স্মুদি বাটি: এটি কী এবং কীভাবে রান্না করবেন?

আজ অবধি, সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈশ্বিক প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি হল সঠিক পুষ্টির জন্য ফ্যাশন। একই সময়ে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে খাদ্য যা উদ্ভিদের খাবারের উপর ভিত্তি করে, যথা, তাজা ফল এবং শাকসবজি, একজন ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। এই বিষয়ে, সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল স্মুদি। তদুপরি, এই জাতীয় পানীয়ের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।

একটি স্মুদি বাটি কী এবং এটি কীভাবে নিয়মিত স্মুদি থেকে আলাদা? এই থালা কি থেকে তৈরি? আজ আমাদের উপাদানে আপনি এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন, সেইসাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় স্মুদি বাটি রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হবেন।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, একটি স্মুদি বাটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্মুদি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এই শব্দটি ইংরেজি ভাষা থেকে আমাদের কাছে এসেছে এবং সরাসরি অনুবাদে বাটি (বা বাটি) এর অর্থ একটি বাটি বা প্লেট। সুতরাং, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে এই জাতীয় থালাটি একটি খড় দিয়ে গ্লাসে পরিবেশন করা হয় না, যেমনটি আমরা অভ্যস্ত, তবে একটি প্লেটে। তদনুসারে, এর ধারাবাহিকতায়, এটি একটি নিয়মিত স্মুদির চেয়ে কিছুটা ঘন এবং ঘন হওয়া উচিত।

সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত স্মুদি বাটি প্রাতঃরাশের জন্য বা জলখাবার হিসাবে. ব্যাপারটা হল তারা রান্নার জন্য ব্যবহার করে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর উপাদান যা আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না।

সাধারণভাবে, স্মুদি বাটি তৈরির রেসিপিগুলি নিয়মিত এবং পরিচিত পানীয় তৈরির রেসিপিগুলির মতো। থালাটির ভিত্তি উদ্ভিজ্জ বা ফলের পিউরি হতে পারে।এটি একটি মসৃণ বাটি জন্য ভিত্তি হিসাবে চিয়া বীজ পুডিং বা প্লেইন গ্রীক দই ব্যবহার করা খুব সাধারণ। মসৃণ বোল বেসের সবচেয়ে অস্বাভাবিক জাতের মধ্যে একটি হল porridge (প্রায়শই quinoa)। যদি ইচ্ছা হয়, একাধিক ঘাঁটি এক থালায় একত্রিত করা যেতে পারে।

এইভাবে, রান্নার প্রথম পর্যায় ভিত্তি পছন্দ। আপনি যদি ঐতিহ্যগত রেসিপি পছন্দ করেন, তাহলে আপনার জন্য ফল এবং সবজির একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ বেছে নিতে হবে এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এই পণ্যগুলিকে পিউরি করতে হবে। মনে রাখবেন, যে ফল খোসা ছাড়িয়ে সব বীজ (যদি থাকে) সরিয়ে ফেলতে হবে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:

• দুধ - প্রাকৃতিক গরুর দুধ এবং এর উদ্ভিজ্জ অ্যানালগ উভয়ই;
• রস - এই ক্ষেত্রে প্যাকেজযুক্ত রসের পরিবর্তে একটি তাজা চেপে দেওয়া প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা ভাল;
• নারিকেলের পানি;
• সরল বিশুদ্ধ বা পাতিত জল।

উপরন্তু, দই প্রায়ই থালা একটি ক্রিমি জমিন দিতে যোগ করা হয়. এই ক্ষেত্রে, গ্রীক বৈচিত্র্য ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যাতে কোনও সংযোজন থাকে না এবং সেই অনুযায়ী অতিরিক্ত চিনি থাকে। এছাড়াও আপনি ওটমিল যোগ করতে পারেন (এগুলি আপনার স্মুদি বাটি পূরণ করে), সূর্যমুখী বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও উপাদান খাবারের পুষ্টির মান এবং গুণমান বাড়াতে।

যাইহোক, থালা প্রস্তুত সেখানে শেষ হয় না। একটি স্মুদি বাটি উপস্থাপনযোগ্য করার জন্য, এটি উপরে সাজানো বাধ্যতামূলক।এটি করার জন্য, আপনি আপনার স্বাদে যে কোনও পণ্য ব্যবহার করতে পারেন: বেরি এবং ফল, বাদাম, শুকনো ফল, নারকেল ফ্লেক্স, সিরিয়াল এবং আরও অনেক কিছু। এইভাবে আপনি একটি সুন্দর এবং রঙিন রচনা তৈরি করতে পারেন যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

