স্বাস্থ্যকর স্মুদি: রচনা এবং রেসিপি

অনেক স্মুদি রেসিপি রয়েছে - ফল, বেরি, শাক এবং শাকসবজির উপর ভিত্তি করে ঘন স্মুদি যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। ভিটামিন এবং খনিজ যৌগের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পানীয়টি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে।

স্মুদিতে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। একটি ব্লেন্ডারে প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন উদ্ভিদ পণ্যগুলির সম্পূর্ণ রচনা সংরক্ষিত হয়। পুষ্টিগুলি বিপাককে উন্নত করে, একজন ব্যক্তির মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে। তরল আকারে, শাকসবজি, ফল, বেরি এবং শাকগুলি হজম করা সহজ, তাই তারা পাচনতন্ত্রের উপর কম চাপ সৃষ্টি করে।

একটি পুরু ককটেল অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং শরীরের সিস্টেমের কাজের উপর একটি জটিল প্রভাব ফেলে, ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষের কার্যকরী কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে, টোন এবং উদ্দীপিত করে।

স্বাস্থ্যকর স্মুদিগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাবগুলি পরিলক্ষিত হয়:

• ওজনের স্ব-নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়া শুরু হয়;
• মেজাজ উন্নত হয়;
• চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়ার গতি বৃদ্ধি পায়;
• শরীর যথেষ্ট শক্তি পায়;
• স্মুদিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে, কোষের মৃত্যু এবং শরীরের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে;
• পণ্যের সংমিশ্রণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি দ্রুত পেশী দ্বারা শোষিত হয়, কঙ্কালের পেশীগুলির বিকাশে অবদান রাখে;
• চুলের অবস্থা, নখের উন্নতি হয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করা হয়;
• কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।

পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য স্মুদিগুলি বিশেষভাবে কার্যকর।. মোটা উদ্ভিজ্জ ফাইবারের উপস্থিতির কারণে, পানীয়টি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে পরিষ্কার করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের বিকাশ এবং গ্যাস গঠনে বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, ফুসফুসের ঝুঁকি, এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ভারীতার উপস্থিতি হ্রাস পায়।

পানীয়ের সংমিশ্রণে খনিজ যৌগগুলি পেশীর গঠনকে শক্তিশালী করে, পেশী তৈরিতে অবদান রাখে এবং প্রশিক্ষণের পরে শরীরের পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে।

স্মুদি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পানীয়টিতে থাকা ফল, বেরি বা শাকসবজি ভিটামিন এবং খনিজ যৌগের উত্স হয়ে ওঠে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে একটি ঘন ককটেল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• পেটে ভারীতা;
• অন্ত্রে গ্যাস গঠন বৃদ্ধি;
• পেট ফাঁপা
• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• ধীর বিপাক;
• মাত্রাতিরিক্ত ওজনের হচ্ছে;
• হাইপোভিটামিনোসিস, খনিজ উপাদানের অভাব;
• চাপ, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি।

এছাড়াও স্মুদি ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে:

• বুকের দুধ খাওয়ানো;
• শিশুদের বয়স 5 বছর পর্যন্ত;
• পণ্য পৃথক অসহিষ্ণুতা;
• পাচনতন্ত্রের রোগ, যেমন হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস, গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার।

সপ্তাহে অন্তত ২ বার ঘন স্মুদি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। সবচেয়ে সুস্বাদু উপাদান তাদের প্রস্তুতি জন্য নির্বাচিত হয়।

পুষ্টিকর smoothies একটি উচ্চ শক্তি মান আছে, তাই তারা 1 খাবার প্রতিস্থাপন ব্যবহার করা যেতে পারে. একটি ঘন পানীয় 2-3 ঘন্টার জন্য ক্ষুধা মেটাতে পারে, হজমের উন্নতি করতে পারে এবং হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করতে পারে। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী একটি ককটেল করতে পারেন:

• 300 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• 100 মিলি সয়া দুধ;
• কলা
• 30 গ্রাম বাদাম গুঁড়ো অবস্থায়।

সমস্ত উপাদান একটি একত্রিত স্থল, চশমা মধ্যে ঢেলে। পুদিনা পাতা সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, পানীয় ঠান্ডা করা যেতে পারে।

