টমেটো স্মুদি: জনপ্রিয় রেসিপি

"স্মুদি" শব্দটি গত এক দশকে ক্যাফে মেনুতে একটি পরিচিত আইটেম হয়ে উঠেছে, এবং এটি ঘরে তৈরি প্রাতঃরাশ এবং স্ন্যাকসের তালিকায়ও স্থান করে নিয়েছে। এটি একটি সমজাতীয় ঘন ককটেলের নাম, যা তাজা বেরি, ফল, ভেষজ, শাকসবজি, কেফির, দুধ ইত্যাদি যোগ করে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় পানীয়কে কেবল একটি মিষ্টি ককটেল বলা ভুল হবে। সঠিক প্রস্তুতির সাথে, আপনি কেবল একটি সুস্বাদুতাই পাবেন না, তবে একটি সুষম রচনা, স্বাস্থ্যকর, নিরাময়, পুষ্টিকরও পাবেন। আপনি যদি টমেটো পছন্দ করেন তবে তারা এই জাতীয় পানীয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি হতে পারে।

টমেটোর রসের চেয়ে টমেটো স্মুদি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হবে। রস ঘনীভূত, স্যাচুরেটেড পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে। স্মুদিগুলি সম্পূর্ণ টমেটো থেকে তৈরি করা হয়, সবজির সমস্ত উপাদান পানীয়তে থাকে। উদ্ভিজ্জ ফাইবার রচনাটিকে দরকারী এবং স্যাচুরেটেড করে তোলে।

স্মুদির উপকারিতা:

• একটি সঠিকভাবে তৈরি ককটেল একটি পরিবেশন ভিটামিনের জন্য প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করে;
• পানীয়টি প্রস্তুত করা সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, বেশিরভাগ লোকের কাছে আজ একটি ব্লেন্ডার রয়েছে এবং এটি আপনাকে দ্রুত একটি পুষ্টিকর ককটেল প্রস্তুত করতে দেয়;
• স্মুদিগুলি মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে - আপনি যদি মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাসের সাথে "টাই আপ" করতে চান তবে এটিকে এমন একটি স্মুদি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যা মিষ্টির মতো স্বাদযুক্ত, তবে বিষয়বস্তুতে তেমন নয়;
• টমেটো খাওয়ার সময়, শরীরের "খারাপ" কোলেস্টেরল হ্রাস পায়, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি হয় এবং প্লেটলেট একত্রিতকরণ হ্রাস পায়;
• টমেটো শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্থাপন করতে সাহায্য করে;
• টমেটো লাইকোপেন সমৃদ্ধ, এবং এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান;
• পানীয়টি একটি কম-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন স্মুদি ক্ষুধার অনুভূতির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে;
• পাচনতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে;
• ক্রীড়াবিদদের প্রশিক্ষণের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে;
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, একটি ভাল ঘুম প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করে, ত্বকের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

এবং আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। সবাই পালং শাক বা, উদাহরণস্বরূপ, সেলারি পছন্দ করে না, যদিও তারা এই উদ্ভিদের খাবারের সুবিধা সম্পর্কে সচেতন। সুতরাং এগুলিকে স্মুদিতে যুক্ত করা একটি দুর্দান্ত সমাধান। তারা উভয় পানীয়ের স্বাদকে কিছুটা প্রভাবিত করতে পারে এবং বিপরীতভাবে, চূড়ান্ত পণ্যে নিজেকে একটি নতুন উপায়ে প্রকাশ করতে পারে।

ককটেলের ক্ষতি তখন আসে, গালাগালি শুরু করলে। দ্রুত ওজন কমানোর প্রয়াসে, কিছু লোক স্মুদি পান করা ছাড়া আর কিছুই করে না। কিন্তু পুষ্টি বৈচিত্র্যময় এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত, তাই এমন চমৎকার পানীয়ও পরিমিতভাবে পান করা উচিত। চিনি যুক্ত স্মুদিও স্বাস্থ্যকর হবে না। পানীয়টির সম্ভাব্য ক্ষতি সম্ভব যদি এর উপাদানগুলির মধ্যে একটি অ্যালার্জেন হয় - উদাহরণস্বরূপ স্ট্রবেরি বা বাদাম।

