শুয়োরের মাংস এবং রান্নার টিপস বিভিন্ন

শুয়োরের মাংস নিয়মিত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কিনা তা নিয়ে বিতর্ক বহু শতাব্দী ধরে চলছে এবং কিছু সংস্কৃতিতে এই পণ্যটির ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞাও রয়েছে। তবে কেউ অস্বীকার করবে না যে শুকরের মাংসের খাবারের একটি মনোরম স্বাদ এবং পুষ্টির মান রয়েছে। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে মাংসের বিভিন্ন জাতের মধ্যে, অনেকে শুকরের মাংস পছন্দ করে।

মানুষের প্রয়োজনের দৃষ্টিকোণ থেকে শুকরের মাংসের একটি খুব মূল্যবান রচনা রয়েছে। এটি প্রধানত প্রোটিন জাতীয় খাবার। একশ গ্রাম পণ্যে, রচনার এক চতুর্থাংশ প্রোটিনের উপর পড়ে। এগারো শতাংশ চর্বিযুক্ত, এবং শুকরের মাংসে কোনও কার্বোহাইড্রেট নেই।

এই মাংসে রয়েছে:

• ভিটামিন এ, ই, ডি, গ্রুপ বি;
• কোলিন;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য সহ বিভিন্ন ধরণের খনিজ।

শুকরের মাংস ইতিমধ্যেই দরকারী কারণ এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা মানুষের হাড় এবং পেশী সিস্টেম গঠন, কোষ পুনর্নবীকরণ এবং হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

ভিটামিন বি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। মানবদেহে এই পদার্থটি ছাড়া, এটি একটি চাপযুক্ত অবস্থায় প্রবর্তন করা সহজ।তিনি নার্ভাস হয়ে ওঠেন এবং হিংস্র মেজাজ পরিবর্তনের প্রবণতা পান।

এক বা অন্য আকারে শূকরের মাংস খাওয়ার মাধ্যমে, লোকেরা অনিদ্রায় ভোগা বন্ধ করে, এই পণ্য থেকে ট্রিপটোফ্যানের মতো একটি পদার্থ পান, যা ছাড়া সেরোটোনিন উত্পাদন অসম্ভব (এটিকে আনন্দের হরমোনও বলা হয়)।

শুকরের মাংস শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়। এই পণ্য থেকে ভিটামিন এবং খনিজ অনাক্রম্যতা একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে. এটি ঠান্ডা ঋতুতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে শুয়োরের মাংসের সাথে খাবারগুলি শীতকালে বাধ্যতামূলক বলে মনে করা হয়।

রক্তনালী এবং হৃদয়ের কার্যকারিতার জন্য শুয়োরের মাংস তৈরির উপাদানগুলি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। তারা রক্তচাপ এবং রক্তের গঠনের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই জাতীয় মাংসের খাবারের জন্য ধন্যবাদ, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো যেতে পারে।

তাজা শূকরের চর্বিও অনেক সুবিধা নিয়ে আসে:

• কোষ্ঠকাঠিন্য পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে;
• চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উপর ভাল প্রভাব;
• ফুসফুসের রোগের সাথে লড়াই করা সম্ভব করে তোলে;
• এটি থেকে পদার্থ রক্ত ​​পুনর্নবীকরণ প্রচার করে;
• লার্ড লিভার থেকে ভারী ধাতু লবণ অপসারণ প্রচার করে;
• এই পণ্যটিতে থাকা ভিটামিনগুলি বার্ধক্যকে ধীর করে, নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে।

শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে মানুষের ক্ষতির কথা মাথায় রাখতে হবে।

• শুয়োরের মাংসের কিছু উপাদান, যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে স্থূলতা হতে পারে। আপনি শুধুমাত্র ওজন অর্জন করতে পারবেন না, তবে আর্থ্রোসিস এবং আর্থ্রাইটিসও অর্জন করতে পারেন।
• কিছু লোকের এই মাংসে অ্যালার্জি রয়েছে।
• শুয়োরের মাংস কখনও কখনও পরজীবী দ্বারা সংক্রামিত হয়, যা মানবদেহে প্রবেশ করে মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
• এই ধরনের মাংস সহজে হজমযোগ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না। রোগাক্রান্ত লিভারের লোকেদের জন্য, ডায়েটে এই জাতীয় খাবারের অন্তর্ভুক্তি সেরা পছন্দ নয়।

এমন অনেক রোগ রয়েছে যেখানে বিশেষজ্ঞরা শুকরের মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন না। এগুলি হল কিছু ভাস্কুলার এবং হৃদরোগ, আলসার, কিডনি রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং একজিমা।

যাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য শূকরের মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রথম ধরণের রোগের সাথে, শুকরের মাংস অল্প অল্প করে খাওয়া যেতে পারে এবং কেবল চর্বিহীন।

ক্ষতি শুধুমাত্র মাংসের মধ্যেই নয়, এটি রান্না করার পদ্ধতিতেও রয়েছে। ভাজা হলে, এটি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, কারণ প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতির সাথে, ক্ষতিকারক পদার্থ যা অনকোলজির দিকে পরিচালিত করতে পারে খাবারে প্রবেশ করে।

শুকরের মাংস বিভিন্ন নীতি অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:

• জবাই করা পশুর বয়স অনুযায়ী;
• চর্বি দ্বারা;
• বিভিন্ন ধরণের দ্বারা, মৃতদেহের এক বা অন্য অংশের উপর নির্ভর করে।

এবং আপনি প্রায়ই "মারবেল শুয়োরের মাংস" অভিব্যক্তি শুনতে পারেন। এটি শূকরের নির্দিষ্ট প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য। এই জাতীয় বিশেষ মাংস দিয়ে শূকর বাড়ানোর জন্য, তাদের একটি বিশেষ প্রোগ্রাম অনুসারে খাওয়ানো হয় এবং নির্দিষ্ট শর্তে রাখা হয়।

এই সুস্বাদু একটি বিশেষ স্বাদ আছে। মাংস খুব রসালো এবং কোমল। আপনি যদি এই জাতীয় শুয়োরের সজ্জার একটি টুকরো দেখেন তবে আপনি এতে চর্বিযুক্ত ডোরাকাটা দেখতে পাবেন, যার কারণে মাংসটি মার্বেলের মতো হয়ে যায়। এই ইন্ট্রামাসকুলার ফ্যাট নিজেই পণ্যটিকে অত্যন্ত কোমল করে তোলে এবং প্রক্রিয়াকরণের পরে মুখের মধ্যে গলে যায়।

মার্বেল শুয়োরের মাংস অন্ত্র এবং পেটের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, এতে প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের উপস্থিতি রোধ করতে পারে। এবং এই সুস্বাদুতে থাকা উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থগুলি মানব শরীর থেকে সরানো হয়।

কোশার শুয়োরের মাংসও রয়েছে, তা যতই অদ্ভুত শোনা হোক না কেন। ইহুদিদের মধ্যে, শুকরের মাংস একটি নিষিদ্ধ খাবার, যেহেতু এটি ধর্মের দৃষ্টিকোণ থেকে অপবিত্র। শুধুমাত্র রুমিন্যান্ট আর্টিওড্যাক্টিলের মাংসকে কোশার বলে মনে করা হয়।

বিশ্বের প্রথম জেনেটিকালি পরিবর্তিত শূকর 2003 সালে সন্তানদের ফিরিয়ে আনে। এখন কোশের শুকরের মাংস ইতিমধ্যেই আমাদের দেশে উত্পাদিত হচ্ছে।

শুকরের মাংসের বিভিন্ন অংশ থেকে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়।

• জেলি এবং ব্রাউন জন্য, মাথা উপযুক্ত। একটি বিশেষ উপায়ে, আপনি কান রান্না করতে পারেন, এবং গাল বেক বা ধূমপান করতে পারেন।

• অ্যাস্পিক শূকরের লেজ এবং পা থেকেও তৈরি হয়। পায়ের উপরের অংশ-শঙ্কও ধূমপানের উপযোগী।
• ঘাড় প্রায়ই বারবিকিউ জন্য ব্যবহৃত হয়, একটি পৃথক টুকরা মধ্যে বেকড।মৃতদেহের এই অংশ থেকে ফ্রেঞ্চ মাংস এবং রোস্ট তৈরি করা হয়।
• কটিটি চপস, স্নিজেল এবং কাটলেটের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• টেন্ডারলাইন থেকে স্যুপ রান্না করা হয় - মৃতদেহের সেরা অংশ, চপস এবং বারবিকিউ রান্না করা হয়।
• হ্যামটি মাংসের কিমাতে পেঁচানো হয়, এই মাংস থেকে গৌলাশ এবং চপ তৈরি করা হয়। এবং মৃতদেহের এই অংশ থেকে হাড় স্যুপ জন্য উপযুক্ত।
• কিমা করা মাংস বা শিশ কাবাব, ঘরে তৈরি সসেজগুলিও একটি ফ্যাটি স্তর সহ একটি কাঁধের ফলক থেকে তৈরি করা হয়।

