ব্ল্যাককারেন্টের প্রকার এবং সেরা জাত

সাম্প্রতিক অতীতে, তাদের নিজস্ব প্লটে জন্মানো বেরি সংরক্ষণ একটি প্রয়োজনীয়তা ছিল। বেরি এবং ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি পেতে, শীতের জন্য জ্যাম, কমপোট বা অন্যান্য ডেজার্টের আকারে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন ছিল। আজ, যে কোনও শহর এবং গ্রামের বাসিন্দাদের দোকানে আসার এবং গরম দেশগুলি থেকে আনা যে কোনও জ্যাম, জেলি এবং এমনকি তাজা বেরি কেনার সুযোগ রয়েছে।

যাইহোক, এই পণ্যগুলির রচনাটি প্রায়শই উত্সাহজনক নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক সংযোজন এবং অত্যধিক চিনি রয়েছে। এই কারণে, অনেক উদ্যানপালক তাদের নিজস্ব উৎপাদিত ফসল বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণ অব্যাহত রাখে। আমাদের স্বল্প গ্রীষ্মে ক্রমবর্ধমান সবচেয়ে সাধারণ বেরিগুলির মধ্যে একটি হল ব্ল্যাককারেন্ট।

Blackcurrant (Ribes nigrum) হল গুজবেরি পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যাকে "আলপাইন" বা "গাউটি" বেরিও বলা হয়। 1 থেকে 2 মিটার উচ্চতার একটি বুশের 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা তিনটি বা পাঁচ-লবযুক্ত পাতা থাকে। পাতার পিছনে তেল গ্রন্থি অবস্থিত। অল্প বয়স্ক নরম অঙ্কুরগুলি সাদা এবং সামান্য নিচু হয়, যখন প্রাপ্তবয়স্করা শক্ত এবং বাদামী হয়। পুষ্পবিন্যাসগুলি হলদে এবং বাদামী বর্ণের বেশ কয়েকটি ফুলের সাথে একটি ঝুলন্ত তুলির আকার ধারণ করে। ফল পাকার সময় লালচে-বাদামী থেকে কালো হয়ে যায়।

কারেন্ট এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শেষের দিকে ফুল ফোটে, উচ্চ আর্দ্রতা এবং পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের সান্নিধ্য পছন্দ করে।এর প্রাকৃতিক পরিবেশে, এটি প্রায়শই নদী, জলাভূমি এবং প্লাবনভূমির তৃণভূমির তীরে জন্মায়। প্রায়শই, গুল্মগুলি ছোট ঝোপ তৈরি করে, তবে একটি নির্জন কারেন্টও রয়েছে। এটি সমগ্র ইউরোপ, সেইসাথে চীন এবং মঙ্গোলিয়ায় বৃদ্ধি পায়। রান্না এবং ওষুধে, পাকা ফল এবং পাতা বা কুঁড়ি উভয়ই ব্যবহার করা হয়। আলপাইন বেরি পাতা ফুলের শুরু থেকে খুব পাতা পতন পর্যন্ত কাটা হয়। এগুলি ঝোপের মাঝখান থেকে সংগ্রহ করা হয়, যাতে ফল দেওয়ার প্রক্রিয়াতে ব্যাঘাত না ঘটে এবং রোদে শুকানো হয়।

ফেব্রুয়ারির শেষে কুঁড়ি সংগ্রহ করা হয় এবং বিভিন্ন ঔষধি টিংচার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এবং ফলগুলি গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে অন্ধকার হওয়ার সাথে সাথে সংগ্রহ করা যেতে পারে। একটি গুল্মের ফলন বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং 3-4 কিলোগ্রাম কালো বেরি পৌঁছতে পারে।

বড় পরিমাণে currants এর চাষ এবং চাষ এই কারণে যে এটিতে দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ একটি রচনা রয়েছে। একই সময়ে, বেরির ক্যালোরি সামগ্রী, অন্যদের তুলনায়, বেশ কম: 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 44 কিলোক্যালরি। কালো কিউরান্ট ফলের পুষ্টির মান হল 1 গ্রাম প্রোটিন, 0.3 গ্রাম চর্বি এবং 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। একই সময়ে, এতে রয়েছে:

• বি গ্রুপের ভিটামিন (B9, B5, B1, B2, B6), ভিটামিন A, C, E, 33, H;
• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম;
• ট্রেস উপাদান; আয়োডিন, দস্তা, লোহা, তামা, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন;
• স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড;
• di- এবং monosaccharides;
• জৈব অ্যাসিড

যে কোনও গৃহিণীর কালো কারেন্ট রান্না এবং সংরক্ষণের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। এটি জ্যাম বা জ্যাম, কমপোট বা জেলি, রস এবং বেরি পিউরি হতে পারে। তাজা বেরিগুলি পেস্ট্রি এবং ফলের সালাদে রাখা হয়, এগুলি আইসক্রিমে যোগ করা হয় এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া হয়। বেদানা পাতাগুলি প্রায়শই শাক-সবজির আচারে ব্যবহার করা হয় যাতে লবণের স্বাদ এবং সুস্বাদু হয়।শুকনো পাতাগুলি ফুটন্ত জলে তৈরি করা হয় বা ভেষজ এবং চায়ের সমাপ্ত মিশ্রণে যোগ করা হয়।

রান্নার পাশাপাশি, কালো কিউরান্ট প্রায়শই ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রী এই কালো বেরিকে সর্দি এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি অপরিহার্য সহায়ক করে তোলে। প্রতিদিন মাত্র কয়েকটি বেরি গলা ব্যথা বা ফ্লু প্রতিরোধে একটি ভাল প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করবে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে। বেদানা পাতার একটি ক্বাথ প্রদাহ হ্রাস করে এবং জ্বর থেকে মুক্তি দেয় এবং মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ব্ল্যাককারেন্ট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি প্রাকৃতিক পরিত্রাণ। এটি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে পারে। এছাড়াও, বেদানা কুঁড়ি এবং পাতার একটি ক্বাথ অন্ত্রে ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার জন্য দুর্দান্ত। অনেক মহিলার মতে, এই প্রতিকারটি মাসিকের সময় ব্যথা এবং খিঁচুনি কমাতেও সাহায্য করে। উপরন্তু, তাজা currant berries ব্যবহার প্রাথমিক এবং মধ্য পর্যায়ে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন বেরি ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্রের প্যাথলজিগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।

কারেন্টগুলি কেবল ওষুধেই নয়, বাড়ির প্রসাধনীতেও ব্যবহৃত হয়। এর রস, যদিও কালো রঙের, একটি শক্তিশালী ঝকঝকে প্রভাব রয়েছে। বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পেতে এটি প্রায়শই মুখ বা হাতের ত্বকে প্রয়োগ করা হয়। উপরন্তু, currant রস পেরেক প্লেট উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। আপনি যদি 3-4 সপ্তাহের জন্য একটি গাঢ় তরল দিয়ে তাদের লুব্রিকেট করেন, আপনি নখের ভঙ্গুরতা এবং বিচ্ছিন্নতা সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন।

বেরি খাওয়ার জন্য এতগুলি contraindication নেই, তবে সেগুলি এখনও বিদ্যমান। প্রথমত, এটি পণ্যের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি। দ্বিতীয়ত, থ্রম্বোসিসের প্রবণতা সহ, কারেন্ট ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি এই কারণে যে এটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। তৃতীয়ত, পেটের আলসারে ভুগছেন এমন লোকেদের জন্য বেদানা মিষ্টান্ন দিয়ে দূরে সরে যাবেন না।

currant ঝোপের বিভিন্ন বৈচিত্র্য আছে। শ্রেণীবিভাগের উপর নির্ভর করে তাদের সকলকে পৃথক গ্রুপে ভাগ করা যায়। প্রায়শই, বিভিন্ন ক্যাটালগ এবং স্টোরগুলিতে, বেরিগুলি পাকার সময় দ্বারা বিভক্ত হয়।