সঠিক টমেটো স্মুদি মানে শুধু টমেটোর পরিমাণ নয়, তার গুণাগুণও। আপনি যদি ঘন স্মুদি পছন্দ করেন তবে মাংসযুক্ত, সালাদ বিভিন্ন ধরণের টমেটো নিন। আপনি যদি একটি স্রোত স্মুদি পছন্দ করেন যা একটি খড়ের মধ্যে দিয়ে যায়, তাহলে রসালো শাকসবজির জন্য যান।

টমেটো স্মুদি তৈরির নিয়ম।

1. টমেটো তাদের গঠনে নরম সবজি, অর্থাৎ তাদের কাটা কঠিন নয়। কিন্তু যদি ককটেলটিতে একটি চামড়া বা বীজ থাকে তবে চূড়ান্ত পণ্যটি স্বাদ নাও হতে পারে এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় দেখতে পারে। তাই রান্না করার আগে ত্বক থেকে টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। আপনি যদি ধারাবাহিকতা আরও কোমল হতে চান তবে আপনাকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
2. সহজে একটি সবজির খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনাকে এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে।. বিকল্পভাবে, ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। টমেটো অর্ধেক কাটার সময় একটি চামচ দিয়ে বীজ ভালভাবে মুছে ফেলা হয়।
3. ব্লেন্ডারে পিষে নেওয়ার আগেও সজ্জাটি চালুনি দিয়ে ঘষে নেওয়া যেতে পারে. তাই আপনি একটি মৃদু, খুব সুস্বাদু এবং মনোরম স্পর্শকাতর পানীয় তৈরি করবেন।
4. অন্যান্য সবজি যা আপনি ককটেলে যোগ করার পরিকল্পনা করছেন তাও খোসা ছাড়ানো উচিত। কিন্তু এটা সবসময় প্রয়োজন হয় না। খোসায় রয়েছে প্রচুর উপকারী ফাইবার, যা হজম অঙ্গে ব্রাশের মতো কাজ করে। হ্যাঁ, বাহ্যিকভাবে ককটেল হারাতে পারে, তবে এর উপকারিতা বাড়বে।

সুতরাং, ওজন কমানোর জন্য মসৃণতা, সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, সরস - এই সমস্ত একটি টমেটো পানীয় সম্পর্কে বলা যেতে পারে যা কমপক্ষে প্রতিদিন একটি ব্লেন্ডারে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি যদি টমেটোর রসের সাথে "বন্ধু" হন তবে আপনি অবশ্যই এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ পণ্যের প্রেমে পড়বেন।

এটি তিনটি বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্যের সংমিশ্রণ - টমেটো, গাজর, আপেল। 2টি বড় টমেটো, 80 গ্রাম গাজর, 100 গ্রাম আপেল, 1 চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড (ঐচ্ছিক, তবে একটি ভাল যোগ), 1 চা চামচ ভাল মানের জলপাই তেল নিন।

কিভাবে রান্না করে:

• টমেটো খোসা, টুকরা মধ্যে কাটা;
• আপেল খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে টমেটো যোগ করুন;
• খোসা ছাড়ানো গাজর মোটা করে কষিয়ে নিন;
• একটি ব্লেন্ডারে খাবার কাটা, জলপাই তেল দিয়ে তাদের জল;
• একটি উপযুক্ত কাচের মধ্যে ককটেল ঢালা, flaxseeds সঙ্গে ছিটিয়ে।

টমেটো এবং রসুন - একটি ক্ষুধার্ত সংমিশ্রণ যা একটি স্মুদিতেও প্রকাশ করা যেতে পারে। ছুরির ডগায় 2টি রসালো বড় টমেটো, 1টি রসুনের লবঙ্গ (বড়), 30 গ্রাম ধনেপাতা, 5 মিলি জলপাই তেল, কালো এবং লাল মরিচ নিন।

এই মত রান্না:

• টমেটো থেকে খোসা এবং বীজ সরান, একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন;
• একটি ছুরি দিয়ে ধনেপাতা কাটা;
• রসুনের একটি লবঙ্গকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন;
• একটি ব্লেন্ডার বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, কাটা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

এই ককটেল আপনার স্বাক্ষর পানীয় হয়ে উঠতে পারে। আপনার প্রয়োজন হবে 2টি বড় টমেটো, 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচ, 50টি সরস গাজর, 100 গ্রাম আপেল, 1 চা চামচ। তিল বীজ, 1 চামচ। l ওটমিল, 50 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই, 3 মিলি জলপাই তেল।