• প্রচুর পরিমাণে অ্যাডিপোজ টিস্যু সহ পেটের অংশটি ভাজা বা স্টিউ করা হয় এবং এটি থেকে মাংসের লোফ তৈরি করা হয়।
• ব্রিসকেটকে ধূমপান করা বা লবণযুক্ত লার্ড তৈরি করা যেতে পারে এবং পাঁজরগুলি ঝোল তৈরি করতে এবং ভাজতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রায়শই, নির্দিষ্ট খাবার তৈরি করার সময়, শুকরের মাংসের টুকরো রান্না করা প্রয়োজন হয়। এটি সঠিকভাবে করার জন্য, মাংসটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ইতিমধ্যে সেদ্ধ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এর পরে, আপনাকে কিছু মশলা দিতে হবে। এক ঘন্টা এবং অর্ধ বা দুই জন্য রান্না করুন, যদি শুয়োরের মাংস তরুণ হয়, সময়ে সময়ে ঝোল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।

মাংসের রোলগুলি তৈরি করতে, আপনি শুয়োরের মাংসের মৃতদেহ থেকে একটি উপযুক্ত অংশ নিতে পারেন, মাংসের সাথে মিলিত পণ্যগুলি থেকে যে কোনও ভরাট। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি মরিচ এবং পনির দিয়ে রান্নার বিকল্পটি ব্যবহার করুন। এই জাতীয় থালা তৈরি করতে আপনাকে নিতে হবে:

• আধা কেজি শুয়োরের মাংস;
• একটি মিষ্টি মরিচ;
• আপনার প্রিয় পনির একশ গ্রাম;
• কালো মরিচ (মাটি);
• লবণ.

শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং এটি থেকে পানি বের হতে দিন। মাংস আলাদা প্লেটে ভাগ করুন, তারপরে বিট করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পনির এবং বেল মরিচ লম্বা সরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাংসের স্তরগুলিতে রাখুন এবং তারপরে রোলগুলি রোল করুন। যাতে বিষয়বস্তুগুলি পড়ে না যায় এবং মাংসটি বিচ্ছিন্ন না হয়, থ্রেড দিয়ে বেঁধে, একটি বৃত্তে মোড়ানো।

রোলগুলিকে একটি প্যানে উত্তপ্ত সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে ভাজুন যাতে তাদের উপর একটি সোনালি খাস্তা স্তর উপস্থিত হয়। এর পরে, এগুলিকে একটি গভীর বেকিং শীটে রাখুন এবং একশত আশি ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় রাখুন। তাদের বেক করতে পনের মিনিট সময় লাগে।

আপনি শুয়োরের মাংসের কটি থেকে সুস্বাদু চপ তৈরি করতে পারেন। রেসিপি বাস্তবায়ন করতে আপনার প্রয়োজন:

• মৃতদেহের সংশ্লিষ্ট অংশ থেকে আধা কেজি মাংস;
• এক গ্লাস দুধ;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• চিনি (চা চামচ);
• একটি ডিম;
• আধা গ্লাস ময়দা;
• ভাজার তেল

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে বিট করে নিন। একদিকে ভাঙ্গা টুকরো এবং অন্য দিকে লবণ, চিনি এবং গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন (এটি কাজ করার জন্য একটি ভেজা হাতে সিজনিং নিন)। টুকরোগুলো একটি পাত্রে রাখুন এবং এই পাত্রে দুধ ঢালুন। অন্তত এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, এই সময়ে মাংস কয়েকবার বাঁক।

এই ধরনের ভেজানো তাকে কোমলতা প্রদান করা উচিত, যেহেতু মাংসের ফাইবারগুলি তরল শোষণ করবে।

ডিম ভেঙে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। ময়দা দিয়ে আলাদা প্লেটে টুকরোগুলো রোল করুন, তারপর ডিমের মধ্যে রাখুন। রোস্ট।

কিছু ভেষজ - পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ বা ডিল দিয়ে প্রস্তুত চপগুলির সাথে একটি থালা ছিটিয়ে দিন।

একটি শূকরের মৃতদেহের ঘাড় থেকে, আপনি একটি ধীর কুকারে রান্না করে একটি দুর্দান্ত ব্রেইজড শুয়োরের মাংস তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• শুয়োরের মাংস কেজি;
• লবণ;
• বিভিন্ন মরিচ;
• রসুন

একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। রসুন (পাঁচটি লবঙ্গ), গোলমরিচ এবং লবণ একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন।

একটি প্লেটে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ম্যারিনেট করার জন্য চব্বিশ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সময়ে সময়ে পণ্যটি চালু করা প্রয়োজন।

