স্মুদির উপকারিতা এবং ক্ষতি

স্বাস্থ্যকর ডায়েটের বিপুল সংখ্যক অনুগামীদের মধ্যে, এমন একজন ব্যক্তির সাথে খুব কমই দেখা হতে পারে যিনি স্মুদি হিসাবে এমন নন-অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল শুনেননি। এই জনপ্রিয় পানীয়টি তাজা বা হিমায়িত বেরি, ফল বা শাকসবজি থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি ব্লেন্ডারে তরল পিউরিতে মেশানো হয়। পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, চূর্ণ বাদাম, ওটমিল, সিরিয়াল বীজ এই জাতীয় পিউরিতে যোগ করা হয়। এছাড়াও, দই, ক্রিম, দুধের পাশাপাশি ফল বা উদ্ভিজ্জ রস, মিনারেল ওয়াটার, ভেষজ ক্বাথ স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে।

স্মুদিতে অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির সংমিশ্রণ নির্ভর করে আপনি নিজের জন্য কী লক্ষ্য নির্ধারণ করেছেন তার উপর। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে হয়, তবে আপনার শরীর উচ্চ-ক্যালোরি উপাদানগুলি থেকে তৈরি পানীয় থেকে উপকৃত হবে: বাদাম, সিরিয়াল, সিরিয়াল। দ্রুত পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য, একটি উচ্চ-কার্ব কলা, অ্যাভোকাডো, চর্বিযুক্ত ক্রিম বেছে নিন। অবশ্যই, আপনি যদি ক্রমাগত এই জাতীয় পানীয় পান করেন তবে দ্রুত ওজন বাড়ানোর সুযোগ রয়েছে তবে কখনও কখনও আপনি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত স্মুদি দিয়ে খাবারের একটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং পুষ্টিবিদদের মতে, স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হবে না।

যারা ওজন কমাতে চান তাদের দ্বারা পুষ্টিতে মসৃণতার উপযোগিতা প্রশংসা করা হয়েছে। যাইহোক, এই উদ্দেশ্যে, ইতিমধ্যে কম ক্যালোরি উপাদান ব্যবহার করা হয়, যা থেকে একটি ককটেল প্রস্তুত করা হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সকালের নাস্তায় সবুজ পুদিনা পাতা যোগ করে একটি শসার স্মুদি দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, আপনি শীঘ্রই লক্ষ্য করবেন যে আপনার কোমররেখা কমে যাচ্ছে। অন্যান্য উপাদানও ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়ার সজ্জা থেকে তৈরি একটি ডায়েট স্মুদি, যেখানে তাজা সেলারিও যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে একটি উদ্ভিজ্জ স্মুদি একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা ক্ষুধা মেটাতে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

শীতকালে, বেরি এবং ফল দিয়ে তৈরি একটি স্মুদি আপনার শরীরকে প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পূরণ করতে সাহায্য করবে যা প্রত্যেকের প্রয়োজন। যেহেতু একটি ককটেল তৈরিতে এর উপাদানগুলির তাপ চিকিত্সা জড়িত নয়, তাই সমাপ্ত পণ্যের সমস্ত মূল্যবান পদার্থের সুরক্ষার স্তর প্রায় 100%।

যেমন একটি ককটেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এই পণ্যটির জন্য ধন্যবাদ, অন্ত্রের সমস্ত অংশের পেরিস্টালসিস উন্নত হয় এবং পানীয়ের উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য এবং শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। আপনি যদি রাতের খাবারের পরিবর্তে এই জাতীয় ককটেল ব্যবহার করেন, তবে বিছানায় যাওয়ার আগে হজম প্রক্রিয়াগুলি অনেক সহজ এবং দ্রুত হবে এবং আপনি যখন সকালে ঘুম থেকে উঠবেন, আপনি হালকা এবং প্রফুল্ল বোধ করবেন।

এটি ঘটে কারণ আপনার ঘুমের সময় খাবার শরীরে স্থির থাকে না, তবে পরিপাকতন্ত্রের অঙ্গগুলিকে ওভারলোড না করে দ্রুত শোষিত হয়. উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, শরীর থেকে সমস্ত টক্সিন অপসারণ ত্বরান্বিত হয় এবং এটি কোনও ওষুধ ব্যবহার ছাড়াই স্বাভাবিকভাবেই ঘটে।

নিয়মিত সেবনের ফলে শরীর থেকে স্মুদি বের হয় টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে তরল ধারণ দ্বারা গঠিত edemas চলে যায়. অতিরিক্ত জল, যেমন আপনি জানেন, আমাদের ওজনকে প্রভাবিত করে, তাই এই ককটেলকে ধন্যবাদ, ওজন হ্রাস দ্রুত এবং স্বাভাবিক। আপনি চেহারা উন্নত করে শরীরের উন্নতি লক্ষ্য করবেন: চোখের নীচের কালো বৃত্তগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে, ত্বক উজ্জ্বল হয়ে উঠবে, এর অবস্থার উন্নতি হবে, এপিডার্মিসের চর্বিযুক্ত উপাদান সামঞ্জস্য করা হবে, ব্রণ, খোসা ছাড়ানো, লালভাব অদৃশ্য হয়ে যাবে।

