অ্যাসপারাগাসের বৈশিষ্ট্য, প্রকার এবং বৈশিষ্ট্য

"অ্যাসপারাগাস" শব্দটি গ্রীস থেকে এসেছে, রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা হয়েছে এর অর্থ "পালানো"। সবুজ সবজিটি রাজকীয়টির নামও বহন করে এবং এর নাম যেমন "ছাগলের দাড়ি" এবং "চড়ুই ঘাস" মানুষের মধ্যে সংরক্ষিত হয়েছে। অ্যাসপারাগাস সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে, এর প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি অনেক জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, তা ইতালি, জার্মানি, চীন বা কানাডা হোক।

অ্যাসপারাগাস (অ্যাসপারাগাস) একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যার সুস্বাদু রসালো কান্ড যা দেখতে তীর (বা বর্শা) এর মতো। অ্যাসপারাগাস পরিবারের অন্তর্গত। আজ অবধি, এই সবজি গাছের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। এই কারণে যে সমস্ত ধরণের অ্যাসপারাগাস ভোজ্য নয়, কিছু ধরণের সবুজ শাকসবজি খাওয়া হয় (শুধুমাত্র তাজা তরুণ স্প্রাউট খাওয়া হয়), অন্যগুলি সৌন্দর্যের জন্য উদ্যান ফসল হিসাবে রোপণ করা হয়। আলাদাভাবে, এখানে ঔষধি অ্যাসপারাগাসও রয়েছে এবং এর নাম থেকে এটা স্পষ্ট যে এটি ঔষধি উদ্দেশ্যে জন্মায়। অ্যাসপারাগাস পেঁয়াজ, লিলি এবং টিউলিপের সাথে সম্পর্কিত।

অ্যাসপারাগাস একটি প্রাথমিক সবজি। আপনি আগে জলে ভিজিয়ে রাখা বীজ ব্যবহার করে এটি রোপণ করতে পারেন। প্রথম অঙ্কুর দশ বা পনের দিনের মধ্যে আশা করা উচিত, শর্ত থাকে যে বীজগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছে, তবে যদি কেবল জলে ভিজিয়ে রাখা হয় না, তবে ইতিমধ্যে সামান্য অঙ্কুরিত দানা রোপণ করা হয়, প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয় এবং আপনি সপ্তম বা অষ্টম তারিখে অঙ্কুর দেখতে পাবেন। রোপণের দিন।

গুল্মটি ঘন ডালপালা এবং ভারী ডালপালা সহ 100-150 সেন্টিমিটার উচ্চতায় গড়ে উঠতে পারে। "পাতা" আসলে সূঁচের মতো ক্ল্যাডোডিয়া (পরিবর্তিত ডালপালা) যা পাতার অক্ষে পাওয়া যায়। এগুলি 32 মিমি পর্যন্ত লম্বা, 1 মিমি চওড়া এবং একটি আকৃতিতে একত্রে একত্রিত হয় যা কিছুটা গোলাপ ফুলের মতো মনে করিয়ে দেয়। পাতাগুলি, যেমন, অনুন্নত - এগুলি ছোট, আঁশযুক্ত এবং কাঁটার মতো।

ফুল দেখতে সবুজ-সাদা বা হলুদাভ ঘণ্টার মতো, 4.5-6.5 মিমি লম্বা। এরা সাধারণত দ্বিবীজপত্রী, পুরুষ ও মহিলা পৃথক উদ্ভিদে, তবে কখনও কখনও হারমাফ্রোডাইট উদ্ভিদ পাওয়া যায়। ফলটি একটি ছোট লাল বেরি যার ব্যাস 6-10 মিমি, যা মানুষের জন্য বিষাক্ত।

মজার ঘটনা:

1. অ্যাসপারাগাস অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবারের উৎস।
2. অ্যাসপারাগাসের একটি পরিবেশনে 30 এর কম ক্যালোরি থাকে।
3. সবুজ সবজিটি স্টিম করে অলিভ অয়েল এবং রসুন দিয়ে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে, অবশ্যই, অতিরিক্ত রান্না ছাড়াই তাদের কাঁচা আকারে অঙ্কুরগুলি ব্যবহার করা সবচেয়ে কার্যকর।
4. কথিত আছে যে রানী নেফারতিতি অ্যাসপারাগাসকে দেবতাদের খাদ্য বলে ঘোষণা করেছিলেন।
5. আজ অবধি, সবুজ খাবার খাওয়া হ্যাংওভার থেকে মুক্তি দিতে এবং অ্যালকোহলে বিষাক্ত পদার্থের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে লিভারকে রক্ষা করতে সহায়তা করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
6. প্রাচীনকালে অ্যাসপারাগাস একটি কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হত, কারণ এটি পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ের জন্যই কার্যকর। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে, যা যৌন হরমোন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।
7. অ্যাসপারাগাস উত্তর আমেরিকার রন্ধনশৈলীতে সবচেয়ে সাধারণ তিনটি সবজির মধ্যে একটি (আর্টিচোক এবং রুবার্ব সহ)।
8. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিশিগান রাজ্যের ওশান কাউন্টি হল বিশ্বের বেসরকারী অ্যাসপারাগাস রাজধানী।এটি রাজ্যের সবুজ খাবারের দুই-তৃতীয়াংশ উৎপন্ন করে এবং জুন মাসে ফসলের আগমন উদযাপনের জন্য একটি বার্ষিক জাতীয় অ্যাসপারাগাস উৎসবের আয়োজন করে।
9. সবুজ সবজি গর্ব করে যে এটি 2,500 বছর ধরে চাষ করা হয়েছে।
10. সবুজ এবং সাদা অ্যাসপারাগাসের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য রয়েছে। সবুজে প্রোটিনের পাশাপাশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, থায়ামিন এবং নিয়াসিনের মতো আরও পুষ্টি রয়েছে। সবুজ অ্যাসপারাগাসের তুলনায় সাদা অ্যাসপারাগাসে কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
11. আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করেন, আপনি খালি চোখে দেখতে পাবেন কীভাবে অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধি পায়। উষ্ণ আবহাওয়ায়, সবুজ উপাদেয় একদিনে 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে!

