ফ্রুট স্মুদি: কম্বিনেশন এবং জনপ্রিয় রেসিপি

একটি স্মুদি হল একটি দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রায়শই ফল, বেরি, শাকসবজি, জুস, দুধ এবং অন্যান্য সংযোজন দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ধরনের পানীয় ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্য প্রচারের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। একটি ব্লেন্ডার এবং এটি ছাড়া অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর স্মুদি পেতে, আপনি ফল এবং কিছু অন্যান্য সূক্ষ্ম সমন্বয় বিবেচনা করা উচিত।

ফলের স্মুদির অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যেমন একটি পানীয়:

• ভিটামিন যৌগ এবং খনিজ রয়েছে;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• ফাইবারের উৎস;
• ইতিবাচকভাবে ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে;
• মেজাজ উন্নত করে;
• প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত।

একটি স্বাস্থ্যকর ককটেল তৈরি করতে, আপনাকে কেবল একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার পেতে হবে, তাজা ফল কিনতে হবে এবং আপনার সময় প্রায় 5-10 মিনিট আলাদা করে রাখতে হবে।. ফলগুলি পরিষ্কার করতে, কাটতে, ব্লেন্ডারের পাত্রে লোড করতে এবং সরাসরি চাবুক দিতে কতটা লাগে, ফলে একটি সামান্য ফেনাযুক্ত, পুরু পণ্য হয়। নেতিবাচক দিক থেকে, শুধুমাত্র ফলের স্মুদিগুলি গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়, যা কিছু লোক চায় না।

স্বাস্থ্যকর ককটেল জন্য সেরা উপাদান এক বিবেচনা করা হয় কলা, যেমন একটি ফল পানীয় একটি ক্রিমি জমিন দেয়. অন্যান্য তাজা ফল থেকে প্রায়ই ব্যবহৃত নাশপাতি, আম, সাইট্রাস ফল, পীচ, আপেল, কিউই। স্মুদিও জনপ্রিয়। আভাকাডো এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় গঠনই নয়, এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিও সমৃদ্ধ।

শুকনো ফল থেকে স্মুদিতে প্রায়শই যোগ করা হয় কয়েক তারিখ পানীয়টি মিষ্টি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ করতে। এবং এছাড়াও আপনি ব্যবহার করতে পারেন শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ, কিন্তু সব ব্লেন্ডার তাদের নাকাল সঙ্গে মানিয়ে নিতে. স্মুদির জন্য টিনজাত ফল থেকে, পীচ, আনারস, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল উপযুক্ত।

একে অপরের সাথে ফলের সামঞ্জস্যের জন্য, সমস্ত ফল বিভিন্ন গ্রুপে বিভক্ত। মিষ্টি হয় কলা এবং পার্সিমন, সেইসাথে সমস্ত শুকনো ফল। এগুলি আধা-অ্যাসিড ফলগুলির সাথে ভাল যায়, যার তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আপেল, আম, বরই, পীচ, নাশপাতি, এপ্রিকট, আঙ্গুর এবং মিষ্টি বেরি।

জনপ্রিয় এবং দরকারী সমন্বয়গুলির মধ্যে নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি হল:

• স্ট্রবেরি, কলা এবং রাস্পবেরি;
• এপ্রিকট এবং কমলা;
• কিউই, ট্যানজারিন এবং আপেল;
• কলা এবং কিউই;
• আনারস, কমলা;
• নাশপাতি সঙ্গে আপেল;
• কলা, আম;
• কমলা, নাশপাতি, ডুমুর;
• আপেল, স্ট্রবেরি, কিউই;
• আনারস, আপেল, কলা এবং পালং শাক;
• কলা, আনারস, নারকেল;
• নাশপাতি, কলা এবং আঙ্গুর;
• নাশপাতি, আপেল এবং আম;
• জাম্বুরা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল;
• আপেল, বরই, চুন;
• কলা, আভাকাডো, কোকো সহ খেজুর;
• পার্সিমন, আপেল, নাশপাতি;
• আপেল এবং ডালিম;
• আপেল, আভাকাডো, গাজর;
• জাম্বুরা সঙ্গে কমলা।