রান্নার অগ্রগতি:

• মাত্র এক মিনিটের জন্য টমেটো ব্লাঞ্চ করুন, ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন;
• আপেল থেকে খোসা ছাড়ুন;
• টমেটো, মরিচ, আপেল, কাটা গাজর, একটি ব্লেন্ডারে লোড করুন;
• ওটমিল এবং তিলের বীজ একটি ব্লেন্ডারে নিক্ষেপ করুন, দই এবং মাখনে ঢেলে দিন;
• ব্লেন্ডার শুরু করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

রেসিপিটি যতটা সম্ভব সহজ: 2টি বড় টমেটো, 2টি শসা, 1 গ্লাস গ্রীক দই।

আমরা এটি করি:

• শাকসবজি পরিষ্কার করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন;
• দই সঙ্গে তাদের একত্রিত, বীট;
• আপনি যদি একটি সতেজ পানীয় প্রস্তুত করছেন, তবে এটির সাথে গ্লাসে বরফ যোগ করুন (এটি হিমায়িত ডিলের সাথে বরফ হতে পারে)।

আরেকটি সহজ রেসিপি: 2টি গোলাপী মাংসল টমেটো, 0.25 গ্রাম কেফির, 20 গ্রাম ডিল।

এই মত রান্না:

• টমেটো, তাদের উপর আড়াআড়ি কাটা তৈরি করে, ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন;
• শীতল, খোসা ছাড়ানো সবজি;
• টমেটোগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে যান, এতে কাটা ডিল যোগ করুন;
• টমেটো-ডিল ভর কেফিরের সাথে মিশ্রিত করুন, 20 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন।

এবং এই রেসিপিতে, চেরি টমেটো পুরোপুরি খুলবে, একটি বড় শাখা যথেষ্ট হবে। এখনও এটিতে ব্যবহৃত হয়: 100 গ্রাম লাল পেঁয়াজ, 100 গ্রাম শসা, 2 টি সেলারি, 1 স্প্রিগ ডিল, 0.5 কম চর্বিযুক্ত কেফির, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।

রান্নার অগ্রগতি:

• একটি ব্লেন্ডারে পিউরি পেঁয়াজ, সেলারিও;
• একটি ব্লেন্ডারে চেরি টমেটো রাখুন, সেখানে কাটা শসা যোগ করুন;
• এক মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান পিষে নিন;
• পেঁয়াজ এবং সেলারি এর গ্রিলের সাথে পিউরি একত্রিত করুন।

একটি সাধারণ কিন্তু খুব সুস্বাদু স্মুদি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা হবে: 2 রসালো টমেটো, 30 গ্রাম লাল পেঁয়াজ, 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচ, 100 গ্রাম সেলারি রুট, 140 গ্রাম শসা।

কিভাবে রান্না করে:

• টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং কাটা;
• পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান, পেঁয়াজের একটি ছোট টুকরো কেটে টমেটোতে রাখুন;
• শসা খোসা, কাটা এবং সবজি পাঠান;
• সেলারি রুট দিয়ে একই কাজ করুন;
• মরিচ থেকে বীজ সরান, অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত করুন;
• 1.5 মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে খাবার পিষে নিন;
• আপনি রসুন যোগ করে পানীয়টির স্বাদ বাড়াতে পারেন।

কুটির পনির, আজ এবং টমেটো একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। আপনার প্রয়োজন হবে এক পাউন্ড রসালো টমেটো, 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 1 লবঙ্গ রসুন, অর্ধেক বড় ধনেপাতা, 5 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদের জন্য আপনার প্রিয় ভেষজ মশলা।

আমরা এটি করি:

• খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো একটি ব্লেন্ডারে পাঠান;
• একই জায়গায় ধনেপাতা পাতা রাখুন;
• একটি ব্লেন্ডার এবং কুটির পনির পাঠান;
• একটি সমজাতীয় মিশ্রণে সবকিছু পিষে নিন;
• সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন।

2টি টমেটো, 50 গ্রাম গাজর, 50 গ্রাম বিট, 2টি ছোট রসুনের লবঙ্গ, 50 গ্রাম সেলারি ডাঁটা, 40 গ্রাম কুমড়ার বীজ খোসা ছাড়ুন।

রেসিপি:

• সবকিছু কেটে ব্লেন্ডারে লোড করুন;
• এক চিমটি হলুদ এবং জিরা যোগ করুন (যদি আপনি চান);
• বীজ এবং রসুন একটি ইতিমধ্যে বিশুদ্ধ পানীয় যোগ করা যেতে পারে.