সকালের নাস্তার জন্য স্মুদি বাটি তৈরি করা খুবই সহজ। থালাটি কলা, স্ট্রবেরি বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও ফল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এবং আপনি যদি পরিবারকে খুশি করতে বা চমক দিতে চান তবে একটি সবুজ বা নীল স্মুদি বুওল প্রস্তুত করুন। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করুন।

একটি খাবার প্রস্তুত করতে, আপনি নিতে হবে স্ট্রবেরি, পিটায়া, কাজু, নারকেল দুধ এবং নারকেল ফ্লেক্স। সমস্ত উপাদান (নারকেল ফ্লেক্স বাদে) একটি ব্লেন্ডারে রাখতে হবে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে। এর পরে, থালাটি একটি প্লেটে রাখুন এবং তাজা ফল এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজান।

প্রথম নজরে, এই স্মুদি বাটিটির রেসিপিটি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, তবে আসলে, থালাটি খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে সবুজ আপেল, পালং শাক, কলা, কিছু কোকো, চিনাবাদাম মাখন, শণ এবং সূর্যমুখী বীজ, কুমড়োর বীজ এবং চকলেট (বিশেষত কালো)। একটি ব্লেন্ডারে সবুজ আপেল, পালং শাক, কলা, সামান্য কোকো এবং চিনাবাদাম মাখন রাখুন। আমরা সব উপাদান মিশ্রিত। এই ক্ষেত্রে, আগাম আপেল থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না।

এর পরে, একটি প্লেটে পিউরি রাখুন এবং বীজ এবং চকলেট দিয়ে সাজান। চেহারাতে, থালাটি খুব অস্বাভাবিক বলে মনে হবে, কারণ এটি সবুজ হবে। কিন্তু একই সময়ে, আপনি আপনার পরিবার বা অতিথিদের উপর একটি দীর্ঘস্থায়ী ছাপ তৈরি করতে পারেন।

এই ধরণের স্মুদি বাটি রান্নার জন্য দরকারী অস্বাভাবিক উপাদানগুলির কারণে এর নাম পেয়েছে। তাই, আপনাকে ড্রাগন ফল, আম, কিউই, ছোট কলা, কাজুবাদাম, নারকেলের দুধ খেতে হবে। সাজসজ্জার জন্য, আপনি তাজা ফল, নারকেল এবং চিয়া বীজ ব্যবহার করতে পারেন।

প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, যা রাস্পবেরি এবং ডালিম, আপনাকে নিতে হবে কাজু বাদাম, নারকেল ক্রিম এবং চিনাবাদাম মাখন।

রেসিপি অন্তর্ভুক্ত currant, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, গ্রীক দই, মধু (আপনি আপনার পছন্দের অ্যাগাভ বা অন্য কোন মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন)। ফলাফলটি সমৃদ্ধ বেগুনি রঙের একটি সুস্বাদু খাবার।

রান্নার জন্য, আপনাকে নিতে হবে কলা, চিনাবাদাম মাখন, আম, কাজু এবং নারকেল দুধ। এই উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন এবং তারপরে একটি প্লেটে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে বীজ এবং তিল দিয়ে সাজান।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে প্রচুর সংখ্যক স্মুদি বাটি রেসিপি রয়েছে। একই সময়ে, একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে, আপনি তাদের মধ্যে একটি ব্যবহার করতে পারেন বা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করে কল্পনা এবং সৃজনশীলতা দেখাতে পারেন।

আপনার স্মুদি বাটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর করতে, আপনি কিছু সহজ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত.

• আপনি এই থালা প্রস্তুত করতে তাজা এবং হিমায়িত উভয় ফল ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, আপনি ঋতু নির্বিশেষে আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে পারেন।
• উপাদান মিশ্রিত করার আগে, কয়েক টুকরা ফল বা কয়েকটি সম্পূর্ণ বেরি ছেড়ে দিতে ভুলবেন নাযা থালা সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• যদি সম্ভব হয়, একটি মসৃণ বাটি জন্য ভিত্তি প্রস্তুত গরুর দুধ, সেইসাথে জুস এবং অন্যান্য সিন্থেটিক তরল ব্যবহার করবেন না। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া (যেমন বাদাম, নারকেল, ওটমিল বেছে নেওয়া) বা সাধারণ জল ব্যবহার করা ভাল।

আমাদের দেশে স্মুদি বাটিটি একটি অস্বাভাবিক এবং তুলনামূলকভাবে নতুন খাবার হওয়া সত্ত্বেও, এটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অনুগামীদের মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।

পরবর্তী ভিডিওতে, একটি কাপে তিনটি গ্রীষ্মকালীন স্মুদি রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।