সাদা currant: বৈশিষ্ট্য, জাত, চাষ এবং প্রয়োগ

সাদা বেদামের একটি অস্বাভাবিক বৈচিত্র্য প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি অপেশাদার উদ্যানপালক এবং পেশাদার উভয়ের মধ্যেই জনপ্রিয়। কারেন্টের আরও পরিচিত জাতগুলি লাল এবং কালো, তবে সাদার বেশ কয়েকটি সুবিধা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে অন্যদের থেকে আলাদা করে। উপরন্তু, এই জাতীয় সংস্কৃতির আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক চেহারা যে কোনও বাগান বা গ্রীষ্মের কুটিরের নকশাকে জোর দিতে পারে।

এই সংস্কৃতি গুজবেরি পরিবারের অন্তর্গত। বেদানা গুল্মটির উচ্চতা দেড় মিটারের বেশি হয় না এবং ঝোপের উপর উপস্থিত ফলগুলি আকারে ছোট, আকারে গোলাকার এবং হালকা হলুদ রঙের ক্লাস্টারে সংগ্রহ করা হয়। সাদা currant এর একটি বৈশিষ্ট্য হল যে এর ফলগুলি লাল বা কালো কারেন্টের ফলের তুলনায় অনেক বেশি সময় ঝোপে থাকতে সক্ষম। এটি সেই উদ্যানপালকদের জন্য একটি বড় প্লাস যাদের প্রতিদিন ফসল কাটার সুযোগ নেই। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে কয়েক দিনের মধ্যে বাগান বা গ্রীষ্মের কুটিরে আসার পরেও ফলগুলি তাজা এবং কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।

যে অঞ্চলগুলিতে গ্রীষ্মে প্রায়শই শুষ্ক আবহাওয়া পরিলক্ষিত হয় তাদের জন্য এই বৈচিত্র্যের সংস্কৃতি কাজে আসবে। এটি খরা ভালভাবে সহ্য করে এবং একটি গুল্ম থেকে ফলন অন্যান্য ধরণের কারেন্টগুলিতে বেরির সংখ্যা ছাড়িয়ে যায়।

স্বাদ বৈশিষ্ট্যের বর্ণনা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে।Whitecurrant একটি নরম জমিন এবং মিষ্টি এবং টক মনোরম স্বাদ আছে। এছাড়াও, মিষ্টান্নগুলিতে সংস্কৃতির ফলগুলি ব্যবহার করে, আপনি একটি বিশেষ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ পেতে পারেন, যেহেতু বেরির স্বাদ লাল বা কালো কারেন্টের চেয়ে বেশি মাত্রার অর্ডার। এবং যদিও উজ্জ্বল ধরণের বেরিগুলির তুলনায় তার চেহারা হারানোর কারণে হোয়াইট কিউরান্টটি বিভিন্ন খাবারে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি তার অতুলনীয় স্বাদের কারণে এমনকি সবচেয়ে বাছাই করা গুরমেটের মধ্যেও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

এই ফসলের অন্যান্য ধরণের থেকে ভিন্ন, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য সাদা কারেন্টের সুবিধাগুলি অনেক বেশি, কারণ এতে আয়রন এবং পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। বেরিগুলিতে পেকটিনও রয়েছে, যা আপনাকে জেলি তৈরি করতে দেয় যা একটি অনন্য স্বাদ থাকবে এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডের উপস্থিতি যা শরীর বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই বেরিটিকে আরও জনপ্রিয় করে তোলে। এছাড়াও, স্বাস্থ্যের জন্য, এই বেরিটি অপরিহার্য কারণ এতে ফাইবার রয়েছে, যা দক্ষ হজম, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি সাদা currant এর বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন ঘনীভূত হয়।

