বন্য currant: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ

বন্য currant আমেরিকান ব্রিডারদের দ্বারা প্রজনন করা একটি উদ্ভিদ এবং 17 শতকে ইউরোপে আনা হয়। উদ্ভিদটি চেক প্রজাতন্ত্র এবং ইংল্যান্ডে, এশিয়ান দেশ এবং ককেশাস, রাশিয়া, ইউক্রেনে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, উদ্ভিদটি আগে ক্ষেত্রগুলিতে হেজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, পাশাপাশি উর্বর মাটির আবহাওয়ার প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই কারণেই বন্য currants প্রায়ই বন currants বলা হয় এবং বন বেল্ট, ক্ষেত্র, এবং বন্য বনের ভূখণ্ডে বৃদ্ধি পাওয়া যায়। Repis বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং সহজেই বড় এলাকা জুড়ে।

উদ্ভিদ খুব শক্ত এবং স্থিরভাবে আবহাওয়ার যে কোনও অস্পষ্টতা সহ্য করে, যার জন্য অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং উদ্যানপালক প্রেমে পড়েছিলেন।

• Repis বা বন্য currant একটি বড় গুল্ম। বিস্তৃত বিস্তৃত, বরং লম্বা। ঝোপের উচ্চতা 3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
• গাছটি হিম-প্রতিরোধী, শীতের জন্য সঠিক যত্ন এবং শিকড়ের উষ্ণতা সহ, এটি সহজেই এমনকি গুরুতর হিম থেকেও বেঁচে থাকে।
• এছাড়াও, গুল্ম রোগের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। পাউডারি মিলডিউ প্রতিরোধী।
• বন্য কারেন্টের পাতাগুলি মাঝারি আকারের, গুজবেরির মতো। রঙ সবুজ, শরত্কালে বেগুনি-লাল হয়ে যায়।

• গাছটি মধ্য-ঋতু। মে মাসে ফুল ফোটানো শুরু হয়, ছোট হলুদ ফুল ফুটে ওঠে। একটি ফুলের আউটলেটে 4 থেকে 8টি ফুল থাকে। তাদের একটি খুব মনোরম এবং উচ্চারিত সুবাস রয়েছে, এই কারণেই তারা পোকামাকড়ের বিশেষ মনোযোগ আকর্ষণ করে: মৌমাছি, প্রজাপতি।ফল পাকা ইতিমধ্যে জুনের মাঝামাঝি সময়ে ঘটে, জলবায়ু এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, পাকার সময় সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।
• গাছের বেরি মাঝারি আকারের, প্রায় 4-7 গ্রাম। একটি বৃন্তে প্রচুর পরিমাণে বেরি থাকে। পাকা ফলের রং কালো। স্বাদ মিষ্টি এবং টক, অনেকে গুজবেরির একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ নোট করে। বেরিগুলির অংশ হিসাবে অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে (বিশেষত ভিটামিন সি, যার উপাদান কারেন্ট বেরিতে খুব বেশি), এমন উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের জন্য উপকারী।

কারেন্ট বেরি এবং পাতার উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি অ্যান্টিপাইরেটিক, ডায়াফোরটিক হিসাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই সর্দি এবং বেরিবেরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, ভাস্কুলার সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলিতে বেদানা বেরি এবং পাতার আধান ব্যবহারের একটি ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করা গেছে। উপরন্তু, বিকিরণের অসুস্থতা প্রবণ ব্যক্তিদের জন্য currant নির্ধারিত হয়।

জাতটির সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

• ফলন - একটি গুল্ম থেকে প্রায় 8 কেজি;
• বেরি ওজন - 7 গ্রাম;
• বেরিগুলি গোলাকার হয়, পাকা হয়ে গেলে তারা কালো রঙের হয়, স্বাদ মিষ্টি এবং টক হয়;
• উচ্চ হিম প্রতিরোধের;
• ভাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

সুবিধার পাশাপাশি, বিভিন্নটির অসুবিধাগুলিও রয়েছে:

• বন্য currant berries এর স্বাদ বরং টক এবং সবাই এটি পছন্দ করে না;
• এছাড়াও, এই জাতের একটি উদ্ভিদ বেশ লম্বা, এর উচ্চতা প্রায় তিন মিটারে পৌঁছাতে পারে, যা সবসময় সুবিধাজনক নয়।

বন্য currant মাটি পছন্দের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, তবে এটি কালো মাটি এবং দোআঁশের মধ্যে সবচেয়ে ভাল শিকড় নেয়। উদ্ভিদটি ফটোফিলাস। রোপণের জন্য, একটি উজ্জ্বল আলোযুক্ত জায়গা বেছে নেওয়া ভাল। বসন্তের শুরুতে বা শরতের শুরুতে রোপণ করা উচিত। কারেন্ট বীজ এবং কাটা দ্বারা উভয়ই প্রচার করে।

একটি ভাল চারার প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি এখানে থাকা উচিত:

