শীতের জন্য beets প্রস্তুত কিভাবে?

গ্রীষ্মের শেষে এবং শরতের শুরুতে, গৃহিণীরা সক্রিয়ভাবে শীতের প্রস্তুতিতে নিযুক্ত হন। বীট হোম ক্যানিং জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান এক. এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা প্রায় প্রতি বছরই ভালো ফলন দেয়। অতএব, আপনি এটি আচার করতে পারেন, এবং এটি থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন এবং এটি আচার করতে পারেন।

Beets অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এমনকি একটি সিদ্ধ মূল ফসল প্রায় পুরো ভিটামিন সেট ধরে রাখে। এটিতে প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে। সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।

বিট বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়। তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ এবং যারা ঐতিহ্যগত ওষুধ বা বাড়ির ত্বকের যত্নের পণ্য পছন্দ করেন তাদের উভয়ের দ্বারাই তিনি পছন্দ করেন।

আসুন মানবদেহে এর উপকারী প্রভাবকে আরও বিশদে বিবেচনা করি।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। বীটে ভিটামিন সি থাকার কারণে এটি ভাইরাল রোগের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। তাই আপনার শীতের খাবারে বিটরুট জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করে আপনি রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন।
• বীট প্রায়শই হৃদরোগের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে ফাইবার এবং বিটেইন থাকে, যা এটিকে লাল আভা দেয়।এই পদার্থগুলি রক্তনালীগুলির কাজের অবস্থার উন্নতি করতে এবং শরীরে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। শেষ পদার্থটি মানুষের জন্য খুবই ক্ষতিকর। পর্যাপ্ত ভিটামিন বি না থাকলে শরীরে এর মাত্রা বেড়ে যায়।
• এই মূল ফসল অনেক মানুষ উচ্চ রক্তচাপের জন্য ব্যবহার করে। প্রায়শই এটি একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে করা হয়, কারণ বেটাইনের রক্তচাপ কমানোর পাশাপাশি চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রয়েছে।

• যেহেতু আয়োডিন বীটের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত, তাই এথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীদের জন্য এটি অত্যাবশ্যক।
• শুধু মূল ফসলই নয়, এর পাতাও শরীরের জন্য দারুণ উপকার নিয়ে আসে। তাদের থেকে আপনি একটি decoction করতে পারেন।
• বিট, অন্য সবকিছু ছাড়াও, একটি চমৎকার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট যা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়।
• এই ফলটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বারবার গবেষণার মাধ্যমে এটি পাওয়া গেছে যে বিটরুট শরীরকে পরিষ্কার করে, এটি টক্সিন এবং কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি দেয়। এটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
• এই সবজি লিভার পরিষ্কার করে এমনকি এর কোষ পুনরুদ্ধার করে।
• বিটরুট নিয়মিত সেবন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।

অনেকেই কসমেটোলজিতে এই মূল ফসল ব্যবহার করেন। বিটরুট মাস্ক এমনকি warts বা freckles সঙ্গে মানিয়ে নিতে হবে. এটি বিভিন্ন ক্রিম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এর ভিত্তিতে অ্যান্টি-ড্যান্ড্রাফ শ্যাম্পুও তৈরি করা হয়।

পুষ্টিবিদরা বীট কাঁচা বা বেকড ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। উপরন্তু, beets যে কোনো পণ্য সঙ্গে সমন্বয় খুব সুস্বাদু হয়। যেহেতু এটি সারা বছর সংরক্ষণ করা হয়, আপনি এটি নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেন। তবে সবাই একটি বেসমেন্ট থাকার গর্ব করতে পারে না, তাই শহরের বাসিন্দারা প্রায়শই এটি থেকে ফাঁকা তৈরি করে।

সুবিধার চিত্তাকর্ষক তালিকা সত্ত্বেও, beets এছাড়াও কিছু contraindication আছে।এটি খুব কম রক্তচাপ বা পাকস্থলীর অ্যাসিডের বর্ধিত স্তরের লোকেদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়। উপরন্তু, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করতে পারে, কারণ এতে পঁচিশ শতাংশ পর্যন্ত চিনি থাকে। এছাড়াও, যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা রয়েছে তাদের এই পণ্যটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকতে হবে।

