beets এর বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি সামগ্রী

বিটরুট মানুষের কাছে একটি পরিচিত ও পরিচিত সবজি। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এই মূল ফসল অনেক অপ্রত্যাশিত মুহূর্ত দিয়ে পরিপূর্ণ। এতে থাকা পদার্থের তালিকা এবং বায়োমেডিকাল গবেষণার ফলাফলের সাথে পরিচিতি তাদের প্রকাশ করতে সহায়তা করে।

বিট এর সংমিশ্রণে বিজেইউ এর বিতরণ (0.1 কেজির পরিপ্রেক্ষিতে):

• 1.5 গ্রাম প্রোটিন;
• 0.1 গ্রাম চর্বি;
• সব ধরনের কার্বোহাইড্রেট 8.8 গ্রাম।

আমরা যদি 100 গ্রাম বীটের ভোজ্য অংশে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘনত্ব দেখানো টেবিলের দিকে ফিরে যাই, তাহলে নিম্নলিখিত ছবি প্রদর্শিত হয়:

• A, 2 μg;
• বিটা-ক্যারোটিন - 0.01 মিলিগ্রাম;
• রিবোফ্লাভিন - 0.04 মিলিগ্রাম;
• প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.12 মিলিগ্রাম;
• থায়ামিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 10 মিলিগ্রাম;
• পাইরিডক্সিন - 0.07 মিলিগ্রাম;
• নিয়াসিন - 0.2 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন ই - 0.1 মিলিগ্রাম;
• আয়োডিন - 7 এমসিজি;
• সালফার - 7 মিলিগ্রাম;
• পটাসিয়াম - 288 মিলিগ্রাম;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.66 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 43 মিলিগ্রাম;
• বোরন - 280 এমসিজি;
• সোডিয়াম - 46 মিলিগ্রাম।

ম্যাগনেসিয়ামের ঘনত্ব সোডিয়ামের সাথে বীটের সম্পৃক্ততার চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ কম। একই সময়ে, এটিতে আরও 37 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 43 মিলিগ্রাম ক্লোরিন রয়েছে। আয়রনের অংশ 1.4 মিলিগ্রাম, এবং ভ্যানাডিয়ামের ঘনত্ব 70 μg। দ্বিগুণ উচ্চ (140 mcg) তামার উপস্থিতি। মজার বিষয় হল, রুবিডিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বড় (450 μg থেকে); মলিবডেনাম, ফ্লোরিন, নিকেল অনেক কম থাকে।

অন্যান্য দরকারী অজৈব পদার্থের মধ্যে জিঙ্ক এবং ক্রোমিয়ামের উপস্থিতি লক্ষ করা যায়। সমস্ত শর্করার ভাগ 8.7 গ্রাম, এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মোট উপস্থিতি 0.41 গ্রাম। উল্লেখযোগ্যভাবে আরও - 0.94 গ্রাম, গ্লাইসিন এবং টাইরোসিন সহ অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের।তবে এই সমস্ত সাধারণ পরিসংখ্যানকে নিখুঁত করার প্রয়োজন নেই। সঠিক সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়ার জন্য বিট তৈরির পদ্ধতি, বিভিন্নতা, শেলফ লাইফ, লিঙ্গ এবং বয়স গ্রুপ, স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।

সমস্ত সবজির মতো, বীটগুলি ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং পুরো পাচনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। মূলের নিয়মিত ব্যবহার ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এই প্রভাব বড় এবং ছোট জাহাজ উভয় প্রভাবিত করে। সর্বোত্তম ফলাফল পেতে, কাঁচা বীট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এপিসোডিক্যালি খাওয়া বোর্শট বা পশমের কোটের নীচে হেরিং কিছুই দেবে না।

উদ্ভিজ্জ এছাড়াও সাহায্য করে:

• অস্টিওপরোসিস সহ;
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের হুমকির সাথে;
• আলঝাইমার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে।