এই রেসিপিটির জন্য, ছুরির ডগায় 2-3টি রসালো টমেটো, 2টি গাজর, 50 গ্রাম ফুলকপি, 50 গ্রাম সেলারি, কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল, তরকারি নিন।

আমরা এই মত কাজ করি:

• গাজর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন, খোসা ছাড়ানো টমেটো কিউব করে কেটে নিন;
• সেলারি এবং ফুলকপি কাটা;
• বাঁধাকপি, টমেটো, সেলারি 1 মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে রাখুন;
• গাজরের রস, ড্রিপ তেল, বিট দিয়ে এই রচনাটি একত্রিত করুন;
• এক চিমটি তরকারি দিয়ে সমাপ্ত পানীয়টি ছিটিয়ে দিন।

টমেটো এবং অ্যাভোকাডো সহ একটি খুব সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর ককটেল চালু হবে। আপনার 3টি গোলাপী টমেটো, একটি পাকা অ্যাভোকাডোর অর্ধেক, গ্রেট করা আদা মূলের এক চা চামচ, 100 গ্রাম বীট লাগবে।

রান্না:

• আপনার প্রিয় অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়ে কাঁচা বীট থেকে রস বের করে নিতে হবে;
• একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অর্ধেক অ্যাভোকাডোর মাংস ভালভাবে মাখুন;
• একটি চালুনি মাধ্যমে টমেটো ধোয়া;
• অ্যাভোকাডো পাল্প, টমেটো পিউরি এবং বিটরুটের রস একত্রিত করুন;
• আদা যোগ করুন;
• পণ্য একটি ডুবো ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা যেতে পারে, কিন্তু কখনও কখনও এমনকি একটি হুইস্ক দিয়ে তৈরি ম্যানিপুলেশন যথেষ্ট হয়;
• আপনি ভেষজ সঙ্গে পানীয় সাজাইয়া পারেন.

স্মুদি এমন একটি পণ্য যা নিঃসন্দেহে পরিবেশনকে সজ্জিত করে। এই কারণেই একটি উদ্ভিজ্জ পানীয় প্রায়শই সুন্দর চশমায় পরিবেশন করা হয়, মার্জিতভাবে সজ্জিত, সুস্বাদু বীজ দিয়ে ছিটিয়ে। এটি টমেটো ককটেলগুলিতেও প্রযোজ্য। নিখুঁত স্মুদি তৈরির টিপস:

• যদি এটি একটি উদ্ভিজ্জ পানীয় হয় (টমেটো স্মুদির ক্ষেত্রে), পালং শাক, শাক, শসা একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে;
• অতিরিক্ত বেধ এবং ক্রিমিনেসের জন্য, আপনার টমেটো স্মুদিতে অ্যাভোকাডো যোগ করুন;
• পালং শাকে প্রচুর অক্সালেট রয়েছে, তারা ক্যালসিয়ামকে স্বাভাবিকভাবে শোষিত হতে দেয় না, তাই, আপনি যদি টমেটো ককটেলে দই বা কেফির যোগ করেন তবে পালং শাক অপ্রয়োজনীয় হতে পারে (এবং নীতিগতভাবে, প্রতিটি টমেটো রচনায় পালংশাক যোগ করা উচিত নয়। );
• স্মুদির জন্য, শুধুমাত্র পাকা সবজি ব্যবহার করুন;
• আপনি যদি ককটেলটি খুব কোমল হতে চান তবে একটি চালুনি দিয়ে টমেটো ঘষুন;
• আপনি যদি একটি উষ্ণ পানীয় প্রস্তুত করছেন, সেখানে মশলা যোগ করুন;
• আপনার খালি পেটে স্মুদি পান করা উচিত নয়, আপনার পানীয়তে লবণ যোগ করার দরকার নেই;
• ভাল তৃপ্তির জন্য, একটি খড় দিয়ে ধীরে ধীরে স্মুদি পান করুন।

কীভাবে টমেটো থেকে স্মুদি তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।