কিভাবে সুস্বাদু redcurrant compote রান্না করতে?

আধুনিক বিশ্বে, পানীয়ের পছন্দ খুব বিস্তৃত। বিভিন্ন ব্র্যান্ড নিয়মিত নতুন সোডা বা জুস প্রকাশ করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি অত্যন্ত বিরল যে তারা কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। প্রায়শই, এই আকর্ষণীয় জারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রঞ্জক এবং সংরক্ষক থাকে। মানুষের শরীরের জন্য, তারা একটি ক্ষতিকারক প্রভাব আছে, বিশেষ করে বড় পরিমাণে।

জল এবং চা ব্যতীত কীভাবে আপনার তৃষ্ণা মেটাবেন তা বিবেচনা করুন। একটি খুব দরকারী প্রাকৃতিক পানীয় আছে - সুপরিচিত compote। Compotes প্রাচীন কাল থেকে প্রস্তুত করা হয়েছে। এটির উপাদানগুলি ঐতিহ্যগতভাবে ফল এবং বেরি হিসাবে বিবেচিত হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল রেডকারেন্ট কমপোট।

লাল currant গুজবেরি পরিবারের একটি ছোট ঝোপ। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের তুষারপাত এবং খরার ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। পর্যাপ্ত যত্ন সহ, এটি প্রায় দশ বছর ধরে ফল দিতে পারে।

এই বেরিটির জনপ্রিয়তা কেবল তাজা নয়, কমপোটস, ফলের পানীয় এবং জ্যামেও লাল কারেন্টে থাকা প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের কারণে। ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান এই বেরিকে ঔষধি করে তোলে। আপনি জানেন যে, ভিটামিন সি ভাইরাল এবং সর্দির বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি শক্তিশালী হাতিয়ার।

ভিটামিন এ, বি এবং ই, ট্রেস উপাদান: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন - এটি দরকারী পদার্থের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। তাপ চিকিত্সার সময়, বেরি কার্যত তার দরকারী গুণাবলী হারায় না, তাই কারেন্ট কমপোট কেবল সুস্বাদু নয়, একটি খুব স্বাস্থ্যকর পানীয়ও।

লাল বেদানা কমপোটে কম ক্যালোরি রয়েছে। ক্লাসিক পানীয়ের সংমিশ্রণে শুধুমাত্র জল, লাল currants এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত। বেরিতে নিজেই 40 কিলোক্যালরির বেশি নেই। যাইহোক, কম্পোটে চিনির সামগ্রীর কারণে, এর ক্যালোরির পরিমাণ গড়ে 200 কিলোক্যালোরিতে বৃদ্ধি পায়। মাঝারি ব্যবহারের সাথে, এই পানীয়টি এতে চিনি থাকা সত্ত্বেও চিত্রটির ক্ষতি করবে না।

লাল currant compote মানুষের শরীরের জন্য মহান উপকার করতে পারে. প্রধান দরকারী গুণ হল অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা। সর্দি-কাশির জন্য, অসুস্থতার পরে, বা কেবল শরীর বজায় রাখার জন্য কারেন্ট কম্পোটের ব্যবহার খুব ভাল ফলাফল হতে পারে।

অনুকূলভাবে, এই পানীয়টি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিকেও প্রভাবিত করে, কারণ এটির একটি হালকা মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে। কারেন্ট কমপোট বিপাককে ত্বরান্বিত করতে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে, হরমোনের মাত্রা উন্নত করতে সক্ষম।

Redcurrant compote পুরোপুরি তাপে তৃষ্ণা নিবারণ করে। এবং গরম হলে, এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক চা হয়ে উঠবে। এই পানীয়টি তাজা সেবন করা যেতে পারে বা বয়ামে সিল করে এবং যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যথাযথ সংরক্ষণের সাথে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় এমনকি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা থাকা সত্ত্বেও, এটি থেকে লাল currant এবং compote এর contraindication রয়েছে। এর অ্যাসিডের কারণে, গ্যাস্ট্রাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং উচ্চ অ্যাসিডিটিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য রেডক্র্যান্টের সুপারিশ করা হয় না। এই পানীয় পান করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রেডকারেন্ট খুব কমই একটি অ্যালার্জেন। অতএব, এমনকি ছোট শিশুরাও এটি ব্যবহার করতে পারে। অবশ্যই, আপনাকে ক্ষুদ্রতম পরিমাণ দিয়ে শুরু করতে হবে এবং প্রতিক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি প্রতিক্রিয়া না ঘটে, তবে কারেন্ট কমপোট একটি শিশুর জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর পানীয় হবে। তবে পণ্যটিতে সর্বদা স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার সম্ভাবনা থাকে, তাই এই বেরিটি ধীরে ধীরে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

একটি ক্লাসিক currant compote রান্না করতে, আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান এবং খুব কম সময় প্রয়োজন। যদি কম্পোটটি তাজা খাওয়া হয় তবে এটি যথেষ্ট:

• একটি ছোট সসপ্যান নিন;
• এতে এক মুঠো ভালোভাবে ধুয়ে লাল কারেন্ট ঢেলে দিন;
• কয়েক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন;
• সিদ্ধ করুন এবং 20 মিনিট ফুটানোর পরে রান্না করুন।

যদি শীতের জন্য বয়ামে কম্পোট রোল করার লক্ষ্য থাকে তবে রান্না করতে আরও কিছুটা সময় লাগবে। এটি এই কারণে যে কম্পোট সংরক্ষণের জন্য ধারক - তাদের জন্য জার এবং ঢাকনাগুলি সঠিকভাবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জীবাণুমুক্ত করা উচিত। শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত জারগুলি কমপোটের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ গ্যারান্টি দিতে পারে।

বয়ামে ঘূর্ণায়মান করার জন্য কম্পোট তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ।

1. একটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ভাল-ধোয়া কিসমিস বেরি নিমজ্জিত করা এবং সেগুলির সাথে পাত্রের এক তৃতীয়াংশ পূরণ করা প্রয়োজন। গড়ে, পাঁচ লিটার জলের জন্য 500 গ্রাম চিনির প্রয়োজন হবে।
2. চিনির সাথে জল ফুটানোর পরে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত, যখন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় - সিরাপ প্রস্তুত।
3. প্রস্তুত সিরাপ বেরির একটি জার দিয়ে পূর্ণ করা উচিত এবং একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে পাকানো উচিত।

আরও আকর্ষণীয় ধরণের কমপোট প্রস্তুত করতে, আপনি লাল কারেন্ট এবং কালো মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। বেরির এই সংমিশ্রণটি পানীয়টিকে স্বাদে এবং আরও ভিটামিনে আকর্ষণীয় করে তুলবে। এটি ক্লাসিক সংস্করণের মতোই প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র ধারকটি আংশিকভাবে লাল currants এবং আংশিকভাবে কালো দিয়ে ভরা হয়।

কালো এবং লাল currants একটি মিশ্রণ জন্য রেসিপি সহজ. নিতে হবে:

• 300-350 গ্রাম লাল বেরি;
• 300-350 গ্রাম কালো বেরি;
• চিনি 250 গ্রাম;
• 3 লিটার বিশুদ্ধ জল

ভাল currant compote এবং কমলা. কমলা এবং রেডকারেন্টে ভিটামিন সি-এর উচ্চ কন্টেন্ট এই পানীয়টিতে একটি আসল ভিটামিন বোমা। এটি প্রস্তুত করতে, একটি বড় কমলা, টুকরো করে কাটা, ক্লাসিক রেসিপিতে যোগ করা হয়। কমলার খোসা কেটে ফেলা যেতে পারে এবং স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে রেখে দেওয়া যেতে পারে। যদি খোসা ছেড়ে দেওয়া হয়, তাহলে কম্পোটে আরও টার্ট, সাইট্রাস স্বাদ এবং সুবাস থাকবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• চিনি 550-600 গ্রাম;
• 1 কমলা;
• 600 গ্রাম currants।

এই পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি প্রায় 3 লিটার কমপোট পাবেন।

চেরি এবং মিষ্টি চেরি যোগ করার সাথে কারেন্ট কম্পোটে খুব সুন্দর, সমৃদ্ধ রঙ থাকবে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। যাইহোক, টক বেরিগুলির এই সংমিশ্রণটি উচ্চ অম্লতাযুক্ত লোকদের জন্য অবশ্যই উপযুক্ত নয়, তাই এই প্রকৃতির সমস্যার জন্য এই রেসিপিটি সুপারিশ করা হয় না। ক্লাসিক সংস্করণের মতো, বেরিগুলি সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি জারে বন্ধ করা হয়। একই সময়ে, চেরি এবং মিষ্টি চেরি থেকে হাড় পেতে প্রয়োজন হয় না।

Gooseberries যোগ সঙ্গে currant compote এছাড়াও মানুষের শরীরের জন্য মহান সুবিধা নিয়ে আসবে। এই জাতীয় কম্পোট কমলা বা চেরি কমপোটের চেয়ে কিছুটা মিষ্টি হবে এবং এর স্বাদ কম হবে।এটিতে দরকারী পদার্থের বিষয়বস্তু এটিকে অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী এবং ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করে।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনি কেবল তাজা বেরিই নয়, হিমায়িতগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।

কম্পোট তৈরি করতে, আপনি যে কোনও ধরণের বেদানা নিতে পারেন, পানীয়টি মিষ্টি করতে, আপনি চিনি বা মধু নিতে পারেন। যারা মিষ্টি পানীয় পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনি চিনির পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

বেরিগুলি 1/3 দ্বারা জারে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি গরম দিনে শীতল currant compote, ঠান্ডা শরৎ এবং শীতকালে উষ্ণ, এই পানীয় বছরের যে কোন সময় দরকারী হবে।

কিভাবে redcurrant compote তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।