অ্যাসপারাগাসের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যে কারণে এটি দীর্ঘদিন ধরে খাবার এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রাচীনকালে, অ্যাসপারাগাস সিরিয়া, স্পেন এবং মিশরে পরিচিত ছিল। গ্রীক এবং রোমানরা এটি ঋতুতে তাজা খেত এবং শীতকালে ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে যেত। এছাড়াও, অ্যাসপারাগাস রান্নার রেসিপিটি 3য় শতাব্দীর প্রাচীনতম টিকে থাকা রান্নার বইতে রয়েছে।

প্রাচীন গ্রীক চিকিত্সক গ্যালেন খ্রিস্টীয় দ্বিতীয় শতাব্দীতে অ্যাসপারাগাসকে একটি দরকারী ভেষজ হিসাবে উল্লেখ করেছিলেন। 15 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, ফরাসি মঠগুলিতে অ্যাসপারাগাস জন্মেছিল। ফ্রান্সের রাজা লুই চতুর্দশ এটিকে "শাকসবজির রাজা" (বা "রাজাদের খাবার" কে গল্প বলে তার উপর নির্ভর করে) বলে অভিহিত করেছেন এবং সারা বছর সবুজ সুস্বাদু উপভোগ করার জন্য গ্রিনহাউসে এগুলি জন্মানোর প্রথম ব্যক্তি ছিলেন। সম্ভবত এই সময়ের মধ্যে, অ্যাসপারাগাস ইতিমধ্যে জার্মানি এবং ইংল্যান্ডে পৌঁছেছিল। ইংরেজ বসতি স্থাপনকারীরা এই উদ্ভিদের অঙ্কুরগুলিকে তাদের জন্মভূমিতে নিয়ে গিয়েছিল। পরবর্তীকালে, অ্যাসপারাগাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায়।

অ্যাসপারাগাস একটি উচ্চ লবণ কন্টেন্ট সঙ্গে মাটিতে ভাল বৃদ্ধি পরিচিত হয়.অতএব, ঐতিহ্যগতভাবে, আগাছার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য এর রোপণ সাইটে লবণ যোগ করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, এটি অন্যান্য গাছপালা বৃদ্ধির জন্য জমিকে অনুপযুক্ত করে তোলে। শিকড় শীতকালে রোপণ করা হয় এবং অ্যাসপারাগাস বসন্তে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। কিছু কৃষিবিদ টমেটো দিয়ে অ্যাসপারাগাস জন্মান।

আজ অবধি, তিনটি দেশ চাষের নেতাদের মধ্যে রয়েছে: চীন, পেরু এবং মেক্সিকো।

রপ্তানি এবং অভ্যন্তরীণ ব্যবহার উভয় ক্ষেত্রেই অ্যাসপারাগাসের পরিমাণের দিক থেকে চীন যথাযথভাবে প্রথম স্থানে রয়েছে। দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে পেরু। দেশে এই সবুজ শাক-সবজির চাষ শুরু হয়েছিল যুক্তরাষ্ট্রের ভর্তুকি সহায়তায়, যা ওষুধ উৎপাদনের পরিবর্তে অ্যাসপারাগাস চাষ করবে এই প্রত্যাশায় একটি প্রকল্প চালু করেছিল।

একটি সবুজ শাকসবজির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তার অনন্য রচনার কারণে। অ্যাসপারাগাস ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, মস্তিষ্কের জন্য ভাল এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

এটি বসন্তের প্রথম দিকের সবজি। এটি বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য সবজির সাথে ভালভাবে মিলিত হয় এবং আপনার পছন্দের সবজি ব্যবহার করে কাঁচা খাওয়া বা সালাদ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। 100 গ্রাম অ্যাসপারাগাসে রয়েছে মাত্র 40 কিলোক্যালরি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম ফাইবার এবং 404 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, যা রক্তচাপের জন্য ভাল, অ্যাসপারাগাসে অ্যাসপারাপটিনও রয়েছে, যা রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

এই সুস্বাদু খাবারটি ফাইবার, ভিটামিন (এ, সি, ই), খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ক্রোমিয়াম, ফসফরাস) এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি প্রাকৃতিক ভাণ্ডার। ভিটামিন ই ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, এটি শক্তিশালী করে এবং ক্রোমিয়াম বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী। অ্যাসপারাগাসে আয়রন, জিঙ্ক এবং রিবোফ্লাভিন সহ অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও অল্প পরিমাণে রয়েছে।

