কিমা শুকরের মাংস থেকে কি রান্না করা যেতে পারে?

শুয়োরের কিমা থেকে, আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু পুরো পরিবারের জন্য একটি থালা রান্না করতে পারেন। রেসিপিগুলির একটি বিশাল বৈচিত্র্য আপনাকে প্রত্যেকের গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলিকে সন্তুষ্ট করতে দেয়।

শূকরের মাংস সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন দেশে রান্নায় ব্যবহার করা হয়, এমন মানুষ ব্যতীত যেখানে ধর্মীয় কারণে এই ধরণের মাংস নিষিদ্ধ। কিমা শুকরের মাংস বিভিন্ন জটিলতার খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি পেশাদার এবং হোম রেসিপি উভয় ক্ষেত্রেই এর পথ খুঁজে পেয়েছে। সেরা স্বাদ বাড়িতে রান্না করা একটি পণ্য আছে. রান্নার জন্য, কাঁধের ফলক ব্যবহার করা হয়। এতে কিমা করা মাংসের রসালোতার জন্য প্রয়োজনীয় শতাংশ ফ্যাট রয়েছে। স্বাদ বজায় রেখে মাংসের পণ্যটি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এটি একটি সহজ থালা যা রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য দুর্দান্ত।

রেসিপির জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• 0.5 কেজি কিমা করা মাংস;
• ডুরম গমের নুডুলসের এক প্যাকেট;
• 2 টমেটো;
• বড় মিষ্টি মরিচ;
• টমেটো পেস্ট এক টেবিল চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• মশলা: লবণ, মরিচ; আপনি চাইলে কিছু তুলসী যোগ করতে পারেন।
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল।

পাস্তা তৈরি করা সহজ।

• চুলায় একটি পাত্রে জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। একই সময়ে, প্যান গরম করুন, তেল যোগ করুন এবং মাংসের কিমা ভাজুন। প্রক্রিয়ায়, অভিন্ন রান্নার জন্য পণ্যটিকে ক্রমাগত নাড়তে হবে।
• গোলমরিচ টুকরো টুকরো করে কাটা। টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে, খোসা ছাড়িয়ে সমান টুকরো করে কেটে নিন।
• মাংস হালকা হওয়ার সাথে সাথে শাকসবজি যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং ভাজতে থাকুন।
• রসুনের কিমা দিয়ে নাড়ুন। সেখানে লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন (ঐচ্ছিক)।
• আমরা নুডলসগুলিকে কেবল ফুটন্ত জলে রাখি এবং প্যাকেজে নির্দেশিত সময়ের জন্য রান্না করি। পেশাদাররা কয়েক মিনিট আগে রান্না শেষ করার পরামর্শ দেন, কারণ পাস্তা ড্রেসিংয়ের সাথে প্যানে রান্না হবে। যদি পাস্তা অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে এটি তার স্বাদ এবং চেহারা হারাবে।
• সমাপ্ত পাস্তা একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং পরিষ্কার পানীয় জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
• ড্রেসিংয়ে পাস্তা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, ঘামতে কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পাস্তা প্রস্তুত, আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস মাংসবল এবং মিটবল রান্নার জন্য দুর্দান্ত। এগুলি চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত কিমা উভয়ই থেকে তৈরি করা হয়। এই রেসিপি পর্যালোচনা করার পরে, যে কেউ দ্বিতীয় জন্য একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে পারেন।

মিটবলের উপকরণ:

• বড় মুরগির ডিম;
• 700 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• কালো মরিচ এবং লবণ।
• উদ্ভিজ্জ বালিশের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
• লিক ডালপালা;
• একটি গাজর এবং একটি বড় বেল মরিচ;
• 300 গ্রাম ফুলকপি এবং একই পরিমাণ সবুজ মটরশুটি;
• ভাজার জন্য মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
• চিনি 0.5 টেবিল চামচ;
• সয়া সস 3 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ।