তালিকাভুক্ত মিশ্রণগুলি কেফির, মিষ্টি ছাড়া দই, বেরি বা ফলের রস, দুধ, সবুজ চা বা শুধু জল দিয়ে পরিপূরক।এছাড়াও, গ্রেট করা বাদাম, মধু, নারকেল, প্রোটিন, ওটমিল, স্পিরুলিনা, আদা, তিল, ফ্ল্যাক্সসিড, প্রাকৃতিক কোকো পাউডার, কুমড়ার বীজ, গোজি বেরি, মৌমাছির পরাগ, দারুচিনি এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা যেতে পারে। এগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তবে তারা সমাপ্ত স্মুদিতে মূল্য যোগ করতে এবং পানীয়কে রূপান্তরিত করতে সক্ষম হয়, ফলের একই সেট থেকে নতুন স্বাদ তৈরি করে।

ঘন ফলের পানীয়ের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে যা বাড়িতে ব্লেন্ডারে প্রস্তুত করা হয়। আমরা ঘরে বসে ধাপে ধাপে কীভাবে রান্না করতে হয় তার বর্ণনা সহ আমরা সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করি।

এই জাতীয় পানীয় বিশেষত গ্রীষ্মে চাহিদা রয়েছে, কারণ এর রেসিপিতে সর্বদা প্রচুর পরিমাণে বরফ থাকে। একটি "ঠান্ডা" স্মুদির ভিত্তি হতে পারে যে কোনও ফল, যেমন কলা এবং সাইট্রাস ফল। 4টি মিষ্টি বড় কমলা এবং একটি জাম্বুরা নিন, অর্ধেক করে কেটে রস চেপে নিন। কলার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, সাইট্রাসের রসের উপর ঢেলে দিন এবং এক মুঠো বরফ যোগ করুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

ফলের স্মুদির মিষ্টি স্বাদ সবজির রস দ্বারা পুরোপুরি সেট করা হয়। উপরন্তু, এই জাতীয় ফল এবং উদ্ভিজ্জ ককটেলগুলি হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই রেসিপিগুলির একটির জন্য, একটি কলা, একটি ট্যানজারিন এবং একটি আপেল নিন। ত্বক থেকে ফল খোসা ছাড়ুন, আপেল থেকে কোরটি সরান, ম্যান্ডারিনকে টুকরো টুকরো করে বিচ্ছিন্ন করুন। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একটি গ্লাসে 50 মিলি কুমড়োর রস ঢালুন, আলতো করে একটি ফলের স্মুদি দিয়ে উপরে এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান।

ফলের স্মুদিগুলি প্রায়শই বেরি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কম চর্বিযুক্ত মিষ্টিহীন দই দুধের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পানীয় সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকায় পরিণত হয়, চিত্রের ক্ষতি করে না এবং সতেজ করে। 100 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি এবং একটি বড় কলা নিন, যা অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটি ব্লেন্ডারে বেরি এবং কলা ব্লেন্ড করুন, 250 মিলি দই যোগ করুন। কয়েকটি স্ট্রবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সমাপ্ত স্মুদি সাজান।

ওটমিলের সাথে ফ্রুট স্মুদি প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত। তারা স্বাভাবিকের থেকে রান্না করতে একটু বেশি সময় নেয়, কারণ সিরিয়াল কম চর্বিযুক্ত দই দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং নরম হওয়ার জন্য 15-20 মিনিট রেখে দিতে হবে। একটি পরিবেশনের জন্য, 2 টেবিল চামচ ওটমিল এবং 150 মিলি দই নিন. এই জাতীয় স্মুদির জন্য ফলের ভিত্তি একটি বড় কলা বা একটি ছোট আম হতে পারে। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন, একটি ক্রিমি পানীয় তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন।