অ্যাসপারাগাস ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের যুদ্ধে অবদান রাখে।অন্যান্য শাকসবজি এবং ফলের সাথে এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি গ্লুটাথিয়নের একটি প্রাকৃতিক উত্স, যা ফলস্বরূপ, কার্সিনোজেন এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। গবেষকদের মতে, এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলোই কোষের মিউটেশনের সূচনা বিন্দু হিসেবে কাজ করে, যা শেষ পর্যন্ত ক্যান্সারের দিকে নিয়ে যায়।

অ্যাসপারাগাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। এই কারণে সহ, এটি অবশ্যই কাঁচা খাওয়া উচিত, কারণ তাপ চিকিত্সার সময়, এই পুষ্টিগুলির কিছু হারিয়ে যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, যা শরীরের দ্রুত বার্ধক্য এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের জন্য দায়ী।

অ্যাসপারাগাস নিখুঁতভাবে পুষ্ট করে, শরীর এবং মস্তিষ্ক উভয়কেই শক্তি দেয়। শাক-সবুজের মতো, অ্যাসপারাগাস শরীরকে ফলিক অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা ভিটামিন বি 12 (প্রাণীর পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়) সহ জ্ঞানীয় হ্রাস রোধ করতে কাজ করে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরে ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 এর স্বাভাবিক মাত্রা রয়েছে তারা এমন কাজগুলি মোকাবেলা করতে আরও ভালভাবে সক্ষম হয়েছিল যার জন্য কেবল সঠিক নয়, দ্রুত প্রতিক্রিয়াও প্রয়োজন।

ফলিক অ্যাসিড বিশেষত সক্রিয় বৃদ্ধির সময় শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয়, তাই এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নির্ধারিত হয় যাতে বিকাশমান ভ্রূণের বিভিন্ন প্যাথলজি প্রতিরোধ করা হয়।

অ্যাসপারাগাস একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক। অতিরিক্ত তরল অপসারণ সেই লোকেদের জন্য উপকারী যাদের শরীর ঘন ঘন ফোলাতে প্রবণ। লবণ এবং অপ্রয়োজনীয় তরল শরীর থেকে সরানো হয়, যা হৃৎপিণ্ডের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং সম্পূর্ণরূপে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে অবদান রাখে।

অ্যাসপারাগাস শুধুমাত্র চর্বি এবং ক্যালোরি কম নয়, ফাইবারও বেশি, আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।আসল বিষয়টি হ'ল শরীর ডায়েটারি ফাইবার ধীরে ধীরে হজম করে, তাই ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ হয় এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

অ্যাসপারাগাস খাওয়ার সাথে মেজাজের যোগসূত্র রয়েছে। এই বসন্তের উপাদেয় ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 বেশি বলে পরিচিত। তারা মেজাজ উন্নত করতে পারে, নার্ভাসনেস এবং বিরক্তি দূর করতে পারে। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা বিষণ্ণতায় ভোগেন তাদের সুস্থ মানুষের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে এই পদার্থের মাত্রা কম থাকে।

অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। শুরু করার জন্য, এই উদ্ভিদ রোপণের চারা এবং অ চারা ধরনের বিবেচনা করুন।

সময়ের সাথে সাথে, এই প্রক্রিয়াটি প্রায় চার মাস সময় নেবে। ভবিষ্যতের চারাগুলির জন্য, শুধুমাত্র উচ্চ মানের অ্যাসপারাগাস বীজ নেওয়া হয়। বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়াই তাদের প্রায় একই আকার এবং রঙ হওয়া উচিত (এমনকি যদি প্রত্যাখ্যান করা বীজগুলি অঙ্কুরিত হয় তবে ভবিষ্যতে এই জাতীয় উদ্ভিদ বিভিন্ন রোগের জন্য আরও সংবেদনশীল হবে)। আপনার বীজগুলি গরম জলে রাখতে হবে। তরল সামান্য শস্য আবরণ করা উচিত, আপনি উপরে একটি পাতলা কাপড় রাখতে পারেন। একটি অন্ধকার জায়গা বেছে নেওয়ার পরে, বীজ সেখানে 2-3 দিনের জন্য রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, অঙ্কুর ডিম ফুটতে হবে। অঙ্কুরিত বীজগুলিকে চারাগুলির জন্য পূর্ব-প্রস্তুত ফর্ম বা কাপে প্রতিস্থাপন করতে হবে।নিয়মিত প্রচুর সূর্যালোক এবং জল সহ এমন জায়গায় এগুলি রাখুন।

কিছু উদ্যানপালক চারাগুলির জন্য বিশেষ মাটি এবং কেনা জমি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, অন্যরা বিশ্বাস করেন যে আপনি আপনার সাইটে থাকা জমি ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং চারাগুলি দ্রুত শক্ত হয় এবং চারা রোপণের প্রক্রিয়াতে কম চাপ দেওয়া হবে। মে মাসে, চারা খোলা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। সার প্রয়োগ করতে হবে বা না - এখানে কোন নির্দিষ্ট উত্তর নেই।