থালা ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা হয়।

• মাংসের কিমায়, একটি কাঁচা ডিম এবং লবণের সাথে মশলা যোগ করুন। আপনি যদি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করেন তবে প্রথমে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে।
• আমরা একই আকারের ছোট বল তৈরি করি, প্রায় পিং-পং বলের মতো।
• এখন আমরা থালাটির উদ্ভিজ্জ অংশ প্রস্তুত করছি। আমরা লিক এবং গাজরগুলিকে রিংগুলিতে কেটে ফেলি, মরিচকে স্ট্রিপগুলিতে কাটা, কোর এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ি।
• আমরা বাঁধাকপিকে আলাদা ফুলে ভাগ করি এবং মটরশুটি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি।
• আমরা চুলায় প্যান রাখি, ভাজার জন্য এতে তেল গরম করি এবং সমস্ত সবজি প্যানে রাখি। পণ্যগুলি একটি সোনালি রঙ অর্জন করার পরে, আপনার সামান্য পানীয় জল যোগ করা উচিত, ঢেকে রাখা উচিত এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
• 10 মিনিট পর। সস, সিজনিং যোগ করুন এবং সবজির ক্যারামেলাইজেশনের জন্য অপেক্ষা করুন। তরল প্রায় বাষ্পীভূত হয়ে ঘন হয়ে গেলে, আগুন বন্ধ করুন।
• আমরা সূর্যমুখী তেলে বলগুলিকে একটি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজব এবং তারপরে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করে।
• ক্যারামেলাইজড সবজির বিছানায় মিটবল পরিবেশন করুন।

আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে একটি মুখের পানির চুলার ক্যাসারোলের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না যা আপনার টেবিলে পরিবারের সকল সদস্য এবং অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• 4টি বড় আলু;
• 300 গ্রাম কিমা করা মাংস (মাঝারি চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়);
• 0.5 পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• মশলা এবং সিজনিং;
• তাজা ডিল কয়েক sprigs;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।

থালা প্রস্তুত করা সহজ।

• প্রয়োজনে, প্রাকৃতিক অবস্থায় মাংসের কিমা ডিফ্রস্ট করুন।
• পেঁয়াজ এবং রসুন হাত দিয়ে বা রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে সাবধানে মেখে নিতে হবে। ফলের মিশ্রণের সাথে কিমা করা মাংস মিশ্রিত করুন এবং মশলা, লবণ যোগ করুন।
• মূল শস্য অবশ্যই ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে, সামান্য লবণযুক্ত। মরিচ খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• আমরা বেকিং জন্য একটি বিশেষ ফর্ম নিতে। আপনি ফয়েল সঙ্গে নীচে লাইন করতে পারেন। শুয়োরের কিমা প্রথমে স্তরে স্তরে রাখুন, তার উপরে আলু। বেল মরিচ এবং তাজা ডিল সঙ্গে শীর্ষ.
• মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক পাত্রে ডিমগুলিকে বিট করুন এবং সমানভাবে ক্যাসেরোলের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• আমরা থালাটি ওভেনে পাঠাই, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করি। রান্নার সময় - 20 মিনিট।

রসালো এবং সন্তোষজনক চেবুরেক অনেকেরই পছন্দ। এই জনপ্রিয় থালাটির স্বাদ শুধুমাত্র ময়দার উপরই নয়, সঠিক ভরাটের উপরও নির্ভর করে। সিজনিং যোগ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় স্বাদ মসৃণ হবে, তবে তাদের পরিমাণের সাথে এটি অতিরিক্ত করবেন না।

ফিলিং প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• তাজা কিমা শুয়োরের মাংস 0.5 কেজি;
• বড় পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 0.5 কাপ কেফির;
• cilantro (ছোট গুচ্ছ);
• লবণ এবং কালো মরিচ; শুয়োরের মাংসের জন্য মশলা ব্যবহার করা যেতে পারে।

পরীক্ষার জন্য, নিন:

• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
• এক গ্লাস পরিষ্কার পানীয় জল;
• ডিম;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
• গমের আটা - 3 কাপ;
• ভদকা - শিল্প। একটি চামচ.

