কাঁচা বীট: শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতি, রেসিপি, সিদ্ধ সবজির সাথে তুলনা

কাঁচা বীট খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে। কাঁচা বীট থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে কী রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে তা নিয়েও অসুবিধা দেখা দেয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে শরীরের জন্য তাজা মূল শাকসবজির উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও বলবে, সেইসাথে আপনি এই সবজি থেকে কী সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।

বিটগুলিতে উপস্থিত উপাদানগুলির একটি বিশদ পরীক্ষা, এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে মূল ফসলে পর্যায় সারণী থেকে প্রচুর পরিমাণে উপাদান থাকে। এই ধরনের একটি সমৃদ্ধ খনিজ রচনাটি বিভিন্ন উপায়ে অবদান রেখেছে যে বিটগুলি ঐতিহ্যগত ওষুধে দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা হয়।

মূল ফসল পাওয়া যায়:

• সোডিয়াম
• ক্রোমিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• নিকেল করা;
• ক্যালসিয়াম;
• বোরন;
• সালফার
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ক্লোরিন;
• ফসফরাস;
• আয়োডিন;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• তামা

মূল শস্য এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিত. এগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ "বিল্ডিং উপাদান" যা মানব দেহের কোষগুলিকে তাদের দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজন। এগুলিতে আরজিনিন এবং হিস্টিডিনও রয়েছে।

প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি উপাদান (BZHU) একটি সুষম খাদ্য তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যারা সাবধানে তাদের শরীরের পরামিতি নিরীক্ষণ করেন তারা জানেন যে কাঁচা এবং সিদ্ধ বিটের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা আলাদা। সুতরাং, 100 গ্রাম তাজা মূল শাকসবজিতে মাত্র 40 ক্যালোরি থাকে।একই সময়ে, প্রধান শক্তি মান বিভিন্ন স্যাকারাইড দিয়ে গঠিত, যা কার্বোহাইড্রেটের একটি গ্রুপে মিলিত হয়।

100 গ্রাম কাঁচা মূল শাকসবজিতে 1.62 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই সবজিতে কার্যত কোন চর্বি নেই - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 0.16 গ্রাম।

মূল ফসল এবং বিভিন্ন শর্করা মধ্যে অনেক. তাজা বিটে মনো- এবং ডিস্যাকারাইড উভয়ই থাকে। এই উপাদানগুলি সবজির একটি বিশেষ মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে। আপনি বিটরুটের রস পান করে শর্করার উপস্থিতি নির্ধারণ করতে পারেন। এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ চিনি রয়েছে।

বিটরুটের রসে প্রাকৃতিক শর্করার তুলনামূলকভাবে উচ্চ উপাদান এটিকে স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। স্বাস্থ্যকর মিষ্টির ভক্তরা নিজেরাই বিটরুটের মোরব্বা রান্না করতে পারেন। এই সুস্বাদুতা চায়ের সাথে ভাল যায়।

বীট তাজা খাওয়া উচিত কারণ এতে প্রচুর পানি থাকে। মানবদেহের কোষের তরল প্রয়োজন। বিটরুটের রসের বিশেষত্ব হল যে সমস্ত দরকারী খনিজ এবং সক্রিয় পদার্থগুলি দ্রবীভূত অবস্থায় রয়েছে। এই ফর্মে, তারা শরীর দ্বারা ভাল শোষিত হয়।

যারা তাজা বিটরুট চেষ্টা করেছেন তারা সম্ভবত স্বাদে সামান্য টকতা লক্ষ্য করেছেন। এটি শিকড়ের মধ্যে থাকা জৈব অ্যাসিডের কারণে হয়। এই পদার্থগুলি অত্যন্ত দরকারী, কারণ তারা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে। সদ্য খনন করা মূল শস্য থেকে তৈরি রসে আরও জৈব অ্যাসিড থাকে যা শরীরের জন্য উপকারী।

মূল ফসলের স্বাদ বৈশিষ্ট্য মূলত বিভিন্ন দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে যার উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। জলবায়ু এবং জলও সবজির স্বাদ প্রভাবিত করে।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার মূল ফসলে প্রচুর পরিমাণে থাকে। তাদের অন্ত্র সক্রিয় রাখা প্রয়োজন. হজমের সময়, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে বৃহৎ অন্ত্রের দেয়াল পরিষ্কার করে। তারা "খারাপ" অণুজীব কমাতেও সাহায্য করে যা খাবারের হজমকে ব্যাহত করতে পারে। মূল শাকসবজিতে থাকা উদ্ভিজ্জ ফাইবারগুলি "ভাল" অণুজীবের বৃদ্ধিকেও উত্সাহিত করে যা বড় অন্ত্রে বাস করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