রক্তের রাসায়নিক সংমিশ্রণে বীটের একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, এটি অনুকূলের কাছাকাছি হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, সামান্য বিকশিত আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা বা অন্যান্য হিমোগ্লোবিন ব্যর্থতা খুব সহজেই সংশোধন করা যেতে পারে। ওষুধ ব্যবহার করার দরকার নেই, তবে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নিতে হবে ডাক্তারের নির্দেশে। বীট তৈরি করা পদার্থগুলি লিভারকে পুনরুদ্ধার করতে এবং এর বেশ কয়েকটি সংক্রামক এবং অ-সংক্রামক রোগকে দমন করতে সহায়তা করবে। জল-লবণ বিপাক সহ বিপাকের স্বাভাবিকীকরণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ইতিমধ্যেই প্রাচীন কালে, সর্দি থেকে রক্ষা করার জন্য কাঁচা মূল ফসল ব্যবহার করা হত। কচি শাকসবজির শীর্ষেও উপকার পাওয়া গেছে, যা ত্বকের সামান্য ক্ষতি নিরাময়ে সাহায্য করবে। গর্ভাবস্থায়, বীটগুলি খুব মূল্যবান, প্রাথমিকভাবে তাদের মধ্যে ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, যা ভ্রূণের স্বাভাবিক পুষ্টি বজায় রাখতে সহায়তা করে। ভিটামিনগুলি এমনকি চোখের এবং ফান্ডাসের জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করে, তারা ছানি গঠনে বাধা দেয়।সবজির ভূগর্ভস্থ এবং পৃষ্ঠ উভয় অংশই ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

হরমোনের পটভূমির স্থিতিশীলতা সাইকো-সংবেদনশীল লোড কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। বীটরুটের রস ব্যবহার নাক দিয়ে পানি পড়া এবং গলা ব্যথা দমন করে। এটি রক্তচাপকে কিছুটা হ্রাস করে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলিকে আনলোড করে, জাহাজে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। ইউরোলিথিয়াসিসে বিটরুটের রস ব্যবহারের ইতিবাচক ফলাফল লক্ষ্য করা গেছে - এটি পাথরের নির্গমনকে উন্নত করে (অক্সালুরিক প্রকারের ব্যতিক্রম ছাড়া)। কোলেলিথিয়াসিসে এই প্রাকৃতিক পানীয়টির গুরুত্ব অনেক।

বিটরুটের রস ঘুমের উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর সাধারণত উপকারী প্রভাব ফেলে। কিন্তু সমস্যা হল যে শুধুমাত্র একটি জুসারে বীট কাটা কাজ করবে না, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা রয়েছে। তাজা তরল খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, পানীয় প্রস্তুত করার পরে কমপক্ষে 120 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

অন্যথায়, আপনি সম্মুখীন হতে পারেন:

• বমি বমি ভাব
• মাথায় ব্যথা;
• বদহজম

এমনকি বয়স্ক বিটরুটের রস তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি মিশ্র পানীয়ের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা আরও ভাল। সর্বোত্তম সমন্বয় সেলারি, গাজর বা কুমড়ো থেকে চেপে রস দিয়ে প্রাপ্ত করা হয়। ধীরে ধীরে, 10% থেকে শুরু করে, বীট তরলের ঘনত্ব বাড়ানো যেতে পারে, তবে ওজন দ্বারা ½ এর বেশি নয়। ককটেল একবারে নয়, দিনে কয়েকবার খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। একটি ডোজ 5 টি ছোট চুমুকের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