বাজারে বা দোকানে ফসল কাটার জন্য বীট নির্বাচন করার সময়, আপনাকে কেবল তার চেহারাটি দেখতে হবে। প্রথমত, এটি খুব ঘন হওয়া উচিত, এবং অলস নয়। এছাড়াও, এটির কোনও ক্ষতি বা পচনের অনুমতি নেই। একটি অল্প বয়স্ক মূল ফসলের একেবারে গোড়ায় সবুজাভ আভাযুক্ত অঙ্কুর থাকতে পারে।

বাড়িতে, বীট থেকে অনেক ধরণের বিভিন্ন পণ্য তৈরি করা যেতে পারে, যা শীতকালীন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে। বীট আচার, আচার, বোর্শট রান্নার পাশাপাশি সুস্বাদু সালাদ রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা কিছু জনপ্রিয় বিটরুট রেসিপি অফার করি।

রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ম্যারিনেট করা। এই খাস্তা এবং সুস্বাদু বিটরুটের টুকরোগুলি সমস্ত সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• 0.75 কেজি বিট;
• দুই টেবিল চামচ মানের ভিনেগার, নয় শতাংশ ব্যবহার করা ভালো।

marinade জন্য:

• লবণ 0.02 কেজি;
• চিনি 0.1 কেজি;
• এক লিটার পানি।

প্রয়োজনীয় মশলা:

• তিনটি ছোট লবঙ্গ;
• মশলা তিন মটর.

আচারযুক্ত বীটগুলির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বিট ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। রান্না করতে চল্লিশ মিনিট সময় লাগবে।
2. তারপর ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
3. এর পরে, বীটগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি মোটা গ্রাটারে ঘষতে হবে।
4. ব্যাঙ্কগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে, জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন নেই।
5. কাটা সিদ্ধ বিট অবশ্যই প্রস্তুত পাত্রে রাখতে হবে।
6. এদিকে, marinade প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি ফোঁড়া তরল আনুন এবং তাপ থেকে সরান। তারপরে আপনাকে ভিনেগার যোগ করতে হবে এবং বীটের বয়ামে সবকিছু যোগ করতে হবে।
7. এর পরে, বয়ামগুলিকে বাষ্পযুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য রেখে দিতে হবে। তারপর সব পাত্র hermetically সিল করা হয়।

এই জাতীয় মুখরোচক তৈরি করতে, আপনাকে অনেক প্রচেষ্টা করতে হবে না এবং প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন উপাদান কিনতে হবে। শুধুমাত্র beets এবং আপেল রস প্রয়োজন হবে।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• beets ভাল ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা প্রয়োজন;
• শীতল হওয়ার পরে, এটি খোসা ছাড়ানো এবং যে কোনও উপায়ে কাটা প্রয়োজন;
• কাটা বীটগুলি প্রস্তুত বয়ামে রাখা এবং আপেলের রস দিয়ে সম্পূর্ণরূপে ঢালা প্রয়োজন;
• তারপরে আপনাকে পনের মিনিটের জন্য ফাঁকাগুলি রাখতে হবে, যাতে সেগুলি জীবাণুমুক্ত হয় এবং হারমেটিকভাবে বন্ধ হয়।

এই জাতীয় বীটগুলি এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি মাংসের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ।

যেমন একটি সুস্বাদু বিটরুট প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• দেড় কেজি আপেল;
• আধা কেজি পেঁয়াজ;
• আদা মূলের পাঁচ সেন্টিমিটার;
• চিনি 0.7 কেজি;
• লবনাক্ত;
• দুই চা-চামচ মশলা;
• কিছু কিশমিশ;
• ওয়াইন ভিনেগার দেড় লিটার।

ধাপে ধাপে রেসিপিটি সহজ।

1. আপেল, পেঁয়াজ এবং বীট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে।
2. আদা একটি grater উপর ঘষা হয়। সমস্ত উপাদান একটি সসপ্যান এবং মিশ্রিত করা আবশ্যক, তারপর রান্না শুরু. মিশ্রণটি ফুটে উঠলে আগুন একটু কমিয়ে বীটগুলো পুরোপুরি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. প্রস্তুত বীটগুলিকে বয়ামে পচিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• beet
• পেঁয়াজ

marinade জন্য:

• 0.1 লিটার ভিনেগার, আপেল নেওয়া ভালো;
• 0.1 কেজি মধু;
• তিনটি ছোট লবঙ্গ;
• মরিচ দশ মটর;
• লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো beets পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা আবশ্যক;
• তারপর marinade প্রস্তুত করা হয়;
• বীটগুলি একটি সসপ্যানে রাখা হয়, তারপরে সবকিছু আগে থেকে প্রস্তুত করা ম্যারিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করা হয়;
• জার মধ্যে সমাপ্ত থালা ব্যবস্থা, নাড়াচাড়া, যখন পেঁয়াজ।

এই পণ্য গ্রীষ্ম okroshka জন্য একটি ভাল ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• দুই লিটার জল;
• এক কেজি বীট;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• ছুরির ডগায় লবণ;
• এক টুকরো কালো রুটি।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ।

1. তাজা বীটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং এটি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে (কাঁচা মূল শাকসবজি কেভাসের জন্য ব্যবহার করা হয়)। তারপর ঘষতে হবে।
2. তারপরে বীটগুলি একটি জারে রাখা হয়, রুটি এবং লবণের সাথে চিনি যোগ করা হয়।
3. উপরে থেকে, আপনাকে গজ দিয়ে সবকিছু আবরণ করতে হবে, আরও ঘনত্ব এবং আরও ভাল পরিস্রাবণের জন্য কয়েকবার ভাঁজ করতে হবে। এর পরে, ব্যাঙ্ক একটি উষ্ণ ঘরে যায়।
4. কয়েক দিন পরে, কেভাস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এটি অবশ্যই ফিল্টার করে বোতল বা বয়ামে বন্ধ করে রাখতে হবে।

উপরন্তু, আপনি এমনকি চমৎকার বিটরুট জ্যাম করতে পারেন।

এর জন্য উপাদানগুলিও অত্যন্ত সহজ:

• দেড় কেজি বিট;
• দুই কেজি চিনি;
• একটি লেবু।

ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া:

• বীটগুলি অবশ্যই সিদ্ধ করা উচিত, তবে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করা ভাল;
• তারপর এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাটি করা আবশ্যক;
• লেবু একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated করা উচিত;
• তারপরে আপনাকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে এবং এক ঘন্টা রান্না করতে হবে;
• রেডিমেড জ্যাম অবিলম্বে উপভোগ করা যেতে পারে, অথবা আপনি এটি বয়ামে রোল করতে পারেন।

বিটরুট সালাদ খুব সুস্বাদু এবং নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যকর।

এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত এবং এটি খাওয়া আরও সহজ, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, ভিটামিন সমৃদ্ধও।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• তিন কেজি তাজা বীট;
• দুই কেজি আন্তোনোভকা আপেল;
• দেড় কেজি গাজর;
• লবণ ছয় টেবিল চামচ;
• সূর্যমুখীর তেল;
• 0.5 লিটার জল।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• পুরো বীটগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি এনামেল পাত্রে রাখতে হবে এবং জল যোগ করতে হবে, তারপরে আগুন লাগাতে হবে;
• অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত বিটগুলি কম আঁচে রান্না করা হয়;
• তারপর এটি একটি মোটা grater উপর ঘষা করা আবশ্যক;
• আপেল এবং গাজর ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো হয়, কোরটি সরানো হয়;
• তারপর উভয় পণ্য grated এবং একটি saucepan মধ্যে রাখা হয়;
• মিশ্রণটি তেল, লবণাক্ত এবং মরিচ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়;
• সমস্ত পণ্য ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং প্রায় পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

এখানে একটি সবজি রান্না করার জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প আছে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 1 কেজি beets;
• পেঁয়াজ 0.2 কেজি;
• এক লিটার পরিষ্কার জল;
• দুই টেবিল চামচ চিনি;
• এক কেজি তাজা বাঁধাকপি;
• 1 ম. l লবণ;
• তিন সেন্ট l ভিনেগার

আমরা নিম্নরূপ সালাদ প্রস্তুত।

1. বিট ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
2. তারপর এটি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা আবশ্যক।
3. পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা উচিত, এবং বাঁধাকপি সূক্ষ্ম কাটা উচিত।
4. ফুটন্ত পানিতে লবণের সাথে একসাথে চিনি গলিয়ে নিন এবং এই তরল দিয়ে সমস্ত শাকসবজি ঢেলে দিন। দশ মিনিটের জন্য খাবার রান্না করুন। তারপরে আপনাকে ভিনেগার যোগ করতে হবে এবং প্রস্তুত পণ্যটিকে প্রস্তুত বয়ামে স্থানান্তর করতে হবে, যা পঁচিশ মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং হারমেটিকভাবে ঘূর্ণিত হয়।