• প্রারম্ভিক - প্রথম ফল জুনের শেষে উপস্থিত হয়।
• মধ্যম - দ্বিতীয় গ্রীষ্ম মাসের শেষ থেকে বেরি বাছাই শুরু করা যেতে পারে।
• দেরী এবং খুব দেরী. এই ধরনের currants গ্রীষ্মের শেষের দিকে, প্রারম্ভিক এবং এমনকি মধ্য শরতের মধ্যে কাটা হয়।

currant এর একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এর উদ্দেশ্য। এই বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, এগুলি নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত।

• ডেজার্ট - সবচেয়ে মিষ্টি এবং রসালো বেরি, যা প্রায়শই তাজা বা ম্যাশ করা হয়।
• সংরক্ষণের জন্য। এই জাতীয় currants স্বাদে আরও টক এবং একই সাথে একটি পাতলা খোসা থাকে। এর সূক্ষ্মতার কারণে, রেসিপিটিতে থাকা চিনি বেরিতে প্রবেশ করে এবং টিনজাত ফলগুলি ডেজার্ট জাতের চেয়ে কম মিষ্টি হয় না।
• জমে যাওয়ার জন্য। বড় ফ্রিজারের মালিকরা ফল এবং বেরিগুলি জ্যাম বা কমপোটের আকারে নয়, হিমায়িত করার সামর্থ্য রাখে। এটি সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং ফলের আসল স্বাদ সংরক্ষণ করবে। যাতে হিমায়িত বেরি ফেটে না যায় এবং কুঁচকে না যায়, এই ধরনের জাতের একটি ঘন ত্বক থাকে।
• সর্বজনীন। এই ধরনের জাতগুলি অন্যের কিছু গুণাবলীকে একত্রিত করে এবং যে কোনও আকারে স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। একই সময়ে, সার্বজনীন কারেন্ট কখনই ডেজার্ট কারেন্টের চেয়ে মিষ্টি হবে না, তবে এটি সংরক্ষণের জন্য একচেটিয়াভাবে উদ্দিষ্ট জাতগুলির চেয়ে তাজা ব্যবহার করা আরও আনন্দদায়ক।
• আলংকারিক। দেশের বাড়ি আছে এমন সমস্ত লোক তাদের প্লটে শাকসবজি এবং বেরি জন্মায় না। কেউ তাদের বাগানের স্থানটি একচেটিয়াভাবে একটি বিনোদন এলাকা হিসাবে বা গ্রীষ্মে অতিথিদের গ্রহণের জন্য ব্যবহার করে। তাদের জন্য, গাছের চেহারা তার ফলের স্বাদ এবং পরিমাণের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এই বিষয়ে, বিশেষ আলংকারিক জাতের currants প্রজনন করা হয়েছিল, যা সামান্য ফল দেয়, যখন এর পাতাগুলির একটি সুন্দর রঙ থাকে - সালাদ থেকে গাঢ় সবুজ এবং এমনকি বারগান্ডি পর্যন্ত।

উপরন্তু, কালো currants এর ফলের আকার বা ফসলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ সূচকগুলি যার দ্বারা বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন গোষ্ঠীতে বিভক্ত করা সম্ভব তা হল গুরুতর তাপমাত্রা এবং বিভিন্ন রোগের প্রতি ঝোপের প্রতিরোধ।

কারেন্টের কোনো সঠিক জাত নেই যা যেকোনো অবস্থার জন্য এবং কোনো প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত হবে। এমনকি সর্বজনীন জাতগুলিও কিছু ক্ষেত্রে নিজেদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। মধ্য লেনের জন্য উপযুক্ত জাতগুলি, উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলের জন্য, সাইবেরিয়ায় বৃদ্ধির জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। তারা সামান্য ফল বহন করবে, বেরি ঠান্ডা গ্রীষ্মের পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পাবে না এবং শীতকালে এটি কেবল মারা যেতে পারে। একই সময়ে, এমনকি ছোট জলবায়ু পরিবর্তন, উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ আর্দ্রতা, লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের জন্য সাধারণ, ফসলের পরিমাণ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।

যাইহোক, বিভিন্ন ধরণের বেরি রয়েছে যা অন্যদের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়।এটি এই কারণে যে উত্তর এবং দক্ষিণ উভয় অঞ্চলেই, উদ্যানপালকরা সেই জাতগুলি বাড়াতে পছন্দ করেন যার ফল অন্যদের চেয়ে আগে পাকা হয়, একটি বড় আকার এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