• ভিটামিন এ অনাক্রম্যতা বজায় রাখার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে, টিউমারের উপস্থিতি রোধ করে, ফুসফুসকে সমর্থন করে (যা ধূমপায়ীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ)।
• বি ভিটামিন রক্তনালীগুলির শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে, যার ফলস্বরূপ, মস্তিষ্ককে রক্ত ​​​​সরবরাহ করে এবং সমগ্র জীবের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নির্ভর করে যার কার্যকরী কাজের উপর। এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি স্ট্রেসের ঘটনাকে প্রতিরোধ করে, আপনাকে মানসিক চাপের সাথে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করতে এবং মানুষের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে দেয়।
• বেরিতেও থাকে ভিটামিন সি, পি, ফলিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন, যা বেরিগুলিতে এমন একটি অস্বাভাবিক হলুদ-সোনালী বর্ণ দেয়। ম্যাগনেসিয়াম, যা মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের জন্য দরকারী, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, যা শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং বিকাশ নিশ্চিত করে। যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং ডায়েট অনুসরণ করে তাদের জন্য জনপ্রিয়, বেরিগুলিকে তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীও তৈরি করে। সুতরাং, 100 গ্রাম সাদা কারেন্টে মাত্র 40 কিলোক্যালরি থাকে।

এছাড়াও, স্বাস্থ্যকর খাবারের সমর্থকদের জন্য, বেরিটি দরকারী যে এর সংমিশ্রণে থাকা পেকটিন মানুষের রক্ত ​​থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং উপাদানগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং সাধারণভাবে রক্তের গুণমানকে প্রভাবিত করে। এটি এই সংস্কৃতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মূল্য। অ্যালার্জেনের অনুপস্থিতি শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের জন্য বেরিগুলিকে উপযোগী করে তোলে, যাদের শরীরে ভিটামিনের মাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে।

অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে ভিটামিন ই, যা এই কারেন্টের অংশ, এটি বিস্ময়কর কাজ করতে পারে এবং তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে পারে, কারণ এটির একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে - প্রজনন প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করার ক্ষমতা, বার্ধক্য কমাতে এবং ছানি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা।

বেরি থেকে সর্বোচ্চ পরিমাণে পুষ্টি পেতে হলে তা তাজা খেতে হবে। সর্বোত্তম বিকল্প হল ঝোপ থেকে তাজা করে তুলে খাওয়া। সুতরাং আপনি সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য উপভোগ করতে পারেন এবং আরও সুবিধা পেতে পারেন। বিশেষজ্ঞ এবং অভিজ্ঞ উদ্যানবিদরা বলছেন যে আপনি যদি তার সর্বাধিক উত্পাদনশীলতার মরসুমে এক মুঠো সাদা বেদানা বেরি খান তবে আপনি খুব ভালভাবে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারবেন এবং শরীর কোনও রোগের ভয় পাবে না।

লোক ওষুধে, প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে যেখানে সাদা currant প্রদর্শিত হয়। এর বৈশিষ্ট্যগুলি সীমাহীন, এবং সেইজন্য সুযোগটি খুব বিস্তৃত। সুতরাং, যারা ফুসফুসের রোগে ভুগছেন তাদের দ্বারা বেরির একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়, এই জাতীয় আধান কাশিতে অনেক সাহায্য করে। এটি একটি অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে নিরাময় পানীয় তৈরি করতে শুধুমাত্র তাজা বেরি ব্যবহার করা যাবে না। শুকনো currants এথেরোস্ক্লেরোসিস, বাত, রক্তাল্পতা চিকিত্সার জন্য নিখুঁত।

বেরি ছাড়াও, হোয়াইটকিউরেন্ট পাতাগুলিও দরকারী, যা ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহার থেকে ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে। পাতাগুলিকে পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে (চা, আধান), তারা তাদের একটি অতিরিক্ত টার্ট এবং মনোরম সুবাস দেয় এবং স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করে এবং ভিটামিনের সাথে পরিপূরক করে। পাতাগুলি প্রায়শই মেরিনেড এবং আচারেও ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা তাদের অনন্য ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যের কারণে গাঁজন প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করতে সক্ষম। সাদা কারেন্টের পাতায় ভিটামিন সি-এর পরিমাণ এত বেশি যে এগুলি কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয় - তাদের ভিত্তিতে মুখোশ এবং লোশন তৈরি করা হয়।

বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, যে কোনও সংস্কৃতির মতো সাদা currant এর নিজস্ব contraindications রয়েছে। গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, এই বেরিগুলি খাওয়ার সময় একজনকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যেহেতু তাদের অত্যধিক অম্লতা রয়েছে, যা পেপটিক আলসারকে উস্কে দিতে পারে।শুধুমাত্র সাদা নয়, অন্যান্য ধরণের কারেন্টস (লাল, কালো) যারা বিভিন্ন রক্তের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য contraindicated হয়। সুতরাং, হিমোফিলিয়া, দুর্বল রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার সাথে, আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। যারা হেপাটাইটিসে আক্রান্ত তাদের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য।

সাদা কারেন্টের প্রচুর জাত এবং বৈচিত্র রয়েছে। নীচে সবচেয়ে জনপ্রিয় বেশী.