আপনি সরাসরি মাটিতে অ্যাসপারাগাস বীজ বপন করতে পারেন। এটি মাঝখানে বা বসন্তের শেষে (এপ্রিল, মে) করা যেতে পারে। আপনি যেখানে বাস করেন তার জলবায়ু অবস্থার উপর এটি নির্ভর করে।

আপনাকে বাগানের প্লটটি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা বেছে নিয়ে সেখানে একটি বিছানা খনন করতে হবে। যদি মাটিকে সার দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে নীচের ড্রেসিংয়ের পরিমাণ গণনা করা প্রয়োজন: প্রতি বর্গমিটারে এক বালতি পচা কম্পোস্ট বা সার। আপনি ভেজানো এবং শুকনো উভয় বীজ বপন করতে পারেন। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, চারাগুলি প্রায় এক মাসের মধ্যে উপস্থিত হবে।

বীজ রোপণের গভীরতা 2 সেন্টিমিটার, তাদের মধ্যে দূরত্ব 5 সেন্টিমিটার। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 30 বা 40 সেন্টিমিটার। অবশ্যই, এই তথ্যগুলি শুধুমাত্র আনুমানিক এবং তারা বীজের সংখ্যা এবং আপনার বাগানের আকারের উপর নির্ভর করে। নিয়মিত জল দিয়ে ফসল প্রদান করুন। এটি 10 ​​বা 15 দিন সময় নেবে, এবং আপনি সরু অঙ্কুর দিকে তাকিয়ে আনন্দ করতে পারেন। যদি অনেকগুলি গাছপালা থাকে তবে ভবিষ্যতে তারা একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ করবে, তাই আপনাকে বাগানের অংশ পাতলা করতে হবে। অঙ্কুর মধ্যে দূরত্ব 10-15 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

এটি লক্ষ করা উচিত যে অ্যাসপারাগাসের যত্ন নেওয়ার জন্য, নীতিগতভাবে, খুব বেশি কাজের প্রয়োজন হয় না: আপনাকে নিয়মিত জল এবং আগাছা দিতে হবে, আগাছা থেকে মুক্তি দিতে হবে, প্রয়োজন অনুসারে সার দিতে হবে, কীটপতঙ্গ থেকে স্প্রে করতে হবে।

শরতের মাঝামাঝি সময়ে, মাটির অঙ্কুরগুলি মারা যায়, তাই মাটির সুরক্ষার দিকে নজর দেওয়া দরকার। শরত্কালে, মালচিং মাটি রক্ষা করতে এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। আপনার বাগানের প্লটে হাতের কাছে থাকা সমস্ত কিছু ব্যবহার করা হয়: পতিত পাতা, সূঁচ, খড়, বাকল, পিট।

পরের বছর, অ্যাসপারাগাসের যত্নের মধ্যে প্রয়োজন হলে সার দেওয়া, নিয়মিত জল দেওয়া, আগাছা দেওয়া, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং ফল মালচিং অন্তর্ভুক্ত।

তৃতীয় বছরে, আপনি অবশেষে ফসল উপভোগ করতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে অঙ্কুরগুলি ইতিমধ্যে একটি গুল্মের মতো, রুট সিস্টেমটিও উন্নত। 7 সেন্টিমিটার লম্বা তাজা অঙ্কুর খাওয়া হয়। আপনি এগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে কেটে ফেলতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি তিন দিনে একবার। আপনি গড়ে প্রায় এক মাসের জন্য এই জাতীয় ফসল সংগ্রহ করবেন।

শরত্কালে, আপনাকে সর্বদা হিসাবে মাটি মালচ করতে হবে।

অ্যাসপারাগাস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, তাই এটি গুল্মকে বিভক্ত করে প্রচার করা যেতে পারে, যা 20 বছর পর্যন্ত ফল দিতে পারে। সত্য, প্রথম ফসল এবং এই ক্ষেত্রে এখনও দুই ঋতু অপেক্ষা করতে হবে।

ঝোপের বিভাজন শরত্কালে সম্ভব। বেশ কয়েকটি অঙ্কুর সহ একটি গুল্ম অংশ নেওয়া হয় এবং একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত এবং নিষিক্ত গর্তে প্রতিস্থাপন করা হয়।তবে অ্যাসপারাগাস প্রচারের এই পদ্ধতিটি বীজ দিয়ে বাড়ানোর চেয়ে কম জনপ্রিয়, যেহেতু কিছু উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে একটি পৃথক গুল্ম এই ধরনের চাপ সহ্য করতে সক্ষম হবে না, এমনকি আসন্ন শীতের কথা বিবেচনা করে। পরবর্তীকালে, এটি দুর্বল হতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের শিকার হতে পারে।