স্বাস্থ্যকর পানীয়ের সাথে পরীক্ষা করার সময়, একসাথে বেশ কয়েকটি স্বাদ মেশানোর চেষ্টা করুন, তবে মনে রাখবেন যে আপনার একটি স্মুদিতে 5টির বেশি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। একটি আকর্ষণীয় বৈকল্পিক প্রাপ্ত হয় 3টি ফলের সংমিশ্রণ থেকে. উদাহরণস্বরূপ, 1টি নাশপাতি, 2টি কিউই এবং 1টি কলা নিন, খোসা ছাড়ুন এবং মোটা করে কেটে নিন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে কেটে নিন। এই ফলের পিউরিতে, আপনি 200 মিলি যেকোনো জুস বা গাঁজানো দুধের পানীয় যোগ করতে পারেন।

কলা স্বাস্থ্যকর স্মুদির জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি এবং বেরিগুলি অন্যতম সেরা সংযোজন। উদাহরণ স্বরূপ, 100 গ্রাম হিমায়িত চেরি এবং রাস্পবেরি নিন, একটি কাটা কলা যোগ করুন, 200 মিলি চেরি রস দিয়ে বিট করুন এবং পাতলা করুন। আরেকটি বিকল্প: অর্ধেক কলা কাটা, এক কাপ ব্লুবেরি এবং 100 গ্রাম ব্ল্যাককারেন্ট, সেইসাথে 150 মিলি ভ্যানিলা দই যোগ করুন।

যেমন একটি fermented দুধ পানীয় উপর ভিত্তি করে smoothies ঘন এবং কোমল হয়। তারা ক্যালোরি কম, তাই তারা পিপি জন্য মহান. সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল একটি কলা-কেফির স্মুদি, যার মধ্যে রয়েছে 1টি কলা এবং এক গ্লাস কেফির, সেইসাথে স্বাদে মধু এবং 1 চা চামচ লেবুর রস।

আরও সুস্বাদু পানীয় শুকনো ফলের কেফিরের উপর ভিত্তি করে। উদাহরণস্বরূপ, 2টি বড় আপেল, খোসা এবং কোর নিন। ফুটন্ত জলে 20 গ্রাম কিশমিশ, 25 গ্রাম খেজুর এবং 40 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট ঢালুন, 5 মিনিট পরে জল ঝরিয়ে নিন, শুকনো ফলগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। কাটা আপেল এবং 400 মিলি কেফির যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, মধু দিয়ে মিষ্টি করুন।

চকলেট অন্তর্ভুক্ত স্মুদিগুলি মিষ্টি দাঁতের সাথে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তারা বেশ অনেক ক্যালোরি আছে. কিন্তু যেমন একটি জলখাবার energize এবং আপ প্রফুল্ল করতে পারেন. তাদের মধ্যে একটির জন্য, একটি কলার সজ্জা এবং 50 গ্রাম ক্র্যানবেরি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই বা কেফির ঢেলে দিন এবং একটি তুলতুলে ভর না পাওয়া পর্যন্ত বীট করুন। পানীয়টি একটি গ্লাসে ঢালার পরে, এটি গ্রেটেড চকলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পুদিনা দিয়ে সাজান।

কুটির পনির যোগ সঙ্গে পানীয় আন্তরিক এবং পুরু হয়। একটি কলা এবং একটি পার্সিমন নিন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। 100 গ্রাম নরম কটেজ পনির এবং 100 মিলি দুধ, সেইসাথে কিছু বরফ যোগ করুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। আরেকটি সুস্বাদু ফল এবং পনির স্মুদি বিকল্পটি জাম্বুরা এবং কুমড়া দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। 100 গ্রাম এই উপাদানগুলি নিন, এক চা চামচ মধু এবং 100 গ্রাম কুটির পনির, সেইসাথে এক চা চামচ তিল যোগ করুন।

এই unsweetened ফল সঙ্গে smoothies স্বাস্থ্যকর চর্বি ধারণ করে এবং খুব satiating, তাই জলখাবার বা রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে. নিরামিষাশীরাও এগুলি পছন্দ করে এবং প্রায়শই সবুজ শাকসবজি যোগ করে আসে।উদাহরণস্বরূপ, 1 শসা, সেলারি (3-4 শিকড়) খোসা ছাড়িয়ে কেটে ব্লেন্ডারে রাখুন। একটি অ্যাভোকাডোর পাল্প এবং একগুচ্ছ ধনেপাতা যোগ করুন, অর্ধেক লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন এবং সবকিছু ভালভাবে বিট করুন।