প্রক্রিয়াটি শেষ হয়ে গেলে, শুয়োরের মাংসকে একটি রোলে রোল করুন এবং থ্রেড দিয়ে সুরক্ষিত করুন। একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন এবং বেঁধে রাখুন যাতে রান্নার সময় রস ছড়িয়ে না যায়।

একটি ধীর কুকারে রাখুন, জল ঢালুন যাতে এটি অর্ধেক মাংস লুকিয়ে রাখে।

ডিভাইসটিকে দুই ঘন্টার জন্য নির্বাপক মোডে সেট করুন এবং এটি চালু করুন। সময় হয়ে গেলে, আপনাকে মাল্টিকুকার খুলতে হবে না। রেসিপিতে শুকরের মাংসকে ঢাকনা বন্ধ রেখে আরও কয়েক ঘন্টা পাত্রে থাকতে বলা হয়েছে।

তারপর ব্যাগটি টানুন, বিষয়বস্তুগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তরল নিষ্কাশন করুন। মাংসটিকে অন্য প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন, এটিকে টেবিলে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন। সকালে, মাংস তার স্বাদ সঙ্গে খুশি হবে।

আলু দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংস সুস্বাদু এবং রসালো। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• আধা কেজি শুয়োরের মাংস;
• দুই বা তিনটি মাঝারি আলু;
• দুটি পেঁয়াজের মাথা;
• তিনটি টমেটো;
• হার্ড পনির দুইশ গ্রাম;
• রসুন;
• মরিচ এবং লবণ;
• মেয়োনিজ;
• বেকিং শীট গ্রীস তেল.

মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পলিথিনের একটি ফিল্ম দিয়ে তাদের প্রতিটি বন্ধ করুন এবং উভয় পক্ষের বন্ধ বীট.

ভুসি থেকে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater মাধ্যমে পনির ড্রাইভ। রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। অর্ধ বৃত্তে টমেটো কাটা। আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট গ্রীস করুন, এতে মাংস, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং রসুন, লবণ একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ। তারপর - আলু একটি স্তর, এছাড়াও লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে। উপরে টমেটো, এবং উপরে মেয়োনিজ এবং গ্রেটেড পনির।

এই মাল্টি-লেয়ার কেকটি ওভেনে রাখুন, যার তাপমাত্রা প্রায় একশত আশি ডিগ্রি।

প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।যাতে পনির পুড়ে না যায়, প্রথম বিশ মিনিট, আপনি একটি বেকিং শীটের উপরে প্রসারিত ফয়েলের নীচে বেক করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস prunes সঙ্গে ভাল যায়। দ্বিতীয় জন্য, আপনি এই শুকনো ফল দিয়ে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করতে পারেন, একটি বিস্ময়কর স্বাদ এবং সুবাস সহ একটি থালা পেতে পারেন।

রেসিপি অনুযায়ী আপনাকে নিতে হবে:

• দেড় কিলো শুয়োরের পাঁজরের সাথে মাংসের ভালো সরবরাহ;
• আধা কিলো ছাঁটাই (বীজ সহ);
• lavrushka;
• মরিচ এবং লবণ;
• তেল.

শূকর পাঁজর ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। টুকরা খুব বড় হলে, আপনি তাদের অর্ধেক কাটা করতে পারেন। পাঁজর বরাবর ছোট ছোট টুকরা করুন।

প্রস্তুত পণ্যটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং এর উপর ঠান্ডা জল ঢেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে রক্ত ​​তরলে চলে যায়। জল নিষ্কাশন, নতুন জল ঢালা এবং অন্তত আধ ঘন্টা অপেক্ষা করুন।

তারপর পাত্র থেকে পাঁজরগুলি সরান, একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ, seasonings সঙ্গে মিশ্রিত।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পাঁজরগুলি ভাজুন এবং একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। জল, লবণ ঢালা, একটি তেজপাতা নিক্ষেপ এবং কম আঁচে সিদ্ধ। এতে এক ঘণ্টার একটু বেশি সময় লাগতে পারে।

এদিকে, প্রুনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কিছুক্ষণ জলে রাখুন। পাঁজরের চূড়ান্ত রান্নার আধা ঘন্টা আগে, প্যানে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। রান্নার প্রক্রিয়ায়, ছাঁটাই শেষ পর্যন্ত নরম হওয়া উচিত এবং মাংসের গন্ধ শোষণ করা উচিত।

এটি সিদ্ধ শুকনো ফলের সাথে একটি পৃথক থালা হিসাবে বা ভাজা আলু, মটর বা সবজির একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

শুয়োরের মাংস রোস্ট করার জন্য, আপনি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যা ফয়েল প্রতিস্থাপন করে। এইভাবে মাংস রান্না করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• দেড় কেজি শুয়োরের মাংস;
• বাল্ব;
• রসুনের মাথা;
• মধু
• সরিষা
• তেজপাতা;
• জল
• লবণ;
• ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল বেকিং শীট গ্রীস.