ব্ল্যাককারেন্টের জাতগুলি বড় ফলগুলির সাথে তাদের উচ্চ ফলনের কারণে আরও আকর্ষণীয়। এই জাতীয় ঝোপের ব্রাশগুলি এত ভারী যে সেগুলি আঙ্গুরের গুচ্ছের মতো দেখায়। বিনিময়ে, তাদের আরও ভাল যত্ন প্রয়োজন, যথা ঘন ঘন জল দেওয়া। যদি আর্দ্রতার পরিমাণ পর্যাপ্ত না হয় তবে ফলগুলি ছোট এবং অপরিপক্ক হবে। এই জাতীয় বেরি সংরক্ষণ করা আরও কঠিন, কারণ সজ্জার ওজনের নীচে তাদের খোসা সহজেই ফেটে যায়, তাই এগুলি প্রায়শই তাজা বা পিউরি হিসাবে খাওয়া হয়।

বড় ফলযুক্ত বেরিগুলি সেই শাখাগুলিতে ভালভাবে পাকা হয় যেগুলি বছরে কমপক্ষে 20-30 সেন্টিমিটার বেড়েছে। এই ক্ষেত্রে, 3-5 বছরের মধ্যে দুর্বল বৃদ্ধি পাওয়া সেই অঙ্কুরগুলির সময়মত ছাঁটাই করা প্রয়োজন। বড় ফলের জাতগুলি প্রথম দিকে এবং দেরীতে পাকে উভয় ক্ষেত্রেই আসে, তাই এগুলি অঞ্চল এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা হয়। প্রায় সমস্ত জনপ্রিয় বড়-ফলের জাতগুলিও শীতকালীন-হার্ডি, কারণ আমাদের দেশে শীতকাল বেশিরভাগ অঞ্চলে ঠান্ডা এবং তুষারময়।

মধ্য-ঋতু ঝোপ যা মধ্য থেকে জুলাইয়ের শেষের দিকে কাটা যায়। একটি বেরির ওজন 6 গ্রামে পৌঁছায়, একটি ব্রাশে 8-12টি বেরি সংগ্রহ করা হয়। 20-30 টি ব্রাশ থেকে আপনি প্রায় 1 কেজি ফসল কাটাতে পারেন এবং পুরো গুল্ম থেকে - 4 থেকে 6 কেজি পর্যন্ত। Vigorous এর স্বাদ সামান্য টক আফটারটেস্টের সাথে মিষ্টি। এত উচ্চ ফলনের কারণে, পুরানো অঙ্কুর কেটে গাছের নিয়মিত পুনরুজ্জীবন প্রয়োজন। যত্নের মানের উপর নির্ভর করে, currants 4 থেকে 7 বছর বেঁচে থাকতে পারে, তারপরে এটি একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদের সাথে সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপিত করা প্রয়োজন।

মাঝারি-প্রাথমিক বড়-ফলযুক্ত কারেন্ট, যা এক সময় "রাশিয়ান নির্বাচনের মাস্টারপিস" শিরোনাম পেয়েছিল। বেরিগুলির ওজন এবং স্বাদ পূর্ববর্তী জাতের মতো এবং এতে 9.5% শর্করা থাকে। প্রতিটি গুল্ম থেকে আপনি 4 থেকে 5 কেজি বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। ফলের খুব ঘন খোসা থাকে যা হালকা চকচকে, মাদার-অফ-পার্লের কথা মনে করিয়ে দেয়, যার জন্য তারা তাদের নাম পেয়েছে। খোসার উচ্চ ঘনত্ব ব্রাশ থেকে পাকা "মুক্তা" আলাদা করা সহজ করে তোলে।

পরিবহন এবং সংরক্ষণের সময়, বেরি গুঁড়ো এবং ফেটে যাওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। বৈচিত্র্যের একমাত্র অসুবিধা হল ছত্রাক এবং বিভিন্ন পোকামাকড়ের কম প্রতিরোধ ক্ষমতা।

