে, উদাহরণস্বরূপ, পুদিনা, হুইপড ক্রিম বা তাজা বেরি দিয়ে।

বেদানা খুব দ্রুত পাকে, মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে। তাই অবিলম্বে সংগ্রহ করা উচিত। মনে রাখবেন যে সংগ্রহ করা বেরিগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য জলে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় তারা তাদের সমস্ত রস ছেড়ে দেবে।

যেহেতু currants একটি খুব টক বেরি, 1 কেজি ফলের রেসিপি নির্বিশেষে, আপনি যদি টক স্বাদ ছাড়তে চান তবে আপনাকে 1 কেজি চিনি নিতে হবে। এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে, আপনার প্রয়োজন 1.5 কেজি চিনি।

রেডক্র্যান্ট জ্যাম কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।