আরেকটি উপায় কাটিয়া দ্বারা বংশবৃদ্ধি হয়। বসন্তে এটি করা ভাল, যখন উদ্ভিজ্জ রস সক্রিয় হয়। 5-7 সেন্টিমিটার লম্বা বেশ কিছু কান্ড কেটে ভেজা বালিতে বা এক গ্লাস জলে রাখা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনাকে কিছু দিয়ে উপরে থেকে স্প্রাউটগুলিকে আবৃত করতে হবে, দ্বিতীয়টিতে আপনাকে জলের স্তরটি নিরীক্ষণ করতে হবে এবং এটি যোগ করতে হবে, প্রয়োজনে এটি পরিবর্তন করতে হবে। যদি প্রায় এক মাস পরে স্প্রাউটগুলি বালিতে শিকড় হয়, তবে সেগুলি প্রস্তুত মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। তারা একই কাজ যখন একটি গ্লাস একটি অঙ্কুর রুট নেয়।

এই জাতীয় রাইজোমগুলি শরতের মাঝামাঝি খনন করা হয়, বেসমেন্টে স্থাপন করা হয় এবং শীতের শুরুতে এগুলি এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে প্রস্তুত ছাঁচে একটি গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়। এগুলি একে অপরের কাছাকাছি লাগান। প্রতি বর্গ মিটারে প্রায় বিশটি শিকড় থাকতে হবে। হিউমাস উপরে যোগ করা যেতে পারে, তারপর পাত্রে ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। প্রথম সপ্তাহে গ্রিনহাউসের তাপমাত্রা প্রায় 10 ডিগ্রি হওয়া উচিত, তারপরে এটি +18 এ উন্নীত করা হয়।

অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণের নিয়মগুলি সহজ - এটি একটি অন্ধকার, ঠাণ্ডা জায়গা হওয়া উচিত, যা রেফ্রিজারেটরে শাকসবজির নীচের তাকটি ঠিকঠাক করবে। এটি একটি সেলারও হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ভাল সংরক্ষণের জন্য বালি দিয়ে কাটা অঙ্কুর ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।

অ্যাসপারাগাসের প্রকারের মধ্যে উদ্ভিজ্জ, ঔষধি (অন্য নাম সাধারণ অ্যাসপারাগাস) এবং আলংকারিক (বাগান অ্যাসপারাগাস) আলাদা। নামগুলি থেকে বোঝা যায়, উদ্ভিজ্জ প্রজাতিগুলি খাদ্যের জন্য চাষ করা হয়, ঔষধি প্রজাতিগুলি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় এবং বাগানের অ্যাসপারাগাস বাগানে একটি জায়গা, এবং বাগানে নয়, এটি সৌন্দর্যের জন্য জন্মায়।

অ্যাসপারাগাস "আরজেনটেলস্কায়া" প্রাথমিক পাকা জাতগুলিকে বোঝায়, এটি নির্বাচনের ফলস্বরূপ ফ্রান্সে প্রাপ্ত হয়েছিল। আমাদের দেশে বৈচিত্রটি বেশ সাধারণ, শুধুমাত্র স্বাদের কারণেই নয়, ছায়া সহনশীলতা এবং ঠান্ডা প্রতিরোধের কারণেও। এই সুস্বাদুতার বিশেষত্ব হল যে এর অঙ্কুরগুলি, মাটির উপরে অবস্থিত, একটি সবুজ-বেগুনি রঙ রয়েছে। মাটিতে থাকা একই অঙ্কুরগুলি সাদা রঙ করা হয়।

বৈচিত্র্য "Braunschweig এর মহিমা", বিপরীতভাবে, দেরী-পাকা। এটি রসালো অঙ্কুর গর্ব করে যা কাঁচা খাওয়া এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত, যেমন ক্যানিং। সূক্ষ্ম স্প্রাউটগুলি সাদা, কখনও কখনও সামান্য গোলাপী আভাযুক্ত।

বৈচিত্র্য "তুষার মাথা" মাঝারি তাড়াতাড়ি. স্প্রাউটগুলি মাঝারি আকারের এবং স্বাদ কিছুটা সবুজ মটরের মতো। এই জাতের অ্যাসপারাগাসের মাথাটি একটি সূক্ষ্ম সবুজ-ক্রিম রঙে আঁকা হয়।

অনেক সবজির মতো, অ্যাসপারাগাস বিভিন্ন রঙে আসে এবং কোথায় এবং কীভাবে জন্মানো হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে ভিন্ন স্বাদের হয়।

সবুজ অ্যাসপারাগাস সরাসরি সূর্যের আলোতে জন্মায়। সূর্যালোকের এক্সপোজার শাকসবজির ভিতরে ক্লোরোফিল গঠনের দিকে নিয়ে যায়, যা তাদের সমৃদ্ধ সবুজ রঙ দেয়। অঙ্কুর শক্তভাবে বন্ধ মাথা সঙ্গে পুরু হয়.