• "ভার্সাই"। এই জাতটি 19 শতকে প্রজনন করা হয়েছিল; ফ্রান্সকে তার জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অন্যান্য প্রজাতির থেকে পার্থক্য হল বর্ধিত ফলন এবং বেরির বড় ফল (ব্যাস 10 মিলিমিটার পর্যন্ত এবং ওজন 1.3 গ্রাম পর্যন্ত), যা ঝোপের উপর গঠিত হয়। আজ, "ভার্সাই" সাদা currant রাশিয়ার সমস্ত অঞ্চলে প্রায় প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটির বা বাগান প্লটে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। গুল্মটি দেড় মিটারের বেশি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় না, তবে শাখাগুলি ছড়িয়ে দেয়, যা এটিকে চোখে আনন্দ দেয় এবং বেরিগুলির একটি মিষ্টি এবং টক, সতেজ এবং রসালো স্বাদ রয়েছে, যা ঘন কিন্তু পাতলা ত্বক। এই জাতীয় বেরি ফল বাড়ানোর জন্য, রোপণের স্থানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে আলোকিত হয় তা নিশ্চিত করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং ড্রাফ্ট এবং বাতাস থেকে সর্বাধিক স্থান সীমাবদ্ধ করা উচিত।

• "উরাল"। এই ধরনের currant অন্যান্য জাতের তুলনায় মহান সুবিধা আছে। এটি ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রতিরোধী, খারাপ আবহাওয়া এটির জন্য ভাল বৃদ্ধির জন্য বাধা নয়, গুল্মগুলি ছোট কিন্তু উত্পাদনশীল হয় (একটি গুল্ম থেকে 6 কিলোগ্রাম পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করা যেতে পারে, যার প্রতিটির ওজন 1.1 গ্রামের বেশি হয়)।ফলগুলি যথেষ্ট তাড়াতাড়ি পাকা হয়, ঝোপের নিজেই চাষ এবং যত্নের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, এটি খুব নজিরবিহীন, স্ব-পরাগায়নকারী এবং সেইজন্য তাদের জন্য উপযুক্ত এমনকি যাদের সাদা currants জন্মানোর খুব বেশি অভিজ্ঞতা নেই। এটি ভলগা অঞ্চলে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, এটি মস্কো অঞ্চলেও জন্মে। সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস যে কোনো মালীকে আকৃষ্ট করে।

• কারেন্টের জাত "হোয়াইট পরী" (বা "ডায়মন্ড" কারেন্ট) এই ফসলের মধ্যে একটি নেতা এবং শিক্ষানবিস উদ্যানপালক এবং যারা ইতিমধ্যে ক্রমবর্ধমান berries ব্যাপক অভিজ্ঞতা আছে উভয়ের মধ্যে প্রচুর চাহিদা এবং জনপ্রিয়তা রয়েছে। শুষ্ক অঞ্চলের জন্য, এটি একটি আদর্শ ফসল, কারণ এটি আর্দ্রতা এবং জলের অভাব খুব ভালভাবে সহ্য করে। একই ঝোপের উপর বেরির ওজন এবং আকৃতি একে অপরের থেকে আলাদা হতে পারে: পুরোপুরি গোলাকার থেকে আয়তাকার এবং ওজন 0.8 গ্রাম থেকে 2 পর্যন্ত। বেরির রঙ ফ্যাকাশে হলুদ এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি নিখুঁতভাবে সাদা বেরি পেতে পারেন যার সুগন্ধ এবং গন্ধ নেই, তবে পরবর্তীকালে মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে ফলের টক-মিষ্টি স্বাদ খাবারের বিশেষত্ব দেয়।