সম্মিলিত তাজা চিপা রসের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষভাবে বিবেচনা করা উচিত। সুতরাং, সমান অনুপাতে আপেল এবং গাজরের সাথে বীটের সংমিশ্রণ ফুসফুসের ক্যান্সার, পেটের আলসারের বিকাশকে বাধা দেয়। একই পানীয় অগ্ন্যাশয়ে উচ্চ রক্তচাপ এবং ব্যাধিগুলির সংঘটন প্রতিরোধ করে। আপনি যদি 2 ভাগ কমলা এবং 1 ভাগ গাজরের সাথে বীটের ½ ভাগ মিশ্রিত করেন তবে আপনি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড শোষণের দক্ষতা বাড়াতে পারেন। যখন মধু বা ক্র্যানবেরির 1 অংশ বীটের অর্ধেক অংশে পড়ে, আপনি বড় জাহাজে রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে পারেন এবং শান্ত হতে পারেন। একই মিশ্রণ রেচনতন্ত্রের সমস্যার জন্য দরকারী। ঝড়ো ভোজের পরের দিন এই সংমিশ্রণগুলির যে কোনও একটি খুব মূল্যবান, কারণ এটি লিভারের উপকার করে এবং ভাস্কুলার খিঁচুনি থেকে মুক্তি দেয়।

বেটাসায়ানিনের উপস্থিতির কারণে, বীটের রস ইতিমধ্যে বিকশিত অনকোলজির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর, অবশ্যই, একটি স্বাধীন প্রতিকার হিসাবে নয়, একটি সহায়ক সরঞ্জাম হিসাবে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, এমনকি পোস্টোপারেটিভ সময়কালে, প্রতিদিন 0.2 কেজি সিদ্ধ শাকসবজি এবং 0.7 কেজি মিশ্রিত তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই অংশগুলি দিনের বেলা যথাক্রমে 2 এবং 10 ডোজে বিভক্ত করা হয়। ইতিবাচক প্রভাব শুধুমাত্র ক্ষতিকারক কোষের দমনের সাথেই নয়, রক্ত ​​সঞ্চালনের অপ্টিমাইজেশনের সাথেও জড়িত। বীট শরীরের স্বন এবং এর শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, ক্ষুধা উন্নত করে।

পণ্যের ছোট শক্তি মান নিজেই একটি খুব উল্লেখযোগ্য সুবিধা হয়ে ওঠে। এটি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি সংগঠিত করার জন্য নয়, নির্দিষ্ট রোগের জন্য খাদ্য সামঞ্জস্য করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। গ্রেট করা কাঁচা বীট এবং তাদের থেকে প্রাপ্ত রস উভয়ই ফ্রি র‌্যাডিকেল এবং রেডিওনুক্লাইড অপসারণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভারী ধাতুগুলির লবণের অপসারণকে বাড়ানোর জন্য উদ্ভিজ্জের ক্ষমতা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, যার প্রতিটির শরীরের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে।

বীট থাইরয়েড এবং প্যারাথাইরয়েড গ্রন্থিগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, আয়োডিনের ঘাটতি সংশোধন করে। স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করার ক্ষমতা উল্লেখ করা হয়। বক্তৃতা কার্যকলাপ, চাক্ষুষ উপলব্ধি এবং স্মৃতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত মস্তিষ্কের অংশগুলির উদ্দীপনা একটি অত্যন্ত মূল্যবান সম্পত্তি, এমনকি প্রাথমিকভাবে সুস্থ মানুষের জন্যও। এটা মনে রাখা উচিত যে মূল ফসল একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে; স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং নির্দিষ্ট জীবনের পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, এটি দরকারী এবং খুব অপ্রীতিকর উভয়ই হতে পারে।

পুষ্টিতে বীটের প্রসাধনী ভূমিকা সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই। যারা নিয়মিতভাবে এটি খায় তাদের ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা কম, এটি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়। চুল, নখের জন্য নিঃসন্দেহে উপকারিতা, যা চকচকে হয়ে ওঠে, শক্তিশালী করা হয়। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পাচনতন্ত্রের ক্ষতিকর অণুজীবের দমন।

প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের অবস্থার উপর বীট একটি ভাল প্রভাব ফেলে। তবে যেহেতু এই রোগটি খুব গুরুতর, তাই বিশেষজ্ঞদের মতামত শোনাও খুব গুরুত্বপূর্ণ হবে।প্যাথলজির প্রাথমিক পর্যায়ে, দৈনিক খরচ 90-100 গ্রাম মূল ফসল দিয়ে শুরু হয়, শুধুমাত্র একটি নেতিবাচক প্রভাবের অনুপস্থিতিতে, পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়।