প্রারম্ভিক currant একটি ঘন চামড়া এবং একটি উজ্জ্বল সুবাস সঙ্গে বড় (6 গ্রাম পর্যন্ত) মিষ্টি এবং টক বেরি বহন করে। ব্রাশে 15টি পর্যন্ত বেরি থাকতে পারে এবং পুরো গুল্মটি 5 কেজি পর্যন্ত ওজনের ফসল দেয়। অন্যান্য জাতের তুলনায় গুল্মটি বেশ লম্বা, 2 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। "সেলেচেনস্কায়া -2" নজিরবিহীন, চরম তাপ এবং ঠান্ডা উভয়ই সহ্য করে। উপরন্তু, এই currant আর্দ্রতার অভাব প্রতিরোধী, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে সার প্রয়োজন এবং প্রায়ই কীটপতঙ্গ থেকে মারা যায়।

এই মধ্য-প্রাথমিক ঝোপের একটি বেরির ওজন 8 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং একটি ব্রাশে 10 টুকরা পর্যন্ত অবস্থিত হতে পারে। এই জাতের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল ঝোপের বার্ধক্যের সময় ফলের বড় আকারের সংরক্ষণ। স্বাদের জন্য, currants মিষ্টি জাতের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, এবং প্রতি মৌসুমে ফলন 7-8 কেজি পৌঁছাতে পারে। গুল্মটির উচ্চতা 1.5 থেকে 2 মিটার, তবে এটি বেশ সংকীর্ণ এবং সাইটে খুব বেশি জায়গা নেয় না। "পিগমি" প্রায়ই সেপ্টোরিয়া সংক্রমণ বা টিক আক্রমণে ভুগে থাকে। একই সময়ে, এটি শিশির এবং ঠান্ডা প্রতিরোধী, এবং স্ব-পরাগায়ন করার ক্ষমতাও রয়েছে।

5 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের বেরি সহ একটি প্রাথমিক পাকা ঝোপ মোটামুটি ছোট ফলন দেয়। মাত্র এক মৌসুমে একটি বেদানা থেকে প্রায় 1.5-2 কেজি ফল পাওয়া যায়। একই সময়ে, এই পরিমাণটি কার্যত যত্নের মানের উপর নির্ভর করে না, শুধুমাত্র একটি বেরির ওজন। গুল্মটির শাখাগুলি খুব ছোট, তাই ভারী ব্রাশগুলি তাদের প্রায় মাটিতে বাঁকিয়ে দেয়। যাতে বেরি নোংরা না হয় এবং বিভিন্ন বাগ দ্বারা খাওয়া না হয়, চরম অঙ্কুর অধীনে প্রপস ইনস্টল করা প্রয়োজন।

প্রায় 6-7 গ্রাম ওজনের বেরি সহ মধ্য-ঋতুর জাত। ব্রাশে আপনি 8 থেকে 12টি বেরি খুঁজে পেতে পারেন এবং একটি গুল্মের ফলন প্রায় 3-4 কেজি। বেরির টক-মিষ্টি স্বাদ এবং পুরু ত্বক এটিকে কমপোটে এবং হিমায়িত করার জন্য উভয়ই ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। গুল্মের মুকুট 1.5-1.7 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এটি কমপ্যাক্ট, শাখাগুলি বেরির ওজনের নীচে ঝুলে যায় না। বৈচিত্রটি তাপমাত্রার পরিবর্তন এবং শিশির প্রতিরোধী, তবে, এটি প্রায়শই ছত্রাক দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং আরও যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন।

মিষ্টি বেরি মাঝারি আকারের এবং প্রতিটির ওজন প্রায় 4 গ্রাম। যাইহোক, ব্রাশে তারা 20 থেকে 25 টুকরা হতে পারে। এই কারণে, একটি ঝোপের ফলন প্রতি মৌসুমে 3 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। মিষ্টি এবং টক স্বাদ কম চিনির পরিমাণের কারণে (মাত্র প্রায় 6%) এবং ছোট ছোট ব্যাচে ধীরে ধীরে পাকা হয়। ভাল যত্ন এবং প্রচুর পরিমাণে নিয়মিত জল দেওয়ার সাথে, "টাইটানিয়া" ফলনের ক্ষতি ছাড়াই রোগ এবং কীটপতঙ্গের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। আকস্মিক তাপমাত্রার পরিবর্তনও এই জাতের জন্য ভয়ানক নয়।