অন্ত্রে "ভাল" ব্যাকটেরিয়ার ঘনত্বের হ্রাস পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথার লক্ষণগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করবে। ডায়েটে বীট অন্তর্ভুক্ত করা বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য প্যাথলজিগুলির একটি ভাল প্রতিরোধ। একজন ব্যক্তির প্রতিদিন স্বাস্থ্যের জন্য উদ্ভিজ্জ ফাইবার খাওয়া উচিত।

মূল শাকসবজি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। এটি ভাল দৃষ্টি রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে। এছাড়াও, বিটা-ক্যারোটিন একটি অপরিহার্য উপাদান যা ত্বক, চুল এবং নখের সৌন্দর্য নিশ্চিত করে। বিটা-ক্যারোটিন নিয়মিত ব্যবহারের সাথে একজন ব্যক্তির সাধারণ সুস্থতাও উন্নত হয়। এছাড়াও, এই উপাদানটি শরীরের প্রতিরক্ষা রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

তবুও, আপনার খালি পেটে কাঁচা বীট খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পেটে ব্যথার উপস্থিতিতে অবদান রাখতে পারে। গ্যাস্ট্রাইটিস বা অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির মধ্যে এই জাতীয় অপ্রীতিকর উপসর্গ দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। কাঁচা বিটরুট সালাদ খাওয়ার সেরা সময় হল দুপুরের খাবারের সময় এবং বিকেলে।যদি ইচ্ছা হয়, কাঁচা মূল শাকসবজির একটি সুস্বাদু থালা রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

যারা কাঁচা মূল শাকসবজি থেকে খাবার খায় তারা নোট করে যে তারা স্বর বৃদ্ধি লক্ষ্য করে। এই সবজিতে থাকা খনিজগুলি স্ট্যামিনা এবং এমনকি শরীরের চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও বিট উপকারী। মূল ফসলের সংমিশ্রণে এমন পদার্থ রয়েছে যা ভাস্কুলার দেয়াল এবং মায়োকার্ডিয়ামের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এই প্রভাব উচ্চ রক্তচাপের বিপজ্জনক জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, শারীরিক কার্যকলাপের সহনশীলতাও বৃদ্ধি পায়।

কাঁচা বীটগুলিতে সক্রিয় পদার্থের একটি সম্পূর্ণ জটিল থাকে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির হারকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে। রুট শস্যের ব্যবহার শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় বিপাক এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে "সরাতে" সাহায্য করে। এই জাতীয় প্রভাব শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশকে বিপজ্জনক পদার্থ থেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতার উন্নতির দিকে পরিচালিত করে।

আমরা কাঁচা মূল শস্য এবং যারা অনকোলজি উন্নয়নশীল একটি উচ্চ ঝুঁকি আছে ব্যবহার সম্পর্কে ভুলবেন না উচিত। রুট শস্যে উপাদানের একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা থাকে যা শরীরে ম্যালিগন্যান্ট কোষ গঠনের ঝুঁকি কমাতে পারে। খাদ্যে কাঁচা শাকসবজির নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি ক্যান্সার এবং বিপজ্জনক নিওপ্লাজম প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল ব্যবস্থা।

কাঁচা বীট খাওয়ার সময়, ডায়াবেটিস রোগীদের মনে রাখা উচিত যে তাদের মধ্যে প্রচুর "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তারা দ্রুত রক্তে শোষিত হতে সক্ষম হয়, যা ক্ষণস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।আপনার ডায়েটে কাঁচা বীটরুট খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার আগে, ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই এ সম্পর্কে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

একটি পৃথক প্রশ্ন হল গর্ভবতী মায়েরা বীট ব্যবহার করতে পারেন কিনা। আপনি গর্ভাবস্থায় বিট খেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র সেদ্ধ বা বেকড আকারে। গর্ভাবস্থায় কাঁচা বীট খাওয়া উচিত নয়। কাঁচা মূলের ফসলে পাওয়া অনেক সক্রিয় উপাদান একজন মহিলার মধ্যে প্রতিকূল উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। যেমন, কাঁচা বিটরুট সালাদ খাওয়ার পর পেট ফাঁপা হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

সবাই কাঁচা বীট খেতে পারে না। এই ফর্মে, মূল শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা সুস্থতাকে আরও খারাপ করতে পারে। মূলত, কাঁচা মূল ফসল পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সীমিত। পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে আপনার এই সবজিটি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়।

