শুয়োরের মাংস থেকে কি প্রথম কোর্স প্রস্তুত করা যেতে পারে?

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে, শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি একটি সাধারণ ডিনার টেবিলের পাশাপাশি একটি উত্সব টেবিলে খুব জনপ্রিয়।

শুয়োরের মাংস এমন একটি পণ্য যা অনেকগুলি পণ্যের সাথে পুরোপুরি মিলিত হতে পারে: শাকসবজি, সিরিয়াল, মশলা। এর জন্য ধন্যবাদ, বর্তমান সময়ে ইতিমধ্যেই অনেক ধরণের স্যুপ রয়েছে যাতে শুয়োরের মাংস অন্যান্য উপাদানের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই জন্য ধন্যবাদ, শুধুমাত্র প্রথম কোর্স তৈরি করা হয় না, কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস।

আপনার মনোযোগ শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে তরল গরম খাবারের জন্য সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্পগুলির সাথে উপস্থাপন করা হবে।

অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে তবে নীচে সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং বিবরণ সহ তাদের মধ্যে সেরাটি রয়েছে।

এই ধরণের প্রথম কোর্সটি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বাজেটের একটি, যার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য বাড়িতে পাওয়া যাবে।

পণ্য:

• শুয়োরের মাংস (বিশেষত ফিললেট) - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• চাল - 50-70 গ্রাম। (যদি আপনি একটি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে আরও বেশি হতে পারে);
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। l.;
• মশলা, আজ এবং স্বাদে সিজনিং।

শূকরের মাংস ব্যবহার করার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।একটি grater এ তিনটি খোসা ছাড়ানো গাজর, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি প্যানে তেল দিয়ে সবজি ও মাংস ভাজুন। আপনি মরিচ এবং লবণ যোগ করতে পারেন।

ভাজা, ক্রমাগত নাড়তে - পেঁয়াজ একটি সোনালি রঙ অর্জন করা উচিত। জল দিয়ে ভরাট করুন এবং আরও বিশ মিনিট রান্না করতে থাকুন।

এটি টমেটো পেস্ট, মশলা এবং তাজা ভেষজ যোগ করুন এবং এটি বানাতে দিন।

ড্রেসিংয়ের অভাব এই স্যুপটিকে বাকি থেকে আলাদা করে। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত করে তোলে।

পণ্য:

• হাড়ের উপর শুয়োরের মাংস - 0.8 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• আলু - 3 বা 4 পিসি।;
• মসলা এবং তাজা গুল্ম।

আমরা মাংস ধুয়ে, কাটা এবং একটি সসপ্যানে রাখি যেখানে আমরা রান্না করব। জল ঢেলে অল্প আঁচে রান্না করুন। প্রক্রিয়ায় যে ফেনা তৈরি হয় তা অপসারণ করতে ভুলবেন না। ফুটানোর পর প্রায় চল্লিশ মিনিট রান্না করুন।

পেঁয়াজ পুরো রান্না করুন, কাটা করবেন না। শুয়োরের মাংস দিয়ে আধা ঘণ্টা রান্না করুন।

আমরা মাংস বের করে একপাশে রাখি, পেঁয়াজ বাদ দিই (এটি চর্বি এবং স্বাদের জন্য প্রয়োজন ছিল)। একটি পাত্রে কাটা আলু রাখুন।

আমাদের হাড়ের উপর মাংস আছে, তাই আপনাকে এটি আলাদা করতে হবে এবং এটি টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, তবে আপনি এটি সম্পূর্ণ টুকরা হিসাবে ছেড়ে দিতে পারেন - স্বাদের বিষয়।

আমরা একটি সসপ্যানে মাংস রাখি, যেখানে আলু ইতিমধ্যে সিদ্ধ হয়, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মশলা যোগ করুন, স্বাদে আনুন এবং বন্ধ করুন।

বাড়িতে, জর্জিয়ায়, এটি গরুর মাংস ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু শুয়োরের মাংসের সাথে একটি ক্লাসিক রেসিপি আছে।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 3.4 পিসি।;
• শুয়োরের মাংস (চর্বি) - 0.6 কেজি;
• আলু - 3.4 পিসি।;
• চাল - 1 চামচ;
• রসুন - 1 মাথা;
• মশলা হপস-সুনেলি - স্বাদে;
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l (বা 3.4 টমেটো);
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