একটি পুষ্টিকর স্মুদির জন্য আরেকটি রেসিপি হল ওটমিল এবং লাল কারেন্টের উপর ভিত্তি করে একটি পানীয়:

• বাদাম দুধ 150 মিলি;
• ওটমিল 150 গ্রাম;
• কলা
• 80 গ্রাম বেরি;
• 1 ম. l উষ্ণ মধু

Redcurrant berries তাজা এবং হিমায়িত উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি পরেরটি ব্যবহার করা হয়, তাহলে চিনি দিয়ে পিষে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনার বেরিতে মধু যোগ করার দরকার নেই।

ওটমিল একটি সসপ্যানে স্থাপন করা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সেদ্ধ করা হয়। প্রস্তুত পোরিজ, বেরি, কলা, দুধ এবং মধু একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে, তরল অবস্থায় মাটিতে রাখা হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য, সপ্তাহে 2-3 বার ভিটামিন স্মুদি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কলা-আদা পানীয় ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• কলা
• প্রাকৃতিক দই 200 মিলি;
• 1 চা চামচ তরল মধু;
• 0.5 চা চামচ আদা গুঁড়া.

একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান গ্রাউন্ড করা হয়।

বেরি শরৎ-শীতকালীন সময়ে শিশুদের জন্য স্মুদি সুপারিশ করা হয়। একটি পানীয় জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 150 গ্রাম বেরি, হিমায়িত বা তাজা;
• 150 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই;
• 150 মিলি কমলার রস।

একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়।

সকালের নাস্তায় ওটমিলের সঙ্গে বেরি স্মুদি খাওয়া অন্ত্রের জন্য ভালো। 2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যথেষ্ট:

• 250 গ্রাম পিটেড বেরি;
• 150 মিলি ভ্যানিলা দই;
• 200 মিলি দুধ 3.2% চর্বি;
• ওটমিল 150 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি এবং গ্রাউন্ড দারুচিনি ঐচ্ছিক।

60 সেকেন্ডের জন্য একটি সমজাতীয় রচনা না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা হয়।

বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করতে, বিষাক্ত উপাদান এবং অতিরিক্ত তরল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় যে কোন সবজি স্মুদি। তারা মোটা উদ্ভিজ্জ ফাইবার সমৃদ্ধ। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি অন্ত্রের মসৃণ পেশীগুলির পেরিস্টালসিস বৃদ্ধি করে, অন্ত্রে ভারীতা এবং গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি করে। একটি উদ্ভিজ্জ পানীয় নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়:

• 2 সেলারি ডালপালা;
• 2 খোসা ছাড়ানো গাজর;
• beet
• হলুদ বেল মরিচ;
• শসা;
• অর্ধেক লেবুর রস।

শাকসবজি এবং মূল শাকসবজি খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউব করে কাটা হয়। তারপর একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

সব উদ্দেশ্য smoothies উপযুক্ত উভয় অন্ত্র পরিষ্কারের জন্য এবং ওজন কমানোর জন্য। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং শরীরের জন্য উপকারী এনজাইম রয়েছে। এই পানীয়গুলির মধ্যে, টুটি ফ্রুটি আলাদা, যা প্রাতঃরাশের জন্য সুপারিশ করা হয়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। এর প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন:

• প্রাকৃতিক দই 150 মিলি;
• থেকে বেছে নিতে 200 গ্রাম বেরি;
• 200 গ্রাম আনারস;
• 150 মিলি তাজা কমলা রস চেপে;
• কলা

সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

আভাকাডো এবং স্ট্রবেরি স্মুদি দিয়ে টুটি ফ্রুটি প্রতিস্থাপন করুন। 2টি পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• অর্ধেক avocado, diced
• 1 চা চামচ লেবুর রস;
• 150 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• 4 টেবিল চামচ। l প্রাকৃতিক দই;
• 200 মিলি দুধ;
• 2 চা চামচ উষ্ণ মধু

উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় রচনা পাওয়া যায়। যদি পানীয়টি খুব ঘন মনে হয় তবে আপনি এটি দুধ দিয়ে পাতলা করতে পারেন।