একটি সদ্য প্রস্তুত স্মুদি ব্যবহার, কোন সন্দেহ নেই, মানবদেহের জন্য অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসে, তবে শুধুমাত্র যদি এই পণ্যটি ব্যবহার করা যুক্তিসঙ্গত হয়। অত্যধিক মদ্যপান কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

• যদি ককটেলটিতে এমন উপাদান থাকে যা আপনার অ্যালার্জি সৃষ্টি করে তবে এই পানীয় পান করা আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হবে। সুতরাং, স্ট্রবেরি, কমলা, ট্যানজারিন, লেবু, কলা, আপেল, নাশপাতি, টমেটো, সিরিয়াল বীজ, বাদাম, চকোলেট অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক হতে পারে।
• বিভিন্ন সিরাপ বা মৌমাছি মধু কখনও কখনও একটি মিষ্টি হিসাবে পানীয় যোগ করা হয়.. আপনার যদি অগ্ন্যাশয়ে সমস্যা থাকে, তবে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজযুক্ত পণ্যের ঘন ঘন ব্যবহার এই অঙ্গের ত্রুটির কারণ হতে পারে। যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বা প্রবণতা আছে তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
• বেরি বা শাকসবজি থেকে তৈরি পানীয়গুলিতে ফাইবার বেশি থাকে। একটি সুস্থ অন্ত্রের জন্য, এটি একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক উপাদান যা পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে। তবে যদি আপনার পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলিতে প্রদাহজনক বা আলসারেটিভ প্রক্রিয়া থাকে তবে এই জাতীয় খাবার সুস্থতার অবনতি এবং রোগের বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। এমনকি অন্ত্র বা পেট একটি অস্থায়ী বিপর্যস্ত smoothies ব্যবহার একটি contraindication হয়।
• পুষ্টিবিদরা দিনে একবার স্মুদি পান করার পরামর্শ দেন। এটি শরীরের জন্য ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থের দৈনিক আদর্শ গ্রহণ করার জন্য যথেষ্ট। আপনি যদি সম্পূর্ণরূপে শুধুমাত্র এই ককটেল খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে অপ্রীতিকর পরিণতি আসতে দীর্ঘ হবে না। শরীর প্রোটিন অনাহার অনুভব করবে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যর্থ হবে, যা পুনরুদ্ধার করা সহজ হবে না। এছাড়াও, আপনার দাঁত এবং মাড়ি শক্ত খাবার চিবানোর চাপ এবং যান্ত্রিক পরিষ্কারের জন্য অভ্যস্ত হয়ে উঠবে। ফলে দাঁতে ক্যারিস তৈরি হবে।
• আপনি যদি স্মুদির সংমিশ্রণে ক্রমাগত উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধের উপাদানগুলি প্রবর্তন করেন, তবে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যা রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে। এটি পরবর্তীতে কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে।
• প্রায়শই, চূর্ণ বরফ স্মুদিতে যোগ করা হয় এবং পানীয়টি ঠান্ডা হয়ে যায়।. আপনি যদি নিয়মিত এই জাতীয় ককটেল পান করেন তবে আপনি দাঁতের এনামেলটি নষ্ট করতে পারেন: এটি ছোট ফাটলগুলির নেটওয়ার্কে আচ্ছাদিত হবে এবং যে কোনও, এমনকি সামান্য তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্যও সংবেদনশীল হয়ে উঠবে, যার ফলে ব্যথা হবে।

যাতে জনপ্রিয় স্মুদি পানীয় আপনাকে অপ্রীতিকর মুহূর্ত না দেয়, এর প্রস্তুতির সময় আপনার স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত।এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি সর্বদা ভাল মানের, তাজা এবং পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়।

বেরি, সবজি বা ফল থেকে তৈরি ককটেল আপনার শরীরের জন্য উপকারী হওয়ার জন্য, পুষ্টিবিদরা এর প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেন।