মাংস ধুয়ে নিন। একটি প্লেটে তিন টেবিল চামচ মৌমাছির মিষ্টি রাখুন, দুই টেবিল চামচ সরিষা, লবণ এবং সামান্য মরিচ যোগ করুন।একটি সমজাতীয় marinade তৈরি করতে এই সব মিশ্রিত করুন।

এই রচনা সঙ্গে মাংস লুব্রিকেট। এই ফর্মে, এটি দুই থেকে বারো ঘন্টা হতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, এটি বেশ কয়েকবার চালু করা এবং marinade উপর ঢালা প্রয়োজন।

জল এবং ময়দা থেকে একটি ঘন ময়দা তৈরি করুন, এতে লবণ যোগ করার কথা মনে রাখবেন। আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এদিকে, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। স্লাইসগুলিকে পাতলা স্লাইসে ভাগ করুন। মাংসে গভীর খোঁচা তৈরি করুন এবং সেখানে রসুনের টুকরোগুলি রাখুন।

ময়দাটি রোল আউট করুন, এটি পাত্রের নীচে রাখুন যেখানে শুয়োরের মাংস বেক করা হবে।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে ভাগ করুন। ময়দার মাঝখানে এই ভরের অর্ধেক রাখুন, উপরে তেজপাতা এবং মাংস যোগ করুন। কয়েক টেবিল চামচ মেরিনেড ঢালুন, বাকি পেঁয়াজ উপরে রাখুন।

ময়দার মধ্যে মাংস মোড়ানো, এটি সঠিকভাবে সীল যাতে এই প্যাকেজ থেকে কোন তরল প্রবাহিত হয়.

চুলায় রান্না করতে দুই ঘণ্টা সময় লাগে। তদুপরি, প্রথম আধা ঘন্টা মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত এবং তারপরে একটি ছোট আগুনে পুনরায় সাজানো উচিত। ওভেন বন্ধ করার পরে, মাংস অবিলম্বে সরিয়ে ফেলবেন না, তবে ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে দিন।

তারপর ময়দা থেকে কেসিং কেটে রান্না করা শুকরের মাংস বের করে নিন। পৃথক অংশে কাটা। ময়দার মধ্যে থাকা তরল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

মাংস থেকে নির্গত রসের কারণে ময়দা নিজেই সুস্বাদু। ইচ্ছে করলে আপনিও খেতে পারেন।

শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম থেকে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা তৈরি করা যেতে পারে। এটি নিজে থেকে এবং পাই বা পিজা উভয়ই ব্যবহার করা ভাল।

নিতে হবে:

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা ছয়শ গ্রাম;
• অনেক champignons হিসাবে;
• দুটি পেঁয়াজের মাথা (মাঝারি);
• এক গ্লাস টক ক্রিম;
• ময়দা;
• সব্জির তেল;
• লবণ;
• শুকনো ডিল;
• মরিচ

শুকরের মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেলে ঢালুন এবং প্রস্তুত টুকরা যোগ করুন। বেশি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না মাংস দেখতে লাল হয়ে যায়।এতে পনেরো মিনিট সময় লাগবে। প্রক্রিয়া শেষে লবণ।

পথে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটিকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন।

প্যান থেকে মাংস একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং মাশরুমগুলিকে তার জায়গায় রাখুন, আরও তেল যোগ করুন। যখন তারা অর্ধেক বড় দেখায়, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

টক ক্রিম, লবণ, মরিচ, ময়দা এবং ডিল একটি সস প্রস্তুত করুন।

এই সময়ের মধ্যে মাশরুমগুলি দেখতে সোনালি হওয়া উচিত (যাতে তারা পুড়ে না যায়, আপনাকে পর্যায়ক্রমে সেগুলি নাড়তে হবে)।

এখন আপনি প্যানে ভাজা মাংস এবং সস যোগ করতে পারেন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। কম সূচকে আগুন রাখুন এবং রান্না করা খাবারটি প্যানে প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে রাখুন।

এখন আপনি খেতে পারেন।

আপনি নীচের ভিডিওতে শুকরের মাংস থেকে কী রান্না করবেন তা শিখবেন।