মিল্কশেক হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের স্মুদিগুলির মধ্যে একটি, কারণ অনেক ফলই দুধের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে যুক্ত। এই ধরনের পানীয় শরীরের অনেক দরকারী পদার্থ প্রদান করে। যেকোনো ফল বা বেরি 250 গ্রাম নিন, উদাহরণস্বরূপ, এক মুঠো স্ট্রবেরি, একটি পীচ, অর্ধেক কলা এবং কয়েক টুকরো আম। এগুলিকে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন, স্বাদে 150 মিলি দুধ এবং চিনি যোগ করুন।

দুধের স্মুদিও কম জনপ্রিয় নয়, যার অন্যতম উপাদান আইসক্রিম। সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল একটি কলা, দুধ এবং এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম মেশান। এই পানীয় শিশুদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, এর 200 গ্রাম পাল্প ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন, অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন এবং বিট করুন। এর পরে, কয়েকটি বরফের কিউব যোগ করুন, আবার পিষুন। এটি চাবুক কম সুস্বাদু হবে না 100 গ্রাম তরমুজ এবং 50 গ্রাম হিমায়িত রাস্পবেরি, 150 মিলি আঙ্গুরের রস যোগ করুন।

ফলের মসৃণতা সুন্দর এবং অভিন্ন করতে, এবং তাদের ব্যবহার শুধুমাত্র সুবিধা নিয়ে আসে, পেশাদারদের পরামর্শ ব্যবহার করুন।

• এই ধরনের পানীয় জন্য চয়ন করুন পাকা ফল, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিকে স্লাইস বা কিউব করে কাটুন যা আপনার ব্লেন্ডার সহজেই চূর্ণ করবে।
• যাতে সমাপ্ত পণ্যের সামঞ্জস্য খুব বেশি তরল না হয়, অংশে রস, দুধ, কেফির বা অন্যান্য তরল উপাদান যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• smoothies জন্য তাজা ফল এবং berries পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং হিমায়িত কাঁচামাল। এই ক্ষেত্রে, এটি ফ্রিজ থেকে আগেই সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ফ্রিজটি একটু গলে গেলে (রস যেতে দিন) পিষতে শুরু করুন।
• আপনি ফলের ভর বীট করা প্রয়োজন 2-3 মিনিটের বেশি নয়। যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পান যে পানীয়টি একটি অভিন্ন রঙ এবং একটি নরম, সূক্ষ্ম টেক্সচারে পরিণত হয়েছে, আপনি ব্লেন্ডারটি বন্ধ করতে পারেন এবং ককটেলটি চশমাতে ঢেলে দিতে পারেন।
• সাধারণত ফলের স্মুদি বেশ মিষ্টি হয় এবং চিনির প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি পানীয়টিকে আরও মিষ্টি করতে চান তবে আপনি প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন - মধু, স্টেভিয়া, অ্যাগেভ সিরাপ। যদি ককটেল, বিপরীতভাবে, চিনিযুক্ত-মিষ্টি বেরিয়ে আসে তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন বা লেবুর রস দিয়ে অ্যাসিডিফাই করুন।
• যদিও ফলের মিষ্টতা সেই আভাস দেয় স্মুদিগুলি একটি ডেজার্ট, তবে অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে এই জাতীয় পানীয় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি হালকা ডিনার বা প্রাতঃরাশের পাশাপাশি দ্রুত জলখাবার জন্য উপযুক্ত।
• একবারে প্রচুর পরিমাণে রান্না করবেন না, কারণ ফল-ভিত্তিক স্মুদিগুলি এক দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। (এবং শুধুমাত্র শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে)। সঠিক সংখ্যক পরিবেশন করা এবং সেগুলিকে তাজা পান করা ভাল, যখন উপকারী পদার্থগুলি এখনও ভেঙে পড়েনি। আপনি যদি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য রেডিমেড স্মুদিগুলি হিমায়িত করতে চান তবে জেনে রাখুন যে সেগুলি 3 মাসের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় না।

কিভাবে তিন স্তরে একটি ফ্রুট স্মুদি তৈরি করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।