আমরা মাংস ধোয়া, বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি saucepan মধ্যে রাখা।ফেনা সরান এবং 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পেঁয়াজ ধুয়ে কুচি করুন। আমরা আলুর সাথে একই ম্যানিপুলেশন করি।

ব্যবহারের আগে চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে ভুলবেন না। ইতিমধ্যে রান্না করা মাংসের সাথে প্যানে শাকসবজি এবং চাল যোগ করা হয়।

টমেটো ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে (কয়েক মিনিটের জন্য গরম জল দিয়ে ভরাট করুন এবং ত্বক মুছে ফেলুন), তারপর একটি প্যানে তেলে কেটে নিন এবং ভাজুন। আপনাকে একটি ছোট আগুনে 5 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করতে হবে না।

মশলা সহ টমেটো স্যুপে পাঠানো হয়। আমরা কয়েক মিনিটের জন্য তাপ থেকে প্যানটি গুঁড়ো করি না।

রসুন এবং ভেষজ গুঁড়ো করুন, স্যুপে সেট করুন। আমরা জোর করার জন্য সময় দেই।

প্রায়শই রান্নাঘরে তারা রান্না করার সময় গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে। অতএব, আমরা ধীর কুকার ব্যবহার করে স্যুপ তৈরির রেসিপিটি উপেক্ষা করতে পারি না।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 7 পিসি। আলু;
• 1.2 টুকরা বেল মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1 ম. l টমেটো পেস্ট;
• সিজনিং, মশলা।

শুকরের মাংস এবং শাকসবজি ধুয়ে কেটে নিন।

মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর একটি মাল্টিকুকার বাটিতে ভাজা হয়। মাংসের টুকরা যোগ করুন। একসাথে ভাজার পরে, গরম জল এবং বাকি থালা বাসন ঢেলে দিন।

আমরা "স্যুপ - মাংস" মোড সক্রিয় করি এবং এক ঘন্টা রান্না করি।

এটি একটি খুব পরিশীলিত এবং বরং জটিল থালা। উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এটিকে আকর্ষণীয় এবং খুব সুস্বাদু করে তোলে।

তুমি কি চাও:

• শুয়োরের মাংসের স্তন - 1 কেজি;
• মসুর ডাল - 1 টেবিল চামচ।;
• সাদা ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ।;
• ঝোল - 2 লিটার;
• গাজর - 2 পিসি।;
• শ্যালটস - 6 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - 2 চামচ। l.;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ময়দা - 1 চামচ। l.;
• সরিষা - 1 চামচ। l.;
• মশলা এবং লবণ - স্বাদ।

মাংস হাড়ের উপর, তাই আমাদের ফিললেট আলাদা করতে হবে। আমরা সব সবজি কাটা।

এগুলি, সেইসাথে মশলা, রসুন এবং মাংস আলাদা হাড় সহ, একটি সসপ্যানে তেলে ভাজা হয়। ওয়াইন ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মসুর ডাল যোগ করুন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

গলিত মাখন দিয়ে একটি সসপ্যানে ময়দা ভাজুন। ঝোল ঢেলে দিন এবং সরিষা যোগ করুন।

আমরা প্যান থেকে হাড়গুলি বের করি। সসপ্যানের সামগ্রীগুলি একটি সসপ্যানে ঢেলে রান্না করুন।

শুয়োরের মাংসের অনেক খাবার আছে। জটিল এবং সহজ, বাজেট এবং আরো ব্যয়বহুল আছে. কিন্তু তাদের সবই নিঃসন্দেহে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।

এর আগে নিবন্ধে, স্যুপের রেসিপি দেওয়া হয়েছিল: উভয়ই দ্রুত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং সময় এবং খরচে আরও উল্লেখযোগ্য।

প্রথম কোর্স ছাড়াও, আপনি দ্রুত এবং সহজেই শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন:

• মাংস পাই;
• মাশরুম এবং স্টিউড বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা;
• কাটলেট;
• ব্রেডক্রাম্বে চপস

কীভাবে মাংসের সাথে একটি সুস্বাদু গোলাশ স্যুপ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।