Chebureks বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়।

• জল একটি ফোঁড়া আনা উচিত, এটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
• ময়দা সাবধানে তরলে যোগ করা হয় (প্রথমে আমরা কেবল অর্ধেক গ্লাস ঢালা), একটি মসৃণ এবং এমনকি ময়দার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো। তারপর আপনি ময়দা ঠান্ডা এবং infuse করা প্রয়োজন।
• ডিম বীট, ভদকার সাথে মিশ্রিত করুন এবং ময়দায় যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর পেতে সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত।
• বাকি ময়দা যোগ করুন এবং আবার মেশান। যদি ময়দা আপনার হাতে লেগে না থাকে তবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। আমরা এটি এক ঘন্টার জন্য infuse ছেড়ে।
• সিজনিং এবং লবণ দিয়ে মাংসের কিমা মেশান। এটি একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে তাজা ধনেপাতা, পেঁয়াজ এবং রসুন পাস করার এবং কেফির যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা পণ্যগুলি মিশ্রিত করি - এবং ভরাট প্রস্তুত।
• আমরা ময়দাটিকে 4 টি সমান অংশে ভাগ করি, প্রতিটি থেকে একটি সসেজ তৈরি করি, টুকরো টুকরো করে কেটে প্রায় 3 মিমি পুরু কেক তৈরি করি।
• প্রতিটি পৃথক কেকে কিমা করা মাংসের একটি অংশ রাখুন (0.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়)। আমরা চেবুরেক ভাঁজ করি এবং তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে পাঠাই। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন।

একটি নিয়ম হিসাবে, কিমা শুকরের মাংস খাদ্যতালিকাগত খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয় না। যাইহোক, কিছু বাবুর্চি বিশ্বাস করেন যে আপনি যদি চর্বিযুক্ত কিমা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে তাজা শাকসবজি যেমন স্যাভয় বাঁধাকপি ব্যবহার করেন তবে কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে। থালাটি আপনাকে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং তৃপ্তির সাথে আনন্দিত করবে। এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ, এবং ব্যবহৃত উপাদানগুলি যে কোনও মুদি দোকানে পাওয়া সহজ।

থালাটির জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন:

• 0.5 বাল্ব;
• 2 মাঝারি গাজর;
• বাঁধাকপি 0.5 মাথা;
• 200 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ;
• জলপাই তেল - একটি টেবিল চামচ;
• এক গ্লাস ঝোল;
• মশলা এবং মশলা: এক চা চামচ কারি এবং গ্রাউন্ড পেপারিকা, তেজপাতা, সেন্ট। এক চামচ শুকনো তুলসী, কালো মরিচ এবং লবণ।

এখন রান্না শুরু করা যাক।

• সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন।বাঁধাকপি থেকে প্রথম পাতাগুলি সরিয়ে দেয়, বিশেষত যদি তারা অলস হয়। আমরা কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, একটি মাঝারি grater মাধ্যমে গাজর পাস।
• প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর গাজর যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি নরম হয়ে যাবে, মাংসের কিমাতে মেশান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
• বাঁধাকপিকে পাতায় ভাগ করে ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি একটি ঘন বেস কাটা পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে থালা আরো কোমল হয়। বাঁধাকপি পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
• মাংস এবং ভাজার মিশ্রণে বাঁধাকপি যোগ করুন এবং ঝোল দিয়ে থালা ঢালা। পাস্তা, মশলা যোগ করুন এবং স্টু ছেড়ে দিন। আপনাকে ঢাকনার নীচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। ফলাফলটি একটি স্বাধীন দ্বিতীয় থালা যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

কীভাবে ডিম দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।