শব্দের আক্ষরিক অর্থে বীটের ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলার প্রয়োজন নেই, কারণ এটিকে আংশিক সীমাবদ্ধতা বা contraindication হিসাবে মূল্যায়ন করা আরও সঠিক। অস্থির মল সহ সমস্ত লোকের বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। যদি তারা বীট খায়, তবে তাদের ছোট অংশ দিয়ে শুরু করা উচিত এবং ক্রমাগত শরীরের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা উচিত। অক্সালিক অ্যাসিডের উপস্থিতি অক্সালুরিয়া রোগীদের জন্য খারাপ। একই অ্যাসিড পেটের অম্লতা হ্রাস সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যেকোনো ধরনের বিট গ্রহণযোগ্য নয়। এটি খুব মিষ্টি, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার বৃদ্ধি গুরুতর পরিণতি হতে পারে। যদি কিছু রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বিটরুটের রস ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয় তবে ডাক্তারদের সাথে পরামর্শ করা আবশ্যক। এই ধরনের একটি পানীয় ব্যবহার করার জন্য তাদের সরাসরি অনুমতি ছাড়া, বিশেষ করে তার বিশুদ্ধ আকারে, এটি মূল্য নয়। বীটের প্রতি অত্যধিক আবেগ হাইপারভিটামিনোসিসের হুমকি দেয়।

বাচ্চাদের জন্য বীট ব্যবহার করার সেরা বিকল্পটি রান্না করা, চুলায় বেক করার সময় ফলাফল কিছুটা খারাপ হয়। বিটরুট সালাদগুলিও বেশ আকর্ষণীয় সমাধান হতে পারে।

শিশুর খাদ্যে মূল ফসলের উপকারিতা প্রকাশ করা হয়:

• চিন্তাভাবনা উন্নত করা এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করা;
• বক্তৃতা উন্নত উন্নয়ন;
• দৃষ্টি সমর্থন এবং এর রোগ প্রতিরোধ;
• স্বন এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি;
• বিপাক বৃদ্ধি;
• ভাস্কুলার সিস্টেমের ত্বরান্বিত বিকাশ।

8 বা 9 মাস বয়সের আগে নয় শুধুমাত্র একটি ভূগর্ভস্থ সবজি ব্যবহার শুরু করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই মুহুর্তে, শুধুমাত্র অ্যালার্জি এবং অন্যান্য contraindications অনুপস্থিতি পরীক্ষা করার জন্য, সবচেয়ে ন্যূনতম ডোজ দিন।কোনো নেতিবাচক ঘটনা ঘটলে, এমনকি সবচেয়ে দুর্বল, আপনাকে অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা চাইতে হবে। এর কার্যকারিতা এবং নির্ণয় নির্বিশেষে, পরবর্তী ছয় মাসে পরীক্ষাটি পুনরাবৃত্তি করা যাবে না।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই উদ্ভিদ এবং এর রস শুধুমাত্র রাইনাইটিস এর প্রদাহজনক ফর্ম দূর করে। একটি সর্দি, একটি অ্যালার্জি দ্বারা প্ররোচিত, এই ভাবে সংশোধন করা যাবে না। অবশ্যই, খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি সহ ঔষধি উদ্দেশ্যে, শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা শাকসবজিই উপযুক্ত যা ক্ষতির লক্ষণ ছাড়াই। যতটা সম্ভব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এমনকি কীটনাশক এবং সারের ন্যূনতম ব্যবহারে তাদের নিজস্ব জমিতে জন্মানো হলে আরও ভাল।

বীটগুলির অত্যধিক ব্যবহার রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের উন্নতির পরিবর্তে তাদের খিঁচুনিকে উস্কে দিতে পারে। কখনও কখনও বীটের রস নয়, বীট কেভাস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কম ঘনীভূত এবং কম বিপজ্জনক।