কাঁচা বীটে একটি সম্পূর্ণ জটিল জৈব অ্যাসিড থাকে যা পরিপাকতন্ত্রের মিউকাস মেমব্রেনকে জ্বালাতন করতে পারে। পাকস্থলীতে আলসার বা ক্ষয়ের উপস্থিতি কাঁচা শাকসবজি খাওয়ার জন্য আরেকটি contraindication। মূল ফসলের মধ্যে থাকা অ্যাসিডগুলি রোগের কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

বেশিরভাগ মানুষ কোনো প্রতিকূল অ্যালার্জির উপসর্গ অনুভব না করেই বীটকে ভালোভাবে সহ্য করে। তবে এমনও আছেন যারা বিট খেতে পারেন না, কারণ তাদের এই সবজিতে অ্যালার্জি রয়েছে। একটি এলার্জি রোগবিদ্যা উপস্থিতি এই সবজি ব্যবহারের জন্য একটি সীমাবদ্ধতা।

এছাড়াও, আপনি মূল ফসল এবং তাদের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা আছে এমন লোকদের খেতে পারবেন না। সাধারণত এই সবজির প্রথম ব্যবহারের পরে এই রোগবিদ্যা সনাক্ত করা হয়। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এমন একটি অবস্থা যা সারা জীবন ধরে চলতে থাকে। যদি এই রোগগত অবস্থা চিহ্নিত করা হয়, তাহলে "নিষিদ্ধ" খাবারের প্রবর্তনের মাধ্যমে পুষ্টি নিয়ে পরীক্ষা করা উচিত নয়, কারণ এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

অভ্যন্তরীণ রক্তপাত বিকাশের প্রবণতা কাঁচা মূল ফসল খাওয়ার জন্য আরেকটি contraindication। কাঁচা বীটে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি রক্তনালীগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। এই জাতীয় ক্রিয়া ভাস্কুলার প্যাথলজির উপস্থিতিতে অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। ডায়েটে কাঁচা বীট অন্তর্ভুক্ত করার আগে কোনও ভাস্কুলার রোগের উপস্থিতি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার কারণ।

আপনি কাঁচা beets এবং কিডনি ব্যর্থতা দ্বারা অনুষঙ্গী, গুরুতর কিডনি রোগে ভোগা মানুষ ব্যবহার করা উচিত নয়. মূল শাকসবজির ব্যবহার রোগের কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, পাশাপাশি জটিলতার উপস্থিতিতে অবদান রাখতে পারে। ইউরোলিথিয়াসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যে কাঁচা মূলের শস্য অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই তাদের ডাক্তারের সাথে এই বিষয়ে আলোচনা করা উচিত।

কাঁচা বীট খাওয়ার সময় এটিও মনে রাখতে হবে পরিবেশ বান্ধব জায়গায় জন্মানো কেবলমাত্র সেই মূল শস্যগুলি রান্নার জন্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের বৃদ্ধির সময়, মূল ফসল অনেক পদার্থ এবং খনিজ লবণ শোষণ করতে পারে যা মাটি প্রক্রিয়া করে। তাই সবজিতে নাইট্রেট এমনকি কীটনাশকও থাকতে পারে।

উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনা সহ এই জাতীয় মূল ফসলের ব্যবহার খাদ্য বিষক্রিয়ায় অবদান রাখবে। এটি এড়ানোর জন্য, বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে বিটগুলি বেছে নেওয়া এবং কেনা ভাল। আপনার নিজের বাড়ির উঠোনে উত্থিত সবজি সবচেয়ে নিরাপদ।

বিট শরীরের জন্য অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এই সবজিটি কাঁচা এবং সিদ্ধ উভয়ই খেতে হবে। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, তাজা মূল শস্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মল নিয়মিততার সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের কাঁচা বীটের সালাদ খাওয়া উচিত।

কাঁচা বীটে উপস্থিত সক্রিয় পদার্থ এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেবে। প্রতিরোধের জন্য, প্রতি সপ্তাহে 1 বার তাজা beets একটি সালাদ খাওয়া উচিত। ক্রমাগত কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে, খাদ্যে কাঁচা শাকসবজির পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে, এটি 7 দিনের মধ্যে তিন গুণ পর্যন্ত নিয়ে আসে।