মিষ্টি (বা ডেজার্ট) জাতের কারেন্টে 8 বা তার বেশি শতাংশ চিনি থাকে। ভিটামিন সি-এর উচ্চ কন্টেন্টের কারণে যদি সামান্য টক হয়, তবে এটি একটি হালকা আফটারটেস্ট হিসাবে অনুভূত হয়।যেমন একটি currant আঙ্গুর বা পাকা বরই অনুরূপ। ডেজার্ট জাতের খোসা প্রায় সবসময় ঘন হয়, কারণ তাদের মিষ্টি কীটপতঙ্গের জন্য খুব আকর্ষণীয়। বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় মিষ্টির জাত রয়েছে যা প্রায় সারা দেশে বিতরণ করা হয়।

প্রথম দিকের "গালিভার" এর একটি বেরির ওজন 5 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, যখন ব্রাশে তাদের প্রায় 20টি থাকতে পারে। একটি গুল্ম প্রতি বছর প্রায় 2 কেজি মিষ্টি-টক ফল দেয়। এটি ঠান্ডা, পচা এবং মাইট প্রতিরোধী, কিন্তু ভাল আলো এবং প্রচুর জল প্রয়োজন। শুষ্ক অঞ্চলে, আর্দ্রতার অভাব সহ, ফসলের পরিমাণ এবং গুণমান উভয়ই নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়।

মাঝামাঝি পাকা "বাঘিরা" এর উচ্চ ফলন এবং বড় আকার এই জাতটিকে সবচেয়ে জনপ্রিয় করে তোলে। ফল অবিলম্বে পাকে এবং ব্যক্তিগত ব্যবহার এবং বিক্রয় উভয়ের জন্যই দুর্দান্ত। বেরিগুলির রচনায় 12% পর্যন্ত চিনি থাকে এবং একটি শক্তিশালী সুবাস থাকে। বাঘিরার অসুবিধাগুলির মধ্যে, কেউ কীটপতঙ্গ এবং শিশিরের কম প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আলাদা করতে পারে, তবে এই বেদানা খুব সহজেই তাপমাত্রার চরম সহ্য করে।

দেরীতে পাকা জাতটিতে কালো-বাদামী আভা সহ ছোট ফল (2-3 গ্রাম) থাকে। চিনি এবং ভিটামিন সি উভয়েরই উচ্চ উপাদান বেরিগুলিকে সামান্য টক আফটারটেস্টের সাথে মিষ্টি স্বাদ দেয়। কারেন্ট ব্রাশগুলি ছোট, 8-10টি ফল সহ, একটি শক্তিশালী সুবাস এবং একটি আকর্ষণীয় ক্ষুধার্ত চেহারা রয়েছে। বেরিগুলি পর্যায়ক্রমে বেশ কয়েকটি ব্যাচে পাকা হয়, তাই সেগুলি পুরো আগস্ট জুড়ে কাটাতে হবে।

পাকার পরে, বেরিগুলি পড়ে যায়, ঝোপের উপর থাকে না। জাতটির নামকরণ হয়েছে কারণ বেরিগুলি বিভিন্ন ডিভাইস বা মেশিন ব্যবহার করে কাটা যায়, যেহেতু পাতা এবং ব্রাশগুলি অন্যান্য জাতের মতো ঘন নয়। "অলস" কম তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে এবং রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধী।

এই জাতের দেরিতে পাকা মিষ্টি বেদামের একটি উজ্জ্বল অম্লতা রয়েছে এবং এটি প্রায়শই সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি ফলের ভর 3 গ্রামে পৌঁছায় এবং একটি গুল্মের ফলন 3 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পাকা অসম এবং আগস্ট জুড়ে প্রসারিত, সেপ্টেম্বরের উষ্ণ দিনগুলি ক্যাপচার করে, তাই বেরিগুলি বিভিন্ন পদ্ধতিতে কাটা হয়। পাকা ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্রাশ থেকে পড়ে না, তবে প্রায়শই ফাটল ধরে, যার কারণে সেগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়।