ঝুঁকি কমানোর অন্যান্য উপায়গুলির মধ্যে রয়েছে:

• শুধুমাত্র উষ্ণ রস ব্যবহার;
• খাবারের ¼ ঘন্টা আগে এটি গ্রহণ;
• বীট মেশানো বর্জন এবং বিশেষত খামিরের ময়দার সাথে এটি থেকে পানীয়।

শুধুমাত্র রোগীদের জন্যই নয়, সম্পূর্ণ সুস্থ মানুষের জন্যও বীটের ক্যালোরির পরিমাণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা beets মধ্যে, এটি ছোট। কিন্তু একই সময়ে, উদ্ভিদ কিভাবে ব্যবহার করা হয় তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা বীট প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 43 কিলোক্যালরি শক্তির মান রয়েছে। যেহেতু একটি মাঝারি আকারের সবজি ওজনে 0.3-0.4 কেজি পৌঁছাতে পারে, তাই এর মোট পুষ্টির মান প্রায় 150 কিলোক্যালরি।

সিদ্ধ বীটগুলিও খুব পুষ্টিকর নয়, যার ফলস্বরূপ এগুলি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

এটি ব্যবহার করার নির্দিষ্ট উপায় একটি বড় প্রভাব আছে:

• স্টিমিং সবজির শক্তির মান 1 কিলোক্যালরি (অর্থাৎ 44 পর্যন্ত) বৃদ্ধি করে;
• রসুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে জলে সিদ্ধ মূল শাকসবজির ব্যবহার প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 112 কিলোক্যালরি "টান" করবে;
• মাখন দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করলে ক্যালোরি কমে যাবে 95 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম;
• আপনি যদি 15% চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করেন তবে পুষ্টির মান সম্পূর্ণরূপে 65 কিলোক্যালরিতে হ্রাস পাবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে বীটগুলি সর্বদা লবণ ছাড়াই রান্না করা হয়, তাই এই উপাদানটি এবং পুষ্টির উপর এর প্রভাব, শরীরের তরল ভারসাম্যকে কার্যত উপেক্ষা করা যেতে পারে। বীটরুট ক্বাথ, যার একটি রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, শরীরের উপকার করতে পারে। এটি লিভারের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতেও সাহায্য করে। উপকারী বৈশিষ্ট্যের সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে বেকড লাল বীটগুলি সিদ্ধ শাকসবজির চেয়ে আরও ভাল হতে পারে। এর পুষ্টির মান হিসাবে, এটি প্রতি 1 কেজিতে 440 কিলোক্যালরিতে পৌঁছায়।

স্টিউড বিট ভর অনেক বেশি ক্যালোরিযুক্ত, এমনকি যখন কেবল পানিতে প্রক্রিয়া করা হয়, পুষ্টির মান 1 কেজি প্রতি 750 কিলোক্যালরি। আপনি যদি তেল, লবণ এবং চিনি ব্যবহার করে এমন অন্যান্য স্কিমগুলি ব্যবহার করেন তবে ফলাফলটি আরও বেশি "চিত্তাকর্ষক" হবে, যা ওজন কমানোর চেষ্টাকারীদের উপযুক্ত হবে না। আচারযুক্ত সবজির জন্য, এটি প্রাকৃতিকভাবে তাজা বীটের থেকে উপকারী বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে নিকৃষ্ট। এটি বাড়িতে রান্না করা ফলগুলির ক্ষেত্রেও সাধারণ; দোকানের পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই। কিন্তু পুষ্টির মান বেশ ছোট এবং প্রতি 100 গ্রাম 65 কিলোক্যালরিতে সীমাবদ্ধ।