• স্মোলিয়ানিভস্কায়া। এটি প্রধানত দূর প্রাচ্যে এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলে জন্মে, যেখানে এটির জন্য বৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করা হয়েছে। এই উদ্ভিদটি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, গ্রীষ্মের সময় গাছের শাখাগুলি 30 সেন্টিমিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় এবং সেইজন্য গুল্মটি নিয়মিতভাবে পাতলা করা উচিত যাতে মুকুটটি ঘন না হয়। ফসল কাটার সময়ের জন্য একটি বেদানা গুল্ম 6 কিলোগ্রামের কিছু বেশি ফল দেয়। বেরিগুলির ওজন ছোট (1 গ্রাম পর্যন্ত), তবে তাদের স্বাদ তাদের জন্য আকর্ষণীয় যারা ফলের পানীয় এবং ডেজার্ট রান্না করতে পছন্দ করেন - মিষ্টি এবং টক, কিছুটা মশলাদার, অন্যান্য জাতের কারেন্ট থেকে আলাদা।

• পোটাপেনকো। এই বৈচিত্র্য সফলভাবে এমনকি একটি শিক্ষানবিস দ্বারা বৃদ্ধি করা যেতে পারে। বিভিন্ন পরিস্থিতিতে এর বেঁচে থাকার বিষয়ে কেউ অবিরাম কথা বলতে পারে। এটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী, রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী। গুল্মটি ছোট হয়, সঠিক যত্ন সহ, এক হেক্টর জমি থেকে 5.8 টন ফল সংগ্রহ করা যায়। বেরি খুব তাড়াতাড়ি পাকে, এইভাবে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি ফলের স্বাদ উপভোগ করা সম্ভব করে তোলে। তদতিরিক্ত, বেরিগুলি নিজেই একটি ঝোপের ডালে দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকতে পারে, যা সেই উদ্যানপালকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাদের প্রতিদিন ফসলের যত্ন নেওয়ার সুযোগ নেই।

• "বায়ান"। এটি দেরীতে ফল পাকাতে ভিন্ন, তবে প্রথম বেরিগুলির জন্য অপেক্ষা করার পরে, আপনি একটি গুল্ম থেকে খুব উচ্চ ফলন দেখতে পারেন। উপরন্তু, ফসল খুব স্থিতিশীল - একটি গুল্ম থেকে 3 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। ক্রিম রঙের বেরিগুলিতে কিছুটা হলুদ বর্ণ থাকতে পারে, তাদের ওজন 1 গ্রামের বেশি হয় না (বেরির গড় আকার 0.5 গ্রাম)। ফলের অন্তর্নিহিত কারেন্ট সুবাস ডেজার্ট, জ্যাম, জেলি এবং কমপোট তৈরির জন্য উপযুক্ত।

• "Juterborg"। এই জাতটি পূর্ব সাইবেরিয়া এবং রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিমে সাধারণ, তাড়াতাড়ি পাকে, শুষ্ক আবহাওয়া ভালভাবে সহ্য করতে পারে। একটি কম গুল্ম, যার ফলন স্থিতিশীল - একটি গুল্ম থেকে 8 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। বেরিগুলি মাঝারি আকারের এবং 1 গ্রাম পর্যন্ত ভর রয়েছে, দীর্ঘ সময়ের জন্য শাখাগুলিতে রাখুন, যা আপনাকে গুল্মগুলিতে বেরিগুলির উপস্থিতির কয়েক দিন পরেও সেগুলি সংগ্রহ করতে দেয়।

• "আঙ্গুর" সাদা currant একটি গড় পাকা সময় আছে. স্প্রেডিং গুল্ম ছোট হয়, কিন্তু হালকা ক্রিম রঙ এবং বৃত্তাকার আকারের বড় বেরিগুলির সাথে। বেরির স্বাদ মিষ্টি এবং টক, উজ্জ্বল এবং সরস, ডেজার্ট তৈরির পাশাপাশি তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ। গুল্ম বাড়ানোর শর্তগুলি খুব সহজ, কারণ এই বৈচিত্রটি নবজাতক উদ্যানপালকদের দ্বারা পছন্দ করে যাদের এখনও কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার ক্ষেত্রে পর্যাপ্ত অভিজ্ঞতা নেই, এছাড়াও, এফিড থেকে ঝোপঝাড়ের চিকিত্সা করার দরকার নেই। জাতটি ছোট তুষারপাতগুলিকে ভালভাবে সহ্য করে এবং সমস্যা সৃষ্টি করে না এবং সেইজন্য উপযুক্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করে।