• উন্নত রুট সিস্টেম;
• রুট - 20 সেমি কম নয়;
• 2-3 শক্তিশালী অঙ্কুর উপস্থিতি।

রোপণের আগে, মাটি প্রস্তুত করুন। মাটি ভালভাবে খনন করা উচিত এবং ফুটন্ত জল দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। এটি আপনাকে মাটিতে বসবাস করতে পারে এমন বিভিন্ন কীটপতঙ্গের লার্ভা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। যদি এটি করা না হয়, বসন্তে তারা কীটপতঙ্গে পরিণত হবে এবং তরুণ উদ্ভিদের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

এছাড়াও আপনি মাটি সার দিতে হবে। খননকৃত মাটিতে পিট, কম্পোস্ট, সার যোগ করা হয়। সল্টপিটারের দ্রবণ দিয়ে পৃথিবীকে জল দেওয়া হয়।

মাটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে এতে ঝোপের বসানো চিহ্নিত করতে হবে।

রোপণ সন্ধ্যায় করা হয়। একটি ঝোপের জন্য, আধা মিটার গভীরে একটি গর্ত খনন করা হয়, পিট, বালি, কম্পোস্ট ভিতরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি উদ্ভিদ রোপণ করা হয়। রোপণের পরে, গাছটিকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত।

যদিও বন্য currant একটি "স্বাধীন" উদ্ভিদ, একটি ভাল ফসল পেতে ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন।

1 দশ লিটার বালতিতে সপ্তাহে একবার কারেন্টকে জল দেওয়া দরকার। আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে এটি কম ঘন ঘন করা যেতে পারে।

বছরে বেশ কয়েকবার জৈব এবং খনিজ সার দিয়ে উদ্ভিদকে সার দেওয়া প্রয়োজন। শরত্কালে উদ্ভিদকে হিউমাস এবং ছাই খাওয়ানোও ভাল।

বন্য currant ছাঁটাই প্রয়োজন হয় না। একমাত্র ব্যতিক্রম রোগাক্রান্ত গাছপালা।অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে, সমস্ত প্রভাবিত শাখা এবং পাতা বাগানের বাইরে সংগ্রহ করে পুড়িয়ে ফেলা হয়। কারেন্টের নীচের মাটি ভালভাবে আলগা হয়, সমস্ত আগাছা এবং পচা পাতাগুলি সরানো হয়।

বন্য currant দীর্ঘকাল ধরে সবাই তার উপকারী গুণাবলীর জন্যই নয়, এর দুর্দান্ত স্বাদের জন্যও পছন্দ করে। এর ফল ব্যাপকভাবে জ্যাম, সংরক্ষণ, কমপোট এবং ফলের পানীয়, ওয়াইন তৈরির জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, চমত্কার কালো বেরি প্রায়ই মিষ্টান্ন সাজাইয়া ব্যবহার করা হয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিনি 3 কেজি;
• 3 কেজি বেরি;
• পানির গ্লাস.

তাজা বাছাই করা বেরিগুলিকে সাজানো হয়, ফলগুলি এবং ডালপালা বেরিগুলি থেকে সরানো হয়। ফলগুলো ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়। তারপর পরিষ্কার এবং শুকনো বেরি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। চূর্ণ berries আগুনে রাখা হয়, জল দিয়ে ভরা, চিনি একটি স্লাইড উপরে ঢেলে দেওয়া উচিত। জ্যাম ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে, মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। সমাপ্ত পণ্য নির্বীজিত জার মধ্যে ঢেলে এবং বন্ধ করা হয়।

উপকরণ:

• 3 কেজি currant berries;
• 2 কেজি পাকা এপ্রিকট;
• চিনি 4 কেজি।

কারেন্ট বেরিগুলিকে সাবধানে বাছাই করতে হবে, ডালপালা থেকে আলাদা করে ধুয়ে ফেলতে হবে। বিশুদ্ধ বেরি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

এপ্রিকট ধুয়ে, পিট এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়।

বেরি-ফলের মিশ্রণ একটি ছোট আগুনে স্থাপন করা হয়। বেরির উপরে চিনি ঢেলে দেওয়া হয়।

কম আঁচে প্রায় 3 ঘন্টা ঘন হওয়া পর্যন্ত জ্যামটি রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং প্যানের দেয়াল থেকে আঠালো মুছে ফেলুন।

রান্না করা এবং ঠান্ডা জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। পণ্যটি শূন্যের উপরে 2-3 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি সেলারে সংরক্ষণ করা উচিত। অথবা রেফ্রিজারেটরে।

প্রায়শই, বেরিগুলির সুবিধাগুলি এবং এতে থাকা ভিটামিন সি সংরক্ষণের জন্য, অনেক গৃহিণী তাপ চিকিত্সা ছাড়াই জ্যাম তৈরি করে।

3 কেজি বেরির জন্য, 2 কেজি চিনি নেওয়া হয়। বেরি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

এরপরে, মিশ্রণটি হয় বয়ামে বা প্লাস্টিকের পাত্রে জমা করার জন্য ঢেলে দেওয়া হয়। জ্যাম ফ্রিজে বা হিমায়িত করা হয়।

বন্য currant একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ। আপনার বাগানের প্লটে এটি রোপণ করতে ভুলবেন না এবং সঠিক যত্ন সহ, এটি আপনাকে উদার ফসল এবং সুস্বাদু ফল দিয়ে আনন্দিত করবে।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে কীভাবে রেপিস প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।