জাতটি স্ব-পরাগায়নকারী এবং অতিরিক্ত রোপণের প্রয়োজন হয় না। "ভোলোগদা" তাপমাত্রা এবং রোগ প্রতিরোধী, এবং তরুণ উদ্ভিদ দ্বিতীয় বছরে ফল দিতে শুরু করে।

একটি অস্বাভাবিক বৈচিত্র্যের প্রাথমিক পাকা কিসমিস এর নাম পেয়েছে কারণ বেরি পাকার পরে টুকরো টুকরো হয় না, তবে ব্রাশে থাকে। সূর্যের রশ্মির নীচে, তারা শুকিয়ে যায় এবং কুঁচকে যায়, কিশমিশের মতো হয়ে যায়। একটি বেরির ওজন 4-5 গ্রাম থেকে শুরু করে, তবে তাদের প্রায় সমস্তই এটিতে বড় হয়, কোনও ছোট ফল থাকে না। একটি গুল্ম থেকে, আপনি প্রায় 3.5-4 কেজি মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফল সংগ্রহ করতে পারেন। গাছের অঙ্কুরগুলি উল্লম্বভাবে প্রসারিত হয়, যার কারণে তারা সাইটে স্থানটি ব্যাপকভাবে বাঁচায়।

"কিসমিস" কিসমিস তাপমাত্রা চরম, ছত্রাক এবং পোকামাকড় প্রতিরোধী। যার মধ্যে এটি প্রচার করা খুব কঠিন, কারণ কাটাগুলি নতুন জায়গায় ভালভাবে শিকড় ধরে না।

ছোট বেরিগুলির ওজন প্রায় 3 গ্রাম, এক ঝোপের ফলন প্রতি মৌসুমে প্রায় 2 কেজি। একটি ব্রাশে, আপনি 8 থেকে 12টি ফল খুঁজে পেতে পারেন, যখন গুল্ম নিজেই কয়েক বছর পরেও ঘন হওয়ার প্রবণ হয় না। "Exotica" শিশির এবং ঠান্ডা প্রতিরোধী, berries একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা হয়। অঙ্কুরগুলি দীর্ঘ, তাই তাদের সমর্থন বা গার্টার প্রয়োজন।

1.5 থেকে 2.5 গ্রাম ওজনের ছোট কালো বেরিগুলির প্রতিটিতে মিষ্টি-টক স্বাদের সাথে একটি শক্তিশালী সুগন্ধ এবং ঘন সজ্জা থাকে। তাদের প্রায় সব একই আকার এবং আকৃতি. একটি গুল্মের ফলন প্রতি ঋতুতে প্রায় 3-4 কেজি হয় এবং গাছের জীবনের 3 য় বছরে ফলের শিখর শুরু হয়। উচ্চ অনাক্রম্যতা সহ একটি হিম-প্রতিরোধী জাত প্রায়শই বাণিজ্যিকভাবে জন্মায়, কারণ জাতটি স্ব-উর্বর। গুল্ম বড় হওয়ার সাথে সাথে ফলন ধীরে ধীরে হ্রাস পায় তবে এখনও একটি শালীন স্তরে থাকে।

ছত্রাকের সংঘটন রোধ করার জন্য, মাটিতে জলের স্থবিরতা রোধ করা প্রয়োজন এবং শুষ্ক আবহাওয়ায়, বিপরীতে, নিয়মিত জল দেওয়া উচিত। currants ভাল যত্ন, আরো উচ্চ মানের এবং বড় ফলন গুল্ম খুশি হবে। সরস এবং মিষ্টি বেরি কেবল গ্রীষ্মেই নয়, সারা বছর ধরে বিভিন্ন ডেজার্টের আকারে টেবিলের অতিথি হয়ে উঠবে যা ঠান্ডা এবং অন্ধকার শীতের সন্ধ্যায় পারিবারিক চা পান করার জন্য উপযুক্ত।

ব্ল্যাককারেন্টের কী ধরণের এবং জাত বিদ্যমান তা সম্পর্কে, নীচে দেখুন।