সাদা অ্যাসপারাগাস ইউরোপে সাধারণ এবং এর ব্যতিক্রমী স্বাদের কারণে জনপ্রিয়।সাদা রঙ ইটিওলেশন প্রক্রিয়ার কারণে বা আলো ছাড়াই উদ্ভিদের বৃদ্ধি। আলো প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে পৃথিবীকে সর্বদা আবৃত রাখতে হবে, যার ফলে ক্লোরোফিলের বিকাশ বাধাগ্রস্ত হয়। এই প্রক্রিয়াটি আরও শ্রমঘন, এই অ্যাসপারাগাসকে আরও ব্যয়বহুল করে তোলে।

বেগুনি অ্যাসপারাগাস হল আরেক ধরনের সবুজ সুস্বাদু খাবার। এটি মূলত ইতালির আলবেনগা অঞ্চলে চাষ করা হয়েছিল। বেগুনি আভা শুধুমাত্র গাছের বাইরের দিকে থাকে, সবজির ভিতরের রসালো পাল্প সবুজ বা এমনকি সাদা থাকে। এই ধরণের অ্যাসপারাগাস অন্যদের তুলনায় বেশি ফলের স্বাদ হিসাবে পরিচিত কারণ এতে 20% বেশি চিনি রয়েছে। এটিতে কম ডায়েটারি ফাইবার সামগ্রী রয়েছে, যা এটিকে এত কোমল করে তোলে।

অঙ্কুরের বেগুনি রঙটি অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ সামগ্রীর ফলাফল, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অনেক শাকসবজি, বেরি এবং ফলের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন পাওয়া যায়। তারা শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়, প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সয়া অ্যাসপারাগাস আসলে উদ্ভিজ্জ অ্যাসপারাগাসের সাথে কোন সম্পর্ক নেই। এটি একটি সয়া পণ্য, এটি এশিয়ান দেশগুলিতে খাওয়া হয়। সয়া দুধ সিদ্ধ করা হয়, ফেনা তৈরি হয়, এটি সরানো হয় এবং শুকানো হয়, যা এটিকে তন্তুযুক্ত করে তোলে।

অন্য কোন সবজির জন্য এটির নামে একটি উত্সব গর্ব করা বিরল, তবে অ্যাসপারাগাস সত্যিই এটির যোগ্য।

স্টকটন অ্যাসপারাগাস ফেস্টিভ্যাল (ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) 28 বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয়েছে। এটি সঙ্গীত শিল্পের সেরা পারফর্মারদের থেকে মূল মঞ্চে লাইভ সঙ্গীত দ্বারা প্রাধান্য পায়। উৎসবে সার্কাস পারফরম্যান্স, ম্যাজিক ট্রিকস এবং প্রতিযোগিতাও দেখাতে পারে। প্রতি বছর একটি বিশেষ বিনোদন প্রোগ্রাম তৈরি করা হয়।

এখানে আপনি শুধুমাত্র খাবারের প্রদর্শনী দেখতে পারবেন না, খাবার খাওয়ার প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে পারবেন। উত্সবে সাধারণত বাচ্চাদের জন্য অনেক রাইড থাকে, রেসিং, গল্ফ এবং অবশ্যই, একটি কৃষকের বাজার যেখানে আপনি তাজা অ্যাসপারাগাস কিনতে পারেন।

যুক্তরাজ্যের অ্যাসপারাগাস উৎসবটি ক্যালিফোর্নিয়ার চেয়ে ছোট, শুধুমাত্র 2006 সাল থেকে অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ছুটির সময়, দর্শকরা এই সবুজ উপাদেয় সম্পর্কে সবকিছু শিখবে যা তারা আগে শোনেনি। উত্সবের অংশ হিসাবে, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী রয়েছে যেখানে আপনি অ্যাসপারাগাস রান্নাতে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। মূল ইভেন্টগুলি হল ইংরেজি অ্যাসপারাগাস শুটিং, একটি রান্নার প্রদর্শনী, লিগন ক্রিকসে একটি অ্যাসপারাগাস সন্ধ্যা, একটি অ্যাসপারাগাস নিলাম।

শেটিজিনজেনে অ্যাসপারাগাস উৎসব। জার্মানির এই ছোট শহরটি নিজেকে "অ্যাসপারাগাসের রাজধানী" বলে এবং "স্পার্জেলফেস্ট" নামে এই সবুজ খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত একটি উত্সব আয়োজন করে। প্রকৃতপক্ষে, জার্মানির অনেক শহর অ্যাসপারাগাস ফসল কাটার মৌসুমের শুরুতে উদযাপন করে। উৎসবটি সাদা অ্যাসপারাগাসের ফসল উদযাপন করে। মে মাসের প্রথম সপ্তাহান্তে সংঘটিত ইভেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে একটি প্যারেড, ইলেক্টর কার্ল থিওডরের দুর্গের বাগানে একটি ভোজ, কনসার্ট, নাট্য পরিবেশনা এবং অ্যাসপারাগাস রানীর নির্বাচন।

বাজার চত্বরে এমনকি একটি ব্রোঞ্জের মূর্তি রয়েছে একটি অল্পবয়সী মেয়ের তার মাকে অ্যাসপারাগাস বাছাই করতে সাহায্য করছে।

সাসকাটুনে এই উদযাপনের কানাডিয়ান সংস্করণে দর্শকদের সামনে ককটেল, বিনোদন এবং অবশ্যই, শেফের তৈরি অ্যাসপারাগাস খাবার রয়েছে। 2013 সাল থেকে এই উৎসব অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে।

গ্রিন ফেস্টিভ্যাল (বোলোগনা, ইতালি) জৈবভাবে ইতালীয় ঐতিহ্যের সাথে খাপ খায়, কারণ এই দেশের রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বর্ণিত সবজি থেকে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্যও বিখ্যাত।এটি বাণিজ্য এবং বিপণনের পদ্ধতি, পরজীবীদের বিরুদ্ধে সুরক্ষা এবং ফসল কাটার পদ্ধতি সম্পর্কে একযোগে আলোচনাকে বাধা দেয় না। উৎসবের সাধারণ ইভেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে লাইভ মিউজিক, বাজার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী।

