শুয়োরের মাংস লিভার ফ্রিটার রেসিপি

লিভার একটি দরকারী এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা কেবল যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা দরকার। এটি ভিটামিন বি এবং আয়রন সমৃদ্ধ। কিন্তু লিভার প্রত্যেকের, বিশেষ করে বাচ্চাদের, এর নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে নয়। এই পণ্যটির অন্তর্নিহিত তিক্ততা সহজেই দুধ বা জলে ভিজিয়ে দূর হয়। সামান্য gourmets এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, শুয়োরের মাংস লিভার প্যানকেক, যা বাড়িতে তৈরি করা বেশ সহজ, একটি মহান ট্রিট হবে.

অনেক হোস্টেস ফ্রাইটার তৈরি করার সময় মুরগির বা গরুর মাংসের লিভার ব্যবহার করতে পছন্দ করে, তবে কিছু কারণে তারা শুকরের মাংস সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে যায়। বৃথা! লিভার প্যানকেক বা শুয়োরের মাংসের প্যানকেকগুলি হালকা, সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। উপরন্তু, তারা প্রস্তুত করা খুব সহজ। উল্লেখ্য যে তাজা শুয়োরের মাংসের লিভারের ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 109 ক্যালোরিতে অনুমান করা হয়। এটি থেকে খাবারগুলি ডায়াবেটিস, অ্যানিমিয়া এবং সেইসাথে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস লিভার - 400-500 গ্রাম;
• ডিম - 1-2 টুকরা;
• টক ক্রিম;
• ময়দা - প্রায় 200 গ্রাম;
• সব্জির তেল;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ।

সমাপ্ত পণ্যটি সত্যিই সুস্বাদু করতে, ধাপে ধাপে সবকিছু অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

• আমার যকৃত এবং সূক্ষ্ম কাটা;
• ময়দা, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ, মশলা এবং ডিম যোগ করুন;
• ফলস্বরূপ ভর মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন;
• বের করুন, একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে প্যানকেকগুলি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উভয় পাশে ভাজুন;
• টমেটো সস বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন।

আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করি:

• শুয়োরের মাংস লিভার - 400-500 গ্রাম;
• সুজি - 5 টেবিল চামচ;
• আচারযুক্ত হর্সরাডিশ;
• একটি ডিম;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদে;
• সূর্যমুখীর তেল.

রেসিপি অনুসরণ করা বেশ সহজ:

• আমরা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে লিভারটি স্ক্রোল করি এবং কিমা করা মাংসে ডিম, আচারযুক্ত হর্সরাডিশ, সুজি এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করি;
• 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
• একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, একটি প্যানে ছড়িয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস লিভার - 500 গ্রাম;
• দুধ - 150-200 মিলি;
• পেঁয়াজ, গাজর;
• রসুন - 1 টুকরা;
• লবণ, মরিচ, মশলা।

রান্না:

• প্রাক-ধোয়া লিভারকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি পাত্রে রাখুন এবং দুধ ঢালুন, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
• সময়ের সাথে সাথে, তরল নিষ্কাশন করুন;
• পেঁয়াজ কাটা এবং একটি ব্লেন্ডারে বা একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে লিভারের সাথে একসাথে কাটা, আমরা একটি সমজাতীয় ভর পাই;
• তিনটি গাজর, একটি সূক্ষ্ম grater উপর রসুন এবং তাদের কিমা মাংস, লবণ, মরিচ, স্বাদ মশলা যোগ করুন;
• একেবারে শেষে, ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন;
• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন;
• টক ক্রিম এবং আজ একটি থালায় প্রস্তুত প্যানকেক পরিবেশন করুন।

শুয়োরের মাংসের লিভার প্যানকেকগুলি নরম এবং সরস হওয়ার জন্য, আপনি সেগুলিতে জুচিনি যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস লিভার - 500 গ্রাম;
• জুচিনি - 1-2 টুকরা;
• একটি ডিম;
• সামান্য ময়দা - প্রায় 150 গ্রাম;
• একটি বাল্ব;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদে।

রান্না:

• আমার লিভার এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে জুচিনি (আগে খোসা ছাড়ানো) এবং পেঁয়াজ সহ স্ক্রোল করুন;
• ফলস্বরূপ ভরে ময়দা এবং ডিম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ;
• রেফ্রিজারেটরে ঢাকনার নীচে আধা ঘন্টা রেখে দিন;
• আমরা একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজা আকারে ফলিত ভরটি ছড়িয়ে দিই, উভয় পাশে ভাজুন।

টেবিলে প্যানকেক পরিবেশন করা উত্তম, গরম গরম, ভেষজ এবং সস দিয়ে সাজানো যেকোন বাছাই করা স্বাদের জন্য। ম্যাশড আলু, শাকসবজি বা ভাত শুয়োরের মাংসের লিভার প্যানকেকগুলি সাজানোর জন্য উপযুক্ত। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

লিভার থেকে প্যানকেকগুলি কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।