• স্মুদি পান করার চেষ্টা করুন দিনের প্রথমার্ধে আপনি যদি একটি ককটেল দিয়ে রাতের খাবার প্রতিস্থাপন করতে চান তবে আপনাকে এটি সন্ধ্যা 7 টার পরে করতে হবে।
• Smoothies প্রয়োজন প্রস্তুতির পরপরই তাজা খান. অক্সিজেন এবং সূর্যালোকের প্রভাবের অধীনে, ভিটামিন উপাদানগুলি দ্রুত অক্সিডাইজ করতে পারে এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে।
• একটি ককটেল প্রস্তুত করার সময় বিভিন্ন রেডিমেড সিরাপ এবং চিনি ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন. বেরি এবং ফল সমন্বিত পানীয় পান করা অনেক বেশি কার্যকর, যাতে ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকে, যা চিনিকে প্রতিস্থাপন করে। আপনি যদি ককটেলে রস যোগ করতে চান তবে এটি নিজেই প্রস্তুত করুন, যেহেতু বিতরণ নেটওয়ার্কে বিক্রি হওয়া রসগুলিতে তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির একটি ছোট শতাংশ থাকে।
• যদি আপনি একটি smoothie সঙ্গে ব্রেকফাস্ট প্রতিস্থাপন, তারপর এর সংমিশ্রণে সিরিয়াল বা বাদাম প্রবর্তন করা প্রয়োজন, যা সমাপ্ত পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী বাড়াবে। যদি এটি না করা হয়, তবে একটি হালকা পানীয় শরীর দ্বারা খুব দ্রুত হজম হবে এবং দেড় ঘন্টা পরে আপনি তীব্র ক্ষুধা অনুভব করবেন, যা আপনাকে দুপুরের খাবারের জন্য অতিরিক্ত পরিমাণে খাবার খেতে বাধ্য করবে।
• একটি ককটেল প্রস্তুত করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ সমস্ত উপাদান অবশ্যই পাকা এবং তাজা হতে হবে। যদি কোনও উপাদান সামান্য পচা হয়ে যায় তবে এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ নষ্ট করতে পারে না, তবে অন্ত্রের বিপর্যয়ও ঘটাতে পারে, বিশেষত যদি ককটেলটিতে দুগ্ধজাত উপাদান থাকে।

যারা তাদের স্বাভাবিক ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান এবং শরীরের উপকারের জন্য এটি করতে চান তাদের জন্য স্মুদি একটি দুর্দান্ত সমাধান। পানীয়ের সামঞ্জস্য যেকোনও হতে পারে: তরল থেকে ক্রিমি পর্যন্ত, তবে মূল বিষয় হল ককটেল চূর্ণ করার সময় গলদ থাকে না এবং একটি প্রশস্ত নল দিয়ে যেতে পারে। পানীয়ের ঘনত্ব তার উপাদান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদদের মতে, মসৃণতাগুলি একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য পুষ্টির একটি প্রয়োজনীয় অংশ। একটি তাজা পানীয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে এবং একটি মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। আপনি যদি এই পণ্যটির অপব্যবহার না করেন এবং এটি প্রতিদিন 1 বারের বেশি ব্যবহার না করেন তবে এটি ক্ষতির কারণ হবে না। যাইহোক, আপনার নিজের স্বাস্থ্য বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি পানীয় তৈরি করার জন্য উপাদান নির্বাচন করার সময়, আপনি তাদের ক্যালোরি বিষয়বস্তু মনে রাখা প্রয়োজন। যাদের ওজন বেশি তাদের দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে কম ক্যালোরির ককটেল ব্যবহার করা উচিত।

অ্যালার্জিস্টরা স্মুদিগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে বিবেচনা করে তবে সতর্ক করে দেয় বিদেশী ফল এবং শাকসবজির সাথে ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল, কারণ তাদের উপর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সবচেয়ে সাধারণ। রাশিয়ার বাসিন্দাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত শাকসবজি এবং ফল যা আমাদের ভূখণ্ডে জন্মায়, যার সাথে প্রতিটি ব্যক্তি শৈশব থেকেই অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে।যে কোন বিদেশী বিদেশী শরীরের অপ্রত্যাশিত এবং অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই এই ক্ষেত্রে ঝুঁকি নেওয়ার কোন মানে হয় না।

এই জাতীয় ককটেল কোথায় এবং কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সেই প্রশ্নে বেশিরভাগ ডাক্তারদের মতামত একক দৃষ্টিভঙ্গিতে একমত। সবচেয়ে সহজ কিন্তু প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তাগুলি পালন করে, বাড়িতে এটি নিজে করা ভাল। এই মতামতের কারণটি সহজ: আধুনিক ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলি প্রায়শই এই জাতীয় ককটেলগুলিতে মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য ব্যবহার করে পাপ করে এবং এই সংস্থাগুলির কর্মচারীদের প্রায়শই খাদ্য পণ্যগুলির সাথে কাজ করার জন্য স্যানিটারি পারমিট থাকে না।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বিশেষজ্ঞ স্কারলেট একেতেরিনা গ্যাভরিলিনার কাছ থেকে স্মুদির উপকারিতা সম্পর্কে একটি বক্তৃতা পাবেন।