সঠিকভাবে করা হলে অ্যাসপারাগাস ফ্রিজে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে রাখবে। অ্যাসপারাগাস ডালপালা ফুলের ডালপালাগুলির মতো: এগুলিকে সতেজ রাখতে তাদের সোজা এবং আর্দ্র রাখতে হবে। সবচেয়ে তাজা অ্যাসপারাগাস চয়ন করুন যেটি উজ্জ্বল রঙে (সবুজ, সাদা বা বেগুনি) এবং স্টেম বরাবর শক্ত। আপনাকে ডালপালাগুলির নীচে পরীক্ষা করতে হবে: যদি এটি শক্ত এবং বাদামী হয় তবে এর অর্থ হ'ল অ্যাসপারাগাস আর তাজা নয়। এছাড়াও, দাগ সঙ্গে অঙ্কুর কিনতে না।

স্প্রাউটগুলিকে সাধারণত দলবদ্ধ করা হয় এবং একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড দিয়ে আবদ্ধ করা হয়, যা তাদের সোজা করে সংরক্ষণ করা এবং তাজা রাখা সহজ করে তোলে। অঙ্কুরগুলি যত্ন সহকারে পরিদর্শন করা এবং কঠোর যে কোনও অংশ, সাধারণত অ্যাসপারাগাসের প্রান্তগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। বান্ডিলের গোড়ার চারপাশে রাবার ব্যান্ড রেখে দেওয়া যেতে পারে। স্প্রাউটগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনার জল সহ একটি জার বা অন্য পাত্রের প্রয়োজন হবে। অঙ্কুর বেস লুকানোর জন্য এটি যথেষ্ট হওয়া উচিত।

আরেকটি সুবিধাজনক স্টোরেজ পদ্ধতি হল একটি কাগজের তোয়ালে আর্দ্র করা এবং এটি অ্যাসপারাগাসের কাটা প্রান্তের চারপাশে মোড়ানো। এটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনাকে এটি প্রতি কয়েক দিন পরিবর্তন করতে হবে। জল শোষণ করতে এবং ডালপালা সতেজ এবং দৃঢ় রাখতে একটি জারে অ্যাসপারাগাস সোজা রাখুন।

একটি সবুজ উপাদেয় সঠিক হিমায়িত করা আপনাকে সারা বছর একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি উপভোগ করতে দেয়। শুধুমাত্র তাজা অঙ্কুর এই জন্য উপযুক্ত।হাতলের চেয়ে পুরু স্প্রাউটগুলি পাতলা ডালপালাগুলির চেয়ে ভাল সংরক্ষণ করবে। তাজা অ্যাসপারাগাস হিমায়িত করার সময় ফসল কাটার মৌসুমে শুরু হয়। নিয়ম একই: দাগ সহ অঙ্কুর সংগ্রহ করবেন না, শক্ত প্রান্তগুলি কেটে ফেলবেন। পরবর্তী, আপনি ফুটন্ত জল এবং বরফ জল একটি ধারক প্রয়োজন হবে।

জল সিদ্ধ করুন, এতে 30 সেকেন্ডের জন্য ধোয়া অ্যাসপারাগাস রাখুন, তারপর অবিলম্বে এটি বরফের জলে ডুবিয়ে দিন। কেউ অ্যাসপারাগাসকে বেশ কয়েকটি টুকরোতে কাটতে পছন্দ করে, কেউ অঙ্কুর দৈর্ঘ্য যেমন আছে তেমন রেখে দেয়। দয়া করে মনে রাখবেন যে 30 সেকেন্ড একটি পাতলা অঙ্কুর জন্য সময়, যদি এটি হাতলের চেয়ে ঘন হয়, তাহলে অ্যাসপারাগাস ফুটন্ত পানিতে এক মিনিটের জন্য রাখা যেতে পারে।

সুতরাং, অ্যাসপারাগাস হালকাভাবে ব্লাঞ্চ করা হয়েছিল। বরফের জলের পরে, আপনাকে সবুজ শাকসবজিটিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিতে হবে এবং জলটি সরে যেতে হবে। এরপরে, আপনি একটি ফ্রিজার ব্যাগে অ্যাসপারাগাস ভাঁজ করে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

আরেকটি স্টোরেজ পদ্ধতি হল শীতের জন্য ক্যানিং। এখানে, অ্যাসপারাগাস ঐতিহ্যগতভাবে সংরক্ষিত অন্যান্য সবজি থেকে আলাদা নয়।

ঐতিহ্যগতভাবে এপ্রিলের শুরু থেকে জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ করা হয়, তবে সবুজ সুস্বাদু ক্যানিং অ্যাসপারাগাস খাওয়ার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুমতি দেয়। এই জন্য, সাদা অঙ্কুর দেয় যে জাতগুলি সাধারণত ব্যবহার করা হয়। স্প্রাউটগুলি খোলা না হওয়া উচিত, ভালভাবে বিকাশ করা উচিত। অ্যাসপারাগাস প্রক্রিয়াকরণের আগে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়।