• "বেলিয়ানা". এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ বৈশিষ্ট্য সহ অন্যান্য জাতের সাদা currant থেকে পৃথক। বিশেষজ্ঞ স্বাদকারীদের মতে, এই বেরিগুলির সবচেয়ে উজ্জ্বল এবং সবচেয়ে মনোরম স্বাদ রয়েছে। 1.5 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের বেরিগুলির ঘন ব্রাশগুলি গুল্মগুলিতে গঠিত হয়, তাদের মোট ওজন 4 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়। "বেলিয়ানা" শীতকে ভালভাবে সহ্য করে, এমনকি সর্বনিম্ন তাপমাত্রাও তার পক্ষে ভয়ঙ্কর নয় (এটি এমন অঞ্চলেও বাড়তে পারে যেখানে শীতকালে তাপমাত্রা 30 ডিগ্রির নিচে নেমে যায়)। বেরিগুলির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের ত্বক, যা খুব পাতলা এবং পরিবহনের সময় ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।

• "ব্লাঙ্কা"। এই জাতটি মধ্য-ঋতু, এবং প্রথম ফল ইতিমধ্যে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে দেখা যায়। সঠিক যত্ন সহ, আপনি সমৃদ্ধ স্বাদ বৈশিষ্ট্য সহ প্রায় স্বচ্ছ রঙের ফল অর্জন করতে পারেন। সাদা কারেন্টের সমস্ত জাতের মধ্যে, "ব্লাঙ্কা" সবচেয়ে উত্পাদনশীল প্রজাতির একটি। এর শক্তিশালী গুল্মটিতে প্রচুর পরিমাণে বেরি রয়েছে, যার মোট ওজন প্রতি হেক্টরে 40 টন হতে পারে।জাতটি শীতকে ভালভাবে সহ্য করে, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং জলবায়ু পরিস্থিতির প্রতিরোধী, তাদের সাথে ভালভাবে খাপ খায়, রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়।

সাদা বেদানা রোপণের সময়টি এর মূল সিস্টেমের উপর নির্ভর করে: শরত্কালে (সেপ্টেম্বর বা অক্টোবর) মাটিতে খোলা চারা রোপণ করা ভাল, এর আগে রোগাক্রান্ত বা পচা বা বিপরীতভাবে, শুকনো জায়গা এবং পাত্রে চারা থেকে রাইজোম পরিষ্কার করে। শুধুমাত্র শরতে নয়, বসন্তেও রোপণ করা যেতে পারে যখন রৌদ্রোজ্জ্বল দিন আসে, যেহেতু এই সংস্কৃতি তাপ এবং সূর্যালোককে খুব পছন্দ করে। যে অঞ্চলে সাদা বেদানা রোপণ করা হয়, সেখানে ছায়া গঠনের ইঙ্গিতও পাওয়া উচিত নয় (কেবলমাত্র কিছু জাত একটি ব্যতিক্রম)।

একটি গুল্ম বাড়ানো মাটির পছন্দ দিয়ে শুরু হয় - এটি হয় সামান্য অম্লীয় বা নিরপেক্ষ হতে হবে। যদি মাটি বালিতে সমৃদ্ধ হয়, তবে উদ্ভিদের ভাল বৃদ্ধি এবং পরবর্তী বড় ফসলের জন্য নিয়মিতভাবে সার দেওয়া প্রয়োজন। চারার জন্য গর্তের গভীরতা প্রায় 40 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত এবং ঝোপের মধ্যে দূরত্ব বেদানা জাতের উপর নির্ভর করে। কিছু জাত অত্যধিক বিস্তৃত শাখা গঠন করে, তাই এটি প্রয়োজনীয় যে প্রতিবেশী ঝোপগুলি একে অপরের বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ না করে। সর্বোত্তম দূরত্ব প্রায় 1 মিটার।