সালাদের তৃতীয় সংস্করণটিও অনেকের কাছে আবেদন করবে। প্রস্তুতি খুব উজ্জ্বল, সুন্দর, ভিটামিন সঙ্গে পরিপূর্ণ হতে সক্রিয় আউট।সালাদ প্রস্তুত করা খুব সহজ।

এখানে প্রধান উপাদান আছে:

• চার কেজি বীট;
• দুই কেজি পেঁয়াজ;
• দুটি উজ্জ্বল তাজা মরিচ;
• দুটি টমেটো;
• 0.05 কেজি গরম মরিচ;
• সব্জির তেল;
• লবণ.

ধাপে ধাপে রেসিপি এই মত দেখায়.

1. শাকসবজি আগাম প্রস্তুত করা হয়: ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো।
2. মরিচ এবং পেঁয়াজ একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট টুকরা করে কাটা হয় এবং তারপর একটি প্যানে দশ মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
3. বীটগুলিকে অবশ্যই দ্রুত গ্রেট করতে হবে এবং টমেটোগুলিকে অবশ্যই মাটিতে হবে বা একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। গরম মরিচও গুঁড়ো করা হয়।
4. তারপর সব সবজি একসাথে মিশিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। এগুলি সিদ্ধ করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে। তারপরে আপনাকে মরিচ এবং লবণের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে হবে। সবকিছু অন্য দশ মিনিটের জন্য একসঙ্গে stewed হয়।
5. সমাপ্ত সালাদ বয়ামে রাখা হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।

এই থালা ব্যতিক্রম ছাড়া সবাই খুশি হবে। এটি প্রতিদিনের ডায়েটে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি উত্সব বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• এক কেজি বীট;
• গাজর 0.5 কেজি;
• টমেটো 0.5 কেজি;
• রসুনের মাথা;
• সূর্যমুখী তেল তিন টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;
• লবণ.

রান্নার প্রক্রিয়ায় 5টি প্রধান ধাপ রয়েছে।

1. প্রথমে সব সবজি তৈরি করে নিন। অন্যান্য ক্ষেত্রে যেমন, তারা ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
2. বীটগুলি গাজরের সাথে একটি গ্রাটারে ঘষে দেওয়া হয়। টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আপনি এগুলিকে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিতে পারেন।
3. তারপরে সমস্ত রান্না করা উপাদানগুলি একটি এনামেলড পাত্রে রাখা হয়, যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল আগে থেকে গরম করা হয়।
4. দশ মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন, তারপর রসুন যোগ করা হয়। ক্যাভিয়ার ক্রমাগত নাড়ার সাথে একই সময়ের জন্য রান্না করতে থাকে। তারপরে সমস্ত মশলা, লবণ যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি আরও দশ মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়।
5. প্রস্তুত ক্যাভিয়ার অবশ্যই জার মধ্যে পাড়া এবং শক্তভাবে সিল করা আবশ্যক।

বিটগুলি কেবল বোর্শট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ রান্নার জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তারা বয়ামে দুর্দান্ত স্ন্যাকস তৈরি করে। অপ্রত্যাশিত অতিথিরা যখন দোরগোড়ায় থাকে তখন সেগুলি খোলা যেতে পারে এবং আলু সহ, উদাহরণস্বরূপ, বা অন্য কোনও সাইড ডিশের সাথে এই জাতীয় ক্ষুধার্ত পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• প্রায় এক লিটার কাঁচা মটরশুটি;
• 0.75 কেজি বিট;
• 0.95 কেজি খুব পাকা টমেটো;
• গাজর 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ 0.5 কেজি;
• 0.35 কেজি মরিচ;
• 0.25 কেজি তেল;
• চিনি 0.125 কেজি;
• লবণ 0.035 কেজি;
• টমেটো সস 0.25 কেজি;
• 0.015 কেজি ভিনেগার এসেন্স।