কম-ক্যালোরি ডায়েট অনুসরণ করার সময়, গ্রিন টি-ভিত্তিক স্মুদি এবং একটি আপেল-সেলেরি পানীয় প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথম রেসিপি অনুযায়ী চর্বি-বার্নিং এজেন্ট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 150 মিলি তাজা তৈরি সবুজ চা;
• 250 মিলি দুধ 2.5-3.2% চর্বি;
• বেছে নিতে 250 গ্রাম হিমায়িত বা তাজা বেরি - স্ট্রবেরি, চেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি;
• কলা
• 2 চা চামচ ফুলের মধু

মধু পান করা চায়ে দ্রবীভূত হয়, তারপরে পানীয়টি ব্লেন্ডারে ঢেলে দেওয়া হয়। বাটিতে দুধ ঢেলে দেওয়া হয়, বেরি এবং কাটা কলা যোগ করা হয়। একটি সমজাতীয় রচনা প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট.

আপেল এবং সেলারি স্মুদি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এখানে রয়েছে:

• 250 মিলি জল;
• অর্ধেক আপেল, খোসা ছাড়ানো;
• সেলারি এর ডাঁটা;
• 100 গ্রাম আনারস;
• স্বাদে উষ্ণ মধু।

আপেল, আনারস এবং সেলারি কিউব করে কেটে নিন, তারপর একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। জল দিয়ে পূরণ করুন, মধু যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত রচনাটি স্থল হয়।

ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ককটেল একটি ফল এবং দই স্মুদি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• মিষ্টি এবং টক আপেল;
• 150 মিলি দুধ 3.2% চর্বি;
• 4 টেবিল চামচ। l দই;
• এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো;
• নাশপাতি
• 100 গ্রাম কুটির পনির।

ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, ফলস্বরূপ সজ্জাটি কিউব করে কাটা হয়। এর পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে অন্যান্য উপাদানের সাথে আপেল এবং নাশপাতি পিষে নিন। আপনি যদি পানীয়টি ঠান্ডা করতে চান তবে এটি 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শরৎ-শীতকালীন সময়ে শাকসবজি চেষ্টা করার ইচ্ছা থাকলে, আপনার টমেটো বা গাজর-দই স্মুদি প্রস্তুত করা উচিত। পরেরটি তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত তালিকা অনুসারে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• প্রাকৃতিক দই 150 মিলি;
• 1 ম. l উষ্ণ মধু;
• 250 গ্রাম খোসা ছাড়ানো গাজর;
• 1 চা চামচ স্থল আদা রুট;
• 50-60 মিলি সদ্য চেপে গাজরের রস।

গাজর সবজির রস এবং আদা গুঁড়ো দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়। ফলস্বরূপ ভর একটি চালনি দিয়ে ফিল্টার করা হয়, তারপরে তরল মধু দিয়ে দই যোগ করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডারে আবার পিটানো হয়।

টমেটো স্মুদি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 সেন্ট। l grated তাজা হর্সরাডিশ;
• মরিচ এবং লবণ স্বাদ;
• 3 শিল্প। l টমেটো রস;
• প্রাকৃতিক দই 150 মিলি;
• 2 সবুজ পেঁয়াজের পালক;
• বড় টমেটো;
• 1 ম. l খোসা ছাড়ানো কুমড়া বীজ।

টমেটো ব্লাঞ্চ করুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি সরান।ফলস্বরূপ সজ্জাটি কিউব করে কাটা হয়, তারপরে, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একসাথে, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে বীট করুন। পরিবেশনের আগে কুমড়োর বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সকালে প্রাণবন্ততা এবং একটি immunostimulating প্রভাব একটি চার্জ পেতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রাতঃরাশের জন্য স্মুদি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• ওটমিল 150 গ্রাম;
• অর্ধেক বড় কলা;
• 200 মিলি তাজা চেপে কমলার রস;
• প্রাকৃতিক দই 150 মিলি;
• 2 চা চামচ উষ্ণ মধু;
• যদি ইচ্ছা হয় লেবু বা কমলা জেস্ট যোগ করুন।

কলা কাটা হয়, তারপর একটি ঘন সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রে চূর্ণ করা হয়।

ওজন কমানোর জন্য স্বাস্থ্যকর স্মুদি কীভাবে প্রস্তুত করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।