যদি সম্ভব হয় তবে বছরের সব সময়ে সাদা কারেন্টের যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।মার্চের শেষে, গাছটিকে হাইবারনেশনের পরে প্রক্রিয়া করা দরকার - আপনাকে মৃত শাখাগুলি অপসারণ করতে হবে, দ্রুত বৃদ্ধির জন্য উদ্ভিদকে সার (সাধারণত ইউরিয়া আকারে নাইট্রোজেন) দিয়ে খাওয়াতে হবে এবং স্প্রে করতে হবে। মাটিকেও প্রক্রিয়া করা দরকার - এটি অবশ্যই আলগা করা উচিত, রুট সিস্টেমকে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিকে শোষণ করার অনুমতি দেয়, এটি মাটির ভূত্বক থেকে মুক্তি পাওয়ার মতো।

ঝোপঝাড় এছাড়াও গ্রীষ্মে মনোযোগ প্রয়োজন। উদ্ভিদকে জল দেওয়া, ইতিমধ্যে জুন মাসে এটি একই সময়ে জৈব উপাদান দিয়ে খাওয়াতে হবে। কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য গুল্মগুলি সাপ্তাহিক পরীক্ষা করা উচিত। এমনকি যখন কোনও রোগের সবচেয়ে তুচ্ছ লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, আপনাকে অবশ্যই অবিলম্বে এটির সাথে লড়াই করা শুরু করতে হবে, যাতে বাগানের অন্যান্য ফসলে এর বিস্তারকে উস্কে না দেয়।

প্রায়শই, পাতায় লাল দাগ দেখা দিতে পারে, যা অনেকে যথাযথ গুরুত্ব দেয় না, বিশ্বাস করে যে এইভাবে তারা সূর্যের আলোতে বিবর্ণ হয়ে যায়। এবং এই সময়ে, রোগটি পুরো ঝোপঝাড়ে ছড়িয়ে পড়ে, একই সাথে ফলের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে, যা শেষ পর্যন্ত উদ্ভিদের সম্পূর্ণ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে। লাল পাতা দুটি প্রধান কারণে হয়: এফিডের চেহারা এবং ছত্রাকের গঠন।

সাদা currants বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।

জ্যাম তৈরি করা খুবই সহজ। চিনির পরিমাণ বেরির সংখ্যার সমান হওয়া উচিত। ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকানো হয়, একটি রান্নার পাত্রে রাখা হয়, চিনি দিয়ে ঢেকে, ঠান্ডায় 8 ঘন্টা রেখে দেয়, তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে আগুনে রাখে। বেরি স্বচ্ছ হয়ে গেলে জ্যাম প্রস্তুত।

জেলি শিশুদের কাছে জনপ্রিয়।এটি শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় আপনি কারেন্ট জেলি দিয়ে এই জাতীয় সুস্বাদু স্যান্ডউইচ রান্না করতে পারেন। থালাটির বিশেষত্ব হ'ল চিনি ব্যবহারিকভাবে এর জন্য প্রয়োজন হয় না (প্রতি লিটার রসে এক গ্লাসের প্রায় এক চতুর্থাংশ)। বেরি থেকে গ্রুয়েলটি 5 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করা উচিত নয়, তারপরে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তরিত করা উচিত, একটি কাঠের চামচ দিয়ে রস বের করে নিন, তারপরে এতে চিনি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন।

ঠান্ডা ঋতুতে রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ করতে মেরিনেডগুলি যে কোনও গৃহিণীকে সহায়তা করবে। সবচেয়ে সুস্বাদু মেরিনেডগুলির মধ্যে একটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: গোলমরিচ (5 টুকরার বেশি নয়), লবঙ্গ (10 টুকরার বেশি নয়) এবং একটি ছোট পরিমাণ দারুচিনি (স্বাদে) একটি নির্বীজিত 1 লিটার জারে যোগ করা হয়। কারেন্টগুলি ডাল দিয়ে একটি ঝোপ থেকে সংগ্রহ করা হয়, ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয় এবং তারপর একইভাবে একটি বয়ামে রাখা হয়।

এরপরে, মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়: প্রতি লিটার জলে আপনার প্রয়োজন 0.5 কিলোগ্রাম চিনি এবং প্রায় 150 মিলিলিটার ভিনেগার। বয়ামের বিষয়বস্তু ফুটন্ত marinade সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর তারা lids সঙ্গে পাকানো হয়।

লাল, কালো এবং সাদা currants সুবিধার জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।