একই ভরের বিটরুটের রসে 42 কিলোক্যালরি ক্যালোরি রয়েছে, অর্থাৎ, এক গ্লাসে গড়ে 84 কিলোক্যালরি থাকে।কিন্তু যেহেতু পানীয়টির ব্যবহার সারা দিন সমানভাবে বিতরণ করা হয়, তাই মান নিজেই ছোট এবং শেষ পর্যন্ত এটি নিরাপদে অবহেলিত হতে পারে। আপনি যদি একটি বিটরুট সালাদ তৈরি করেন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করেন, তাহলে আপনি প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 102 কিলোক্যালরি সহ একটি সুস্বাদু খাবার পাবেন। এই জাতীয় সালাদের একটি পরিবেশনে 5.9 গ্রাম চর্বি, 10.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1.7 গ্রাম প্রোটিন থাকে। . স্টুড সবজির জন্য, এই পরিসংখ্যান যথাক্রমে 5.6, 12.1 এবং 2.6 গ্রাম।

স্টুইংও দরকারী কারণ সমাপ্ত থালাটিতে গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড থাকে।, যা মস্তিষ্কের কাজের একটি গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক। পেকটিন এবং ফাইবারের সাথে সম্পৃক্ততার কারণে, অন্ত্র থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ উন্নত হয়। তদতিরিক্ত, ফাইবার অতিরিক্তভাবে পণ্যের আসল শক্তির মানকে হ্রাস করে, কারণ এটি শোষিত হয় না, তবে পাচনতন্ত্র থেকে কিছু প্রচেষ্টা প্রয়োজন। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পৃথক উপাদান যোগ করা বা অপসারণ করা, প্রক্রিয়াকরণ মোড পরিবর্তন থালাটির পুষ্টির মূল্যের উপর খুব গুরুতর প্রভাব ফেলতে পারে। হলুদ বীটগুলির পুষ্টির মান 50 কিলোক্যালরি, পিউরি - 70, শুকনো ভর - 254 এবং শীর্ষ - 17 কিলোক্যালরি।

অন্যান্য বিকল্পগুলির ক্যালোরি সামগ্রী নিম্নরূপ (কিলোক্যালরিতে):

• পাই - 156;
• পিউরি স্যুপ - 73;
• ক্যাভিয়ার - 47;
• স্টাফ ভর - 88;
• বীট সহ নারকেল চাল - 124 কিলোক্যালরি।

বিটরুট পাউডারে 11 গ্রাম প্রোটিন, 68.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে)। এই ক্ষেত্রে, চর্বি ঘনত্ব শূন্য। পুষ্টির মান 317 কিলোক্যালরি। কিন্তু মনে রাখবেন যে এই সমস্ত পরিসংখ্যান গড় পণ্য উল্লেখ করে। উত্স এবং প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলি এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে খুব দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে।1টি সাধারণ পরিবেশন (0.25 কেজি) পরিপ্রেক্ষিতে বিটরুট স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রী 60.6 কিলোক্যালরি, যেখানে 2.1 গ্রাম ফ্যাট এবং প্রোটিন, 8.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

সামান্য রেচক প্রভাব ওজন হারানোর সম্ভাবনার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাদের জন্য, উপবাসের দিন এবং বিটরুট মনো-ডায়েট উভয়ই উপযুক্ত। বিকেলের নাস্তা হিসাবে জলপাই তেলের সাথে সিদ্ধ বিট খাওয়াও একটি ভাল বিকল্প হবে। এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন শুধুমাত্র একটি নেতিবাচক প্রভাব তৈরি করে না, তারা মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে। হায়রে, অনেকগুলি বিকল্প বিকল্প সম্পর্কে কী বলা যায় না।

100 গ্রাম তরুণ বিটরুট স্যুপের পুষ্টির মান 14.8 কিলোক্যালরিতে সীমাবদ্ধ। একই সময়ে, এতে 0.5 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম চর্বি এবং 3.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। লবণ ছাড়া সিদ্ধ বীট পাতা প্রস্তুত করে, আপনি 27 কিলোক্যালরি পুষ্টির মান সহ একটি খাবার পেতে পারেন, বা একজন বসে থাকা শ্রমিকের দৈনিক প্রয়োজনের 1.6%।

beets এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।