রান্নার প্রযুক্তি।

1. মটরশুটি আগাম প্রস্তুত করা প্রয়োজন: জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং 10-12 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর এটি টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করা আবশ্যক।
2. টমেটো ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপর তাদের থেকে চামড়া সরানো হয়। যদি সময় না থাকে তবে আপনি কেবল টমেটো কাটতে পারেন।
3. Beets গাজর সঙ্গে একসঙ্গে grated হয়।
4. বুলগেরিয়ান মরিচ খোসা ছাড়া হয় এবং পাতলা ঝরঝরে অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়। একই ধনুক সঙ্গে করা আবশ্যক.
5. প্রস্তুত শাকসবজি অবশ্যই একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করতে হবে, ভিনেগার বাদে বাকি উপাদানগুলি সেখানে রাখুন এবং একটি বড় আগুনে রাখুন।
6. ভর ফুটে উঠলে আগুন কিছুটা কমিয়ে আরও দেড় থেকে দুই ঘণ্টা সিদ্ধ করতে হবে।
7. এর পরে, মিশ্রণে এসেন্স যোগ করা হয়। সমাপ্ত থালা অবিলম্বে জার মধ্যে রাখা উচিত.

সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান বিশুদ্ধ আকারে নেওয়া হয়:

• আধা কেজি বীট;
• আধা কেজি বেগুন;
• আধা কেজি আপেল;
• লবনাক্ত;
• চার সেন্ট l সাহারা;
• 0.075 গ্রাম সূর্যমুখী তেল।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• বীটগুলি অবশ্যই গ্রেট করা উচিত, বিশেষত একটি মোটা গ্রাটারে, যাতে সমাপ্ত থালাটি আরও সুস্বাদু হয়;
• বেগুন এবং আপেল সূক্ষ্মভাবে কাটা;
• কাটা শাকসবজি একটি সসপ্যানে রাখা হয়, তাদের প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়াতে দেওয়া উচিত, আগে চিনি এবং লবণ দিয়ে ঢেকে রাখা হয়;
• তারপর প্যানটি একটি ছোট আগুনে রাখা হয়;
• সবকিছু একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ত্রিশ মিনিট এবং ঢাকনা ছাড়াই দশ মিনিট রান্না করা দরকার;
• রান্না করার পরে, ক্যাভিয়ার প্রস্তুত পাত্রে রাখা উচিত, বন্ধ এবং উপযুক্ত পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা উচিত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• চার তরুণ beets, শীর্ষ সঙ্গে একসঙ্গে নেওয়া;
• তিনটি মাঝারি বাল্ব;
• তিনটি বড় গাজর।

ব্রিনের জন্য:

• এক টেবিল চামচ লবণ;
• পার্সলে সঙ্গে ডিল চার টেবিল চামচ.

রান্না:

• শীর্ষগুলি কাটা এবং চূর্ণবিচূর্ণ করা আবশ্যক;
• বীট এবং গাজরগুলিকে পাতলা বৃত্তে কাটাতে হবে, এবং পেঁয়াজ - অর্ধেক রিংয়ে;
• স্তরগুলিতে প্যানে সবকিছু রাখুন: শীর্ষগুলি প্রথম স্তর হবে, তারপরে বীট এবং গাজর;
• প্রতিটি স্তর পেঁয়াজ রিং সঙ্গে স্থানান্তর করা আবশ্যক;
• তারপরে সবকিছুকে লবণ দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং নিপীড়ন দিয়ে চাপতে হবে যাতে সবকিছু ভালভাবে ভিজে যায় এবং স্বাদ মিশ্রিত হয়;
• তিন দিন পর, শাকসবজি জারে রাখা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়;
• এর পরে, আপনাকে এগুলি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

এই রেসিপিটির জন্য, দুই কিলোগ্রাম সমাপ্ত পণ্যের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 0.03 কেজি হর্সরাডিশ রুট;
• আধা গ্লাস চিনি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড এক চা চামচ;
• এক গ্লাস জল;
• লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• beets পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা grater উপর grated করা উচিত;
• একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে হর্সরাডিশ পিষে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন;
• সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং একটি প্রস্তুত পাত্রে আউট রাখা আবশ্যক;
• তিরিশ মিনিটের জন্য জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং তারপর পণ্যটিকে লোহার ঢাকনার নীচে রোল করুন।

শীতের জন্য আচার বিট কীভাবে তৈরি করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।