সংরক্ষণের আগে, আকার অনুসারে বাছাই করে অঙ্কুরগুলি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।তারপরে সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা কেটে ফেলা হয় এবং স্প্রাউটগুলির অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি সরানো হয়।

এর পরে, অঙ্কুরগুলিকে ফুটন্ত জলে (8-10 মিনিট) একটু ধরে রাখতে হবে যাতে সেগুলি নরম হয়ে যায়, তারপরে এগুলিকে জারে রাখা সহজ হবে। এটিতে, স্প্রাউটগুলি ঢাকনাকে স্পর্শ করা উচিত নয়, তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। অঙ্কুরগুলি একটি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং পূর্বে প্রস্তুত করা ব্রিনে (1 লিটার জলে 100 গ্রাম লবণ এবং 50 গ্রাম চিনি) ভরা হয়। বন্ধ বয়াম পরে ফুটন্ত জলে এক ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়। দুই দিন পর, টিনজাত অ্যাসপারাগাস আবার জীবাণুমুক্ত করা হয়, তবে সময় ত্রিশ মিনিটে কমিয়ে দেওয়া হয়।

অবশ্য অন্যান্য সবজির মতো অ্যাসপারাগাসও তাজা, অর্থাৎ কাঁচা খেতে উপকারী। এটি একটি সূক্ষ্ম ভেষজ মিষ্টি aftertaste আছে. অ্যাসপারাগাস স্টুড, ভাজা, ভাজা, সিদ্ধ এবং সালাদে কাটা যায়। এখানে কয়েকটি খাবার রয়েছে যা আপনি অ্যাসপারাগাস দিয়ে তৈরি করতে পারেন।

সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে তাজা শসা (2 টুকরা), রসুনের একটি লবঙ্গ, একগুচ্ছ অ্যাসপারাগাস (আপনি টিনজাতও ব্যবহার করতে পারেন), মূলা (5 টুকরা), সবুজ পেঁয়াজ, লবণ (আপনি সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করতে পারেন বা এর সাথে মশলা), কালো মরিচ, মেয়োনিজ, 3টি ডিম, শক্ত-সিদ্ধ, সবুজ শাক (পার্সলে, স্বাদমতো ডিল), 1টি লাল বেল মরিচ।

অ্যাসপারাগাস বাছাই করা প্রয়োজন, খোসা ছাড়িয়ে, শক্ত প্রান্ত কেটে ফেলতে হবে। লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে তাতে অ্যাসপারাগাস এক থেকে দুই মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। এর পরে, ঠান্ডা জলে অ্যাসপারাগাস রাখুন। জল গ্লাস করতে একটি চালুনি উপর নিক্ষেপ.

শসাগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে নিন, সবুজ পেঁয়াজ এবং ভেষজ কেটে নিন। ঠান্ডা করা অ্যাসপারাগাসও টুকরো করে কেটে নিন। কাটা মূলা এবং বেল মরিচ যোগ করুন। ডিম অর্ধেক কাটা বা আপনার পছন্দ মত কাটা যেতে পারে।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, লবণ, কালো মরিচ, মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু যোগ করুন।

ওভেনে অ্যাসপারাগাস বেক করার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে: 1 কেজি অ্যাসপারাগাস, 40 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম গরম দুধ, 2 ডিমের কুসুম, 50 গ্রাম ক্রিম, লবণ, পনির, ক্র্যাকারস .

অ্যাসপারাগাস সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে, একটি চালুনিতে রাখুন যাতে জলটি গ্লাস হয়। মাখন, ময়দা এবং দুধ থেকে ড্রেসিং তৈরি করুন, এটি একটি ফোঁড়া আনুন। চুলা থেকে সরান, 50 গ্রাম ক্রিম মিশ্রিত 2 ডিমের কুসুম যোগ করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন। তেল দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করা একটি বেকিং ডিশে অ্যাসপারাগাস রাখুন। সস দিয়ে অ্যাসপারাগাস সিজন করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।

অ্যাসপারাগাস দিয়ে ভাজা মুরগি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে চিকেন ফিললেট (500 গ্রাম), অ্যাসপারাগাস (700 গ্রাম), সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, রসুন, কালো মরিচ (বা আপনার স্বাদে মশলা), লবণ, সয়া সস, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

আপনাকে তেল দিয়ে প্যান গরম করতে হবে, প্রি-কাট চিকেন ফিললেট ভাজতে হবে, ভাজার 5 মিনিট পরে, কাটা অ্যাসপারাগাস যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, মুরগির উপর একটি সোনালী ভূত্বক তৈরি করা উচিত। তারপরে, একটি পৃথক পাত্রে, আপনাকে সবুজ শাকগুলি কাটাতে হবে, লবণ, মরিচ যোগ করতে হবে, রসুনকে চিপে বা সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, কয়েক টেবিল চামচ সয়া সস ঢেলে দিতে হবে। এই ড্রেসিংটি প্রায় রান্না করা মুরগিতে অ্যাসপারাগাস দিয়ে যোগ করতে হবে এবং মুরগি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

অ্যাসপারাগাস এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।