হাইপো- এবং বেরিবেরিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কাঁচা বীট থেকে প্রাপ্ত রস সুপারিশ করা হয়। ভিটামিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রাচুর্য মানব দেহের কোষগুলির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। বিটরুটের রস পান করার সময়, এটি মনে রাখবেন এটি বেশ ঘনীভূত, তাই এটি গ্রহণ করার আগে এটি জল দিয়ে পাতলা করা ভাল।

যারা তাদের ফিগার উন্নত করতে চান তারা প্রায়ই ভাবছেন তারা কাঁচা বীট খেতে পারেন কিনা।অবশ্যই, তারা তাদের মেনুতে এই কাঁচা সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কাঁচা বীটের ক্যালরির পরিমাণ সেদ্ধ বিটের চেয়ে কিছুটা কম।

সুস্বাদু রান্না কাঁচা beets বেশ সহজ. এটি করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র খুব কম উপলব্ধ পণ্য, সেইসাথে কিছু বিনামূল্যে সময় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা প্রয়োজন। প্রায়শই, কাঁচা বীট সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

এই মূল ফসল থেকে, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরি করতে পারেন যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে। এটি শুধুমাত্র ডায়েটে থাকা লোকদের জন্যই উপযুক্ত নয়, যারা তাদের ফিগারকে একটু উন্নত করতে চান তাদের জন্যও। এই ধরনের একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে, নিন:

• কাঁচা beets - 1 পিসি।;
• আপেল - ½ টুকরা;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• মধু - ½ চা চামচ;
• তিলের তেল - 1 চামচ। l.;
• কিছু লবণ;
• তাজা পার্সলে।

কাঁচা বীট এবং আপেল দীর্ঘ পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা উচিত। রিফুয়েলিং সেকেন্ডের মধ্যে প্রস্তুত। এটি করার জন্য, তেল সাইট্রাস রস এবং মধু সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। সমাপ্ত সালাদ অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত, এতে ড্রেসিং ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের আগে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এই সালাদ অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে, এবং ফোলা কমাতেও সাহায্য করে। যারা কেবল তাদের ওজন দেখছেন, কিন্তু স্থূল নন, তারা এই সালাদে কয়েকটি কাটা আখরোট যোগ করতে পারেন।

অনিয়মিত মলত্যাগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা অনেকেরই জটিল সমস্যা। আপনি আপনার মেনুতে কাঁচা বীট যুক্ত খাবার যোগ করে আপনার সুস্থতার উন্নতি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য, নিম্নলিখিত খাবারটি উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে, নিন:

• prunes - 150 গ্রাম;
• একটি মোটা grater উপর grated কাঁচা beets - 350 গ্রাম;
• ড্রেসিং জন্য সূর্যমুখী তেল;
• কিছু লবণ.

Prunes লম্বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। এর পরে, এটি শেবি বিটগুলির সাথে মিশ্রিত করতে হবে। সালাদ স্বাদে লবণাক্ত করা উচিত এবং অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাকা করা উচিত।

শুধুমাত্র একটি কাঁচা বীট খাওয়া বেশ কঠিন। এর জন্য প্রস্তুত নয় এমন একটি জীব সবচেয়ে অপ্রত্যাশিতভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। কাঁচা বীট যাতে ক্ষতি না করে, সে জন্য ধীরে ধীরে এটি ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। প্রাথমিক ডোজ কয়েক টেবিল চামচ অতিক্রম করা উচিত নয়।

প্রথম ইনজেকশনের পরে, আপনার অবশ্যই আপনার সুস্থতা মূল্যায়ন করা উচিত। যদি পেটে গ্যাসের গঠন বেড়ে যায়, ব্যথা দেখা দেয় এবং ঘন ঘন মল তৈরি হয়, তবে কাঁচা বীটের পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। এর পরেও যদি অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি অব্যাহত থাকে, তবে এই ক্ষেত্রে, আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

কাঁচা সবজি বিভিন্ন সালাদ তৈরির জন্য দারুণ। এই জাতীয় খাবারগুলি কেবল কম ক্যালোরিই নয়, শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকারও নিয়ে আসে। কাঁচা বীট থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ সালাদের জন্য ড্রেসিং খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। একটি ডিশে ড্রেসিং যোগ করার সময়, মনে রাখবেন যে এটি ক্যালোরি বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। যারা তাদের ফিগার অনুসরণ করেন বা যে কোন ডায়েট মেনে চলেন তাদের এই বিষয়টি মাথায় রাখা উচিত।

কাঁচা বীটের নতুন স্বাদে "অভ্যস্ত" হওয়ার জন্য, শরীরের সময় প্রয়োজন। মানুষের মস্তিষ্ক দীর্ঘ সময়ের জন্য স্মৃতি সংরক্ষণ করতে সক্ষম।অচেতন মানুষের স্মৃতিতে, সিদ্ধ বীটগুলির স্বাদ সাধারণত সংরক্ষিত থাকে, যেহেতু এই ফর্মটিতেই সবজিটি প্রায়শই খাওয়া হয়। এ কারণেই ডায়েটে কাঁচা খাবারের প্রবর্তনকে প্রায়শই মস্তিষ্ক নতুন কিছু এবং অনেক ক্ষেত্রে "অপ্রীতিকর" বলে মনে করে।

নতুন স্বাদের সাথে অভিযোজনের এই সময়কাল অস্থায়ী। কয়েক সপ্তাহ পরে, কাঁচা বীটের স্বাদের প্রতি মনোভাব ধীরে ধীরে পরিবর্তন হতে শুরু করবে। ভূমিকাটি সর্বোত্তম উপায়ে সঞ্চালিত হওয়ার জন্য, এগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনার এই সত্যটি সম্পর্কে আপনার উপলব্ধি "পরিবর্তন" করা উচিত যে তারা সুস্বাদু নয়, এই সত্যে যে কাঁচা শাকসবজি শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারী।

স্বাদ মিশ্রিত সম্পর্কে ভুলবেন না। শুধুমাত্র একটি কাঁচা বিটরুট খাওয়া সাধারণত খুব সুখকর হয় না। এই মূল শস্যকে অন্যান্য সবজির সাথে মিশ্রিত করা এই সত্যে অবদান রাখে যে কাঁচা শাকসবজির স্বাদকে আর "তীক্ষ্ণ" হিসাবে ধরা হয় না। রান্নার জন্য, আপনার প্রিয় উপাদান ধারণ করে এমন রেসিপি বেছে নিন। এই ক্ষেত্রে, সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস শুধুমাত্র শরীরের উপকার করবে না, কিন্তু গ্যাস্ট্রোনমিক পরিতোষ প্রদান করবে।

কাঁচা বীট খাওয়ার সময় অবশ্যই পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখতে হবে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে আপনার প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি বিট খাওয়া উচিত নয়। প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা পেটে অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির বিকাশের একটি সাধারণ কারণ। যদি, 200 গ্রাম কাঁচা বীট খাওয়ার পরেও, গ্যাস গঠন বা পেট ফাঁপা হওয়ার অন্যান্য অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি প্রতিদিন উপস্থিত হয়, তবে কাঁচা সবজির পরিমাণ অর্ধেক করা উচিত।

যে লোকেরা অন্তত একবার কাঁচা বীট চেষ্টা করেছেন তারা মনে রাখবেন যে সেগুলি খাওয়ার পরে, তারা গলা এবং অরোফ্যারিনেক্সে সামান্য "ঝনঝন" সংবেদন এবং এমনকি জ্বলন্ত সংবেদন অনুভব করেছেন। যেমন একটি উপসর্গ চেহারা বেশ বোধগম্য।আসল বিষয়টি হ'ল কাঁচা বিটরুটের রসে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে, যা শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংস্পর্শে এলে সামান্য জ্বালা হতে পারে।

আপনার এই উপসর্গের উপস্থিতির জন্য ভয় পাওয়া উচিত নয়। যারা এই ক্লিনিকাল লক্ষণটির তীব্রতা কমাতে চান তাদের কাঁচা বীটযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে সাধারণ জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গারগল করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। বিটরুটের রস পান করার সময়, স্ট্র ব্যবহার করা ভাল। এই সমস্ত ব্যবস্থা গলায় ঘামের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করবে।

যারা নিয়মিত কাঁচা বীট খান তাদের পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে তাদের সুস্থতার উন্নতি হয়েছে। কাঁচা বীট থেকে প্রস্তুত খাবারের পদ্ধতিগত ভোজনের সাথে, প্রফুল্লতা, বর্ধিত দক্ষতা এবং উন্নত মেজাজের অনুভূতি রয়েছে।

আপনি দিনের প্রায় যেকোনো সময় কাঁচা বীট থেকে তৈরি সালাদ খেতে পারেন। যাইহোক, ঐতিহ্যগত ঔষধের সমর্থকরা সুপারিশ করে রাতে এই জাতীয় খাবার খাবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল কাঁচা বীটে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রিক কোষগুলির কাজকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ বৃদ্ধি করতে পারে, যা সন্ধ্যায় শুধুমাত্র এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা হতে পারে।

বিষয়ের উপর ভিডিও দেখুন.